Я работаю управляющей, но не в общепите. Я считаю, что управляющий создаёт настроение в коллективе. Когда у нас запара, всегда подойду к каждому коллеге, спрошу: живой? что тебе нужно? Чай, кофе, поспать?) Моя работа - живой, работоспособный коллектив. Управляющая в этом ресторане портит настроение всем. Как будто она просто ненавидит людей. Или кот ей в тапки ссыт, а она потом свои эмоции выплёскивает на работе
Ощущение что человек не только как управленец не о чём но и в общепите в целом. Там столько информации, тонкостей и нюансов. Люди либо учатся либо опытом получают. А тут видимо владелец наняла "подешевле " и сама же и огребла. Хорошие специалисты в таких заведениях не останутся))
Я так ору с этих владельцев:" У нас работают дети!! Если проверка, то всё нас накроют!!! " Также владельцы:" Вызываем шоу на ножах и обязательно скажем о возрасте работников " А вообще то работать можно с 14 лет, но с согласия родителей и ограниченное количество часов. Значит дело в том, что там 16 летние работают полный день и поэтому руководство так печется о проверке
Очень грустно за Полину, девушка хорошая и естественно ей стало обидно, когда ее опускают на глазах, в нее не верят. И видимо не первый раз это происходит. Юлия-Фурия вообще не соблюдает субординацию и только и делает, что требует от сотрудников уровня, которому сама не соответствует. В ее голове будто не существует такого понятия, как компромисс. Мне искренне грустно за всех тех людей, что там работают под ее руководством и грустно, что в момент, когда у них выдался шанс избавиться от некомпетентной, вечно орущей управляющей, они струсили. Хотя их тоже можно понять, они загнаны в угол и боятся. Видимо и увольнение шефом Юлии не исправило бы ситуацию. Может быть на период съемки ее бы и не было в заведении, а после она бы вернулась и весь коллектив попал бы в их персональный ад, созданный этой самой Юлией. Рискну предположить, что она какая-нибудь подружка владельца/владелицы или может быть даже родственница, раз настолько бесстрашно и бесцеремонно общается с подчиненными, увольняя их просто за взгляд, который не понравился ей. Думаю, что под ее руководством все опять рухнет, ведь люди там искренне устали от нее и это действительно видно, у них нет никакой мотивации что-либо делать, а из, так скажем, наград одни лишь штрафы.
Правильно, что уволила. Если по другому не понимают. Штраф за опоздание.. Так нечего опаздывать. И уверен, что 100 раз предупредила. прежде чем штрафонуть. Ну если по другому не понимает, если обнаглела. .Как и перегревать пространство. А то, крепко ниццовая Палина ваша, слова не скажи видит ведь что на пределе, чего на рожон прешь. Доброе к себе отношение, за слабость приняла. А к управляющей нет вопросов. Она улыбается, осталась дружная команда, работа наладилась и за неё проголосовал весь коллектив. А это много значит и стоит .
Удивительно, но с видео от Радика я пережила операцию, химиотерапию, когда рухнули отношения с любимым мужем и развод. Спасибо за ваши видео, спасибо за работу... у меня новая жизнь ура
Штрафы - это незаконная вещь в РФ. У нас в трудовом кодексе нет ни одной статьи в поддержку системы штрафов. За ногти респект Ивлеву. СанПин для всех сотрудников общепита никто не отменял. Про меню и тд - я работала в 4х заведениях (в больших сетях и в частных маленьких). Если владельцы адекватные, то тренинги, разборка меню и тд будет со всем персоналом, не только отдельно с официантом, или отдельно с бариста. Все знали меню, чтобы могли ответить гостю на те или иные вопросы (это было особо актуально для 2х этажного заведения, когда официантам помогали бариста, менеджера и управляющая). Я начинала работать как официант и мы каждый месяц то тренинги проходили, то ещё что-то. Старшим официантом я сама писала тренинги и обучала. Тот же путь от помощника бариста до старшего бариста проходила. Потом это мне очень хорошо помогло не только в общепите, но и по жизни.
Официально штраф незаконен. Но штрафуют персонал не с оклада, а с премии (процентов и надбавок). А вот как раз таки премия выплачивается НА УСМОТРЕНИЕ директора. Захочет заплатит, захочет нет. Увы. Законодательно это так :(( много по этому поводу разговаривала с юристом. Он мне посоветовал забить, ни один суд не будет рассматривать такую несправедилось, так как в рамках закона все чисто :( и все без исключения работодатели этим пользуются! В договоре 15тыс. с них отчисления, отпускные. А вот все остальное это уже типа премиальная часть. Самый большой штраф у меня был 15 тыс с зп 100 тыс. руб
девочка, ты прежде чем говорить о незаконности, должна знать что трудовой кодекс называется так, потому что относить к трудовому договору, работающим по ГПХ, самозанятым и т.д. большая часть не относится, к ним могут применяться штрафы вплоть до 100%. Например невыход на смену, опоздание и т.д. все это штрафуется у них. А по поводу трудового договора, штрафовать можно с премии, ибо "незаконность" идет на оклад. Если у тебя оклад 12 тысяч (мрот) а остальное премия, то это называется депремирование, ты получаешь свой оклад по мроту, а премию нужно заслужить еще, например выполнить план продаж. Это называется сдельно-премиальная оплата.
Работала в Эстонии в большом оздоровительный комплексе на кухне посудомойкой.. Так там все без исключения проходили обучение и ознакомления самого комплекса.. Ну зачем посудомойка знать о кабинетах или бассейне...но нет 4 часа будте добра посмотреть и послушать иначе просто не брали на работу.
Так грустно, что Радик в начале пытается скрыть для кого-то свой шрам…. 🥺🥺🥺 Роднулька мы тебя любым любим, и наоборот переживаем за тебя! Будь осторожнее! Спасибо за ролик❤️🤧
Как житель Орла могу сказать, что всё там осталось как изначально было, ну, вывеска Ивлевская висит маленькая, а меню старое и ёлки нет) Пинт хаус остался Пинт хаусом Радику спасибо за реакцию настроение прям поднялось🎉❤️
@@Даша-я4е7ш есть у меня подозрение, что просто владельцы не хотят принимать новые правила из каких-то своих личных побуждений Ну, или второй вариант, что новая концепция просто для того или иного города не заходит жителям (люди же разные везде и не все что-то новое адекватно воспринимают) Но это всё мои предположения, а как на самом деле не знаю🙃
Сижу, собираю браслет из бисера и смотрю выпуск Радика: "Найдите себе какое-то увлечение, которое вытащит вас из этого дерьма, пусть хоть... собирание бисера" 😂😂😂 Батька херни не скажет!
Схема есть,многие так делают,ставишь минимум официальную зп,всю остальную зп делаешь "премией",и штрафуешь ,премию начальство имеет право резать сколько хочет) и все законно
Работала, в одном месте, практически 10 лет и там у меня был опыт работы с такой же 'прекрасной' управляющий. Из грязи в князи, как про неё говорили. Агрессия, травля сотрудников, штрафы на ровном месте, морально всех опускала ниже плинтуса. В целом, всё, чем она занималась - изливала своё гнилое нутро на сотрудников. Чаще всего попадали под штрафы возрастные женщины, расчёт был на то, что они всё равно никуда не денутся, т. к. побоятся перед пенсией что-то менять. Одна такая женщина получила нервный срыв и уехала в ПНД (естественно она уволилась после такого и дальше её историю я не знаю). На нашем филиале был хороший коллектив, но, к сожалению, очень много профессионалов своего дела попросту увольнялись, не желая это терпеть. Мрак полный. Никто и не говорит, что начальник должен быть добрым. Строгий, но справедливый, вот формула успеха. К сожалению не всем дано.
Работала однажды с таким владельцем заведения, он же управляющий. И решила для себя-хватит. Больше не ведусь на манипуляции и просто ухожу. Мои нервы мне дороже
На 28 минуте ШЕФ-ПОВАР сообщает: "Я, если честно, в мясе, особо в говядине, не разбираюсь..." Все, дальше можно не смотреть. Заведение высокого класса.
23:20 Ивлев так смотрит не потому-что причёска не нравится, а потому-что блюдо забрали, но не спросили можно-ли уносить... (официант молча подошел и забрал блюдо, не спросив), а причёска тут вообще не причем
31:00 по поводу этой бедной женщины. Это может быть как выгорание,так и реакции из детства. Мне 25, у меня тоже такое до сих пор. Это защитная реакция организма. Скорее всего в детстве на нее постоянно орали или даже били,из за этого при любом проявлении эмоций чужого человека организм думает что на меня орут и слёзы начинают идти сами собой как защитная реакция. Очень трудно с этим жить, потому что ты это не контролируешь и даже элементарно не можешь работать на какой то должности.потому что когда тебя о чем то спрашивают ,или когда ты о чем то рассказываешь,начинают литься слезы неосознанно. Я пыталась с этим бороться-не получается.
У меня подобная реакция,но я буквально могу заплакать если чувствую хоть немного напряг. И меня никогда не били,и не орали. Просто если я слышу хоть что-то что мне не нравится,я начинаю плакать. Я когда впервые осталась чуть больше по времени на смене, меня это расстроила и я начала плакать (хотя это не такая уж и проблема,всего лишь задержка на работе на пару часов (за которые даже заплатят),но мой организм все равно начал нервничать и непроизвольно плакать начала 👀
У меня не из детства. Была в очень тяжёлых отношениях, где на меня орали и били. Теперь когда слышу крик, даже не на меня, слезы сами начинают литься. Нынешнему мужчине тяжело, тк очень переживает, когда я плакать начинаю.
Орёл на связи это и вправду достаточно популярное заведение в нашем городе и было достаточно удивительно узнавать о том, что именно его собрались переделывать на данный момент в кафе все также как и было: кавер-группы каждый вечер, старое меню, старое название и оформление зала ходят слухи, что меню осталось прежним из-за того, что рецепты на новые блюда шеф не оставил, поэтому и концепт новый не пришел в действие)) но это лишь слухи
Мне кажется, участвовать в этой программе - это антиреклама. Показывают на всю страну, что у них все хреново. И в чем смысл? Я перестала вообще в общепите есть
Мой муж 8 лет работал официантом. И в каждом месте в зал не пускали работать самостоятельно, пока не сдашь все меню наизусть управляющему. Так что я смотрю с такими глазами 0_0 на управляющую и....что? У тебя люди виноваты? Накой их тогда в зал пустили? Ты их не проверяла же, признайся. Они нифига и не учат, раз с них не спрашивали.
