Как вам выпуск? Пишите комментарии, нам важно знать ваше мнение! ТВОЙПРОДУКТ в социальных сетях: Instagram: instagram.com/tvoyproduct/ ВК: vk.com/tvoyproduct
Всё замечательно и познавательно, но есть один Косяк. На 6,15 в кадре разрез сыра с Пороком - разрывы текстуры сыра, которые бывают от присутствия клостридий в молоке и пастеризацией не убиваются. Выход от этого порока один - добавление Лизоцима 2 мл. на 10 л. молока.
Сыр из прекрасного молока с великолепным послевкусием. Silverhoof - победитель истринского фестиваля "лучший сыр России " в 2019 год по двум номинациям.Достойный сыр для достойного потребителя))
А какая связь между присутствием антибиотиков в молоке и постановкой калье? Какое влияние оказывают антибиотики на работу фермента с каппа-казеином и на формирование связей между мицелами казеиноа?
@@robinbobin2947 Наличие антибиотиков в молоке влияет на качество сыров.Антибиотики ингибируют рост стартовой культуры,однако концентрация,необходимая для ингибирования зависит от видового состава культур и типа антибиотиков.В производстве п/тв и твердых сыров антибиотики ингибируют рост стартовой культуры,который,в свою очередь,приводит к высокомурН и плохому синерезису,что ведёт к повышенному содержанию влаги в готовом продукте.При этом,увеличивается риск развития колиморфных бактерий,которые не ингибируются антибиотиками и могут начать газообразование.В сырах с белой плесенью растет вероятность заражения мукором и препятствуют развитию плесени Кандида.В сырах с пропионовыми бактериями нарушается рисунок,идут расколы и микротрещины. В целом,сыры теряют вкусовую самоиндентичность.
Очень интересная информация!!!директор красавица, умница, видно, что живет своим делом!Побольше бы таких предприятий в стране!!И людей, болеющих за свою работу!!!!
Добрый день! Сыр можно заказать по следующим контактам: Телефоны: +7 (910) 702-13-13 Email: beatyplaza@mail.ru Сайт сыроварни: вкусный-сыр.рф/kontaktyi.html
Посмотрел видео ещё раз и поругавшись внизу в комментариях с даунами и дегенератами пишу официально что подача информации, абсолютно всё изложено честно и очень приятно видеть что в вопросах о сыре ЖЕНЩИНА разбирается,понимает и осознаёт то что делает свою работу искренне и добросовестно!!!!! Говорит всё максимально честно и правдиво!!! К такому продукту который СЫР есть доверие!!!!! Можете удалять это,но я написал как есть
Ответ от Натальи Соболевой: superferma24.ru/catalog/vyrashchivanie_telyat/kormlenie_telyat/11458/ superferma24.ru/catalog/kozovodstvo/kormushki_i_poilki_dlya_kozlyat_i_koz/ ещё такой момент , что многие товары сейчас на рынке отсутствуют , поэтому гугл в помощь ! Вводите в поисковик запрос : картинки того что хотите найти и смотрите либо самоделки , либо сайт организации продающей данный товар
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Ну конечно Нубийские козы НЕ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ВАРИАНТ в плане сыропригодности молока ,и уж если говорить о характирах то это САМАЯ ОРУШЯЯ ПОРОДА . В больших производственных фермах да)) вы их не слышите ) а в медких хозяйствах ,нубы это жуть ....😂и о молочности ну правда ,,загнули,,.
@tvoyproduct, конечно, будет востребован в категории «сырный продукт» и нижней ценовой категории натуральных сыров, плюс такой фермерский», но массовый сыр ретейла конкуренции не вытянет ни по цене, ни по качеству.
Чемпионы по качеству молока, чтоб вы знали, Наталья Соболева, это швицы, то есть, швицкая порода коров. У них самая большая плотность белка, казеина, необходимого для производства именно сыров.
Отличать козий сыр от коровьего по цвету? Что вы там говорили про дилетантов)))) Молоко от англо-нубийских лучшее для сыра? Что вы там говорили про дилетантов))) Делать разные сыры из одного и того же молока от коз с плюс минус одинаковой жирностью и белком? Что вы там говорили про дилетантов)))
@@tvoyproduct Рассказываю, тем кому действительно интересно. А вы попробуйте почитать на досуге, есть такие штуки, книги называется, а так так и будете слушать всяких маркетинговых шкур
На больших фермах, всегда стоят аппараты, которые убирают запах. С молока. Потом делают и сыры и др. Когда берешь, любой сыр, от фермеров.. Всегда сливочный привкус. Тянет молоком. Не согласна про промышленное производство. Сын не ест фермерское. Чисто молочный, сливочный оттенок. Не есть молочное, кроме сыра. И вот, проблема. Не могу использовать на пиццу. Вкусы не отличаются. Даже может и качественней. Жаль.
