🍰생크림 케이크 만들기 : 케이크 아이싱하는법 : How to make cream cake [ 301baking :: 301베이킹 ]
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- Опубліковано 5 вер 2019
- 안녕하세요, 301베이킹 입니다!
오늘은 지난주에 보여드렸던 #케이크시트 를 활용하여 만든 #생크림케이크 를 보여드리려고 합니다.
아이싱은 저도 어려워 잘 하지 못하는 부분이라 방법만 참고해주시면 좋을것 같습니다 ㅠㅠ
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▶재료::(원형 2호/18cm 1개분량)/(round cake pan /18cm)
제누와즈 1.5cm 3장
(시럽) 물 50g, 설탕25g, 쿠엥트로5g
(크림) 생크림 400g, 설탕45g
샌딩용 과일 적당량 (취향껏!) 저는 복숭아 통조림 1개 덜 사용하였습니다.
▶Ingredients :: (round cake pan /18cm)
Sponge cake 1.5cm / 3ea
(Syrup) water 50g, sugar 25g, cointreau(optional) 5g
(Cream) heavy cream 400g, sugar 45g
1 canned peaches
* 제누와즈 만드는법은 지난 영상을 참고해주세요-!
[공립법 제누와즈 만들기] • 🍰공립법 제누와즈 만들기 : 케이크 시트...
[별립법 제누와즈 만들기] • 🍰별립법 케이크 시트 만들기 : 사용 후...
1) 제일 먼저 설탕시럽을 만들어주세요
분량의 따뜻한물, 설탕 , 쿠엥트로를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요
-쿠엥트로는 오렌지 술로 시럽에 향을 주기위해 첨가합니다 (생략가능합니다!)
-쿠엥트로 외에도 그랑마르니에 등 다른 리큐르로도 대체 가능합니다
2) 생크림을 핸드믹서로 70%정도로 올려줍니다
- 처음에 너무 단단하게 올리지않고 부드럽게 올려
사용할때마다 용도에 맞게 부분휘핑하여 사용해주시는것이 좋아요!
-크림은 사용하기 전까지 냉장보관하며 , 실내온도가 높은날에는 얼음물을 받혀 휘핑해주시면
버글거리지 않는 크림을 만들 수 있어요 !
3) 통조림 복숭아는 0.5cm 정도로 슬라이스하여 키친타올 위에 올려 수분을 제거해주세요
- 다른과일로도 대체 가능하답니다!
4) 미리 재단해둔 제누와즈를 돌림판위에 올리고 시럽을 발라주세요
- 시럽은 3장에 모두 사용할거랍니다!
5) 소량의 크림을 펴 바른 뒤, 잘라둔 복숭아를 올려주세요
- 과일을 올릴때 가운데 부분을 비워주세요.케이크를 자를때 가운데 부분이 무너지지않아요!
6) 과일 위에 크림을 올려 평평하게 만들어준뒤
두번째 제누와즈를 올리고 앞서 진행했던 과정을 반복합니다.
7)마지막 제누와즈를 올리고 남은 시럽을 전부 발라주고
윗면에 크림을 올려 스페츌러를 사용하여 평평하게 펴주고 옆면 또한 일자형태로 정리해주세요
8) 윗면에 산처럼 올라온 크림은 스페츌러를 눕혀 정리해주세요.
아이싱은 끝이랍니다!
전 별깍지를 사용하여 남은 크림으로 윗면에 크림을 짜주었답니다-
이렇게 완성한 케이크는 냉장보관해주시고, 가능한 2일내에 드셔주시는게 좋아요!
질문이 있으시다면 댓글로 남겨주시면 답변 드리도록 하겠습니다 :D
- Instagram : / 301baking
- Blog : 301baking.com/ - Навчання та стиль
![[Eng] Fresh Cream,🌟 How to make a smooth and powerful icing cream from a patissier in its 14th year🌟](http://i.ytimg.com/vi/koy_k4ejd8c/mqdefault.jpg)
![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
정말 참 좋으신 선생님을 만났습니다 저는 집에서 케익을배우는 할매랍니다 심심해서^^
내가원하고 바라는 문제들을 선생님께 많이 배웁니다 시트랑 아이싱 . 생크림휘핑. 농도까지..
