魔法の粉で作る卵なしのヴィーガンマヨネーズの作り方
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- Опубліковано 18 вер 2024
- 本日紹介したレシピは
ヴィーガン流マヨネーズです。
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大谷ゆみこチャンネルにようこそ！
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「完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン」垣本 充 大谷 ゆみこ（ＫＫロングセラーズ）
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☆ 大谷ゆみこプロフィール ☆
暮らしの探険家
未来食／天女の学び／小袖ドレス創始者
和語レッスン講師
つぶつぶ料理教室ネットワーク運営
株式会社フウ未来生活研究所CEO
一般社団法人 ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT)創立者
1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」とワクワク弾む「心のデザイン」
という分野を開拓し先駆的な活動を続けている。
雑穀が主役の健康をもたらす、日本生まれのおいしい食システム｢未来食｣を提唱。
1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムで、日本各地の何千という人びとに
家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
2007年から、女性の目覚めをサポートする天女セミナー＆レッスンを運営。
未来食の手料理の魅力と技を伝える「つぶつぶ料理教室」を全国展開、本部は東京早稲田。
暮らしの拠点は広葉樹林と７色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形小国｣。
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞受賞。
『大人女子は人生を食で奏でる』『未来食７つのキーフード』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』
『ごはんの力』『野菜だけ？』など著書多数。
日本で２人目女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
近著は日本ベジタリアン協会代表の垣本充博士と共著の『ヴィーガン・完全菜食があなたと地球を救う』
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罪悪感なしで食べられてさらにとっても美味しかったです！
ビーガン初心者デス😍
ありがたい配信ありがとうございます😭💕39年凄いですね💕
ヒエ粉のマヨネーズ美味しかったので、作ってみたいです😊
自称マヨラーです(笑)
昔はいろんなおかずに卵のマヨかけてました😅
そして、魔法の粉マヨネーズ、作りました！罪悪感なく、簡単にできて
パスタサラダとか、お野菜と和えてみて、美味しかったです!
ありがとうございました✨
早速実践してくれたんですね。日本の超古代からの食材で簡単にマヨネーズ作れるって感動ものですね。
メチャ美味しいかったです🤗
ゆみこ先生、とっても嬉しいレシピです！ここドイツでもヒエならオーガニックショップで買えます。ただ粉状のものはないのですね粉にする過程の作業をフードプロセッサーで出来るといいなあと思います。作ってみます。貴重なレシピありがとうございます。感謝です。
ドイツでヒエが買えるんですね。ドイツで買える穀物の種類などぜひ、教えてください。ヒエはミルがあれば簡単に粉にできます。
ヒエはオーガニックショップで買えます。粒は日本のヒエと同じ薄い黄色です。粉状の物を探してみたら、ありました！、、、ただ黄色ではなくBraun Hirse (茶色ヒエ)しか市場に出てなくて、買ってみたのですが、やっぱり薄茶色で、カスタードクリームやマヨネーズに使っても食欲そそらない色で、何に使ったら良いか、イメージが湧いていません。
ヒエだけで作られたパンも売っています。食べた感じポロポロで美味しいかと言われれば、健康の為に食べてますって感じです。ドイツではローカーボパンで、種だけのパン、健康食品で蕎麦の実パンやケーキも売られています。もちろん、日本のような美味しさは今一ですが、、、、。
横から失礼します。
ヒエ / Milletには幾つも種類があり、こちらで使われた種類は「 BARNYARD millet 」です。
調べてみた所、ドイツ語では「 SCHEUNENHIRSE 」となっていました。
このワードで単純に検索しただけでも、ご希望のものが見つけられると思います。
次は美味しいマヨネーズに出会えますよ。
お互いに、ゆみこさんの理念を楽しく日常化して行けると良いですね ✨
つぶつぶオープンカフェで、試食させていただきました☺️
さっぱりしていて、マヨネーズだけでも美味しく食べられるなーと思います！
簡単にできていいなぁと思いました✨✨
マヨネーズの味がする。おいしい！
さっぱりして美味しい！
ぜひ作ってみたいです🤤
ほんとにマヨネーズみたい！
さっぱりした味でした
おいしい💖
味見しました、やさいフレンチドレッシング風で美味しかった
ひえこマヨネーズいただきました。
美味しかったです。
味見させて頂きました。さっぱり夏場に良い感じです♪カンタンにできて参考にします^_^
味見させていただきました♥️
さっぱりして食べやすかったです(^ー^)
素晴らしい👏
ヒエ粉、初めて聞きました。豚汁美味しかったです。39年は凄いですね。
すみません。
質問です。
全然、、、
詳しくないのですが
今はココナッツオイルしか使っていません。
ナタネ油は熱い中に入れても酸化しないのですか？
マヨネーズの味でした。
凄い日持ちはどのくらいですか?
10:26