ربى مشربش تزور معمل صناعة الجبنة الصفراء وتطلع على طريقة اعدادها | Roya
Вставка
- Опубліковано 11 тра 2013
- زارت ربى مشربش أخصائية التغذية معمل صناعة الجبنة الصفراء التي تُصنع من الحليب وعرفتنا خلال برنامج دنيا يا دنيا على طريقة صنعها خطوة بخطوة.
www.roya.tv/
/ donyayadonya
/ donyayadonya
قناة رؤيا الفضائية تجدونها على التردد 12398 عامودي
Nilesat frequency 12398 vertical - Розваги
ممتاز. الإخوة اللي بيتكلموا عن موضوع النظافة المعمل واضح انه مهتمين بالنظافة جدا شوف فيديوهات معامل الجبن الأوربية كيف يشتغلوا بإيديهم مباشرة بدون إرتداء قفازات. تحياتي لكم و بالتوفيق. مقطع مميز.
ح مخكحح
.
. ومح
لكل اللي بضل يعلق على موضوع النظافه و الدول الاوربيه ... بحب اقلكم انو الفيديو اللي شاهدتوا للمصنع يعتبر نظيف جدا و بالنسبه للي بحكي عن انو الة البستره مكشوفه.. بقولو ميشان الله اقراء قبل ما تكتب .. الة البستره ما بتتسكر ولازم تكون مكشوفه .. و بالنسبه للنظافه و ما تخافوا لانو في مواد معقمه بتم اضافتها للحليب قبل البستره بالاضافه لانو درجة الحراره اعلى من ثمانين يعني بتقتل اي نوع جرثوم و الملاحظه الوحيده هيه بالنسبه لموضوع الشعر فقط . وبالنسبه للي بقول لو المصنع بدوله اوروبيه كان الوضع مختلف ... بحب اقلك ما تفتييييش لانو انا كنت موظف ثلاث سنوات بمصنع اجبان بريطاني و الوضع نسخه طبق الاصل عن هاد المصنع و بالاضافه انو العامل بدخل كل ايدو جوا وعاء الحركه عشان يحس تخثر الجبن .. يعني ايدو من اصابعوا لكوعو جوا الوعاء و بدون كفه بس اكيد ايدو معقمه ... و في فحص دوري للحليب و الجبن حتى عن طريق المجهر و الحاليل
اكلوا جبن بيغا استرالي مغلف مستورد ومايصيرلكم شي
الله يعطيكم العافية معلومات قيمه ومفيده ... وردا على الاخوة الذين سبقوني ... والذي احببت أن اقول لهم المكان نظيف ... انتم اهم شيء غسلوا يدينكم قبل الأكل والباقي على رب العالمين ... يعني مافية انظف منكم .... اللهم لك الحمد والشكر.
نعم المسلم طاهر
والله هدا المعمل نضيف جداً. ..باراك الله فيك يا صاحب المعمل. نضيف
تقرير رائع, بس يا ريت تزودنا باسم المنتج او المكان للمصنع
جزاك الله خيرا وزادك بسطة في العلم
والله كل بخش ما في حدا بخاف الله كل واحد بيحكي عن حالو اشرف شخص و دائماً هو الأفضل
الله يبارك لك مهندس عمر حلقه مفيده جدا .....
والله حبيتك يا مهندس وضرسك طيب البركة وذويق للجبنة
١٠٠٪......الله يبارك لك على التوضيحات ...والتحذيرات
اكبر لايك ممكن ينضاف في اليوتيوب انتو بتستاهلوه وبكل جداره
سواءا المتألقه ربى مشربش او المهندس عمر
تصنيع راقي ربما لا يصل اليه الاوربيون
اكرر شكري لكم ولقناتكم الموقره
Aziz Grigri شو اسم المصنع
الله ينور عليك..... معلومات كثير مهمه
شي كتير حلو وشكرا هالمعلومة القيمة
ما شاء الله اشي حلو ... مزيد من التقدم
شغل نظيف ما شاء الله
تعودنا على المغشوش ووقت ما اذوق الأصلي ما يعجبني
يعطيك العافية مهندس عمر بدي خميرة جبنة الموتزريلا
ممتاز جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
المفروض يتم تغطية الرأس والفم عشان الشعر والرذاذ اللي بيطلع مع الكلام ما يسقطو في الجبن
رائع جدا الله يعطيكم العافية سؤال ؟ مالذي يكسب الجبن اللون الاصفر؟؟؟
أؤيد كلامك أخي عمر وأنا لاحظت هذا الشيء بل ولاحظت عند آلة البسترة لما شفط الماء للتجربة من برميل مكشوف وفيه ماء كما أن آلة البسترة مكشوفة واثنينهم واقفين بشعرهم مكشوف ويتكلمون ولابد من خروج بصاق خفيف من الفم تفال يدخل الآلة ويعطي طعم لذيذ للجبنة
تم تمممممممممممممممممم شكرا جزيلا لك
مشاء الله شي حلو كثير و المصنع فيه الة حديث جدآ ونظف يرت العنون بتع المعمال
طيب كيف صارت صفراء
يا رؤيا عملتولنا كل هالفيديوهات الطويلة العريضة وما عرفنا المصنع 😄
بدنا اسم المصنع ووين ببيع منتجاته لو سمحتوا
من وين نجيب قوالب مصافي يلي ضغطوا فيها الجبنة؟
بليز بليز فين المكان هذا ابي اشتري منه بليز ياقناة دنيا المكان فينة
عندما تكون السلطة هي عبارة عن مجموعة مافياوية ، اكيد المواطن سيصبح ضحية في صحته وفي جيبه ،
الله يعين الفقير يعني الفقير ما يأكل شئ
شون صارت صفره
شو اسم المصنع واسم المنتج لو سمحت
رأيت خنفساء تمر بهدوء فوق حافة الحليبب. وأين هي ملابس العمل . تقنية جميلة جدا لكن ....
