Как высушить закваску для хлеба и как ее использовать для выпечки хлеба. Все подробности от А до Я.
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2021
- #nataliyamashika #сухаязакваскадляхлеба #закваскадляхлеба Друзья, привет! :) В этом видео рассказываю как я высушиваю закваску для хлеба, для чего я это делаю и как использую для хлеба. Как всегда рассказываю все очень подробно от А до Я. Все, что рассказываю, базируется на моем личном опыте.
• Как высушить закваску ...
Ссылки , которые Вам пригодятся :
Мой канал украинской кухни / @faynakuhnyawithnatali...
Как вырастить закваску для хлеба - • ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от ...
Хлеба на закваске от А до Я. Все подробности. • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А ...
Все необходимое для выпечки хлеба на закваске. Часть 1. • ВСЕ НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ВЫ...
Все необходимое для выпечки хлеба на закваске. Часть 2. • ВСЕ НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ВЫ...
Рецепты хлеба на закваске • ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ
Рецепты хлеба на дрожжах • ХЛІБ
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
#nataliyamashika #сухаязакваскадляхлеба #закваскадляхлеба Друзья, привет! :) В этом видео рассказываю как я высушиваю закваску для хлеба, для чего я это делаю и как использую для хлеба. Как всегда рассказываю все очень подробно от А до Я. Все, что рассказываю, базируется на моем личном опыте.
ua-cam.com/video/_qNWCRVHxb4/v-deo.html
Ссылки , которые Вам пригодятся :
Мой канал украинской кухни ua-cam.com/channels/LXUosLgLIneKEu1CDDzriQ.html
Как вырастить закваску для хлеба -ua-cam.com/video/xokk71PI2WU/v-deo.html
Хлеба на закваске от А до Я. Все подробности. ua-cam.com/video/yZwEAy91sec/v-deo.html
Все необходимое для выпечки хлеба на закваске. Часть 1. ua-cam.com/video/2UwbwpsQssg/v-deo.html
Все необходимое для выпечки хлеба на закваске. Часть 2. ua-cam.com/video/1VJAfSDh2c4/v-deo.html
Рецепты хлеба на закваске ua-cam.com/play/PLeDjSj-n7W-q9SFpOI5EmnPmDa9mgpGrz.html
Рецепты хлеба на дрожжах ua-cam.com/play/PLeDjSj-n7W-rwex9-V6UrNEOHfPwhdyLH.html
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Наталья, я не совсем поняла про кормление, вот вывела я закваску, испекла хлеб, потом кормлю: получаеться я беру из банки 5-20-20 как вы рассказали это все делаю в чистую банку, а остальное выкидываю, правильно? Оставляю созревать отложеное и кормлю вечером второй раз. Потом оно созревает и утром я снова в чистую банку беру 5-20-20 пропорцию и повторяю по схеме? А остальное выбрасываю. Пытаюсь понять правильно ли я все поняла. Благодарю за ответ❤
Наташа, спасибо большое за ваш труд , многому у вас научилась!
Это восхитительно! Огромное Вам спасибо за информацию!
Дякую вам за вашу працю. Коментар для підтримки каналу. Всього вам найкращого.
Наталья спасибо за полезную информацию
Поучительное видео, а главное вовремя,собираюсь в отпуск. Благодорю.
Наташенька большое вам спасибо очень нужная информация
Спасибо дорогая 🥰 очень поучительно🤗
Здравствуйте уважаемая благодарю за информацию 😘.
🌹
Спасибо😊
Спасибо большое ❤
Спасибо огромное ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дуже дякую!!!❤❤❤
Вернулся из отпуска, закваску оживил ,закваска работает 👍.
СПАСИБО
Благодарю 🙏 как раз утром намазала на пергамент и вечером уже готова к хранению. Решила поискать способ хранения и тут видео. Где закупорить,где открытым оставить . Не знаю как поступить. Возможно в пергаментный кулёчек заверну и уберу в темное место❤
Спасибо,большое! Очень поучительная информация.а сколько сухая закваска,может хранится? (Месяцев)
Наташечка подскажите пожалуйста сколько нужно закваски и в каких пропорциях ее подкормить чтобы получить 60гр?
❤❤❤
👍👍👍👍👍
И ещё вопросик:сколько можно хранить,чтобы не испортилась (в смысле срок годности,активности чтоли не пропал)?спасибо❤
А если её в порошок растолочь? Или нужно именно такими кусочками хранить?
Жаль,что нельзя вставить фото. Сухая закваска продаётся в интернет-магазине WB(валдберис).
Вдруг кому-то пригодиться.
Я сушу на селиконовом коврике.
За рецепт-спасибо))
Спасибо за способ. Выкинула последнюю закваску вместе с пергаментом(((((((
если закваска подошла в два раза после растворения сухой её в воде можно выпекать хлеб?
Наталья. Добрый день . Я правильно поняла что закваску нужно сушить тогда когда она на пике , не из холодильника.
Добрый день. Абсолютно любую можно сушить.
Спасибо за видео с полезной информацией. У меня вопрос- я правильно поняла что когда сухую закваску залить водой и через 24 часа из нее нельзя печь, только через пару дней, когда созреет? А как понять что она готова?спасибо.
