Хлеб на картофельных дрожжах. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Опара
250 мл воды
2 ст.л мёда
160 мл картофельных дрожжей bit.ly/3xYzsqK bit.ly/38x8L1C
200-250 гр муки (Typ 550)
Оставить на 3-8 часов
Тесто
вся опара
375 мл воды
500 мл молока
1ст.л соли
1ст.л светлого солода amzn.to/3xYUiWW
1кг пшеничной муки (твёрдых сортов )
700 гр муки 1 сорт (Typ 550)
3-4 ст.л раст.масла
Вымесить тесто , оставить на 3 часа, можно каждый час перемешивать.
Разложить по формам, оставить на 1 час, выпекать при температуре 180 градусов, 1 час.
Масло для форм amzn.to/3ETSAHI
Формы для хлеба amzn.to/38x9XSE
Плэйлист Картофельные дрожжи bit.ly/3OFbczz
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Какая красота!!!! Представляю как вкусно
Спасибо огромное! ❤️
Домашний хлеб- это чудо ,вкусно и так уютно в доме от запаха хлеба .Спасибо вам.
💕💕💕
Я отдыхаю морально на твоём канале, Мариночка. Хлебушек отменный получился.
Спасибо огромное, мне очень приятно! ❤️
Хлеб всему голова! Святые слова! Спасибо, Марина, здоровья вам и всего самого хорошего. Удачи и процветания вашему каналу.
Спасибо огромное! ❤️
Спасибо большое за рецепт хлеба! Здоровья вам и вашей семье!🍞🍞🍞
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
Какой хлебушек , наверно ароматный и вкусный. Словом, я очень довольна своим знакомством с Вашим каналом кулинарным. Надеюсь, что всегда буду знакомиться с Вашими новыми рецептами. Спасибо Вам большое. !!!🍞🍞
💕💕💕
Марина привет! Хлебушек бесподобный. А вы умничка! Здоровья вам и вашим близким, мира и добра! Пусть всегда в вашем доме пахнет хлебушком!!!
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
во вашему рецепту приготовила картофельные дрожжи,хлеб получается отменный, раньше пекла на хмельных дрожжах ,на картофельные дрожжах ещё лучше получается, спасибо вам за рецепты ,с удовольствием смотрю все ваши видео
Спасибо огромное, мне очень приятно! ❤️
спасибо за рецепт вы лучшая всего вам хорошего
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
Огромное спасибо, испекла, хлеб изумительный. Марина поста
💕
Хлебушек просто загляденье.
Спасибо огромное! ❤️
Какая прелесть.как солдатики.я представляю запах и хруст....умопомрачительно,
Спасибо огромное! ❤️
Какой красивый хлебушек!😋👍
Спасибо огромное! ❤️
Добрый вечер!Первый раз слышу о картофельных дрожжах.А хлеб очень аппетитный и уверена очень вкусный!👍👍👍🌹
Спасибо!
Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍
Готовьте на здоровье! ❤️
Мариночка вы большая умничка,удачи вам
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
Марина как всегда всё супер👌
Отличного дня и настроения 👍😘
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
Красота какая! Какая там электрическая хлебопечка, только руки мастера создадут такое Чудо! Так захотелось и мне испечь нечто подобное, что...
💕💕💕
Обожаю свежий домашний хлеб. Пеку каждый день💕
💕💕💕
Красота.
Спасибо! 💕
Спасибо большое за быстрый ответ ,я как раз еще раз посмотрела всё твоё видио и рецепт который к нему написала ты ты так всё хорошо разказываеш и описываешь ,теперь буду опять пробовать напишу резултат 👍👍👍👍🤔но я не здамся,а запах я думаю потому что добавила теплую картошку🤔спасибо тебе за твой труд 👍👍👍👍👍👍👍👍
Удачи!
Спасибо за рецепт вкусного хлебушка!!!
Готовьте на здоровье!
Маринушка-хозяюшка! Умница!
Спасибо огромное! ❤️
Мариночка, как вкусно выглядит. Приятного аппетита 😋!
Спасибо огромное!
Красота 👍
Спасибо огромное! ❤️
Прекрасный хлебушек! А я пеку на хмелевых дрожжах.Хлебушек очень похож на ваш.Спасибо за ваш труд! Я с вами уже давно😊💕Бог Вам в помощь ☀️💐
Спасибо огромное! ❤️
Спасибо
💕💕💕
Атлични хлеб,👍👍👍🌹🌹🌹
Спасибо огромное!
