خورش مسما مسمی بادمجان غذایی شناسنامه دار از ایران، آموزش خورش مسمی بادمجان خورش مرغ وغوره بادمجان
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- در این ویدو طرز تهیه خورشت مسما( مسمی ) بادمجان یکی از خورشت های شناسنامه دار ایران را بیننده خواهید بود این خورشت حتما و حتما باید با مرغ تهیه شود و از غوره تازه هم برای طعم اسیدی ان استفاده می شود
مواد لازم
بادمجان قلمی 5 عدد
روغن مایع جهت سرخ کردن بادمجان
پیاز سفید 1 عدد نگینی خرد شود
سیر 1 حبه ریز خرد شود
نمک 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
2 لیوان آب سرد
مرغ یک جوجه کامل یا نیمه
غوره سبز یک مشت
#خورشت بادمجان
#خورش مسما بادمجان
#خورش بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان و غوره
#خورش بادمجان و غوره
#مسمی بادمجان
#آشپزی
#آشپزی ایرانی
#غذای ایرانی
#خورشت ایرانی
#خورش ایرانی
#خورشت بادمجان مجلسی
#خورش بادمجان مجلسی
بسیا رطرز بیانتان زیباست
با سلام خدمت اوستاد ارجمند و خسته نباشی مرسی از اموزش های قشنگت u r wonderful chef❤🙏🙏🌹
She is the Best .
چه لهجه دلچسبی چه صدای دلنشینی🥰
ممنون از آشپزیتون فردا حتما درست میکنم🌷😋
سلام، من امروز خورشت بادمجان درست کرد با دستور پخت شما. واقعا خوشمزه شد ولی چون غوره نداشتم جاش پودر لیمو امانی ریختم با دارچین که گفته بودین خیلی خوشمزه شد کاملا مربایی و لعابدار 😋. ممنون از شما 🌷
نیلوفر خانم دست گلت درد نکنه عذا ها همه عالی هزاران آفرین❤️
💖🌹🌹 ممنون از شما عزیز هموطن که همراه هستید
مرسی که اینقدر باحوصله وارام یادمیدهید واینقد ر مرتب و تمیز کارانجام میدهید.❤️❤️
واقعا استادی بسیار عالی استاد استخراج مزه مواد غذائی هستید
سپاس عزیز مهربون
بسییار عالی وخوشمزه دستتون طلاست استاد👍👌🏼
عزیز خوشگل دستت درد نکند با ان صحبتهای قشنگتون چه بادمجونی واقعا سرخ کردن را هر کس نمیتونه 😘♥👏👏👏
Beh beh beh!
سلام بسیار تشکر میکنم از غذاهای خوش مزه ی که درست میکنید بسیار عالی
سلام خانم من كويتي هستم خيلي خوشمزه وعالي دست درد نكونه بس غوره جيه
ممنون از شما نیلوفر جون. مثل همیشه عالی بود
یه دونه ای ،
نیلوفر جان ممنون از این ویدیو بسیار عالی. میشه خواهش کنم طرز تهیه کود گیاهی هم به ما یاد بدید❤️🙏🏼👌🏼
دستتون درد نکنه خانم نیلوفر هنرمند و عزیزم بسیار عالی و خوشمزه نوش جونتون خانم هنرمند و کدبانو ♥️♥️♥️
Binahayat aali, behtar az in nemisheh👏👏👏
چه قدر جالب. شما برای پخت مرغ چند تا متد متفاوت دارین.خیلی آموزنده و خیلی هم چشم نواز. ممنون از زحماتتون 🌹🌹
بسیار زیبا وعالی👏👌👌👌🌹🌹😘
به قول خودتون نیلوفر خانم به به خیلی خوشمزه است
وقتیکه میگه به به ادم گرسنه میشه 😅
بسیار عالی بود وخیلی خوشحالم که با شما همراه هستم ☘🌹🍀
bah bah bah bah ...dahanam abe oftade mersi
مثل هميشه عالي نيلو جان
نیلوفر جون هنرمند دست گلتون درد نکنه واقعا بی نظیر بود ممنونم 😘😊🙏🏻💋🥰😍❤️
ممنونم گلم🌺❤️💋
fantastiskt 🙌 🇸🇪🥀
درودبرشما ... مرسی عالی بود ♥️🙏
مهربانو خیلی خیلی ازتون سپاس گزاریم
شما بی نظیری
عالی بود.دست شما درد نمیکنه😍
ایده کود گیاهی عالی بود آفرین
@@cafenilu سپاس که سازنده اید
والی چقدر خوب صحبت میکنی
سپاس از شما 🙏موفق و مانا باشید 🌹🌾
عالی اگه میشه خورشت آلو مسما رو آموزش بدید خیلی دوست دارم ولی بلد نیستم ممنون اگه لطف کنید
بهارم..تشکر فراوان از شما عزیز 👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
شما گل هستید مرسی
نیلوفر خانم طوری آشپزی میکنید که آدم سر ذوق میاد بره آشپزی کنه با مواد غذایی طوری رفتار میکنید که عشق ذاتی شما به آشپزی کردن درش کاملا هویداست برنامه های آشپزی شما یکی از صادقانه ترین و کامل ترین برنامه هاییه که تا حالا دیدم هر دستور غدایی شما رو که اجرا کردم عالی بود و دقیق مثل فیلم های خودتون در اومد
خدا قوت و تشکر بی پایان
@@cafenilu کاملا عشق و هنر و مهارت شما در آشپزی مشخصه بانوی مهربان و خوش ذوق.
