Русская булочка (бриошь) или Brioche russe - так французы называют эту булку
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- Русская булочка (бриошь)
Мякиш очень вкусный, сладкий, сдобный и воздушный. Булочки шикарные, повторите!
Рецепт сдобного дрожжевого теста:
Молоко теплое - 250 мл
Дрожжи живые - 25 г (сухие 8 г)
Мука - 200 г в опару + 400 г в замес
Сухое молоко - 40 г (можно пропустить)
Сахар - 25 г в опару + 75 в замес
Ванилин - 2 г (ванильный сахар - 10 г)
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт. 👀
Сливочное масло - 90 г
*Вес сырого теста 1200 г
Начинка:
Сливочное или растительное масло
Сахар
Удачной выпечки и приятного аппетита!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55...
ВКонтакте valyava...
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking
Google+ plus.google.co...
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Карамелка-Вълшебница!
Здравейте ! Много сръчни ръце и прекрасни бриоши ! Това е рецепта за любимия български козунак . Благодаря Ви !
С уважение .
Какое душевное видео. Замечательная выпечка. Спасибо 🙏 за ваш труд
И Вам спасибо!))
Уже много раз готовила по Вашему рецепту, и каждый раз только восхищение! Ну очень вкусно!!! Спасибо Вам, Валюша, за то, что делитесь с нами своими замечательными и восхитительными рецептами!!!
Я очень рада)) Готовьте с удовольствием!
По виду тесто просто восхитительное!!!!!Думаю и по вкусу такое же. Готовое изделие вообще ШИКАРНОЕ!!!!!!Спасибо огромное обязательно попробую испечь.
Готовьте с удовольствием!)
@@caramelcooking спасибо!!!!!
Какие у вас отличные отношения со сдобным тестом! Всегда красивые изделия, солнечные, теплые, мягкие, воздушные. На душе тепло становится от их вида. Спасибо!
Выпекать. Действительно тесто просто бомба. Спасибо Вам огромное!!!!!!
Ради такой вкусняшки тесто можно и подождать 8 часов, обалденно вкусно🎉
Какая же умница девочка!
Какая красота,какая шикарная выпечка!!!Одно восхищение, преклоняюсь и восхищаюсь такой хозяйкой!!! Спасибо!!!
Какое счастье что нашла ваш канал.
..такой выпечкой радую своих домашних очень часто!Спасибо,что вы есть на радость нам!!!
Я очень восхищаюсь випечкой карамельки,у нее все прекрасно получается,много рецептов ее яуже использовала сама,я ей за них благодарна,успехов ей и здоровья.
Карамелька 👍огромное спасибо. За прекрасный рецепт по всем ингредиентам как надо. На завтрак на перекус даже масло варенье сверху с кофем с чаем ну вообщем универсальная булочка спасибо 🙏 спасибо 🙏 спасибо 🙏 с превого раза получилось у меня это 👍 класс
Спасибо за легкий и вкусный Бриош! 🥰😇
ТЕСКА, БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДО -РЕЦЕПТ. ИЗУМИТЕЛЬНО . ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ. ВСЕХ ВАМ БЛАГ.💖💖💖💕
Вы просто хозяйка с большой буквы .Стараюсь готовить всю выпечку по Вашим рецептам.Спасибо.Удачи
Очень Вам благодарна ! за подробный рецептик, приятный голос, всех благ !!!
Целую ваши золотые ручки!!! Спасибо за ваши уроки, советы и знания!!! Шикарные рецепты! Многое делала по вашим рецептам и всё на ура!
Необыкновенно красивая и вкусная выпечка, теперь пеку только по Вашим рецептам!🙏🕊🌹💖
Готовьте с удовольствием))
Прекрасный рецепт, кто будет печь булочки, не сомневайтесь, все получится. Не отклоняйтесь от рецепта ни на грамм по времени тоже. Поверх булочек обязательно посыпте немного сахара. Тесто получилось слабое слабое, не забито расскаталось легко, не прилипало, Карамелька ты крута!!!
Умничка))
Наконец -то испекла эту бриошь ! Вкуснятина неимоверная, мягкая как пух, в меру сладкая, супер. Спасибо за рецепт.