Атлични хлеб, спасибо.🌹🌹🌹
Спасибо огромное!
Какая булочка красивая
Спасибо огромное! ❤️
Марина вы классная
Спасибо огромное! ❤️
Здравствуйте Марина
Спасибо вам за рецепт, обязательно попробую приготовить. Хотела спросить у вас, можно ли приготовить картофельные дрожжи без хмеля ? Где их можно приобрести
Желаю вам здоровья, успехов процветания вашему каналу .И много хороших подписчиков . Будьте благословенны !
Спасибо огромное! Нет, обязательно нужен хмель, его можно купить в аптеке, или под видео, где я показывала, как я делаю картофельные дрожжи, есть ссылка, где его можно купить.
Марина,спасибо что напомнили о картофельных дрожжах-никак руки не дойдут приготовить их!Из них получается очень ароматный,вкусный хлебушек!💕💕💕
💕💕💕💕💕
Спасибо за очен вкусный хлебушек какой он высокий хочу попробовать испеч
Готовьте на здоровье! ❤️
Марина , мука из твердых сортов , это какой номер муки. или как по немецки написано на пачке? Я хлеб стряпаю только по Вашим рецептам и всегда очень довольна... Спасибо Вам большое.....
Hartweizenmehl. Pasta/Spätzle Mehl.
Ты просто супер👍👍👍👍хочу мои происшествия рассказать ,давно искала кто стряпает хлеб на картофельных дрожах и конечно нашла у тебя👍👍у меня остался запах того хлеба который стряпала моя бабушка и всегда жалела что нет этого рецепта у своих теток спрашивала они говорят нет она всегда дрожами которыми мы с отрубями делали сушили, а я сказала что помню она делала закваску и терла сырую картошку и ставила на ночь этот хлеб был очень вкусный👍👍👍👍теперь увидела тебя и сделала две попытки сделать эти дрожи но не получилось ,первый раз они были с запахом почему?? Второй заход опять нет ,настроение упало но не сдаюсь буду опять пробовать опять, посмотрела твоё видио, мой вопрос почему запах может картошку не правильно добавила ? Я так поняла закваску сделать из вареной картошки ??и что с ней уже можно стряпать ??извени если много вопросов задала, но очень хочется сделать, тебе всего хорошего, очень люблю твой канал смотреть👍👍👍👍👍👍👍👍🐝🐝🐝
С каким запахом? Готовые дрожжи пахнут молодой брагой, приятный не отпугивающий запах. Да, закваску делаете из варёной картошки, остывшей до комнатной температуры, когда закваска готова, на ней можно уже печь хлеб. Картошку берите mehlige Kartoffeln, которая быстро готовится, натирайте помельче, если получится крупная, когда залили кипящим хмелем, можно даже блендером немного перебить, чтобы мельче стала. Ставьте в тёплом месте, когда остынет, добавьте закваску и оставляете на 2-3 дня, 2-3 раза в день перемешиваете. Я укутываю в одеяло, ставлю, чтобы ни кому не мешало. Обычно на 3й день готово.
Отличный хлеб!Спасибо за рецепты.Подскажите,вы в своей духовке печете с конвекцией или только верх-низ?Спасибо.
Хлеб, верх и низ.
@@MarinkinyTworinki чудесно!Моя Вирпул тоже имеет такую программу.Я недавно только перешла с газа на электро,изучаю)
Извините.Марина.хочу спросить- чем заменить мед.У меня его никогда не бывает,но есть патока и Инвертный сироп.А хмелевые картофельные дрожжи ваши я уже сделала.Вот и хлеб хочу попробовать испечь этот в хлебопечке.
Можно и патоку, и инвертный сироп , и просто обычный сахар.
@@MarinkinyTworinki Марина! Я спекла хлеб этот на ваших картофельных дрожжах. Очень долго собиралась тк боялась,что не сработает закваска т к хмель был куплен мелкого помола в аптеке и закваска была прегорькая. Поставила поздно в 15 часов и был готов в 3 ночи. Но оно того стоило.Хлеб,особенно мякиш вкуснющий .С маслом и торта не надо,почти тает во рту. Супер хлеб -огромное СПАСИБО!!. Вес вышел готового хлеба 940г в Х.П. И верно надо больше закваски брать,Я взяла 40г,жидкости 400 мл,муки 600г,патоки ,15ст.л. Опара бродила 6 часов тк закваска сразу с холодильника,вода комн. температуры.Замесила 2 раза,в последний раз раскатала в пласт и закрутила в улитку и в ХП,подошло нормально,крыша не упала,красивый хлебушек получился,пекла 50 мин.🌷
Хлеб бесподобный.где вы берете картофельные дрожжи?