عزیزم برای این خورشت گفتید آب سرد معمولی اضافه کنید.میشه بگید چرا؟
من فقط در فسنجان آب سرد میریزم.تشکر نیلوفر جون
و اینکه لطف کنید بصورت کلی بگید دارچین رو در کدام خورشتها و غذاها استفاده میکنید.ادویه های مختلف توی غذا نمیریزم و مشکل دارم باهاشون
@@cafenilu I'm
سلام نازنین بانوووووووووووووووو❤💋ان شاءالله پروردگار مهربانم ب خودت و خانواده گلت سلامتی و طول عمر باعزت بده ،دعا می کنم ب آرزوهای قشنگت برسی عزیز....
من این خورشت درست کردم محشر بود نحشر😋چون تازه غوره پیدا کردم😉
به بهههههههه 🌹🌹🙏❤️
This weekend I will make this dish but I don’t have access to “ Ghoreh “ maybe I use cranberry and lime instead 😃
Hope you enjoy
سلام ممنون بابت این غذای خوشمزه، خیلی ترکیب خوبيه تا حالا درست نکردم، ولی غوره نداریم آبغوره ميشه بزنیم
به به خیلی خوشمزه ممنون اززحماتتون😍🥰❤😘
غوره رو زود اضافه کنیم خورشتمون بد رنگ میشه😯
به به yummy 😋 خسته نباشید ..
فدای دستای هنرمنده ت عالی عالی
بسيار به به 🙏
من درس کردم عالی شد خیلی ممنونم از شما مخصوصا بادمجونا😋🤭😘
@@cafenilu خواهش میکنم 😘😘😘
سلام دستتون درد نکنه
لطف رارید
thank you
خانم نيلوفر سلام من از عراق هستم بوي غذاي شما اينجا رسيد خيلي خوشم ه اما اكر مسما بادمجان باكوشت بود خيلي بهتر بود
لایک .