Просто роскошная выпечка!!!❤❤❤❤
Здравствуйте я уже поставила это тесто поднятся а дальше булочки хрустяшие буду делать я ваши выпечки и ваши расказы очень полюбила здоровье вам и вашим любимым
❤️ и Вам здоровья ❤️
Браво, Валентина! Булочки получились великолепные! Я уже завела опару,вчера купила свежие дрожжи , хотела побаловать своих чем-то вкусненьким, а тут вот такая шикарная бриошь! Попробую повторить. По моему мнению , Ваша Валентина, дрожжевая выпечка лучшая на ютюбе, думаю со мной согласятся многие. Благодарю, Валечка, за прекрасный рецепт, здоровья Вам, благополучия и новых творческих идей.
Огромное Вам спасибо за теплые слова!
Соглашвюсь👌👍
@@caramelcooking королева булок!👏👏👏
Это правда, лучший канал по выпечке! Всегда все получается и всегда очень вкусно! А паски из Венского теста.....это нечто особенное! 👍👏
@@БелаяАкация-й1ъ Да, подтверждаю, я к Пасхе в этом году пекла такие куличи. Они были изумительны!!!
Спасибо за рецепты🙏
Рецепт СУПЕР!❤
Спасибо! Как художественное произведение! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо большое за рецепт. Вчера пекла булочки , не отступая от рецепта, получилось просто СУПЕР!! Мои дети были просто в восторге.
Эта вкуснота ----- ХУДОЖЕСТВО И ЛОВКОСТЬ РУК!!!! СПАСИБО
Спасибо 😘ну очень, очень вкусно,и красиво.Спекла, сижу любуюсь,тесто просто тает во рту.Как хорошо что Вы с нами 💓
Прелесть какая! Чудо как хороша! С утра и такое тёплое вкусное видео, от волшебнцы!
Какие же аппетитные булочки получились😋 Структура у мякиша просто загляденье🤩 Спасибо за рецепт, взяла на заметку)
У меня получилась прекрасная выпечка, пасхальный венок и булочки к чаю. 👍👍 Это самый лучший рецепт из всех, что я видела! Спасибо огромное автору 💐🌺😊
Шикарнейшие получились булки! Сделала с изюмом, сделала к борщу как пампушки с чесноком, потрясно! Спасибооооо!!!
Как всегда БРАВО!!! На конец то я пишу комментарий. Булки просто бомба и много!!! Вкус детства, раньше продавали булочки "Московская плюшка", "Косичка", так вот вкус такой же, только поправка..булочки из СССР. Девочки, не бойтесь пробовать, у вас все получиться!!! Валентине огромное спасибо за суперский рецепт. Удачи и процветания!!!
Шикарно!! Вспоминаю маму, она такие булочки пекла. У меня хуже получались . Спасибо вам огромное. Еще попробую.🤗😀🤩😘😍👸👸👸
Доброе утро, Валечка, булочка вы наша, как я рада вас снова слышать, мои любимые булочки..... Все прекрасно и с любовью, спасибо большое, хорошего дня.
Спасибо, Виктория!!! Взаимно!!!
Потрясающий рецепт !!! Булочка получилась бесподобная , очень вкусная !!! Первый раз и получилось . Теперь буду печь по вашему рецепту . Благодарю Вас за рецепт !
Всегда пожалуйста))
Огромное спасибо за рецепт! Очень удачный , мы уже два раза пекли и получилось отлично!
Умничка! На здоровье))
Огромное спасибо за ваш труд, за учебу!
Здравствуйте, какая прелесть ,обязательно испеку, спасибо за рецепт
Фантастика. Вкусно...... ХОЧУ!!!! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤️👍🏻
По вашим рецептам все получается вкусно, удачно, очень люблю вашу выпечку
Боже, как у вас шикарно получается! Я в восхищении!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹 . Я попробовала все в точности так, как делали вы. Но уже на стадии опары увидела, что за 15 минут выдержки текстура опары намного отличалась от вашей: тесто выглядело более жидким, было меньше пузырьков и оно не подошло так, как у вас. На стадии первого замеса (до добавления масла) тесто так же выглядело более жидким, оно не собралось в комок на крюк, как у Вас в видео, а размазалось по чаше… После добавления масла пришлось вымешивать в два раза дольше, пока тесто хоть как-то не начало отставать от стенок. Использовала точно такие же формы для выпечки, как у вас, точно так же оформила булочки. Ещё даже 35 минут не прошло с начала выпекания, а верх стал уже довольно темным. Но булочка в корзинке была ещё сырая внутри… Я подержала ещё буквально 5 минут и достала темно-коричневые булочки. И хотя, в целом, они получились вкусные, но текстура теста намного тяжелее, оно не расслаивалось такими шикарными «перьями» как у вас, а было более однородным, корочка получилась темной, еще чут-чуть, и это был бы уже подгоревший верх. Ума не приложу, в чем проблема… Какую муку вы использовали для этого рецепта? Сколько грамм белка на 100 гр. муки? У меня была мука с 12 гр. белка, 2,2 сахара и 1,5 - жира. Может это слишком «тяжелая» мука для бриошь? Но в профессиональных рецептах по выпечке мука для бриошь указана с высоким содержанием клейковины… Хозяюшки, подскажите, в чем беда? Я прям расстроилась🥺
У меня на самой обычной Макфе с белком 10 всегда выпечка отличная получается. А то что вы описали, больше похоже на муку с белком не выше 8. Странно конечно. Может производитель муки слегка слукавил ? Разобрались уже в чём были проблемы ?
