Krásný návod. Peču také už spousty let. Dělám většinou pšeničnožitný. Peču ho ve formě. Mám stejnou mísu, ve které ho vy uchováváte. Super. Už chleba nakupujeme. 👍🙋♀️
První kvásek nebývá ještě dost “silný” a těsto nezvedne dostatečně. To se postupně zlepší. Také je tu ještě možnost, že chleba nekynul dost dlouho a nebo kynul naopak hodně dlouho. Ale nebojte, postupem času budete mít chlebíčky jako dech. 🙂👍
S pečením kváskového chleba zápasím už fakt dlouho, dal jsem si i velkou pauzu, protože úspěchy se nedostavovaly. Zdá se mi, že na výsledek má gigantický vliv mouka, zatím pořád nemám "tu nejlepší". Všiml jsem si, že Váš rozkvas je opravdu hodně aktivní, možná i v tom dělám chybu, protože takhle moc mi ten můj nebublá. Zkusím ho nechat pracovat déle, třeba bude silnější? Moc děkuji za radu ohledně ošatky, začíná se mi zdát, že tam mám velkou chybu - koupil jsem jen jednu, ta je asi moc velká, takže pak peču UFO a ne krásné bochníky. Chleba mi chutná i tak, ale pořád toužím po tom baculatém bochníčku, pak budu konečně spokojen. Píšu si domácí úkol - koupit menší ošatku :-) Díky moc!
@@MartinaJindřichovská Tak mohu ohlásit, že už jsem upekl několik nádherných bochníků, našel jsem konečně tu vytouženou mouku, ale HODNĚ mi pomohla Vaše zmínka o správné velikosti ošatky. To jsem v minulosti zanedbal. Teď jsem přešel na průměr 19 cm, peču bochníky cca 800 g a je to dokonalé, KONEČNĚ!
Moc pěkné video, děkuji, super chlebik. Nedáváte přes noc kynout do lednice? Nemůže to uškodit chlebiku kdybych jej nechala přes noc v lednici? Vaše video jak založit kvasek jsem zatím nevidela, kouknu na něj. Ať se vám i nadále kvaskovani daří.
když druhý chleba čeká v ošatce než se upeče první, jak to že nebude "překynutý" ? ve skupině Kváskový chleba to často uvádějí jako řpíčinu toho, že mám chleba nízký jako disk....
Zdravím. Ano, jde, ale je nestabilní. Je lepší kvásek držet na žitné mouce a podle potřeby ho převést na pšeničný. Pokud byste pekla velmi často, tak by šlo držet i kvásek pšeničný.
Tak teď už vůbec nevím. V minulém videu jste si odložila do lednice sotva 1 lžícu kvásku v malé skleničce, ale tady vytahujete jinou sklenici. A týdeb čekal kvásek v lednici, takže pečete chleba 1x za 10 dní?
Peču podle potřeby. Většinou jednou týdně. A množství kvásku si jednoduše určete sám. Není to žádné dogma. Moc doporučuji brát to hravě a s nadhledem. Nejlepší je pořád péct a vychytávat chybičky. Držím palce.
@@MartinaJindřichovskáDobrý den paní Martinko a když pojedu tedy podle vašeho receptu od založení až k pečení, ale chci péct Ob den je možné aby ten kvásek jsem takhle odebírala a dávala do lednice co druhý den ? Děkuji za odpověď snad je to pochopitelné
@@VykladkaretsCelestine Ano. Klidně odkládejte kvásek a obden vytahujte z lednice. Je také možné, při takovéto frekvenci pečení, že budete moci nechávat kvásek jen na kuchyňské lince. To si vyzkoušejte a udělejte podle potřeby.
Veľmi pekne ďakujem. Jednoduché a poučné. Prajem pekný deň ❤
Děkuji. 🙂
Krásný návod. Peču také už spousty let. Dělám většinou pšeničnožitný. Peču ho ve formě. Mám stejnou mísu, ve které ho vy uchováváte. Super. Už chleba nakupujeme. 👍🙋♀️
Děkuji. 🙂
Dekuji za povídání o přípravě a pečení chleba, výborný výklad , to musí každý pochopit!👍👏🏻🍀
Děkuji. Snažila jsem se říct co nejvíc svých zkušeností. 🙂
....moc děkujeme za super návod.... 🤗🤗🤗
Děkuji. 🙂
Velmi, velmi děkuji za srdečné a praktické vedení ❤❤❤
Děkuji. Doufám, že pomohlo. 🙂
Super výklad postupu . 💐
Díky. 🙂
Super, jste šikulka.👍❤️❤️❤️
Děkuji. 🙂
Moc děkuji, vždy jsem se toho bála, ale podle Vás to pujde jedna báseň ❤
Ať se vše podaří. 🙂
Zdravím Vás milá Martinka, ĎAKUJEM, všetko dobré prajem a s láskou pozdravujem. Maťa 💕💕🍀
Moc vás zdravím i já. 🙂❤️
@@MartinaJindřichovská ĎAKUJEM ❤️🌼🍀
Děkuji❤ až podle Vás se mi konečně kvásek povedl🎉
Díky. 🙂
prosím koľko muky dávate na rozkvas?
Dobrý deň z prvého kvásku chlieb vyzerá dobre len -je ťažký a tuhší kde sa stala chyba?