Тоже нахожусь в той же профессии. Но меню на изучать смогла только после пол года работы сама. Начальник никогда не заставлял вызубривать. А запомнилось само, быстро. Думаю тут проблема в начальстве. У нас прекрасный ресторан) и тоже знакомые оф, говорили что даже если ты не знаешь глубокие подробности ты не работаешь там. Однако это глупо. Скажу почему. Потому что только опыт с кухней тебя сблизит с меню не какое нафиг не меню Но это лично моё мнение и с вами тоже согласна его знать офику необходимо
Давно в общепите. В основном новички зазубривают меню, сдают и в течении 2-3 недель они половину забывают; помнят лишь самые ходовые блюда. Официанты, которые давно работают не забывают меню, потому что умеют правильно его запоминать и применять всё это в работе.
В таких заведениях берут тех кто пойдёт. Без разбора вообще. Зп маленькая и с задержками. Куча штрафов. В таких местах хороший специалист работать не захочет и если случайно останется то до первой зп и свалит в хорошее заведение. Поэтому и текучка а смысл обучать если через неделю, две, месяц человек уйдёт и придётся искать нового официанта,бармена,повара
Вопрос на миллион. Как можно работать и не знать, что ты продаешь? Это же твои чаевые. Хорошее обслуживание - довольные гости, большие чаевые. Все просто. Управляющая занимает чужое место. На ее месте мог быть человек, который правда понимает суть работы и который хочет зарабатывать. Управляющая не поофессионал своего дела. Нужно ее уволить, тянет бизнес на дно. Штрафы незаконны.
Я не оправдываю ни в коем случае. Но они сами сделали акцент на том что это подростки. Вот они и сидят на оклад и не парятся. Не видят смысла учить меню так как и народа нету. Правильно Радик сказал что выручку делают от алкоголя в вечернее время. Чаевые тоже спорный момент на них делать ориентир в большинстве заведений не стоит.
На счёт штрафов, это моя отдельная боль. Работала я как-то продавцом-консультантом в зоомагазине, зарплата еле-еле доходила до 20 тысяч, потому что город маленький. Сначала меня ничего не смутило, но потом начали штрафовать за каждую оправданную и неоправданную хрень. За не выставленную пачку корма могла влепить до 500 рублей штраф, и так каждую смену. О таком сначала уведомляли, а после молча рисовали в таблицу подобные суммы. Это при том что я была стажёром и работала всего месяц-два, а также участвовала в идиотской системе сборов денег на праздники руководству и каждому сотруднику на день рождения... Продержалась я так месяца 4 и просто убежала. Никому не пожелаю подобного начальства)
За моей спиной 13 лет работы в сфере общепита. От официанта и до управляющего. Это очень тяжёлая сфера, много информации, много нужно знать и учить от правильной встречи гостя, подачи блюд и до каждого ингредиента в каждом блюде, а если ещё и большая карта бара (и не дай бог вин) то это огромный просто пиздецкийобъём информации. Официанты действительно часто студенты и восприятие у них как подработки, учить ничего не хотят, и это тяжёлый труд менеджера, бар менеджера и шефа чтобы им все уложить в голову. Плюс распиздяйсво, молодость и желание наебать. Сфера эта сжирает тебя конкретно и там остаются фанатики или те кто любит деньги ))) потому что денег можно заработать много, при условии топового места и адекватного руководителя. Штрафы тоже часто бывают, но из зарплаты это запрещено законом. Поэтому обычно штрафуют из премиальной части зарплаты - хочешь премию - не тупи и не опаздывай. Плюс многие любят списать с зп за блюдо (с повара), за неправильное блюдо/барные заказы например по названию или кофе подали холодный (с официанта) ну и бармены попадают, но гораздо реже ))) у них всегда своя атмосфера и свои хитрости. Поэтому с учетом стресса и работы с людьми (часто с пьяными) такого управляющего как Юлия нужно гнать ссаными тряпками. Она не психолог и вообще не работает с коллективом, это очевидно. Единственный плюс - что они объединились в ненависти против неё. Но не из-за уважения, а из-за страха. Вечные тыкания и унижения приводят к постоянной текучке кадров, а это приводит к тому что люди работают неподготовленные и без знаний. Потому что обучить официанта это минимум 3 месяца постоянной работы и обучения. Жалко и шеф повара. Человек с душой, человек любит своё дело, а такие большая редкость. Желаю ей найти достойное место и не работать с такой истеричкой как Юлия. Всем лучи добра ❤
Если б я работала официантом будучи студентом, я б тоже работала на отъебись. Это правда жизни. Молодые ребята идут официантами подзаработать в подобные рыгаловки. А управляющие ресторанов ожидают от них супер-профессионализма, изучения меню, ответственности, угрожают увольнением и тд 😂 Да не будет этого. А после увольнения, - в соседнем доме есть ещё 3 таких же рыгаловки, куда можно пойти работать. Профессиональные хорошие официанты работают в ресторанах, которые могут себе это позволить и они зарабатывают очень хорошо. Они обучены как говорить, что предложить гостю, как подавать блюда и тд. и тп. В хорошие рестораны ещё хер устроишься официантом, может быть кастинг и требования к внешности. А обычные рыгаловки набирают обычных официантов-студентов.
@@Keenetik если честно, то как человеку из медицины, мне прям даже странно слышать, что выучить меню и правила этикета , винную карту - п**дец как сложно
Администратор Юля такая душная и вредная, всем тыкает а сама по факту ничего не делает. Если она хочет иметь авторитет, то штрафами его точно не добиться. Как сказал Радик - мужика ей надо
Фраза про то, что Пинт - это лучший ресторан Орла, скорее всего, была сказана для "красивого словца", ибо в частности, многие его воспринимают, как среднестатистическое питейное заведение, куда можно сорваться на выходные, причём с контингентом 25-35+ и старше. (Говорю, как человек, которому "повезло" там отдохнуть год назад после новогодних праздников; сначала мы минут 15 проторчали на входе, отдали по 200-300 руб за вход с человека (точную сумму сейчас не скажу), затем минут 7 стояли у гардероба, чтобы услышать (внимание! - от максимально быдловатой охраны, а не от гардеробщицы), что мест нет, и вы можете пройти со своими вещами в зал(это перефразируя на человеческий язык), затем нам минут 15 между всеми залами, нам искали свободный столик - пока знакомый, который был с нами и собственно предложил заглянуть в это заведение (он, к слову когда-то там и сам работал, на какой позиции не помню) не увидел знакомого администратора, который минут за пять нашёл нам столик прямиком напротив "импровизированного танцпола" по центру зала - имею ввиду, что вот ты сидишь ешь/пьешь, а в полуметре от тебя дрыгается какая-то мамаша под дико "веселые и интересные" конкурсы от ведущего вечера, так ещё и умудряется оставлять свои пожитки (телефон/айкос и тд) на край твоего, между прочим, стола! Пока мы ждали заказ по бару на коктейли - пережить нахождение трезвыми там было нереально - которые нам, серьёзно, делали минут двадцать решили отойти покурить (курилка расположена внутри заведения), когда вернулись за нашим столом (напомню, рядом с нашими личными вещами, которым не нашлось место в гардеробе) уже сидел подвыпивший мужик, который благо понял, что занял не то место и испарился восвояси. Как итог, ушли, поехав в другое заведение, даже не допивая коктейли - алкоголь в которых был откровенно не лучшего качества, словно закупку они проводят в том же ларьке, где и районные алкаши покупают "водку за сотку" (заявляю, полагаясь на свой опыт работы в орловских питейных заведениях, где по накладным виски закупается по 200-300р,а на выходе продаётся, как "оригинальный 12 летний Чивас" - по барному ценнику 6к за 0.5). Понятия не имею какие тренинги им там проводят в Пинтхаусе, но сервис, персонал и качество продукции оставляли желать лучшего.
Личное мнение жителя орла: Выпуск снимали на скорую руку. Шеф не тарелки не побил, не покричал, как обычно это бывает, не кухню полностью не показали чисто не чисто, не вывеску новую, показали железную пластинку, которую благополучно убрали и короночки не было "и на все про всё шеф Ивлев потратил 300 тысяч».Обед прошёл очень быстро, хотя проходя мимо этого ресторана вечером у них постоянный аншлаг, людей больше чем народу и не справиться с полной посадкой днём и очень быстро закрыться. Ну что то мало вериться, что в ресторане какие-то глобальные проблемы. Такое ощущение, что сняли всё за один день и это был пиарход ресторана - платная реклама. Как я разочаровалась. Посмотрев выпуск, решила прогуглить название в интернете, но нашла только старое название. Сама там не была, но ради меню и концепции шефа обязательно бы сходила. Но, судя по комментариям, там всё убрали и оставили всё так, как было.
Вот тоже сложилось впечатление что выпуск не полноценный. Выпуск ради выпуска и только. Официантов погонял как следует а по бару не прошёлся как и по кухне. Обычно он после того как сходит на кухню говорит вывод по персоналу и этого тоже не было. Например, даже не профи могут сразу заметить что для дня где нет посадки очень много людей на смене(опять же деньги владельца в никуда) и так же по кухне много лишних заготовок и списания(и снова деньги владельца в никуда). Ивлев частенько делает на этом акцент(показывает холодильник и заморозку. Как по мне лучше ничего не снимать чем такое.