حتى طريقة الصنع فيها اخطاء و مغالطة
هل جميع انواع الحليب الطازة صالحة لهذا التصنيع وخاصة حليب الابل هل ينفع لتصنيع ........وتحياتي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. أخي ali alkwafiy جميع انواع الحليب تصلح لتصنيع الاجبان ولكل نوع من انواع الحليب نوح تخصصي من الاجبان يصلح له بحسب نسبة البروتين والدسم. وأفضل انواع الاجبان المصنعه من حليب الماعز. أما حليب الابل فلا يتجبن حيث أن مادة الكازين (بروتين الحليب) الموجودة به تختلف عن الكازين الموجود في انواع الحليب الاخرى. وإذا أضفت كمية كبيرة من المنفحة حتى يتجبن فإنه ينتج نوع جبن رخو ولا ينتج عنه جبن متماسك.
في الدقيقة ٣.٥٠ يوجد صرصور او خنفسة يتمشور على حافة القدر يلي فيه الحليب ماشاء الله عالنظافة
لا يوجد شيء مما ذكرت
عادي
جبنة باللحم
ياريت لو تحطو اسم المحل او رقمة وموقع وشكرا
نحن بالسويد نصنع الجبنة بالبيت وناجحة جدا وفعلا كل عشرة كيلو حليب بقر طازج بيعمل كيلو جبن واحد و200 غرام ريكوتا او مايسمى باللهجة السورية .قريشة. يعني تكلفة الكيلو ما يعادل 5 دولار فقط 50 كرون علي العملة السويدية ويضاف إليه 25 كرون مربح أي يباع بمبلغ 75 كرون في احسن حالاته .....
لأنك لاتترك
الوعاء ليلة كاملة في البراد
بعد التخثر
فيذهب الحليب سدى وهباء منثورا
7كيلو حليب بقر كامل الدسم يعني غير مسحوب يطلع 1كيلو غرام جبنه صافي
لونها بقى أصفر كيف
*اخذتني انوثة المقدمة اكثر من الجبنة* *-ماشاء الله على هالرقة والانوثة-* *فاااتنة*
حسن المرأة
حصنها
وحشمتها
وعفتها
لماذ حذفتم التعليق الذي وضعته منذ مده؟هاذا الفيديو ناقص اهم شيء في صنع الجبن الحلوم وهو الطبخ في ماء الجبن بعد التصفيه والتقطيع.must be cooked in the whey for about 45 min at 80c
moe jef عندك خبرة بالتصنيع
عندي معمل
@@maishasan6513 انا عندي خبرة
@@gakgaado9381 شلون طريقه صناعه الحلوم بالبيت
المرجو ارتداء ملابس العمل
كل اﻻحترام. بس في عندي تعليق بناء.. من المفروض لما أي شخص يشتغل أو يزور مكان تصنيع الجبن يجب ارتداء لباس ابيض كامل مع غطاء على الرأس كي نتجنب من تساقط الشعر أو أي شيء ثاني . هذا شرط أساسي في أي مصنع يحترم مهنته .شاهد افﻻم يوتيوب في الغرب مدى أهمية النظافة العامة وترتيب في كل ما يتعلق في مجال اﻻغذية. في النهاية المكان بشكل عام نظيف أتمنى لك النجاح. العربي غشيم في تذوق الجبن معاك حق يا مهندس. تحياتي للمذيعه وشكرا 👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌💚💛💜💓💔💟💞💗💖💝
❤❤
والله يا مهندس انا 200 كيلو حليب بسوا معاي 26 كيلو جبنه مغلي جاهز
,y,eed
عند التخثر
اترك الوعاء ليلة كاملة
في البراد
أو في وسط بارد
فيه قالب ثلج
قبل قطع القالب المتخثر بالسكين
حتى لايذهب الحليب
وتكون الكمية أكبر
هاي جايه توكل
ليش مش مغطية شعرك
يالله شو احنا مفلسفين مسووين حالنا نظاف كل فيديو عن الاكل بنط كم واحد بعلق على مستوى النظافه وهو بلاقي دارهم زريبه وطبقه الوسخ علي بدها جلخ عشان تقيمو اي خفو علينا عاد
انا صنايعي صنع اجبان وريقوتة وموزرلا من تونس اذا بدك مساعدة اتصل اسمي ادريس الرياحي من تونس❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