Вообще-то, Макфа мука отличного качества, не.,, самая обычная"'...
Сегодня испробовала Ваш рецепт все ингредиенты умножила на 2 и... ЭТО ПРОСТО ЧУДО, СПАСИБО ВАМ ЗА ВКУСНЯТИНУ.
Испекла очень класс🎉
Я очень долго искала рецепт бриоши, остановилась на этом, я могу сказать это что то с чем то, очень вкусное тесто, она такая мягкая, не сухая. Очень рекомендую к приготовлению. Спасибо большое за рецепт ❤️✨
Бриоши ...это яйца и масло ..и никакой другой жидкости
Валюша,здравствуйте! Булочки просто чудесные получились! Супер, супер! Дааа! Вы, Валюша кулинар-кондитер, как говорится, от Бога! Будьте здоровы и счастливы!
👍👍👍👍👍👍👍
Смотрела Ваше видио,сегодня спекла. Тесто супер вкусное,воздушное. Большое спасибо за рецепт. Всем советую попробовать
Какое у Вас тесто замечательное получилось, хоть сырое кушай, но а выпечка просто шик!!!! Спасибо большое Вам за рецепт. Лайк 1000 раз!!!!!!!
Благодарю))
Спасибо вам большое и извините за недоверие. Всё сейчас пеку по вашим рецептам!!! Удачи вам и вдохновения😊
Спасибо!
Золотые у вас руки ,не у каждого так получится. Спасибо за рецепт
Бесподобные булочки:таки5 воздушные и красавцы,ну Валюша-МОЛОДЕЦ!!👍👍👍
ВОЛШЕБНИЦА,здоровья твоим ручкам.Спасибо.
Спасибо за МК. Сегодня испекла Вашу шикарную бриошь, очень-очень вкусно, она такая нежная и вмеру сладкая. Буду пробовать Ваши рецепты и не раз, ещё раз спасибо.
Всегда пожалуйста! ))
КАК ЖЕ ВКУСНО И КРАСИВО !!! КАКАЯ УМНИЦА !!! ГЛАВНОЕ У НАС ТОЖЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КЛАССНАЯ ВЫПЕЧКА ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ! РАДУЙТЕ ВСЕХ ЗРИТЕТЕЙ СВОИМИ ВКУСНЯШКАМИ !!! ОЧЕНЬ РАДА , ЧТО НАШЛА ВАС НА КАНАЛЕ !!!
Обязательно сделаю, спасибо! Валечка, у Вас родной русский язык, красивая речь,спасибо.
Умничка, что можно еще сказать. Золотые и умелые ручки.
Булочки изумительные, записала рецепт, буду готовить всегда !
Вчера пекла по Вашему рецепту воздушные булочки на заварном тесте - супер! Теперь жду не дождусь следующих выходных сделать бриоши. Гранд мерси, мадам!
Спасибо за рецепт очень вкусные получились с наслаждением пила чай с булкой ❤❤❤❤❤❤
❤️
Валечка,спасибо твои булочки это чудо,ты умница что делиться с нами,ваша подписщица!
Валюшка здравствуйте! 😊Спасибо за бомбезный рецепт,буду печь. Обожаю Ваш канал🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🌸🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌻🌼🌹🌼🌸🌸🌹🌼❤💚💛💜
По этому рецепту испекла очень много раз.Получилось сразу и не могу нарадоваться этой выпечки .Рецепт ОГОНЬ!
Я в полном восхищении от Вашей выпечки. Карамелька, Вы действительно -Королева выпечки.