Я из Орла, все п*здешь и провакация, Пинт Хаус сдедал себе просто дорогую рекламу и то в городе его еще больше после выпуска стали обсирать. Вывеску Пинт Хаус оставили, а ту что повесил Ивлев сняли через неделю, ремонт старый вернули и меню вернули. Можем скинуть отзывы реальных работников, повара там знакомые работают.😉
Да по поводу выгорания...у меня 3 работы совершенно разных в разных местах уже лет 5 так живу. Маленький сын. С работы с суток с 2 с 3 прибегаю посплю часика 2 обольюсь и надо и с сыночком побыть и погулять и покушать ему на несколько дней приготовить и убраться и в магазины сбегать....не помню когда был отпуск или праздник или выходной....тоже порой хочется свернуться калачиком и плакать на полу от усталости но встаешь. Очень выручает какая нибудь фраза. Например есть на старт внимание марш есть раз два три. Суть фразы неважна. Важно чтоб после этой фразы вы всегда вставали и брали себя в руки. У меня это "От того что ты ноешь/плачешь/лежишь" ничего не меняется". Потом я встаю. А вообще конечно это неправильно. Нужен отдых. Любое лечение обойдется дороже заработанного а денег всегда мало. Просто у всех разные ситуации. Кто то один например и кроме себя не на кого надеется. Кто то болен. Вообщем у всех свои проблемы. Иногда лучше позволить себе 5 минут слез и нытья но потом встать или орать как мужик в машине чем свехнуться однажды резко и навсегда
Мне вообще не жалко работников, они заслужили такую управляющую. У них спросили - хотите, чтобы это сумасшедшая на вас орала и штрафовала? Они все ответили да, так что пусть все свои деньги отдадут на штрафы, они заслужили это
Я уже пятый день с утра и до ночи смотрю на ножах от Радика. Работаю и смотрю, готовлю и смотрю, иду в душ и слушаю. Помогите😂 Со мной такого еще не было. Радик, спасибо, смотрю с удовольствием😍
то же самое! завтракаю, обедаю, ужинаю - смотрю, принимаю ванну - смотрю, учусь - смотрю. ещё у меня проблемы со сном, поэтому, чтобы заснуть, я включаю Радика в соло, под других заснуть не могу, у них иной тембр голоса, а Радик словно убаюкивает
Управляющая плохая, зря оставили, с такой бабой никто не сработается. У нас в ресторане хорошая, у меня был нервный срыв, просто бесило что во время бизнес ланчей много посуды, она меня отпустила передохнуть и поесть, сама встала за раковину. Потом из кухни увезли мой любимый слайсер, у меня опять срыв, мы с ней поговорили и я успокоилась. Управляющий должен быть дружным с коллективом
какое-то странное ощущение от выпуска: отношения в коллективе странные, новая концепция странная, да и сам выпуск как будто куцый, хотя по времени идет, как и остальные
Поддерживаю вас, мне тоже так показалось. Думаю из-за того, что, в целом, в этом заведении всё и так не плохо. Довольно популярное место, если судить по отзывам. Им ребрендинг не нужен был, только доп. пиар. Всю часть времени уделили внутренним конфликтам. А по сути ничего не сделали.
Касаемо того, что все за нее проголосовали. Мне кажется, что самый честный во всей этой компашке, как раз этот молоденький паренёк. Он открыто сказал: "Я поднял, потому что меня бы потом уволили." Эта бы девушка после шоу никуда бы не делась, так как решения принимаем не команда, а директор. Такие..."генералы" в заведении чаще всего просто удобны выше стоящему начальству, потому что кажутся "человеком с твёрдой рукой"(скинул на них всю ответственность и забыл, а они тебе отчёты раз в месяц пишут). Но по факту они ничего кроме разлада в коллективе и общей ненависти к себе не принесёт.
Скорее всего эта управляющая какая нибудь знакомая, подруга, родственница илм жена хозяина заведения, конечно же они не будут голосовать против нее, потому что потом это все будет сказываться на их дальнейшей работе в этом ресторане
Пересматривала старые выпуски "На ножах" с Радиком и тут новое видео . Спасибо большое и приятного просмотра всем😊. Роднулька красивый с очками и без очков❤❤❤
ААААА Радик, я только досмотрела реакцию последнюю и щас села кушать и было так грустно, решила обновить ленту и тут ты так во время, я уже привыкла, две недели с тобой и на ножах , это весь мир, спасибо Роднулька
Не понимаю, откуда негативные комментарии у такого прекрасного человека. Радик, спасибо большое за видео. Помогает расслабиться и отвлечься от тревог. ❤
По своему опыту работы в популярном заведении, где полная посадка 24/7 хочу сказать, что такая атмосфера среди персонала всегда, но это больше переводится в шутку, а вот управляющая действительно гг
18:20. Думаю, дело действительно в управляющем. Один официант может тупить, но чтоб все 3 разом "забыли" информацию? Это значит, что они её попросто и не знали.
Штраф-первый шаг к воровству. Штраф -это узаканивание косяков. Гуру рестораного управления Д.Ливицкий имеет крутую программу нематериальной мотивации. Каждому управленцу советую использовать его систему командоформирования❤
Работаю в сфере обслуживания уже больше 5 лет.С какими людьми только не сталкивалась.Когда то работала в ночном клубе и у нас одну девочку из официантов повысили до админа.С ней очень тяжело было,как таковой субординации не было.Она с нами то говорила как с друзьями,то включала начальника и начинала просто орать.Было много штрафов,постоянно говорила «что то не нравится у**ывацте от сюда» и однажды половина основного официантского состава просто взяли и уволились,так с нами ещё и старший бармен ушел.Потом нам всем названивало руководство и просили вернутся.Я конечно туда не вернулась,но с ребятами которые там работают поддерживаю общение и они рассказывали что с этой горе администратора потом очень строго спрашивали почему так много хороших сотрудников ушли.
Начинала смотреть Радика одна, а теперь смотрю со своим парнем) Семейный просмотр любимого блогера. Сама даже решила попробовать что-то снимать и выкладывать в ютуб
Я работала в ресторане 8 лет назад. Там новых официантов за 3 дня обучали полностью все по кухне - как готовится,из каких продуктов,по времени сколько . Через 3 дня был экзамен по каждому блюду . У нас поваров точно также было,только за месяц стажировка ( причем бесплатно ),потом отрабатываешь один день сам полностью по заказам ,только тогда ставят тебя на зарплату. Ресторан был самый посещаемый в городе. Работники знали свою работу до мелочей.
Радик!!! Селёдка под шубой: тертая на весу картошка, икра минтая, опять тертая картошка на весу, селёдка резаная кубиками, тертая на весу морковь, тертое яйцо на весу, маринованы красный лук и сверху тертая свекла с майонезом. Бомбическиское блюдо!!!! Нежнейшее за счёт тереть на весу! Попробуй !
Хочу чтоб в на ножах добавили скрытые камеры как в зовите шефа, чтоб ивлеев смотрел за персоналом и потом проверял все досконально, а не видимые поверхности
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО фф
Я отработала официантом в летний сезон, в достаточно крупной сети, но где летом офики меняются, как перчатки и все об этом знают. Но я сдавала экзамен, шеф проводил регулярно дегустацию с утра для официантов (соусы даже и тд, чтобы гостю можно было все объяснить) потом попала на аттестацию от руководства сети в своём городе,одним словом все зависит от руководства и его желания готовить сотрудников
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО км
ну и что ??? у него когтей нет..ногти КОРОТКО обрезаны...и оооочень многие ..тоже облизывают пальцы и тесто месят руками без перчаток и лепят так же вареники и пельмени..и все остальное с тесто..ТАК БЫЛО ИСОКОН ВЕКУ..
@@ЛидияКрошмаль себе дома можете хоть с себя слизывать, но на мастер-классе, совать руки в блюдо которое после не проходит тепловую обработку и давайте людям есть, это как минимум не профессионально, да и просто смотрится противно.
Смотря этот выпуск, мне вспомнился мой первый опыт работы в общепите. Коллектив был очень токсичным. Возможно, мне не повезло, но в этом коллективе я чувствовала себя как не в своей тарелке. Команды, как таковой тоже не было, все друг другу предъявляли, ругались. Было видно что половина просто ненавидели свою работу. Бывало так что выпивали на рабочем месте. В общем, меня хватило на полгода и я свалила, потому что мне было важнее моральное состояние.
Пол года это еще ого-го!🤣 Я как-то решила подработать официанткой, через неделю сбежала, моя нервная система такого не выдержит. Я думала плюну в лицо кому-нибудь, такое блядское отношение со стороны посетителей, бардак на кухне.
Как человек который живет в Венгрии 14 лет, ни разу не встречалась с горошком в венгерском гуляше))) Но паприки в этом супе было мало, он должен быть красный. А перца много))
Тоже первый тренер по футболу конченый был, все у него хреновые, все плохо было. Потом его сын начал тренировать, душевнейший человек. За него как за отца родного бегали, соревнования забирали.
Ну конечно с таким управляющим судьба не изменится. Не подстраиваться под кого-то и кто-то должен, но именно управленец должен уметь создать атмосферу в коллективе, найти подход к сложным людям. А нормальная атмосфера в коллективе решит уже 40% проблем. С хамами и теми кто тебя ни во что не ставит, работать удовольствия мало
Как можно не знать, работая офиком, где готовится и как готовится. Накормите их уже, покажите им уже. Ужас, я в 2013 работала, там пи#д@. Надо было работать ОТЛИЧНО. Я чаевые в то время по 3к получала. И если они ничего не знают, то закрывайте эту фигню нафиг.
500 рублей это очень много вообще в принципе для персонала,зп за день средняя от 700 до 1.5 к,если тут есть работодатели, поймите что вы делаете таким образом демотивацию сотрудников,когда вы за 20 минут наказали человека оплатой пол дня работы,работать дальше никто не хочет,и сотрудникам настоятельно советую уходить от таких работодателей и всё таки не опаздывать
Я с Орла, была в данном заведении в 20 году, еще до приезда Ивлева. Во-первых, хочу сказать, что кафе двухэтажное, почему не показали второй зал, который находится на 1 этаже, я не особо поняла. Там находятся танцплощадка, сцена для выступления кавер-групп, караоке, сам зал довольно стилевый, с кожаными диванчиками, все на более чем высоком уровне. Мы отмечали большой компанией день рождения, еды было много, все было очень вкусно, особенно мясные блюда. Во-вторых, мне концепция, которую предложил Ивлев не понравилась от слова совсем, как собственно и многим моим друзьям с Орла, которые смотрели шоу и бывали в заведении до преображения. Как правильно сказал Радик, не особо понятно, захочет ли кто-то ходить в ресторан летом, если там стоит елка, и царит атмосфера Нового года. Ни к селу, ни к городу, так сказать. И первой мыслью, которая появляется после того, как видишь елку в любое время года кроме зимнего: вам что, лень ее убрать? Ну и по меню могу сказать, что оно также слишком новогоднее, Ивлев зачем-то убрал прикольные десерты, которые там были предложены - чизкейки, тирамису и т.д. - сделал какое-то желе и пирожные, похожие на покупные. Убрали много мясных позиций, которые в то время, когда я там бывала, были нарасхват. Опять же зачем, почему и для чего? Загадка дыры. Ну и по итогу ресторан вернулся к старой концепции, вернули все вплоть до вывески, также вернули старое меню, чему я несказанно рада. Ресторан до сих пор работает, рейтинг у него в яндексе 4.2, что как мне кажется довольно неплохо, ну и в целом данное заведение одно из немногих в Орле, куда действительно можно прийти большой шумной компанией, насладиться хорошей едой и сервисом, атмосферой, музыкой, потанцевать. Я думаю, что Ивлев им был нужен скорее, чтобы пробудить в людях интерес к данному месту, но не более.