이제는 좀 알것같아서 기분좋은날^^
참 행복합니다^^ 많이많이 가르쳐주세요~ 하루에 몇번씩 놀러올께요~
지금은 밤2시30분 늦게까지 공부잘하고갑니다~~~
안녕하세요~
열심히 촬영하고 편집했던 영상을 이렇게 좋게 봐주셔서 너무 뿌듯하고 감사합니다
더더 열심히 영상 준비하고 업로드하겠습니다
앞으로도 자주 와주세요💓💓☺️☺️
시럽 바르는거 싫어하는데 시럽 꼭 발라야 하나요?
@@user-bk1lf6xj7m 시럽을 안바르시면 촉촉함이 덜할거에요! 차이가 좀 크긴합니다. 싫어하시면 생략하셔도 무관해요 ^^
I swear you have saved my life I've been looking for this video for a long time thank you sooooo much omg TT
선생님~ 너무 예뻐요~✨♡ 영상 감사합니다^^이제는 좀 알것같아서 기분좋은날^^참 행복합니다!
감사합니다💓💓
와 진짜 깔끔한 설명 너무너무 감사드려요
감사합니다! 앞으로 유익한영상 더 만들어볼게요🙋♀️🙋♀️
얼마전, 아버지 생신으로 케이크 만들었는데 이거 보고 성공했어요!! 정말 좋은 레시피 감사드려요ㅠㅠ🙆🏻♀️❤️👍🏻
성공하셨다니 다행이에요 ㅠㅠ!! ❤️ 후기 감사합니다
엄마 생신 때 케익 만들어 드릴려고 왔는데
우왕~ 정말 깔끔한 설명이네요 ^^
인생 쉼터님 감사합니다!! 이쁜 케이크 만들어서 선물하시길 바랄게요💕
케이크는 저런 도구들 없으면 찐고통 그 자체더라고요... 케잌 또 만들고 싶어서 일단 필요한거 최대한 다 사야겠다고 영상보며 느꼈습니다 흑흑ㅠㅜ
베이킹은 도구빨...😭이죠 ...
저도 돌림판 없이 해봤다가 흑흑....
천천히 베이킹 시작해보려고 하는데 돌림판이나 다른 추천 재료들 부탁드릴게용ㅠㅠ😭🤍🤍
하나하나 만들어 가보시면서 도구를 늘리시는걸 추천드려용! :) 막상 구비하고 사용안하는경우도 많더라구요! 가장기본적인 핸드믹서기는 럭셀것을 추천드리고 온도계도 하나 있음 기초 잡기 좋아요 ☺️
우와 마지막에 판에 옮길때 후덜덜~~~^^
옮길때마다 심장떨려요🥺🥺
이제 생일이 한 4일정도 남았는데 너무 감사드려요..ㅠㅠ 🤭 깔끔해서 좋네요 😍
이쁜 케이크 만드세용 :) ♥️
@@theppuri 생크림 뭐 쓰셨어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅜ
잘봤습니당!
감사합니다!!☺️
ㅋㅋㅋㅋ 구욥다 마싯게떵....
1호틀은 배합이 어떻게 되나용..?
앗 그리고 설명도 잘해주셔서 문제점을 찾아낼수있는거 같아요! 너무좋아용!! 구독 누르겠습니다
30퍼센트 줄여서 만들어보시면 될것같습니다!
케이크 시트중간에 과일 썰은것을
넣고 완성해보려 하는데
중간에 과일 넣었을때와
완성해서 냉장보관 할 때
생크림을 생크림 설탕 마스카포네치즈로
만 만들어서 넣어도 크림이 안무너질까요??ㅠㅠ
높은1호 케익으로 만들려고 하는데 스패츌러 몇인치㉮ 좋을지 추천해주세요҉..!̊̈
오늘 학교에서 케이크 만들고 왔는데 생크림 엄청 깔끔하게 잘 바르시네요 저는 빵이 살짝살짝 보기싫게 보이는데ㅠ.ㅠ
저도.. 완벽하지 않아요 ㅠㅠ 아이싱은 늘 어려운것같아요..