سلام نیلوفر خانم چرا آب سرد به پیاز تفت داده شده اضافه کردید
و چرا شعله پخش کن گزاشتید زیر تابه ی مرغ
Xanim xatun sagolun
سلام نیلوفر جان انگلیس بودی الان ایرانی خیلی دوس دارم ببینمت
مرسی غذاهات عالیه
من شهره هستم منو میشناسی
درود،،، میتونم بپرسم کدوم شهر هستین؟؟؟
سلام، ممنون ممنون وممنون بابت آموزش این غذا، من اصلا ازاینکه مرغ وبادمجان باهم پخته شود خوشم نمیومد چون چندین جا این غذا رو خورده بودم وجالب نبود، اما با آموزش شما درست کردم. عالی شد، واجب شد ازسال دیگه غوره فریز کنم، کاش نحوه فریز کردن درست رو هم بگین، تشکر
تشکر ازراهنماییتون، ممنونم
امسال حتما غوره رو اینطوری فریزر میکنم،. برای شما دعا میکنم که همیشه درتمام کارهاتون موفق باشین
بسیار عالی مگر یک نظر دارم اگر در خورش تان بادلرچین یکمقدار زیره میده شوده برزید خیلی عطر تام میگرد موفق باشید
کاش میتونستم انقد صبر و حوصله داشته باشم موقع اشپزی
سلام نیلوفر خانم عزیز فردا میهوام درست کنم این خورشت خوشمزه رو دهنم اب افتاده
قابل توجه عاشقان غذای بادمجانی😍😋 امشب رسپی شما رو داریم 😍👍 برم که کلی کار دارم 😊 مثل همیشه عالی نیلوفر عزیز 🥰❤️🌹
@@cafenilu فدای شما مهربان کدبانوی ایرانی ❤️
شما نازنين هستین نیلوفر خانم لذت میبرم فقط الان که مدرسه هستم و گشنم شده چه کار کنم 🥰🥰💗
با درود اطلاعات شما بسیار عالی و جالب و ارزشمند و مفید مانند همیشه و مابقی کارهایتان . ایام بکام و زندگی بروفق مراد. مهرتان مستدام .😘😍🤩🌺🌹🌺🌹🌺🌹❤💚❤💚👌👌👌🙏🙏🙏
👍👍👍
سلام نیلوفرجان ممنون از آموزش صحیح آشپزی لطف کرده بفرمایید آیا می‌شود مسممای بادنجان را با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه کرد و اگر می‌شود چطور
💕
خیلی ممنون عزیزم
بسیار عالی.. قدری بیشتر ویرایش کنید ویدیو کوتاه تر بشه مخاطب بیشتری خواهید گرفت… برای تیست کردن هم میتوانید از واژه فارسی چشیدن استفاده کنید… با آرزوی موفقیت روز افزون!
عالی مثل همیشه 👍 فقط ظرفتون کوچک بود
با سلام وخدا قوت خدمت شما نیلوفر خانم بسیار عالی میشه لطف کنید شیرینی تسمه ای رو هم آموزش بدید🙏🙏
سلامت باشید و بسیار سپاسگذارم💐💋🤗🤗
❤️
از روغن پخت وپز استفاده کردین یا مخصوص سرخ کردنی؟
سلام نیلوفر خانم میشه لطفا خورشت الو مسمی (شیرین خورشت) گیلان رو یاد بدین البته من خودم درست میکنم همه میگن چه خوشمزه شده منتهی میخوام به سلیقه شما هم امتحان کنم که مطمئن هستم اصولی تر یاد میگیرم ❤🧡💛💛💛💚💚💙💜🤎
مثل همیشه عالی وخوش آبرنگ.👏👏👌👌🌹🌹🌹نیلوفرجون دختروپسرم پیازدوست ندارندتوغذامیشه من رنده کنم
@@cafenilu من دقیقا همون ازروش شماانجام دادم ولی بخصوص پسرم بازم وقتی آبش رومیخوره بومیکنه نمیگه پیازداره چون بلاخره مشخص میشه واسه همین مجبورم رنده کنم،😐😐
شما توضیح اینکه بادمجون رو پوست کندین و نمک زدین، نگفتین کی بشوریم ؟ آیا بعد نمک زدن و تو آبکش گذاشتین بعد شستین یا قبل نمک زدن ؟
عزیزم روی بادمجان ها نمک کمی بزنید بگذارید بمونه بعد با کمی آب می شه شست و بعد خشک کنید من خودم بادمجان را نمی شویم فقط خشک می کنم . به این روش اصولا بادمجانها را تلخی می گیرم ویدئو را کامل بیننده باشید
ua-cam.com/video/xkjr2T55RmE/v-deo.html
چقد گشنم شد 😭😭😭😭😭😭
هزاران افرین وتشکر😘😘😘😘
با سلام من خیلی غوره تو غذا دوست دارم ولی درخت مو و انگور ندارم، لطف کنید بگین کجا میشه تو اروپا پیدا کرد و خرید؟ مرسی از زحماتتون.
تمام فروشگاههای ایرانی.
سلام نیلوفر جون ببخشید جسارتا برام سوال شده آب برای پخت مرغ زیاد نیست
با سلام بیش از اندازه توضیح میدید
Niloofar Jan, loghate mosama yani che, sepas
@@cafenilu fekre man ine ke, be khatere laziz boodan bademjan, az estelahe mosama estefadeh shodeh. Ba sepas az in Gaza man 'ra bebyade khaterate gozashteh avardid. Madaram ba morghhaye mahali in Gaza 'ra amade Mikard.