Смотрела этот выпуск по телеку и потом специально с роднулькой, очень хотела знать, что он скажет по поводу странной новой концепции. В СПб есть такое заведение "Пурга", насколько мне известно, работает достаточно давно, там каждый день встречают новый год, это их фишка. Когда я увидела ёлку в этом непонятном месте, сложилось впечатление, что это какая-то недоПурга и не более. Очень спорная идея, отвратительно выглядят эти пальмы с ёлкой, пальмы ещё и не настоящие, я правильно понимаю? Да и ёлка какая то бедная по украшению
Управляющая не справилась со своей задачей, мало того, она могла себя пересилить и хотя бы ради шоу какого то вдохновения дать коллективу, но она почему то восприняла все как данное, как будто обычный рабочий день, увы тут ничем не помочь
Константин не только шоумен, он ещё и хороший психолог. Он так сказал женщине шефу потому что её позиция - я живу этим заведением- крайне не профессиональна. Нельзя, вот просто нельзя так относится к своей работе! Кем бы ты ни был, какую должность не занимал. Нельзя жить одним делом/человеком. Она же всю себя вписала в это кафе, и естественно устала. Но вместо похвалы и поддержки от начальства одни придирки и упрёки. Если вы сами себя не уважаете, ни один начальник вас уважать не будет. Выставляйте личные границы и тогда у вас будет выше не только оклад, но и уважение коллег! Ивлев ей это очень тактично сказал: не надо работать за всех за одну ставку и ложиться костьми! Жизнь одна! Запомните, если сегодня на работе вы поймаете инфаркт, через 3 дня, максиму через неделю, вам НАЙДУТ ЗАМЕНУ!!!! ТОЧКА
Я сужу по личному опыту. Работала в сети семейных кафе китчен. Моё мнение- рыба гниёт с головы. У нас была аттестация каждые 3 месяца, знание меню, полный состав вплоть до глютена и на каком масле приготовление, как на этикетке магазина, чтоб от зубов отлетало у любого персонала, тк кормят детей, аллергены и тп. Не сдал- минус 5000 из зп, опоздал- этот день работаешь бесплатно. Зато косяков на минимуме, никто не опаздывал и не косЯЧИЛ С меню. Дисциплина и сервис на уровне. А это смотреть смешно, бардак полный, уволить и заменить всех.
Хорошая концепция. В Питере есть заведение , где Новый год празднуют , каждый день. Классно получается. С дедом морозом , снегурочкой. Детям то же будет интересно , сходить в такое место с родителями. Но когда шеф показал блюда , слюни потекли. Бог мой , селедочка под шубой - прям мой фаворит.
Что станет с этой ковровой дорожкой через пару дней непогоды? Или ее уберут сразу же после открытия? Если честно, новогодняя ель в любое время года мне бы приелась, всё-таки, Новый Год тем и хорош, что он, как день рожденья, только раз в году.
Радик, как кривой человек кривому человеку с точно таким же шрамом в полноса и полброви, хочу сказать: 1. Купи метилурацил, это копеечное но афигенное ранозаживляющее, поможет уменьшить последствия; 2. Если останется сильно выраженный след-лазерная коррекция в помощь.
я там праздновала свое 18-ти летие,и своими глазами видела, что к вечеру там собираются те, кто пришел за догоном,потому что «цены выше ,чем везде». а не ходят туда днем просто потому ,что там очень много других достойных заведений. пинт хаус находится около трех техникумов,естественно днем никто из студентов не придет есть на перемене потому что в орле степуха 728 рублей в месяц )))) просто нет спроса.так что учась в меде ,который буквально через дорогу от пинт хауса, могу смело сказать что мы едим шавуху которая рядом с сия заведением😅
Я работаю управляющей, но не в общепите. Я считаю, что управляющий создаёт настроение в коллективе. Когда у нас запара, всегда подойду к каждому коллеге, спрошу: живой? что тебе нужно? Чай, кофе, поспать?) Моя работа - живой, работоспособный коллектив. Управляющая в этом ресторане портит настроение всем. Как будто она просто ненавидит людей. Или кот ей в тапки ссыт, а она потом свои эмоции выплёскивает на работе
Она - из грязи в князи...
Скоро об тебя начнут вытирать ноги. В видео правильный управляющий
@@КотЛюциферчика таких управляющих всегда на руках носят, ценят и уважают.
Ощущение что человек не только как управленец не о чём но и в общепите в целом.
Там столько информации, тонкостей и нюансов. Люди либо учатся либо опытом получают. А тут видимо владелец наняла "подешевле " и сама же и огребла.
Хорошие специалисты в таких заведениях не останутся))
Вы молодец. А когда она будет уволила вторую официантку … это что… опустила её в начале , все настроение испортила , какое ты лицо от неё хотела ?!
Радик теперь криминальный авторитет....
По кличке "Срадик" )))
@@graverainbow5281 почему же? Может Радикус какой-нибудь 😁, или Радичелло...
Minoritet….
@@SabinaVamp Радичелло 🔝
Который захватил квартиру юлика)
Я так ору с этих владельцев:" У нас работают дети!! Если проверка, то всё нас накроют!!! "
Также владельцы:" Вызываем шоу на ножах и обязательно скажем о возрасте работников "
А вообще то работать можно с 14 лет, но с согласия родителей и ограниченное количество часов. Значит дело в том, что там 16 летние работают полный день и поэтому руководство так печется о проверке
Возможно ещё продают алкогольные или слабоалкогольные напитки, а в таких местах нельзя работать до 18 лет
@@youpee1792 у меня другу 16 лет и он работает полный рабочий день где-то с 8 утра до 1 ночи и работает уже 9 день без выходных 🤐
@@человексинтересами ну это же не есть хорошо...
Они могут не официально работать. Без трудовой книги. Чисто по договору. Я работала так всегда😅 4 работы сменила в общепите
Ещё и незаконно штрафуют этих же самых детей)
Трудовой инспекции заглянуть бы внезапно к ним, после такой антирекламы
Очень грустно за Полину, девушка хорошая и естественно ей стало обидно, когда ее опускают на глазах, в нее не верят. И видимо не первый раз это происходит. Юлия-Фурия вообще не соблюдает субординацию и только и делает, что требует от сотрудников уровня, которому сама не соответствует. В ее голове будто не существует такого понятия, как компромисс. Мне искренне грустно за всех тех людей, что там работают под ее руководством и грустно, что в момент, когда у них выдался шанс избавиться от некомпетентной, вечно орущей управляющей, они струсили. Хотя их тоже можно понять, они загнаны в угол и боятся. Видимо и увольнение шефом Юлии не исправило бы ситуацию. Может быть на период съемки ее бы и не было в заведении, а после она бы вернулась и весь коллектив попал бы в их персональный ад, созданный этой самой Юлией. Рискну предположить, что она какая-нибудь подружка владельца/владелицы или может быть даже родственница, раз настолько бесстрашно и бесцеремонно общается с подчиненными, увольняя их просто за взгляд, который не понравился ей.
Думаю, что под ее руководством все опять рухнет, ведь люди там искренне устали от нее и это действительно видно, у них нет никакой мотивации что-либо делать, а из, так скажем, наград одни лишь штрафы.
Полностью с вами согласна!
Правильно, что уволила. Если по другому не понимают. Штраф за опоздание.. Так нечего опаздывать. И уверен, что 100 раз предупредила. прежде чем штрафонуть. Ну если по другому не понимает, если обнаглела. .Как и перегревать пространство. А то, крепко ниццовая Палина ваша, слова не скажи видит ведь что на пределе, чего на рожон прешь. Доброе к себе отношение, за слабость приняла. А к управляющей нет вопросов. Она улыбается, осталась дружная команда, работа наладилась и за неё проголосовал весь коллектив. А это много значит и стоит .
как ни странно но мальчику официанту очень идет эта причёска, и смотрится ни разу не кринж , а довольно стильно и красиво
Алеша попович, кринжатура
Мне тоже очень понравилась причёска, ему идёт, это мило)
Если бы не сказали про его причёску, я бы и не заметила😂
Ему ещё рубаху с пояском как у крестьян точно будет холдеем
У нас во дворе такого побили бы
Удивительно, но с видео от Радика я пережила операцию, химиотерапию, когда рухнули отношения с любимым мужем и развод. Спасибо за ваши видео, спасибо за работу... у меня новая жизнь ура
Всего вам самого хорошего ❤
Берегите себя 🥰
здоровья и счастья вам!!🥺
Радик-то при чём?
жиза
Штрафы - это незаконная вещь в РФ. У нас в трудовом кодексе нет ни одной статьи в поддержку системы штрафов.
За ногти респект Ивлеву. СанПин для всех сотрудников общепита никто не отменял.
Про меню и тд - я работала в 4х заведениях (в больших сетях и в частных маленьких). Если владельцы адекватные, то тренинги, разборка меню и тд будет со всем персоналом, не только отдельно с официантом, или отдельно с бариста. Все знали меню, чтобы могли ответить гостю на те или иные вопросы (это было особо актуально для 2х этажного заведения, когда официантам помогали бариста, менеджера и управляющая). Я начинала работать как официант и мы каждый месяц то тренинги проходили, то ещё что-то. Старшим официантом я сама писала тренинги и обучала. Тот же путь от помощника бариста до старшего бариста проходила. Потом это мне очень хорошо помогло не только в общепите, но и по жизни.