حسن المرأة
حصنها
وحشمتها
وعفتها
الله أمر بالحشمة
في كافة الشرائع السماوية
===
قال الله تبارك وتعالى :
( يا أيها النبي
قل لأزواجك وبناتك ونساء المؤمنين
يدنين عليهن من جلابيبهن
ذلك أدنى أن يُعرَفنَ فلايؤذين
وكان الله غفورا رحيما )
الآية 59 سورة الأحزاب
أريد المقادير
يضع الخرطوم الشافط للحليب في الارض ومن ثم يضعه في مخزن الحليب . ومن ثم اتى بالاثقال من الارض و وضها فوق الجبن
+Mohamad Mahmud. يوجد مكان صغير بحجم فتحة الخرطوم بالالة .. اذا تلاحظ تراها :) في هاذي الفتحة يثبت الخرطوم و ليس على الارض :)
في دين الإسلام العظيم :
الله أمر النساء المسلمات بالحشمة
لأن الحشمة هي رمز العفة والطهارة والوقار
ولأن الحشمة هي تمييز للمرأة المسلمة الغالية
عن النساء الرخيصات
هذه المذيعة نصرانية و شكرا
إلى الأخ ماجد :
الله الواحد الأحد
فرض الحشمة
في كافة الشرائع السماوية
وختامها شريعة الإسلام العظيم
_____
ولكن لم يلتزم بالحشمة
سوى النساء المسلمات الطاهرات
____
قال الله عز وجل في القرآن
في سورة آل عمران :
( ومن يبتغِ غير الإسلام دينا
فلن يُقبل منه
وهو في الآخرة من الخاسرين )
الآية 85 ..
لمن هدفهم فقط التعليق أقول لهم هناك فرق كبير بين النظافة والتعقيم ، ما هي الفائدة لو كما قلت البسترة حرارتها ثمانين تقتل البكتيريا وهي مفتوحة ويدخل فيها الشعر والغبار والعوالق الجوية مهما كانت، ما هي فائدة الحرارة هنا ؟
صدقت واصبت
ليش مو ملبسينك طاقية
المستهلك الو الله
طيب can نسالك how نتج الحليب in اسرع timeبدون مانستخدم الcollection
الadditives اللي عندكم ايش kind هم
!!!
ياعربي ولا انقليزي ترا الانقليش مو معناها انك فاهم
فعلا عملت جبنة موزاريلا بالبيت طلعت طيبة كثير ما الها علاقة بطعم يلي بنشتري من السوق ..الي ياكل جبنة حقيقية ما رح يقدر ياكل جبنة سوق كثييير سيئة
عملتيها ازاي
لا تضحك علينا هدا حمض الليمون ومنستغني عنوه بالخل أو عصير الليمون
المنفحة وبتستخرج من امعاء العجول الصغيرة وهى اساسا لهضم اللبن
كل المعلومات غلاط
حلقة مفيدة جدا ولكن عندي ملاحظة تخص النظافة. يجب ان لا يسمح لهما بدخول الموقع والشعر مكشوف والايدي غير مغطاة بالقفازات البلاستيكية.
لو هذا المصنع في دولة اوروبية لكان الوضع مختلف تماما
هذا عدى عن عدم اتباع التعليمات المكتوبة على لوحة السلامة على الجدار بضرورة لبس زي خاص فوق الثياب.
هم كانوا يشرحولنا فقط
ههههههههههههههههههه
ماعندك عمال حتى عم تشغل الموذيعه🤣🤣🤣
غطي شعرك على الأقل
هو كده تنضيف وتعقيم ايه الارف ده
ما شاء الله عليكم نضايفيين انتو اويييييي
طريقة عمل المصنع بدائية وغير صحية
مصنع وسخ الاجبان والالبان حساسه جدا يجب ان يكون المصنع انضف بكثير من هذا
أؤيد كلامك أخي عمر وأنا لاحظت هذا الشيء بل ولاحظت عند آلة البسترة لما شفط الماء للتجربة من برميل مكشوف وفيه ماء كما أن آلة البسترة مكشوفة واثنينهم واقفين بشعرهم مكشوف ويتكلمون ولابد من خروج بصاق خفيف من الفم تفال يدخل الآلة ويعطي طعم لذيذ للجبنة
أحمد طارق أبو الشيخ 😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