Нет, через 24 часа печь нельзя. Закваска должна быть активной как и прежде. Посмотрите видео, там я рассказываю как понять, что закваска готова.
@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо, я видео посмотрела, видимо что-то не допоняла
@@zoyab5390 здравствуйте. Я проверяю как учили меня, ложечку закваски опускаю в воду, она не должна тонуть!
У меня с высушкой проблемы! 1. Способ на пергаментной силиконизированной бумаге. Прилипло насмерть. Отрывала полдня. 50% в мусор.
2. Посыпала пищевыми дрожжами из айхерба (это просто витамин группы B) и размазала уже на стелке. Та же история. 35%-40% в мусорку ушло.
Можно сушить просто намазав на целлофановый пакет. Отлично сохнет и отклеивается потом.
Моей ржаной закваске две недели от роду. Она готова к высушиванию, или еще слишком юная?
Наталочко мирного вам дня,а якщо куплена суха закваска ЛМ брала у інтернет магазині то з нею потрібно так само робити як ви показали пекти зразу не можна.Буду дуже вдячна
А можно живую закваску подкармливать высушенной закваской?
Спасибо, за рецепт!
Хорошо, что я засушила пшеничную закваску, полгода назад. Буду её оживлять! Сегодня обнаружила, что мои две закваски, пшеничная и ржаная, испортились, т,е. перестали реагировать на подкормку ( были проблемы с холодильником: перемораживал все продукты, даже овощи). Ржаную буду начинать растить по новой, к сожалению, не запаслась высушенной.
Ржаную можно перекормить с пшеничной. Я так вырастила ржаную из пшеничной.
Сколько времени хранится сухая закваска?
👍👍👍🍞🍞🍞
А как начинать сначало делать вообще эту закваску? С каких дрожжей с брикетных влажных или с сухих,с сухих можно делать такую закваску ?
Дрожжи не идут в закваску вообще, никакие. Закваска готовится только на муке и воде и дикие дрожжи потом образуются в процессе ферментации. Как это делать, ссылка в описании под видео.
Вы используете пергаментную бумагу с селиконом? Я намазал на обычную пергаментную бумагу с воском, вся закваска прилипла и ломается вместе с бумагой
И у меня тоже прилипла, к сожалению
@@ninanikolaevnalasareva6273 я потом на пакет намазал и легко потом закваска снялась
Используйте силиконизированную. Отлично отходит!👍
@@ml2279У меня и к силеконизированной прилипла и к стеклу). 50% выкинуть пришлось, размачивать и выливать
А как долго хранится такая закваска?
Вечно, при правильном хранении.
@@user-dy2fi6fp8w Спасибо.
Это ж каким гнилым и паршивым надо быть человеком, чтобы за видео, которое еще даже не вышло в эфир поставить дизлайк.
Вот, вот и я о том же, немогу понять зачем, ставить дизлайки, и вообще надо убрать палец для, дизлайков и все, тогда и люди будут подобрей и остовлять свой негатив, при себе. Кто за? Спасибо за рецепт👍🙏
Наташа, это или с психикой у людей проблемы, или скорее всего элементарная зависть. У Вас прекрасный канал! Ваши замечательные рецепты обожают во многих странах - не стоит расстраиваться из-за кучки неудачников, а может просто несчастных людей. Каждому воздастся по заслугам! Здоровья Вам, удачи и процветания))
Если вы кормите закваску,утром и вечером,то куда вы деваете остатки.Каждый день печете?Ведь при каждом кормлении берется часть закваски.
Остатки использую для блинов, блинчиков оладьей, тд. Я выпекаю хлеб 2 раза в неделю
@@ABCcookingwithNataliyaMashika получается,что вы печете каждый день.А как мне быть,я одна живу и пеку нечасто.Хлеба хватает
@@user-zw1ob3nj9q Я пеку 2 раза в неделю, а не каждый день. Остатков не так много, ведь я кормлю в маленьких пропорциях.
Татьяна, попробуйте хранить в холодильнике. А перед использованием покормить и оставить пока не поднимется. А проверить готовность закваски так-ложечку закв. положить в воду, и она не должна тонуть!
@@user-zw1ob3nj9q Выведите свою закваску на фруктовых дрожжах. Хранится в холодильнике, подкормка 1 раз в неделю, если не печёте. Хлеб получается отменный. Рецепты есть в Ютубе.
Сушу в дигедраторе... 3 часа 40'
Зачем сушить я храню в холодильнике
Я объясняла в видео зачем сушить. Вы видео смотрели?
Скажите, сколько времени ваша закваска после холодильника и кормления становится готовой?
Вам же обьясниои в видео. Одна из основных причин, ну для меня, это когда едешь на длительное время в отпуск. Я уезжаю на два три месяца обычно. Не тащить же за собой эти баночки чисто для кормления...
Утром и вечером так кормить закваски?! Так куда ж ее девать при таком режиме, если это не пекарня, а для себя? Мне дали готовую закваску 150 г я ее кормила 1:1:1 и пекла, и угощала, и кормила не каждый день и вот уже 3 недели как не могу ее " укротить"))!😂😂😂