В фашисткой эрэфии есть законы? Дамочка, вы адекват?
Официально штраф незаконен. Но штрафуют персонал не с оклада, а с премии (процентов и надбавок). А вот как раз таки премия выплачивается НА УСМОТРЕНИЕ директора. Захочет заплатит, захочет нет. Увы. Законодательно это так :(( много по этому поводу разговаривала с юристом. Он мне посоветовал забить, ни один суд не будет рассматривать такую несправедилось, так как в рамках закона все чисто :( и все без исключения работодатели этим пользуются! В договоре 15тыс. с них отчисления, отпускные. А вот все остальное это уже типа премиальная часть. Самый большой штраф у меня был 15 тыс с зп 100 тыс. руб
девочка, ты прежде чем говорить о незаконности, должна знать что трудовой кодекс называется так, потому что относить к трудовому договору, работающим по ГПХ, самозанятым и т.д. большая часть не относится, к ним могут применяться штрафы вплоть до 100%. Например невыход на смену, опоздание и т.д. все это штрафуется у них. А по поводу трудового договора, штрафовать можно с премии, ибо "незаконность" идет на оклад. Если у тебя оклад 12 тысяч (мрот) а остальное премия, то это называется депремирование, ты получаешь свой оклад по мроту, а премию нужно заслужить еще, например выполнить план продаж. Это называется сдельно-премиальная оплата.
@Alex Siner видимо хороший ресторан был, а не рыгаловка.
Работала в Эстонии в большом оздоровительный комплексе на кухне посудомойкой.. Так там все без исключения проходили обучение и ознакомления самого комплекса.. Ну зачем посудомойка знать о кабинетах или бассейне...но нет 4 часа будте добра посмотреть и послушать иначе просто не брали на работу.
Так грустно, что Радик в начале пытается скрыть для кого-то свой шрам…. 🥺🥺🥺
Роднулька мы тебя любым любим, и наоборот переживаем за тебя! Будь осторожнее! Спасибо за ролик❤️🤧
А от куда у него царапины?
@@impro7695 я сама не знаю.((
@@impro7695 Оля посмотрела выпуск где он говорит,что он свободен 😂
@@ЕкатеринаОлонцева-к7в 🤣🤣🤣
@@impro7695 он вначале сделал акцент на том, что он по льду ходил в тапочках и так грохнулся
Как житель Орла могу сказать, что всё там осталось как изначально было, ну, вывеска Ивлевская висит маленькая, а меню старое и ёлки нет) Пинт хаус остался Пинт хаусом
Радику спасибо за реакцию настроение прям поднялось🎉❤️
Блииин только хотела в Орёл приехать новое меню попробовать 🥹
Часто вижу комментарии, что заведения, после передачи, оставляют все, как изначально было(меню,интерьер), я не понимаю,почему так происходит?
@@Даша-я4е7ш есть у меня подозрение, что просто владельцы не хотят принимать новые правила из каких-то своих личных побуждений
Ну, или второй вариант, что новая концепция просто для того или иного города не заходит жителям (люди же разные везде и не все что-то новое адекватно воспринимают)
Но это всё мои предположения, а как на самом деле не знаю🙃
@@ЕкатеринаНовикова-х8о не, ну, нельзя своим желаниям отказывать, если хотели приехать, у нас есть заведения, где покушать можно😅
А с ёлкой было бы лучше, особенно если её наряжать в тематику каких то других праздников.
"У пельменей невозможно отнять душу"
Лучшая цитата!! Мудро!!
Сижу, собираю браслет из бисера и смотрю выпуск Радика: "Найдите себе какое-то увлечение, которое вытащит вас из этого дерьма, пусть хоть... собирание бисера" 😂😂😂 Батька херни не скажет!
Я готовлю тушоную капустку и вяжу шарф, подтверждаю, лучше чем-нибудь заниматься и продуктивно и приятнее)
Тоже🤣, сижу шью брошку кота😀
@@VarKarKarна заказ делаете брошки с котиками?
Я собираю алмазную мозайку. Смотрю радика. Ты супер
если работодатель только заикается о штрафах разворачивайся и вали, все с этой работой ясно. кроме того это незаконно.
Схема есть,многие так делают,ставишь минимум официальную зп,всю остальную зп делаешь "премией",и штрафуешь ,премию начальство имеет право резать сколько хочет) и все законно
@@annaap3969 Так это хунта получается)
И куда везде так!?
Управляющая: просит помощи в усилении зала у Шефа
Так же она: уволена
Работала, в одном месте, практически 10 лет и там у меня был опыт работы с такой же 'прекрасной' управляющий. Из грязи в князи, как про неё говорили. Агрессия, травля сотрудников, штрафы на ровном месте, морально всех опускала ниже плинтуса. В целом, всё, чем она занималась - изливала своё гнилое нутро на сотрудников. Чаще всего попадали под штрафы возрастные женщины, расчёт был на то, что они всё равно никуда не денутся, т. к. побоятся перед пенсией что-то менять. Одна такая женщина получила нервный срыв и уехала в ПНД (естественно она уволилась после такого и дальше её историю я не знаю). На нашем филиале был хороший коллектив, но, к сожалению, очень много профессионалов своего дела попросту увольнялись, не желая это терпеть.
Мрак полный. Никто и не говорит, что начальник должен быть добрым. Строгий, но справедливый, вот формула успеха. К сожалению не всем дано.
Работала однажды с таким владельцем заведения, он же управляющий. И решила для себя-хватит. Больше не ведусь на манипуляции и просто ухожу. Мои нервы мне дороже
На 28 минуте ШЕФ-ПОВАР сообщает: "Я, если честно, в мясе, особо в говядине, не разбираюсь..." Все, дальше можно не смотреть. Заведение высокого класса.
Он смотрел не на прическу, в моменте с пиццей, а с удивлением на самого парня, потому что он забрал и ничего не спросил
23:20 Ивлев так смотрит не потому-что причёска не нравится, а потому-что блюдо забрали, но не спросили можно-ли уносить... (официант молча подошел и забрал блюдо, не спросив), а причёска тут вообще не причем
31:00 по поводу этой бедной женщины. Это может быть как выгорание,так и реакции из детства. Мне 25, у меня тоже такое до сих пор. Это защитная реакция организма. Скорее всего в детстве на нее постоянно орали или даже били,из за этого при любом проявлении эмоций чужого человека организм думает что на меня орут и слёзы начинают идти сами собой как защитная реакция. Очень трудно с этим жить, потому что ты это не контролируешь и даже элементарно не можешь работать на какой то должности.потому что когда тебя о чем то спрашивают ,или когда ты о чем то рассказываешь,начинают литься слезы неосознанно. Я пыталась с этим бороться-не получается.
Мне 30, реакция аналогичная.
У меня подобная реакция,но я буквально могу заплакать если чувствую хоть немного напряг. И меня никогда не били,и не орали. Просто если я слышу хоть что-то что мне не нравится,я начинаю плакать. Я когда впервые осталась чуть больше по времени на смене, меня это расстроила и я начала плакать (хотя это не такая уж и проблема,всего лишь задержка на работе на пару часов (за которые даже заплатят),но мой организм все равно начал нервничать и непроизвольно плакать начала 👀
Эти проблемы надо прорабатывать с психологом. Я сейчас решаю свои проблемы именно таким способом. Главное - Ваше желание и хороший специалист.
У меня не из детства. Была в очень тяжёлых отношениях, где на меня орали и били. Теперь когда слышу крик, даже не на меня, слезы сами начинают литься. Нынешнему мужчине тяжело, тк очень переживает, когда я плакать начинаю.
@@sazanka2424 пейте успокоительное
Бл, Радик, офигенный шрам, настолько красивый, что кажется ненастоящим… Так красиво схватить шрам без последствий - это тебе считай повезло
Орёл на связи
это и вправду достаточно популярное заведение в нашем городе и было достаточно удивительно узнавать о том, что именно его собрались переделывать
на данный момент в кафе все также как и было: кавер-группы каждый вечер, старое меню, старое название и оформление зала
ходят слухи, что меню осталось прежним из-за того, что рецепты на новые блюда шеф не оставил, поэтому и концепт новый не пришел в действие)) но это лишь слухи
Мне кажется, участвовать в этой программе - это антиреклама. Показывают на всю страну, что у них все хреново. И в чем смысл? Я перестала вообще в общепите есть
@@NN-uy8ji там не было все прям очень плохо и типа финальная посадка всегда идеальна и все молодцы)
@@NN-uy8ji и правильно делаете. Такое там сплошь и рядом.
Мой муж 8 лет работал официантом. И в каждом месте в зал не пускали работать самостоятельно, пока не сдашь все меню наизусть управляющему. Так что я смотрю с такими глазами 0_0 на управляющую и....что? У тебя люди виноваты? Накой их тогда в зал пустили? Ты их не проверяла же, признайся. Они нифига и не учат, раз с них не спрашивали.
Тоже нахожусь в той же профессии. Но меню на изучать смогла только после пол года работы сама. Начальник никогда не заставлял вызубривать. А запомнилось само, быстро. Думаю тут проблема в начальстве. У нас прекрасный ресторан) и тоже знакомые оф, говорили что даже если ты не знаешь глубокие подробности ты не работаешь там. Однако это глупо. Скажу почему. Потому что только опыт с кухней тебя сблизит с меню не какое нафиг не меню
Но это лично моё мнение и с вами тоже согласна его знать офику необходимо
Давно в общепите. В основном новички зазубривают меню, сдают и в течении 2-3 недель они половину забывают; помнят лишь самые ходовые блюда.
Официанты, которые давно работают не забывают меню, потому что умеют правильно его запоминать и применять всё это в работе.
@@ЕкатеринаМаксимович-и9с полностью солидарна❤
В таких заведениях берут тех кто пойдёт. Без разбора вообще. Зп маленькая и с задержками. Куча штрафов.
В таких местах хороший специалист работать не захочет и если случайно останется то до первой зп и свалит в хорошее заведение. Поэтому и текучка а смысл обучать если через неделю, две, месяц человек уйдёт и придётся искать нового официанта,бармена,повара
@@СофиФедотова расскажите пожалуйста, как вам работа? Что по зп?