영상 너무 잘 봤습니다. 고맙습니다 ^^ 혹시 케익 아이싱 작업하실 때 사용하신 도구들 어디서 구매하면 좋을지 알려주실 수 있으신가요? 특히 터닝테이블!
베이킹쇼핑몰들이 여러가지있는데 홈베이킹을 하신다면 베이킹스쿨이나 베이킹맘 등을 이용해보세요!
보고잇으면 힐링돼요
베이킹 영상은 힐링이죠♥️
안녕하세요^^ 영상 잘보고있어용^^
내일 만들어볼까하는데 케익 생크림으로 펴바르고 버터크림으로 글씨를 써도 괜찮을까용??? 꼭! 알려주세용:)
안녕하세요 ☺️ 생크림 아이싱 후 버터크림 레터링 무관하세요! 이쁜 케이크 만드세요오!
hi there im new to your channel . just wondering if in korea is heavy cream means dairy whipped cream or non dairy fresh cream? thankyouuu .
btw i love your video ! keep inspiring 💛
Hi, welcome to my channel !
It's means dairy heavy whpping cream :)
Thank you for liking my video
케이크를 만들어서 좀 시간이 걸릴텐데 동물성 생크림 사용하면 녹는다고 하더라구요.. 안쪽에 바를거랑 겉에 아이싱할건데 어떤 생크림으로 해야하나요..? 파바나 뚜레주르 이런 생크림도 녹는다고 하던데 ㅜㅜ
처음 만들어보는건데 휘핑 크림은 어떤게 좋나요 !? 글구 생크림에 식용색소 섞어서 아이싱 해도 될까요 ㅠㅠ ? 버터 크림은 너무 어려워서요ㅠㅠㅠ
안녕하세요~ 저는 보통 레스큐어나 프레지뎅 휘핑크림 자주 사용하고있구요!
식용색소 섞어서 아이싱하셔도 무관해요!ㅎㅎ 버글거리지않게 농도조절 유의하시구용☺️☺️
다음달에 만들어보려구요! 부모님 결혼기념일이라서요!
부모님께서 좋아하시겠는데요! 이쁘게 성공하실거에용ㅎㅎ! 저는 복숭아를 사용했지만 딸기 넣어서 만들어 보시면 더 맛있을것같아요!
오븐은 어디꺼쓰세용 ?? 케이크가 너무 예뻐서요😚
안녕하세요! 오븐은 지에라 멀티 오븐 사용하고있어요!
이번에 처음으로 케이크를 만들어보려고 하는데 초보가 동물성 생크림만 쓰면 아이싱이 좀 어려울까요? 그리고 영상에선 식물성 생크림을 섞어쓰신 건지 궁금해요!
영상에선 식물성을 섞어사용하지 않았구요!
충분히 얼음물에 담궈 사용하시면 초보분도 완벽하게 아이싱하실 수 있을거예요 :)
예열 몇분 해야해요??
혹시 사용하신 스패츌러 몇 호인지 알려주실 수 있나요..?! 처음으로 만들어보려는데 뭐가 제일 좋을지 궁금해용...
호수를 모르겠네요🙏🙏
전 좀 작은걸 사용했어요 :)
저것보다 더 크면 잘되요-!
본인이 편하신것으로 사용하심 됩니다
전날 만들어서 냉장보관하고 다음날 먹어도 생크림이 안녹고 괜찮을까요?? 아이싱은 생크림으로 하고 레터링은 버터크림으로 해도되나요?
네! 생크림 아이싱 후 버터크림 레터링도 괜찮구요! 냉장보관해주시면 다음날 드셔도 맛있을거애요! ☺️☺️
혹시 재누와즈 재단할때 삐뚤지 않게 자르는 팁이
있을까용?? ㅠㅠㅠ
각봉을 사용하시거나 각봉이 없으시면 책 같은것들을 대고 자르시면 흔들리지않게 자르실
수 있어요!