Делаю, ссылка есть в описании под видео ..
Мне очень нравится ваш канал но наверное где то пропустила какая пропорция картофельной закваски и ржаной закваски. Я использую ржаную. Спасибо
Вам не надо смотреть на картофельные дрожжи, смотрите сколько в рецепте муки. Затем, как вы используете закваску, освежаете её всю или берёте только стартер и готовите опару, какая у вас закваска, молодая или вы ей ползуетесь уже много лет. Сколько вы всегда добавляете на 1 кг муки, берёте в два раза больше.
Впервые вижу приготовление хлеба на картофельных дрожжах. Хлеб превосходный, спасибо за рецепт.
Спасибо!
Мама так в России пекла
А сейчас в Германии уже 25 лет
Не помнит уже как она эти дрожжи делала
А я ребёнком была. Помню как хмель собирала для неё. Рос он нас зади сарая.
👍👍👍
Марина большое спасибо за очередной рецепт.
У меня к тебе вопрос. Четыре - пять месяцев я приготовила такие дрожжи, я была сильна восхищенна тесто так хорошо поднималось
После когда я разлила в бутылки, они ещё бродили, но я крышку не открывала, и оно так и просело.
Когда прошло несколько месясев, я хотела снова замесить тесто на хлеб то есть опару, но оно как было так и не поднялось.
Я заметила, кода вскрыла крышу от дрожжей, то через пару дней потемнело.
Какая причина может быть?
Может ты подскажешь??
А где храните? Я храню в подвале на полу, а открытую бутылку в холодильнике.
Добрый день!!Спасибо за рецепты, давно искала картофельные дрожжи..Марина ,а какой Тип муки из твёрдых сортов?
Тип не стоит , это Pasta-/ Spätzlemehl.
🌺🌺🌺🌺🌺🌺👍
💕💕💕
Марина добрый день!!!Марина а мука из твёрдых сортов пшеницы это какой тип муки??????
Не стоит на пачке тип. Pasta-/Spätzlemehl.
Добрый вечер Марина я тоже начала петь хлеб но на закваске. Ты-же пекла на закваске почему стала всё печь на других дрожжах ? и чем отличаются картофельные дрожжи от закваски?я тоже живу в Германии Niedersachsen
Я очень долго пекла на закваске, но из-за того, что её нужно постоянно кормить и она накапливалась, что то раздавала, что то сушила, потом это не использовала и выбрасывала, просто было жалко потраченного времени и продуктов, поэтому перешла на картофельные дрожжи. Их не нужно кормить, не стоит у меня по несколько баночек в холодильнике, не нужно думать, что хлеб будет кислым или ещё что-то, сдоба на картофельных дрожжах вкуснее и это вкус моего детства.
Не дописала. Поставила опару, стояла ночь, поднялась шапочка но под ней жидкость, почему? Но хлеб получился 1000 раз спасибо.,🌹
Иногда так бывает, это просто маловато муки, но всё прекрасно получается...
Простите , я немного не поняла, в холодную сразу ставите духовку при 180° на 1 час, верно я поняла? То есть зараннее не разогреваете до 180° духовку? Спасибо за ответ.
Не разогреваю, ставлю в холодную духовку, тогда хлеб не разрывает, он медленно нагревается вместе с духовкой...
А эти дрожжи надо согревать как закваски или можно из холодильника?
Можно из холодильника.
Марина подскажи пожалусто что Ето за мука твёрдых сортов пшеницы.И что даёт солод в тесте?
Hartweizenmehl Pasta-/ Spätzlemehl, это мука из твёрдых сортов пшеницы. Благодаря высокому содержанию ароматических веществ ферментированный солод придает выпечке узнаваемый аппетитный вкус и аромат настоящего хлеба. Так же солод является дополнительной подкормкой для дрожжей, они лучше работают, его можно добавлять в тесто вместо сахара, но конечно в небольших количествах, где то 20-30 гр на 1 кг муки, нужно смотреть на упаковке пропорции солода к муке..
👍💖🌻🌺🌻💖👍
💕💕💕🌺🌺🌺💖💖💖
Марина,а как приготовитькартофельные дрожжи?
Ссылка есть в описании под видео .
Марина,можно Картофельные Дрожи купить готовыми?
Нет, нужно сделать самому, ссылка есть в описании под видео...
А как вы делаете картофельные дрожжи?
Ссылка есть в описании под видео ..