Вопрос на миллион. Как можно работать и не знать, что ты продаешь? Это же твои чаевые. Хорошее обслуживание - довольные гости, большие чаевые. Все просто.
Управляющая занимает чужое место. На ее месте мог быть человек, который правда понимает суть работы и который хочет зарабатывать. Управляющая не поофессионал своего дела. Нужно ее уволить, тянет бизнес на дно.
Штрафы незаконны.
Я не оправдываю ни в коем случае. Но они сами сделали акцент на том что это подростки. Вот они и сидят на оклад и не парятся. Не видят смысла учить меню так как и народа нету. Правильно Радик сказал что выручку делают от алкоголя в вечернее время.
Чаевые тоже спорный момент на них делать ориентир в большинстве заведений не стоит.
@@Gri.zli.irk24 по поводу чаевых сужу из личного опыта. Когда офиком гоняла даже просто в забегаловках, там тоже умудрялась делать хороший чай.
@@xxseska9901 Я сама офиком не работала но чаевые есть и у меня. Сужу по опыту знакомых. Есть заведения в которых реально практически нет чаевых))
Согласна. В топку ее
На счёт штрафов, это моя отдельная боль. Работала я как-то продавцом-консультантом в зоомагазине, зарплата еле-еле доходила до 20 тысяч, потому что город маленький. Сначала меня ничего не смутило, но потом начали штрафовать за каждую оправданную и неоправданную хрень. За не выставленную пачку корма могла влепить до 500 рублей штраф, и так каждую смену. О таком сначала уведомляли, а после молча рисовали в таблицу подобные суммы. Это при том что я была стажёром и работала всего месяц-два, а также участвовала в идиотской системе сборов денег на праздники руководству и каждому сотруднику на день рождения... Продержалась я так месяца 4 и просто убежала. Никому не пожелаю подобного начальства)
За моей спиной 13 лет работы в сфере общепита. От официанта и до управляющего. Это очень тяжёлая сфера, много информации, много нужно знать и учить от правильной встречи гостя, подачи блюд и до каждого ингредиента в каждом блюде, а если ещё и большая карта бара (и не дай бог вин) то это огромный просто пиздецкийобъём информации. Официанты действительно часто студенты и восприятие у них как подработки, учить ничего не хотят, и это тяжёлый труд менеджера, бар менеджера и шефа чтобы им все уложить в голову. Плюс распиздяйсво, молодость и желание наебать. Сфера эта сжирает тебя конкретно и там остаются фанатики или те кто любит деньги ))) потому что денег можно заработать много, при условии топового места и адекватного руководителя. Штрафы тоже часто бывают, но из зарплаты это запрещено законом. Поэтому обычно штрафуют из премиальной части зарплаты - хочешь премию - не тупи и не опаздывай. Плюс многие любят списать с зп за блюдо (с повара), за неправильное блюдо/барные заказы например по названию или кофе подали холодный (с официанта) ну и бармены попадают, но гораздо реже ))) у них всегда своя атмосфера и свои хитрости. Поэтому с учетом стресса и работы с людьми (часто с пьяными) такого управляющего как Юлия нужно гнать ссаными тряпками. Она не психолог и вообще не работает с коллективом, это очевидно. Единственный плюс - что они объединились в ненависти против неё. Но не из-за уважения, а из-за страха. Вечные тыкания и унижения приводят к постоянной текучке кадров, а это приводит к тому что люди работают неподготовленные и без знаний. Потому что обучить официанта это минимум 3 месяца постоянной работы и обучения. Жалко и шеф повара. Человек с душой, человек любит своё дело, а такие большая редкость. Желаю ей найти достойное место и не работать с такой истеричкой как Юлия.
Всем лучи добра ❤
Если б я работала официантом будучи студентом, я б тоже работала на отъебись. Это правда жизни. Молодые ребята идут официантами подзаработать в подобные рыгаловки. А управляющие ресторанов ожидают от них супер-профессионализма, изучения меню, ответственности, угрожают увольнением и тд 😂
Да не будет этого. А после увольнения, - в соседнем доме есть ещё 3 таких же рыгаловки, куда можно пойти работать.
Профессиональные хорошие официанты работают в ресторанах, которые могут себе это позволить и они зарабатывают очень хорошо. Они обучены как говорить, что предложить гостю, как подавать блюда и тд. и тп.
В хорошие рестораны ещё хер устроишься официантом, может быть кастинг и требования к внешности.
А обычные рыгаловки набирают обычных официантов-студентов.
ну уж выучить меню и из чего сделаны блюда, это далеко не гигантский объём информации.
@@Keenetik за этим должен следить управляющий и делать экзамен официантам.
Само ничего не происходит в этом мире.
@@Keenetik если честно, то как человеку из медицины, мне прям даже странно слышать, что выучить меню и правила этикета , винную карту - п**дец как сложно
@@two7736 а медицина тут каким боком?
Администратор Юля такая душная и вредная, всем тыкает а сама по факту ничего не делает. Если она хочет иметь авторитет, то штрафами его точно не добиться. Как сказал Радик - мужика ей надо
Мужик - мозги не заменит!!!
Мальчик, перелогинься.
Фраза про то, что Пинт - это лучший ресторан Орла, скорее всего, была сказана для "красивого словца", ибо в частности, многие его воспринимают, как среднестатистическое питейное заведение, куда можно сорваться на выходные, причём с контингентом 25-35+ и старше. (Говорю, как человек, которому "повезло" там отдохнуть год назад после новогодних праздников; сначала мы минут 15 проторчали на входе, отдали по 200-300 руб за вход с человека (точную сумму сейчас не скажу), затем минут 7 стояли у гардероба, чтобы услышать (внимание! - от максимально быдловатой охраны, а не от гардеробщицы), что мест нет, и вы можете пройти со своими вещами в зал(это перефразируя на человеческий язык), затем нам минут 15 между всеми залами, нам искали свободный столик - пока знакомый, который был с нами и собственно предложил заглянуть в это заведение (он, к слову когда-то там и сам работал, на какой позиции не помню) не увидел знакомого администратора, который минут за пять нашёл нам столик прямиком напротив "импровизированного танцпола" по центру зала - имею ввиду, что вот ты сидишь ешь/пьешь, а в полуметре от тебя дрыгается какая-то мамаша под дико "веселые и интересные" конкурсы от ведущего вечера, так ещё и умудряется оставлять свои пожитки (телефон/айкос и тд) на край твоего, между прочим, стола! Пока мы ждали заказ по бару на коктейли - пережить нахождение трезвыми там было нереально - которые нам, серьёзно, делали минут двадцать решили отойти покурить (курилка расположена внутри заведения), когда вернулись за нашим столом (напомню, рядом с нашими личными вещами, которым не нашлось место в гардеробе) уже сидел подвыпивший мужик, который благо понял, что занял не то место и испарился восвояси. Как итог, ушли, поехав в другое заведение, даже не допивая коктейли - алкоголь в которых был откровенно не лучшего качества, словно закупку они проводят в том же ларьке, где и районные алкаши покупают "водку за сотку" (заявляю, полагаясь на свой опыт работы в орловских питейных заведениях, где по накладным виски закупается по 200-300р,а на выходе продаётся, как "оригинальный 12 летний Чивас" - по барному ценнику 6к за 0.5). Понятия не имею какие тренинги им там проводят в Пинтхаусе, но сервис, персонал и качество продукции оставляли желать лучшего.
А думала как-то сходить туда, посмотрев выпуск. Но теперь не хочу. Спасибо уберегли 😅😊😊😊
Личное мнение жителя орла: Выпуск снимали на скорую руку. Шеф не тарелки не побил, не покричал, как обычно это бывает, не кухню полностью не показали чисто не чисто, не вывеску новую, показали железную пластинку, которую благополучно убрали и короночки не было "и на все про всё шеф Ивлев потратил 300 тысяч».Обед прошёл очень быстро, хотя проходя мимо этого ресторана вечером у них постоянный аншлаг, людей больше чем народу и не справиться с полной посадкой днём и очень быстро закрыться. Ну что то мало вериться, что в ресторане какие-то глобальные проблемы. Такое ощущение, что сняли всё за один день и это был пиарход ресторана - платная реклама. Как я разочаровалась. Посмотрев выпуск, решила прогуглить название в интернете, но нашла только старое название. Сама там не была, но ради меню и концепции шефа обязательно бы сходила. Но, судя по комментариям, там всё убрали и оставили всё так, как было.
Согл
Вот тоже сложилось впечатление что выпуск не полноценный. Выпуск ради выпуска и только.
Официантов погонял как следует а по бару не прошёлся как и по кухне.
Обычно он после того как сходит на кухню говорит вывод по персоналу и этого тоже не было.
Например, даже не профи могут сразу заметить что для дня где нет посадки очень много людей на смене(опять же деньги владельца в никуда) и так же по кухне много лишних заготовок и списания(и снова деньги владельца в никуда). Ивлев частенько делает на этом акцент(показывает холодильник и заморозку.
Как по мне лучше ничего не снимать чем такое.
Я из Орла, все п*здешь и провакация, Пинт Хаус сдедал себе просто дорогую рекламу и то в городе его еще больше после выпуска стали обсирать. Вывеску Пинт Хаус оставили, а ту что повесил Ивлев сняли через неделю, ремонт старый вернули и меню вернули. Можем скинуть отзывы реальных работников, повара там знакомые работают.😉
Подтверждаю. Привет землякам
А с теми, кого уволили, что?!
@@ЛияФ-т6т работают так же😅 все показуха на камеру. Работы в норм зп в городе мало, никто от туда просто так не уйдет.