Вчера только сделала шарлотку, это что-то, сказать, что вкусно- не сказать ничего. Это даже не блаженство, а пищевой экстаз, вот! Вот-вот, ну а сегодня булочка-бриошь, экстаз продолжается😁. Ура Карамельке! Благодарю, что Вы появились в моей жизни. Говорят, учитель появляется когда ученик готов к его появлению. Вот в моей жизни и настал этот момент. Здоровья Вам и вашей семье и БлагоДарение от всей души!🌷🌷🌷
Огромное спасибо! Готовьте с удовольствием и на здоровье!!!
Рецепт просто супер, обезательно попробую приготовить.
Здравствуйте, большое спасибо за рецепт. Пеку по этому рецепту уже года три куличи, сметаются они за минуты. ОЧЕНЬ вкусные
спасибо большое, рецепт отличный, я пекла по нему, в начинку немного добавила молотых грецких орехов , класс !
Булочки шикарные,спасибо за прекрасный рецепт.
выпечка супер! про сухое молоко не знала, обязательно попробую.
Великолепная булочка!!!!😍😍😍👍👍👍👍👍
Выглядит супер!!! Спасибо за рецепт
Красота !!!!!! Спасибо, будем печь ))
Доброе утро 🌄 Валюша, я уже 3года пеку по Вашему рецепту и хочу Вам сказать спасибо большое ❤️ ❤️
Мне очень приятно!))
булочки отменные
такие красивые
воздушные
спасибо за рецепт
Браво! Шикарный рецепт и шикарный результат
Огромное спасибо за рецепт! Теперь буду печь по вашим рецептам! Будьте здоровы и счастливы!
Спасибо))
Супер, все так шикарно!!! Спасибо, Вам !!!
Отличный канал!!! Четко ,ясно , красиво , отличное качество съемки ,очень приятный голос и уверенна очень вкусно!👍👍👍💖
Супер рецепт!Спасибо огромное за Ваш труд 🌹
Французы, конечно, знают толк во вкусной еде. Кто-кто, а они ели не ради того, чтобы выжить, а ради удовольствия. Что не рецепт, то очередное открытие. Очень приятно, что вы поддерживаете хорошую качественную кулинарию!
Instablaster.
Ага ..а когда не было хлеба ...ели пирожные (бриоши)😂😂😂французы ..
Мне очень понравилось, спасибо всё понятно, надо будет попробовать...
Спасибо за рецепт обезательно приготовлю.вы мастерица
Все рецепты проверяю,пишу отзыв.Люблю дрожжевое тесто. Рецепт замечательный.Очень понравился,впервые использовала топленое молоко,думала ,что не имеет значения какое . Всё-таки имеет,во вкусе.Спасибо.
Сегодня испекла русскую бриошь. Это чтото неверятное. Спасибо за рецепт. Супер просто. Часто пеку по вашим рецептам. И всегда получается. Спасибо!👍
Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
Прелесть спасибо
Пекла...Огромное вам Валентина спасибо за М/К
Добрый день. Большое человеческое спасибо
Готовлю. Радуюсь
Дети просят еще
Удачи.
Спасибо большое за рецепт.Вкусные и нежные получились.Но конечно планетарик помог мне.
Мои восхищения. Спасибо вам
Спасибо за рецепт очень вкусный привликает с 100 процентов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Браво золотым рукам!
Получилось!! Огромное спасибо!
Прекрасный рецепт.обьяснение очень доступное спасибо большое.Я люблю работать с дрожжевым тестом.Молодец
Золотые ручки!спасибо за рецепты!
Вчера пекла по-вашему рецепту одну большую булку в форме 28см. Получилась изумительная булка, сладкая, пышная, хотя тесто получилось немного плотнее, наверное, из-за качества муки. Дети в восторге. Спасибо за рецепт. Присоединяюсь к комментариям, Ваша выпечка, на мой взгляд, лучшая.
Валюша, ПОВТОРИЛА твой шедевр!!! Вкусно. Карамелька рУлит! Жду новых вкусностей!
Отличный рецепт, булочки то что нужно для зимнего сезона
Сегодня выпекала по вашу рецепту! Это просто бомба! Только у меня духовка мощная, так что хватило 25 минут. Даже дочки-привереды с удовольствием ели! Булочка сладкая в меру и очень воздушная! Спасибо! Определённо забираю рецепт в копилку!
Красота👌я тоже пеку с этим тестом,вкусно очень
Валя,,,у Вас всегда такое тесто получается,,ну просто шикарное!!!! От этого и выпечка----- бесподобная!!!! Спасибо Вам за рецепт,,попробую повторить)))
Удачи Вам!