안녕하세요 ! 혹시 사용할 케이크를 그 전날 만들어도 무관한걸까요? 집에서 제가 따로 휘핑기가 없어 직접 칠 생각인데 녹거나 그러지 않을까 걱정되서요 ㅠㅠ!
안녕하세요~ 만드신 케이크는 냉장보관해주시면 괜찮답니다!
빵집에 파는 생크림으로 옆면에 장식? 을 해도 안흘러내리나요?? 당일에 바로 먹을꺼예용!!
네! 괜찮아요☺️ 대신 생크림의 되기정도는 잘 맞춰주셔야 합니다
안녕하세요 :) 핸드믹서를 몇단으로 몇분정도 해야할지.. 궁금해서 댓글 남겨요! 얼음물을 바쳤는데도 버글거려서요.. 영상 감사합니다^^
핸드믹서는 제품마다 다른데 저는 중속(럭셀 기준 6-7에서) 시간은 정확히 말씀드릴 수 없지만 3분 이내 정도이지 않을까 싶습니다!
생크림케이크 위에 장식 꼭지 몇번 사용하셨나요? 묽기는 아이싱 할때 정도면 되나여?
쉬폰깍지 이구요~ 아이싱용보단 조금 단단하게 사용하는것이 잘 나와요 :)
색 바꾸고싶으면 그냥 생크림에 색소만 추가해서 그대로 진행하면 되나요?
네 맞습니다 :)
휘핑은 핸드믹서 없이도 가능한거이군요~
얼음물 받혀서 하시면 충분히가능하새요 :)
안녕하세요!!
혹시 생크림에 설탕을 중간에 넣어가면서 만든
생크림이 케이크 아이싱으로 사용하기 적당하나요?
안녕하세요~ 생크림의 되기만 맞다면 상관없을것같아요~
일반 케이크 3호를 만드려면 양을 어떻게 해야할까요? 생크림은 동물성이 좋겠죠? 아버지 생신 때 만들어드리려구요😻
안녕하세요 :) 본 레시피의 30퍼센트씩 재료를 늘려서 만드시면 되시구요! 작업성은 떨어지지만 동물성 크림이 맛은 더 좋으니 동물성 크림을 추천드려요 ☺️!! 이쁘게 만드셔서 좋은시간 보내세요🤍
생크림 바를때 케이크를 돌리는게 없으면 어떡해야 할까요? 최대한 빠른 답장 기다리겠습다~
전자렌지 돌림판 사용하시면 돼요 예쁜케잌 만드세요^^
케익을만들고난뒤 5시간정도보관할껀데 그냥 냉장고에 바로 넣어두어도 괜찮을까요ㅠㅠㅠ?? 급해요!!
넵 냉장보관해주시면 됩니다☺️
혹시 질문해도 되나요? 급해가지구여ㅕ!! 제가 내일 딸기생크림케이크를 만들건데 생크림을 ‘매일 휘핑크림’ 250ml를 3개 샀는데 그걸로도 생크림 케이크 만들어도 상관없겠죠 ..? ㅠㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈ㅠ̑̈
넵! 상관없습니다☺️ 매일제품은 동물성휘핑크림이라 맛도 괜찮더라구요~!
에어프라이기로 도전해보겟습니다
쿠엥트로5g필요한재료인가요.? 아무갓도모르는초보라 요즘 유투브보면서
빵 만드는잼이에 빠져잇슴니다 ㅎㅎ쿠엥트로가 없다면 다른거로 대체할만한게잇나요?
있다면 가르쳐주세요 그리고 생크림은 정확히 어떤걸사야하나여.?
그리고 크림다듬는 칼사이즈가 궁금합니다
구독하고 갑니다^^
안녕하세요 :)
쿠엥트로는 생략 가능합니다!
생크림은 동물성 생크림이라면 맛있게 만드실 수 있구요! 물론 휘핑크림이나 가당 생크림도 사용하실 수 있습니다
스페츌라의 사이즈는 만드시는 케이크의 사이즈에 따라 상이하기도 하고 제가 외부라 확인 할 수 가 없어서요! ㅠㅠ 보통 일반 아이싱용 스페츌라로 구매하시면 될것같습니다!