Да по поводу выгорания...у меня 3 работы совершенно разных в разных местах уже лет 5 так живу. Маленький сын. С работы с суток с 2 с 3 прибегаю посплю часика 2 обольюсь и надо и с сыночком побыть и погулять и покушать ему на несколько дней приготовить и убраться и в магазины сбегать....не помню когда был отпуск или праздник или выходной....тоже порой хочется свернуться калачиком и плакать на полу от усталости но встаешь. Очень выручает какая нибудь фраза. Например есть на старт внимание марш есть раз два три. Суть фразы неважна. Важно чтоб после этой фразы вы всегда вставали и брали себя в руки. У меня это "От того что ты ноешь/плачешь/лежишь" ничего не меняется". Потом я встаю. А вообще конечно это неправильно. Нужен отдых. Любое лечение обойдется дороже заработанного а денег всегда мало. Просто у всех разные ситуации. Кто то один например и кроме себя не на кого надеется. Кто то болен. Вообщем у всех свои проблемы. Иногда лучше позволить себе 5 минут слез и нытья но потом встать или орать как мужик в машине чем свехнуться однажды резко и навсегда
Мне вообще не жалко работников, они заслужили такую управляющую. У них спросили - хотите, чтобы это сумасшедшая на вас орала и штрафовала? Они все ответили да, так что пусть все свои деньги отдадут на штрафы, они заслужили это
Возможно они понимали, что хозяин её не уберет и она их просто всех уволит за то, что они бунтанули
Да ладно, к черту очки
Ты хоть без шрамов, хоть со шрамом прекрасен ☺
Ну а если серьезно, то осторожнее нужно быть, как же так :с
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
мкмкм
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
мкмк
А откуда у него шрам? Что случилось?
@@yanayankk3978 пока ничего не известно
@@yanayankk3978 в начале сказал вроди в тапочках по льду ходил
Визгливая Юля не понимает, почему у неё нет авторитета в коллективе. Безграмотная глуповатая дама.
Я уже пятый день с утра и до ночи смотрю на ножах от Радика. Работаю и смотрю, готовлю и смотрю, иду в душ и слушаю. Помогите😂 Со мной такого еще не было.
Радик, спасибо, смотрю с удовольствием😍
как закончатся видосы радика, советую женька посмотреть)
У меня так недавно было, но с другим блогером, и к сожалению, контент кончился😄 лучше бы понемногу смотрел, реально
то же самое! завтракаю, обедаю, ужинаю - смотрю, принимаю ванну - смотрю, учусь - смотрю. ещё у меня проблемы со сном, поэтому, чтобы заснуть, я включаю Радика в соло, под других заснуть не могу, у них иной тембр голоса, а Радик словно убаюкивает
Я каждый день смотрю его видео и только на ножах и по многу многу раз 🤣❤ и если не могу уснуть включаю именно Радика, его голос великолепен🥰
Не переживай! Я тоже так делаю)) вот как всё пересмотрю - успокоюсь и жду новое видео
Управляющая плохая, зря оставили, с такой бабой никто не сработается. У нас в ресторане хорошая, у меня был нервный срыв, просто бесило что во время бизнес ланчей много посуды, она меня отпустила передохнуть и поесть, сама встала за раковину. Потом из кухни увезли мой любимый слайсер, у меня опять срыв, мы с ней поговорили и я успокоилась. Управляющий должен быть дружным с коллективом
истеричка, тебя вообще ни в какой коллектив крайне нежелательно пускать.
Противная баба
Всем приятного аппетита и приятного всем просмотра ❤️❤️❤️
А роднульке отдельное спасибо за ролик😍
Я как повар скажу что можно замораживать солёное сало, но не соленую рыбу
какое-то странное ощущение от выпуска: отношения в коллективе странные, новая концепция странная, да и сам выпуск как будто куцый, хотя по времени идет, как и остальные
Поддерживаю вас, мне тоже так показалось. Думаю из-за того, что, в целом, в этом заведении всё и так не плохо. Довольно популярное место, если судить по отзывам. Им ребрендинг не нужен был, только доп. пиар. Всю часть времени уделили внутренним конфликтам. А по сути ничего не сделали.
Касаемо того, что все за нее проголосовали. Мне кажется, что самый честный во всей этой компашке, как раз этот молоденький паренёк. Он открыто сказал: "Я поднял, потому что меня бы потом уволили."
Эта бы девушка после шоу никуда бы не делась, так как решения принимаем не команда, а директор. Такие..."генералы" в заведении чаще всего просто удобны выше стоящему начальству, потому что кажутся "человеком с твёрдой рукой"(скинул на них всю ответственность и забыл, а они тебе отчёты раз в месяц пишут). Но по факту они ничего кроме разлада в коллективе и общей ненависти к себе не принесёт.
Скорее всего эта управляющая какая нибудь знакомая, подруга, родственница илм жена хозяина заведения, конечно же они не будут голосовать против нее, потому что потом это все будет сказываться на их дальнейшей работе в этом ресторане
Пересматривала старые выпуски "На ножах" с Радиком и тут новое видео . Спасибо большое и приятного просмотра всем😊. Роднулька красивый с очками и без очков❤❤❤
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
мккм
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
мкмкм
@@htfrtitan3416 ахахаха, гений
@@htfrtitan3416 только за счет других выезжать можешь ?
жиза
Я теперь когда смотрю шоу на пятнице, жду комментариев Радика или Женька, а их нет, как то непривычно 😁
Управляющая взяла 'менеджера' и 'администратора', чтобы распылить свои обязанности...Скорее всего упр- жинка хозяина (который так и не появился)!🤔
Как раз кушать села 😂❤
ААААА Радик, я только досмотрела реакцию последнюю и щас села кушать и было так грустно, решила обновить ленту и тут ты так во время, я уже привыкла, две недели с тобой и на ножах , это весь мир, спасибо Роднулька
Радик: Ивлев 50-60 лет
Ивлев, которому еще 50 нет: непонел
хехехе
Но выглядит как дед
47 ему
Не понимаю, откуда негативные комментарии у такого прекрасного человека. Радик, спасибо большое за видео. Помогает расслабиться и отвлечься от тревог. ❤
По своему опыту работы в популярном заведении, где полная посадка 24/7 хочу сказать, что такая атмосфера среди персонала всегда, но это больше переводится в шутку, а вот управляющая действительно гг
Радик пока единственный человек, которого от всей души приятно видеть и слышать в обзорах на разные шоу)) спасибо за настроение 🎉😊
только села кушать, искала видос, а тут радость - Радик выложил видос, да и ещё и "на ножах"! спасибо ❤️
18:20. Думаю, дело действительно в управляющем. Один официант может тупить, но чтоб все 3 разом "забыли" информацию? Это значит, что они её попросто и не знали.
Штраф-первый шаг к воровству.
Штраф -это узаканивание косяков.
Гуру рестораного управления Д.Ливицкий имеет крутую программу нематериальной мотивации. Каждому управленцу советую использовать его систему командоформирования❤
Работаю в сфере обслуживания уже больше 5 лет.С какими людьми только не сталкивалась.Когда то работала в ночном клубе и у нас одну девочку из официантов повысили до админа.С ней очень тяжело было,как таковой субординации не было.Она с нами то говорила как с друзьями,то включала начальника и начинала просто орать.Было много штрафов,постоянно говорила «что то не нравится у**ывацте от сюда» и однажды половина основного официантского состава просто взяли и уволились,так с нами ещё и старший бармен ушел.Потом нам всем названивало руководство и просили вернутся.Я конечно туда не вернулась,но с ребятами которые там работают поддерживаю общение и они рассказывали что с этой горе администратора потом очень строго спрашивали почему так много хороших сотрудников ушли.
Радик со шрамом на лице говорящий-закон не всем писан , это шедевр нет это ШЕДЕВР
За шрам не переживай,выглядишь пушка
Начинала смотреть Радика одна, а теперь смотрю со своим парнем) Семейный просмотр любимого блогера. Сама даже решила попробовать что-то снимать и выкладывать в ютуб
Я работала в ресторане 8 лет назад. Там новых официантов за 3 дня обучали полностью все по кухне - как готовится,из каких продуктов,по времени сколько . Через 3 дня был экзамен по каждому блюду . У нас поваров точно также было,только за месяц стажировка ( причем бесплатно ),потом отрабатываешь один день сам полностью по заказам ,только тогда ставят тебя на зарплату. Ресторан был самый посещаемый в городе. Работники знали свою работу до мелочей.
Радик!!! Селёдка под шубой: тертая на весу картошка, икра минтая, опять тертая картошка на весу, селёдка резаная кубиками, тертая на весу морковь, тертое яйцо на весу, маринованы красный лук и сверху тертая свекла с майонезом. Бомбическиское блюдо!!!! Нежнейшее за счёт тереть на весу! Попробуй !
Роднулька так хорошо и трогательно высказался про выгорание. МЫ С ТОБОЙ, выгорание у всех бывает, верно сказано, главное чтобы была поддержка
Хочу чтоб в на ножах добавили скрытые камеры как в зовите шефа, чтоб ивлеев смотрел за персоналом и потом проверял все досконально, а не видимые поверхности
Управляющая*просит Ивлева подогнать ещё официантов помощь*
Через 30 минут*увольняет девушку-официанта*
Блин друг береги себя,а как мы будем без твоих роликов!!👍👍👍👍👍👍
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
кмкм
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
фф
Я отработала официантом в летний сезон, в достаточно крупной сети, но где летом офики меняются, как перчатки и все об этом знают. Но я сдавала экзамен, шеф проводил регулярно дегустацию с утра для официантов (соусы даже и тд, чтобы гостю можно было все объяснить) потом попала на аттестацию от руководства сети в своём городе,одним словом все зависит от руководства и его желания готовить сотрудников
А я тут кушать села 😂😂Радик это слишком во время ❤ приятного просмотра 🌸✨
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
Я РАЗОБЛА4ИЛ Радика АХАХАХХА
мкмкм
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
Радика СМОТРЯЯТ МАЛЫЫШНЯЯ Я СНИИИМААЮ КУДАА ЛУЧШЕЕ ЕГО
км
Радик теперь персонаж из Ведьмака
"Радик из Ульяновска". Убиваю утопцев и за парочку монет поиграю с тобой в гвинт
Радик подрался с Юликом за кабинет
Штрафы это фигня. Надо давать 3 устных предупреждения и говорить с людьми, на 4 раз увольнять, если человек вновь опоздал по неуважительной приятны
Радик, возьми на заметку, пожалуйста, выпуск в пабе "Два хвоста". Шеф заведения импровизатор от бога😂😂😂
При просмотре На ножах стараюсь доесть свою еду до того, как Шеф зайдет на кухню, чтобы не блевануть
Радик, к черту этих критиков, всем не понравишься. Наша настоящая часть аудитории всегда за тебя!!