První kvásek nebývá ještě dost “silný” a těsto nezvedne dostatečně. To se postupně zlepší. Také je tu ještě možnost, že chleba nekynul dost dlouho a nebo kynul naopak hodně dlouho. Ale nebojte, postupem času budete mít chlebíčky jako dech. 🙂👍
Jste moc šikovná.Moc hezké video.❤️
Děkuji. 🙂
Poprosím kde jste koupila tu mísu na uchování chleba ? Je úžasná
Tu jsem koupila na trzích v Kunštátu. Je to už hodně let.
S pečením kváskového chleba zápasím už fakt dlouho, dal jsem si i velkou pauzu, protože úspěchy se nedostavovaly. Zdá se mi, že na výsledek má gigantický vliv mouka, zatím pořád nemám "tu nejlepší". Všiml jsem si, že Váš rozkvas je opravdu hodně aktivní, možná i v tom dělám chybu, protože takhle moc mi ten můj nebublá. Zkusím ho nechat pracovat déle, třeba bude silnější? Moc děkuji za radu ohledně ošatky, začíná se mi zdát, že tam mám velkou chybu - koupil jsem jen jednu, ta je asi moc velká, takže pak peču UFO a ne krásné bochníky. Chleba mi chutná i tak, ale pořád toužím po tom baculatém bochníčku, pak budu konečně spokojen. Píšu si domácí úkol - koupit menší ošatku :-) Díky moc!
Rádo se stalo a ať se daří. 🙂👍
@@MartinaJindřichovská Tak mohu ohlásit, že už jsem upekl několik nádherných bochníků, našel jsem konečně tu vytouženou mouku, ale HODNĚ mi pomohla Vaše zmínka o správné velikosti ošatky. To jsem v minulosti zanedbal. Teď jsem přešel na průměr 19 cm, peču bochníky cca 800 g a je to dokonalé, KONEČNĚ!
@@pavelkaiser6787 Mám radost i s vámi. Super! Ať se i nadále daří. 🙂👍
@@pavelkaiser6787akê tsk zápasím...
Moc pěkné video, děkuji, super chlebik. Nedáváte přes noc kynout do lednice? Nemůže to uškodit chlebiku kdybych jej nechala přes noc v lednici? Vaše video jak založit kvasek jsem zatím nevidela, kouknu na něj. Ať se vám i nadále kvaskovani daří.
Kynutí v lednici neuškodí. Jen je potřeba hlídat čas (jen proto, aby nepřekynul nebo nedokynul).
když druhý chleba čeká v ošatce než se upeče první, jak to že nebude "překynutý" ? ve skupině Kváskový chleba to často uvádějí jako řpíčinu toho, že mám chleba nízký jako disk....
Dobrý den, super, dělám stejně, jen se mi zdá, že dáváte polohrubou mouku? Jana P.
Ano, dávám. Jak jsem říkala ve videu.
😢Krásné povídání o chlebu😊
Děkuji. 🙂
Dobrý deň. Prosim Vas ten chlebík ste začali robiť ráno ( povedzme rano o 7-8 hodine)? Na obed do ošatky a večer pečenie?
Ano. Večer rozkvas a druhý den ráno zadělat těsto, kolem poledne přepracovat do ošatky a večer péct. Zhruba tak.
koukám, že to nařezání chleba by bylo asi na celém pečení to nejmenší 🙂
❤ zdravím. Vás mám dotaz lze založit kvásek s pšeničné chlebové mouky? Děkuji za odpověď Marie s. Moravy❤
Zdravím. Ano, jde, ale je nestabilní. Je lepší kvásek držet na žitné mouce a podle potřeby ho převést na pšeničný. Pokud byste pekla velmi často, tak by šlo držet i kvásek pšeničný.
Horký vzduch máte zapnutý?
Chleba peču na horní a spodní ohřev. Horkovzduch nepoužívám.
Tak teď už vůbec nevím. V minulém videu jste si odložila do lednice sotva 1 lžícu kvásku v malé skleničce, ale tady vytahujete jinou sklenici. A týdeb čekal kvásek v lednici, takže pečete chleba 1x za 10 dní?
Peču podle potřeby. Většinou jednou týdně. A množství kvásku si jednoduše určete sám. Není to žádné dogma. Moc doporučuji brát to hravě a s nadhledem. Nejlepší je pořád péct a vychytávat chybičky. Držím palce.
@@MartinaJindřichovskáDobrý den paní Martinko a když pojedu tedy podle vašeho receptu od založení až k pečení, ale chci péct Ob den je možné aby ten kvásek jsem takhle odebírala a dávala do lednice co druhý den ? Děkuji za odpověď snad je to pochopitelné
@@VykladkaretsCelestine Ano. Klidně odkládejte kvásek a obden vytahujte z lednice. Je také možné, při takovéto frekvenci pečení, že budete moci nechávat kvásek jen na kuchyňské lince. To si vyzkoušejte a udělejte podle potřeby.
👍👍🙋🏻♀️
❤❤
❤
💐
když někdo peče chleba sedm let, měl by znát alespoň množství mouky, které je nutné k pečení....pro začátečníky informace velmi všeobecné.
Já jsem začínala přesně takto. Nic jsem neodvažovala.