케익 빵도 만드신건가요?
만들지 않아도 어디서 구할수있나요?
제가간 빵집에는 없더라구여ㅎㅎ
제누와즈도 만들었어요 :) 제 체널에 레시피가 나와있답니다!
동네빵집에선 가끔 판매하기도 하더라구요
케이크 지름 12cm정도 만들려면 생크림 설탕 비율 어떻게 해야할까요??
해당 레시피에서 30퍼센트 가감후 추천드려요 :)
처음에 크림을 만들어놓고 냉장실에 사용전까지 보관해야 하나요?
네 맞습니다!
초코생크림을하려하면 코코아가루를얼마나넣어야할까요??
코코아가루보다는 녹인초콜릿을 섞어주시는게 제일 맛있어요! 코코아가루로 넣으실거라면 100그람 기준 10그람 정도넣어보세요 :)
재누와즈는 혹시 뚜레주르나 빵가게 같은곳에 파나요 ?
매장마다 다르기때문에 직접 확인해보시는게 더 빠를것같아용!☺️
아직 13살인데 베이커가 장래희망이여서 천천히 시도 해보려히는데 ㅜㅜㅜ 도구같은거 추천해주세려
디저트를 하나하나 만들어 가보시면서 도구를 늘리시는걸 추천드려용! :) 막상 구비하고 사용안하는경우도 많더라구요! 가장기본적인 핸드믹서기는 럭셀것을 추천드리고 온도계도 하나 있음 기초 잡기 좋아요 ☺️
혹시 시럽을 바르고 안바르고의 차이가 크나요 ? 크다면 어떤 차이가 있나요 ??
시트의 촉촉함 자체가 다릅니다 :)
시럽은 단맛을 주는것보다 보습의 역할이 큽니다!
안녕하세용 혹시 생크림이 없어서 그러는데 휘핑크림으로 사용해도 될까요?
안녕하세요~ 휘핑크림 사용가능합니다!
빵표면에 시럽은 왜발라요?
5:54초에 나오는데로 들고 옮기다가 케이크가 엎어져 박살나버렸어요ㅠㅠ 과일 올리고 생크림 머금은 3단 케이크가 무겁던데 저렇게 옮기기가 가능한건가요?!
혹시 생크림은 식물성 쓰셨는지 동물성 쓰셨는지 알려주실수있으신가욤?? 베이킹초보라..ㅎㅎ
저는 동물성 사용했습니다!
케이크 만들려고 스프레이 생크림 냉장고에서 꺼내 사용했는데 거의 바르자마자 주르륵 흘러 내리더라고요ㅠ 시중에 파는건 생크림이 단단하던데 어떻게 해야 유지력 좋은 생크림만드는지 궁금해요!!
안녕하세요~ 스프레이 크림은 안에 공기입자가 들어가기때문에 아이싱용으로는 적합하지 않습니다 ㅜㅜ! 마트에서 액체크림을 구매하셔서 휘핑하여 사용하시길 권장드릴게요~
감사합니다!!
Can translate ingredients in English please thanks you 😊🙏
@@theppuri thank you...
영상잘봤습니다^^ 쌩뚱맞지만 bgm 제목 알 수 있을까요?
유투브 오디오보관함에 있는 브금이었는데 ㅜㅜ 찾을 수 가 없네요 도움을 못드려서 죄송합니다!ㅜㅜ
제가 제누와즈 만들려고 원형빵틀을 사 왔는데 24cm예요... 이걸로 만들면 실패하는 건가요?
재료를 증량하여 만드시면 됩니다!
30퍼센트 정도 증량하여 만들어보세요 :)
생크림 색소 없이 딸기잼 곱게 갈아서 핑크색 내려고 하는데 생크림 걸쭉해지거나 퐁실퐁실한게 없어지나요?
당도가 높아질 수 있으니 설탕량을 조절해주시구요☺️ 색은 조금 연하게 날 수 있어요! 처음부터 넣고 휘핑해주시면 되세요
@@theppuri 감사합니다😊
빵위의 기본적으로 바르는 크림은 무엇으로 해야하나요?
데코용으로 짜는 크림은 무엇으로 해야하나요?