درود بر شما . اگر به غوره دسترسی نداشته باشیم ؟ چه چیزی را میشه جایگزین کرد ؟
I use capers when ghooreh is not available I also add cinnamon stick instead of powder to avoid discoloration of my tomato paste you can see in the video how the sauce turns brownish as soon as she adds darchin powder to her sauce.
👍👍🌹
سلام نیلوفر خانم
دو لیوان آب سرد اضافه کردین و حتی اشاره کردین حتما بلید سرد باشه میخواستم‌ببینم دلیل اینکه آب باید سرد باشه چیه؟
چون مرغ سرد بود.
😋😋😋🙏🏼🙏🏼
🤩🤤
سلام عزیرم .قوره ندارم ابقوره بریزم
خسته نباشید نیلوفر خانم ، یک سوال داشتم ، اگه غوره نداشتیم چه چیزی میتونیم جایگزینش کنیم ؟
You can use Capers instead.
میشه قدره رو در فریزر نگهداری کرد💙💚💛
منظورشون غوره هست
میشه غوره را درفریزر نگه داشت
بادرودوخداقوت به نیلوفرعزیز..چراغوره راتفت مختصری میدید.برای اینکه یخ آن بازبشه؟وسوال دوم میشه قبل ازسرخ کردن مرغ،شیارهایی برروی آن ایجادکردچه درران وچه درسینه که بعدازسرخ کردن با سس وآب طعم بهتری درمرغ ایجادمیشود.من اینکار راانجام میدم وبسیارخوب وخوشمزه میشه.نظرشماچیه؟
غوره اگه نداشتیم چکار کنیم؟ لیمو امانی میشه؟
@@cafenilu آب لیموترش تازه هم خوب میشه در حدی که غالب نشه 👍
مهربانو فلفل سیاه یا هر نمونه فلفل با بادمجون ترکیب خوبی نیست بهتره استفاده نشود
سلام نیلوفر جان با تشکر از آموزش خوبتون فقط ی سوال دارم مرغ از کجا تهیه میکنید من در لندن زندگی میکنم و همیشه از مغازه های ترک مرغ میخرم ولی مرغ و گوشتها همشون موقع پخت یا سرخ کردن خون پس میدن واصلا دوست ندارم بخورم و مدتیه اصلا مرغو گوشت نمیخرم
man faghat to zereshg polo va shirin polo va fesenjon faghat zaferan mirizam ... vali to ghaza hay dige zarchobe mirizam
شما در این عذا یا همه خورشت هاتون روعن پخت و پز استفاده می کنید.ممنون از راهنمايي هاتون امید وارم که خورشت باشین ما رو از حال خودتون باخبر کنید دوستون دارم بانوی بخشنده 💙💚💛🧡❤
برای پختن غذای اصیل ایرانی فقط باید چنل شمارو سابسکرایب کرد بقیه کلا فرم غذارو عوض میکنن اخرش انقد تزئینا عین همه کل غذاها طعمشون یکی و قیافشونم فقط یکم فرق میکنه دستتون دردنکنه نیلوفرخانم 😘😘
نمک میپاشم درست است
نمک میپاچم غلط است
بیشتر نیاز داری به مطالعه و بچه تهرون بودن
nilofar jan age shoma zaferan to ghaza ra doste nadari berizide to chay ya noshidani hay digareton va mail konide azizam ..khasiyate daroiye faravani dare ...chera chini ha ma harche ke chize khobi darim bayat keshvar hay kharej bebaran ..va ma nakhorim ...hata age az zaferan badeton miyade be sorate daro ane ra mail konide ... albate ma faghat to fesenjon va zereshg polo va shirin polo faghat zaferan mirizam chon in ghaza ha faghat ba zaferan bayat khorde ..aslan man to in ghaza ha ke goftam aslan zarchobe nemirizam .... 500 dolar ke zaferan bekharide ..ghayat 5 sale dashte bashide ....man asheghe zaferan va mosaferat va ghazay khobe hastam .. in 3 chiz baray man khaili moheme ... hata rafte bodam be havai ba khodam zaferan borde bodam ... khaili dosteton daram ..nilofar jan ...omide varam dar tamame marahele zendegiton moafagho salamat bashide azizam