Любые штрафы - это нарушение КЗОТ! Либо человек вам подходит, либо нет.
Ивлев за ногти предъявляет, а сам пальцы облизывает и продолжает готовить 🤣
ну и что ??? у него когтей нет..ногти КОРОТКО обрезаны...и оооочень многие ..тоже облизывают пальцы и тесто месят руками без перчаток и лепят так же вареники и пельмени..и все остальное с тесто..ТАК БЫЛО ИСОКОН ВЕКУ..
@@ЛидияКрошмаль себе дома можете хоть с себя слизывать, но на мастер-классе, совать руки в блюдо которое после не проходит тепловую обработку и давайте людям есть, это как минимум не профессионально, да и просто смотрится противно.
@@newsyanewsya6930
@@newsyanewsya6930 ......................
Девушка повар, так жаль еë будто ей одной надо, видно что очень любит свою работу, но возможно еë не кто нам не слушает, бедняжка она достойна лучшего
Радик стал таким родным, отказалась от многих блогеров, смотрю только с ним 👍💪❤️
Каждый раз, слыша "Треска по-таскански" в голове крутится " треска-потоска". Помогите :D
Смотря этот выпуск, мне вспомнился мой первый опыт работы в общепите. Коллектив был очень токсичным. Возможно, мне не повезло, но в этом коллективе я чувствовала себя как не в своей тарелке. Команды, как таковой тоже не было, все друг другу предъявляли, ругались. Было видно что половина просто ненавидели свою работу. Бывало так что выпивали на рабочем месте. В общем, меня хватило на полгода и я свалила, потому что мне было важнее моральное состояние.
Пол года это еще ого-го!🤣 Я как-то решила подработать официанткой, через неделю сбежала, моя нервная система такого не выдержит. Я думала плюну в лицо кому-нибудь, такое блядское отношение со стороны посетителей, бардак на кухне.
Летом можно снять игрушки с ёлки и ввести в меню еловые лимонады и компоты. Очень вкусная, кстати, штука
Как человек который живет в Венгрии 14 лет, ни разу не встречалась с горошком в венгерском гуляше))) Но паприки в этом супе было мало, он должен быть красный. А перца много))
Управляющая похоже любовница хозяина) поэтому все руки подняли)
Тоже первый тренер по футболу конченый был, все у него хреновые, все плохо было. Потом его сын начал тренировать, душевнейший человек. За него как за отца родного бегали, соревнования забирали.
Ну конечно с таким управляющим судьба не изменится. Не подстраиваться под кого-то и кто-то должен, но именно управленец должен уметь создать атмосферу в коллективе, найти подход к сложным людям. А нормальная атмосфера в коллективе решит уже 40% проблем. С хамами и теми кто тебя ни во что не ставит, работать удовольствия мало
Как можно не знать, работая офиком, где готовится и как готовится. Накормите их уже, покажите им уже. Ужас, я в 2013 работала, там пи#д@. Надо было работать ОТЛИЧНО. Я чаевые в то время по 3к получала. И если они ничего не знают, то закрывайте эту фигню нафиг.
500 рублей это очень много вообще в принципе для персонала,зп за день средняя от 700 до 1.5 к,если тут есть работодатели, поймите что вы делаете таким образом демотивацию сотрудников,когда вы за 20 минут наказали человека оплатой пол дня работы,работать дальше никто не хочет,и сотрудникам настоятельно советую уходить от таких работодателей и всё таки не опаздывать
Новое меню даже без граммовки, не говоря уже о составе! А гостям конечно понравилось, это же массовка которая играет по сценарию 😂
Я с Орла, была в данном заведении в 20 году, еще до приезда Ивлева. Во-первых, хочу сказать, что кафе двухэтажное, почему не показали второй зал, который находится на 1 этаже, я не особо поняла. Там находятся танцплощадка, сцена для выступления кавер-групп, караоке, сам зал довольно стилевый, с кожаными диванчиками, все на более чем высоком уровне. Мы отмечали большой компанией день рождения, еды было много, все было очень вкусно, особенно мясные блюда. Во-вторых, мне концепция, которую предложил Ивлев не понравилась от слова совсем, как собственно и многим моим друзьям с Орла, которые смотрели шоу и бывали в заведении до преображения. Как правильно сказал Радик, не особо понятно, захочет ли кто-то ходить в ресторан летом, если там стоит елка, и царит атмосфера Нового года. Ни к селу, ни к городу, так сказать. И первой мыслью, которая появляется после того, как видишь елку в любое время года кроме зимнего: вам что, лень ее убрать? Ну и по меню могу сказать, что оно также слишком новогоднее, Ивлев зачем-то убрал прикольные десерты, которые там были предложены - чизкейки, тирамису и т.д. - сделал какое-то желе и пирожные, похожие на покупные. Убрали много мясных позиций, которые в то время, когда я там бывала, были нарасхват. Опять же зачем, почему и для чего? Загадка дыры. Ну и по итогу ресторан вернулся к старой концепции, вернули все вплоть до вывески, также вернули старое меню, чему я несказанно рада. Ресторан до сих пор работает, рейтинг у него в яндексе 4.2, что как мне кажется довольно неплохо, ну и в целом данное заведение одно из немногих в Орле, куда действительно можно прийти большой шумной компанией, насладиться хорошей едой и сервисом, атмосферой, музыкой, потанцевать. Я думаю, что Ивлев им был нужен скорее, чтобы пробудить в людях интерес к данному месту, но не более.
Смотрела этот выпуск по телеку и потом специально с роднулькой, очень хотела знать, что он скажет по поводу странной новой концепции. В СПб есть такое заведение "Пурга", насколько мне известно, работает достаточно давно, там каждый день встречают новый год, это их фишка. Когда я увидела ёлку в этом непонятном месте, сложилось впечатление, что это какая-то недоПурга и не более. Очень спорная идея, отвратительно выглядят эти пальмы с ёлкой, пальмы ещё и не настоящие, я правильно понимаю? Да и ёлка какая то бедная по украшению
Радик, не стесняйся царапины, ты для нас всегда красавчик !
Подсадила парня на твои реакты 🔪 Теперь смотрю с двумя своими Роднульками 🥰
Шеф приверженец французкой кухни, там главный цимес заключается в нарезке ингредиентов, там существует огромное количество нарезок ингридиентов.
Управляющая не справилась со своей задачей, мало того, она могла себя пересилить и хотя бы ради шоу какого то вдохновения дать коллективу, но она почему то восприняла все как данное, как будто обычный рабочий день, увы тут ничем не помочь
Константин не только шоумен, он ещё и хороший психолог. Он так сказал женщине шефу потому что её позиция - я живу этим заведением- крайне не профессиональна. Нельзя, вот просто нельзя так относится к своей работе! Кем бы ты ни был, какую должность не занимал. Нельзя жить одним делом/человеком. Она же всю себя вписала в это кафе, и естественно устала. Но вместо похвалы и поддержки от начальства одни придирки и упрёки. Если вы сами себя не уважаете, ни один начальник вас уважать не будет. Выставляйте личные границы и тогда у вас будет выше не только оклад, но и уважение коллег! Ивлев ей это очень тактично сказал: не надо работать за всех за одну ставку и ложиться костьми! Жизнь одна! Запомните, если сегодня на работе вы поймаете инфаркт, через 3 дня, максиму через неделю, вам НАЙДУТ ЗАМЕНУ!!!! ТОЧКА
Парень официант очень милый)
"Лицо со шрамом" Пачино. Классика!))
Мы хотим семейный ресторан, но детского меня у нас нет. Сидим и хотим...
Я сужу по личному опыту. Работала в сети семейных кафе китчен. Моё мнение- рыба гниёт с головы. У нас была аттестация каждые 3 месяца, знание меню, полный состав вплоть до глютена и на каком масле приготовление, как на этикетке магазина, чтоб от зубов отлетало у любого персонала, тк кормят детей, аллергены и тп. Не сдал- минус 5000 из зп, опоздал- этот день работаешь бесплатно. Зато косяков на минимуме, никто не опаздывал и не косЯЧИЛ С меню. Дисциплина и сервис на уровне. А это смотреть смешно, бардак полный, уволить и заменить всех.
Неудивительно, что там воруют. Когда штраф огромный, а зп не очень, когда персонал не уважают другого и не ждите
Хорошая концепция. В Питере есть заведение , где Новый год празднуют , каждый день. Классно получается. С дедом морозом , снегурочкой. Детям то же будет интересно , сходить в такое место с родителями. Но когда шеф показал блюда , слюни потекли. Бог мой , селедочка под шубой - прям мой фаворит.
Что станет с этой ковровой дорожкой через пару дней непогоды? Или ее уберут сразу же после открытия? Если честно, новогодняя ель в любое время года мне бы приелась, всё-таки, Новый Год тем и хорош, что он, как день рожденья, только раз в году.
Spasibo za krasivij vipusk! Latvija s ļubovju!🌹
Радик, как кривой человек кривому человеку с точно таким же шрамом в полноса и полброви, хочу сказать:
1. Купи метилурацил, это копеечное но афигенное ранозаживляющее, поможет уменьшить последствия;
2. Если останется сильно выраженный след-лазерная коррекция в помощь.
да, поддерживаю
правда очень хорошая мазь метилурацил
мазь контратубекс, когда заживет - для руюцующейся ткани, поможет уменьшить шрам
@@YevgeniiaSh а вот это вообще не помогает, серьезно. Просто трата денег, ничего не уменьшится. Активных компонентов с гулькин нос.
@@YevgeniiaSh никакая мазь не поможет уменьшить шрам. Можно только предотвратить.
@@mariyamariya965 некоторые ситуации не предотвратить, мы сейчас вообще не об этом.
я там праздновала свое 18-ти летие,и своими глазами видела, что к вечеру там собираются те, кто пришел за догоном,потому что «цены выше ,чем везде». а не ходят туда днем просто потому ,что там очень много других достойных заведений. пинт хаус находится около трех техникумов,естественно днем никто из студентов не придет есть на перемене потому что в орле степуха 728 рублей в месяц )))) просто нет спроса.так что учась в меде ,который буквально через дорогу от пинт хауса, могу смело сказать что мы едим шавуху которая рядом с сия заведением😅