두개 다 모두 생크림으로 해주시면 됩니다 :)
@@theppuri 일반 빵집에파는 생크림에다가 식용색소 넣고 섞어서 사용가능한가요? 괜찮을까요?
네! 사용 가능합니다
@@theppuri 아고ㅜㅜ친절한 답변 감사합니당!!
구독하고 가요:)
어버이날 전날에 케이크를 만들어서 드릴려구 하는데 궁금한 건 많은데 네이버에 쳐도 완전 옛날 지식인 밖에 안나와서 ㅠㅠㅠ 제가 일단 1호 케이크 시트를 동네 빵집에서 예약한 상태인데 파리바게트 생크림으로 1호 케이크를 샌드랑 아이싱까지 할려면 몇 개 정도 필요할까요??? 흘러..내리지는 않겠죠..?
파리바게트 생크림이 몇미리 인지 모르겠어서요 ㅠㅠ 1호에 넉넉하게 샌딩 하고 윗면 데코까지 한다면 300미리정도 생각하시면 되요! 마트에서 파는 생크림 설탕넣고 직접 휘핑하셔두 되구용!! 되기만 잘 맞는다면 흘러내리지않을거애요~ 이쁜케이크 만드세요 :)
헉 빨리 댓글 달아주셔서 너무 감사해요 영상 보구 예쁘게 잘 만들게요 ㅠㅠ !!❤
생크림 400g을 무슨 종류의 생크림으로 써야하나요?
무가당 동물성생크림을 사용하시면 됩니다 !
안녕하세요.. 지금 외국 사는데, 해외 유투브 보면 윕크림 녹아내리거나 허물어지지않게 stablize 한다고 젤라틴을 녹여섞네.. 인스턴트 바닐라 푸딩을 섞네.. 크림치즈를 섞네.. 다음날이나 이틀후까지도 녹아버리지 않는 비법들을 전수한다고들 하는데.. 한국 생크림 케잌 먹고 싶은데 ㅠㅠ 근데 빠리바게트같은데서 예전에 사먹어봐도 녹거나 허물어지지 않던데.. 한국 베이커/제빵(?)업계 분들도 뭔가 섞어서 단단하게 하시는건지 궁금합니다! (실은 파이 토핑을 하고 싶은데 그 위에 과일설탕절임(????) 을 또 올리고 하룻밤 냉장시킬거라.. 그 사이에 윕크림이 녹아버릴까 싶어서 이것저것 찾아보고 있어요. 원래는 계란노른자 커스타드 위에 바로 과일토핑 얹는건데.. 댓글들에 윕크림도 깔으면 더 맛있다 그래서.. ㅎㅎ 실력은 없는데 해보고 싶은게 많네요 ㅠㅠ
안녕하세요~ 제가 아는 바로는 대형베이커리에서는 식물성크림과 동물성크림을 섞어서 사용한다고 알고있습니다! 식물성 크림같은경우 무거워서 잘 무너지지 않는것이 특징이지만 맛을 보면 입에서 기름지며 겉돌거나 특유의 인공적인맛이 날 수 있어요. 생크림을 휘핑할때 마스카포네 치즈를 크림의 1/3분량을 넣으면 약간 무거운느낌의 크림으로 완성되는데요 젤라틴이나 크림치즈보단 우유맛이 강한 생 치즈라 크림의 맛이나 텍스쳐에 큰 변화를 주지않더라구요~ 헤비크림만 휘핑해서 먹는것이 전 맛있던데 무거운 식감을 원하신다면 마스카포네 치즈 넣는것을 추천드려욥! ㅎㅎ
아이싱 바르다보니 버글거려요 ㅠㅠ 방이 더워서 그런가요? (25도)
케이크를 다듬을때 다듬는게 없으면 어떡해야 할까요? 최대한 빠른 답장 기다리겠습다~
안녕하세요~ 스페츌러를 말씀하시는것 맞으실까요? 깔끔하게는 되지않겟지만 일반 고무주걱이나 가정에서 구멍이 없는 뒤집개 등으로 대체 가능할것같습니다~ 다이소 등에서 파는 스크래퍼 로도 대체 가능합니다 ^^
@@theppuri 감사합니다!!
혹시 쿠엥트 꼭 넣어야한가요..? 답변빨리부탁드려용...
생략가능합니다 :)
시럽 만들때 체리술?같은 건 안 넣으면 어떻게하죠..ㅠ 그런건 모르는뎅
생략하셔도 됩니다! :)
혹시 돌림판 어디꺼 사용 하시나요? 돌림판에 줄이 없는게 나을까요?
인터넷에서 스테인리스로 된 제품 사용하고 있구요! 플라스틱은 돌려지는게 뻑뻑해서 스테인리스 제품 추천드려요! 줄 여부는 크게 상관없을것같습니다 :)
만들어놓은 생크림은 실온에 놔두는건가여??
냉장보관해주세요☺️☺️
전 왜 생크림을 똑같이 해도 몇분만 지나면 케이크에서 떨어질까요?? 좀 묽게도 해보고 단단하게도 해보고 그냥 다 해봤는데 아이싱만 하기 시작하면 좀 묽어지고 시간이 지나면 다 흘러 내려서 너무 속상해요.. 어떻게 단단하게 고정이 되어 있을 수 있을까요..ㅠ 다 식힌 상태에서 하는데ㅠ 팁 좀 알려주세요
생크림을 계속 얼음물볼에 담아 차가운상태로 사용을 해주세요 :) 생크림의 온도가 조금만 높아져도 묽어져 아이싱이 힘들답니다!
저기 혹시 진짜 급해서 그런데 생크림에 설탕 더 넣고싶으면 넣어도 돼나요??ㅜㅜㅜ
당근이뎡
생크림 만들때 손거품기로 할수있을까요ㅠㅠ
네! 손거품기로 하셔도 되용 :)
저기 딸기올리면.....🤤🍰
생크림에 딸기는,, 진리죠..!😍
크엥토르? 시럽만드려고 하는데 럼주가 있는데 럼주로 대용해도되나요?
럼은 향이 강한편이라 생크림과는 어우러지지 않을 수 있어 아예 생략하시는걸 추천드려요 :)
매일우유 동물성 휘핑크림 500ml 와 설탕 50g을 같이 넣은다음 휘핑했는데 계속 걸쭉하고 단단하게 안 뭉치더라구요 그래서 계속 휘핑하니 버터 녹은 거처럼 뭐가 생기고 휘핑크림은 순두부같이 모양이 변했어요... 대체 뭐가 문제인가요
생크림을 너무 오래 휘핑하실경우 버터와 유청이 분리가 되어요! 그래서 생크림이 버터가 된거에요--! 생크림은 원래 완전 단단하지 않은게 맞습니다:)
301baking 그럼 단단한 크림으로 만드려면 무슨 크림을 써야하나요?
혹시 선물할건데 1시간 정도 걸리거든요..
실온에 차에서 두면 안되겠지요?ㅠㅠ
온도가 너무 높지않다면 괜찮습니다! 걱정이되신다면 아이스팩과 함께 이동해주세요☺️
혹시 시럽에 쿠엥트로 넣지 않아도 되나요?
네~ 생략하셔도 됩니다!
파리바케트에우 생크림 100ml 팔던데 그거 사용해도 괜찮나요? 영상의 5분의 3정도로 만들껀데 몇개 사용해야할까요?
이미 휘핑된 크림은 시간이 지나면 아이싱이 조금 힘들긴하지만 사용하셔도 크게 무관해요! 생크림 250미리 정도면 충분히 만드실 수 있을것같아요 ☺️
@@theppuri 감사합니닷!!! 구독누르고갈께용 (아 근데 이미 눌렀네요..??)
감사합니다💙이쁜케이크 만드세요 :)
생크림 무당생크림으로 써도 되나요?
무당 생크림 사용하셔도 되시구요:) 10퍼센트 설탕 넣고 휘핑해주세요!
생크림과 휘핑크림이 차이가 있나요?
휘핑크림은 동물성 과 식물성 휘핑크림 두가지가 있는데요! 동물성은 보존제가 첨가 되어서 유통기한이 더 길다고 보시면 되구요! 식물성은 기름으로 만든 가짜 생크림이라고 생각하시면 이해가 쉬우실거에요..!
생크림 어떤거 쓰셨어요??
안녕하세요~ 영상에서는 알라휘핑크림을 사용하였습니다!
원형1호 크림은 생크림이랑 설탕이 몇 그램인가요??? 2호만 나와서ㅎㅎ
데코에 따라 다르지만
생크림 200에 설탕20넣어주심 됩니다!
@@theppuri 감사합니다!!!!
어떤 생크림 사용하셨나용?
영상에선 알라크림 사용하였습니다!
생크림 뭐쓰셨는지 알려주실수 있나요ㅎㅎ❤️
감사합니동💜💚💙 혹시 써보신것중에 저렇게 쫀쫀하고 맛도있는크림 추천해주실수 있나요ㅠㅠㅠ 매일이나 덴마크 서울우유 생크림은 버글거려서 너무 힘든거같아요ㅠㅠ
301 baking 친절하신 답글 정말정말 감사드립니다🧡
@@heeeing 어떤거엿죵‥
냠냠 알라였나 앵커였나 그러셨던거 같아요.....
선생님 생크림이 저렇게 착 안 붙고 자꾸 흘러내리면 어떡해야할까요?ㅠㅠ
안녕하세요 리나님!
생크림이 너무 묽은것이에용!!
휘핑을 더 해주시거나 크림의 온도가 너무 높아서 그럴 수 있으니 차가운상태로 작업을 해주세요~
301baking 아하 그렇군요 한 번 도전해볼게요 감사합니다!
혹시...밑에 그..돌리는게 꼭 없어도되나요...?(곧케익을 만들거라..ㅠㅜ답변 기다릴게요!)
넵! 없으셔도 무관하지만 덜 깔끔할순있어요 :)
@@theppuri 감사합니다...ㅜㅠ
항상 영상잘봐요!
크림 휘핑 하는데 몇분정도 걸리나요?
동물성일 경우 1분내외입니다!
크림 바를때 사용하는 도구 이름이 뭔가요?
스페츌라 입니다!
케이크틀 지름이 20cm인데 너무 크나요?
ㅃ
쿠엥트로 생략햐도 되나요??
네! 생략 가능해용
무슨 생크림 사용하나요?
전 유럽산 크림을 주로 사용하고있구요!
영상에선 알라 제품을 사용했고
요즘엔 레스큐어 많이 사용중입니다!
혹시 돌림판 어디 제품인지 알수있을까요???
그냥 인터넷에서 스테인리스 돌림판 치면 나오는 제품이에용! ☺️
설탕 25g 이면 종이컵의 어느 정도 인가요?ㅠ
소주컵으로 했을때는 한컵 조금 안되는것같아요! 종이컵으로는 1/3덜 될것같아요!
어디 생크림 사용하셨나용??
영상에선 알라 사용했던것같아요!
쿠엥스크로 시럽
어디서 구하나요?
가르쳐주세요.^^
주류점이나 코스트코에도 판매하는것으로 알고 있습니다!
시트에 생크림바를때 밑에 돌아가는판?이름이 뭔지 알수있을까요ㅠㅠ
6월29일이 어머니 생신이셔서 얼른 장만하고싶어요ㅠㅠ
돌림판 입니다!
생크림은 동물성생크림인가요 아님 식물성생크림인가요??
동물성입니다 :)
무슨 생크림 사용하셨어요?
그리고 동물성 생크림 매끈하게 하는법 있을까요??ㅠㅠ
아래 돌림판 같은거는 모져..
케이크 돌림판 입니다!
식물성 생크림 인가요 ?
동물성입니다!
잘 봤어요 혹시 스페츌라는 어디 거예요??
나카무라 아카데미 수업할때 받은거라 아마 일본에서 판매하는 제품 같습니다 ㅜㅜ!
네~ 감사합니다
쿠엥트로가 뭐에요??
오렌지 술 이구요! 풍미를 주기위해 첨가하능데 생략하셔도 됩니다!