Неприятная дама. " Все козлы, а я хорошенький" - смысл ее интервью. Что про сыроваров, что про коз. Не ориентируется в других породах коз. "Племенные" козы - она плучила статус племенного хоз- ва?)) Ни о чем. С большим самомнением торгашка... Не впечатлила. В других выпусках сыроваоы были интересней...
Слушайте, ну про сухое молоко и какие-то другие ингредиенты в индустриальном сыре - это дикая ложь! Вы если варите крафтовый сыр, то делайте, но не надо так хаять всех, не зная деталей! После таких слов, я как производитель в индустриальных сыров, могу просто подать в суд за ложь!
@@galust4357 Не совсем понимаю, при чем тут вообще Эстония. Про нее в видео не слова. Если кому-то не нравятся российские сыры, качеством не хуже европейских, то ваше мнение мне не интересно, оно субъективно. Женщина может и вкладывает душу, но иногда нужно говорить, что думаешь, тем более она вроде бы в теме, а не просто человек с улицы. Зачем хаять всех??? Или может такие вот ремесленники думают, что у них идеальные производства? Да половину из них РПН закроет из-за лютых нарушений на раз, но просто глаза закрывают и дают шанс подняться
Не можно, а нужно, руки чистые, руками в перчатках крафтовый сыровар не прочувствует состояние зерна, его текстуру и температуру, перчатки - это выпендрёж.
Снова решил посмотреть это видео и моё мнение не поменялось,оно как и было так и осталось!!! Очень приятно что ЖЕНЩИНА порядочно,грамотно, добросовестно,нормально, целенаправленно, отдаёт отчёт тому что делает и реально разбирается в сырах!!!!!
Охранять 2 недели и такая плесень?жуть,у меня в месяц такой нет,делаю только твёрдые.видела ваш сыр в разрезе ну извините,качество ужасное сыр сырой,ну и клостридии.что лизоцим жалко положить. О Господи,к симону надо ,нашли учителя.
А почему у они еще на русском говорят. Как название так латиницей. Че мелочиться, и разговаривайте по заграничному. Что их так манит латыница не понятно.
Как вам выпуск? Пишите комментарии, нам важно знать ваше мнение!
ТВОЙПРОДУКТ в социальных сетях:
Instagram: instagram.com/tvoyproduct/
ВК: vk.com/tvoyproduct
Как у аас козло купить? Ссылка не находит!
@@ЕвгенияИзюменко-ъ6ш Новая ссылка: вкусный-сыр.рф/
Очень неприятная героиня.
Всё замечательно и познавательно, но есть один Косяк. На 6,15 в кадре разрез сыра с Пороком - разрывы текстуры сыра, которые бывают от присутствия клостридий в молоке и пастеризацией не убиваются. Выход от этого порока один - добавление Лизоцима 2 мл. на 10 л. молока.
Женщина - умница, красавица . Удачи. Видно, что любит свое дело.
На таких женщинах стоит Россия
Тока она лежит.
И не умница, и не красавица... Недалекая и самоуверенная
Козий сыр у Сильверхоф бесподобен! Это весьма очевидно, глядя на то, с какой любовью содержатся козочки.
Сыр из прекрасного молока с великолепным послевкусием. Silverhoof - победитель истринского фестиваля "лучший сыр России " в 2019 год по двум номинациям.Достойный сыр для достойного потребителя))
А какая связь между присутствием антибиотиков в молоке и постановкой калье? Какое влияние оказывают антибиотики на работу фермента с каппа-казеином и на формирование связей между мицелами казеиноа?
@@robinbobin2947 Наличие антибиотиков в молоке влияет на качество сыров.Антибиотики ингибируют рост стартовой культуры,однако концентрация,необходимая для ингибирования зависит от видового состава культур и типа антибиотиков.В производстве п/тв и твердых сыров антибиотики ингибируют рост стартовой культуры,который,в свою очередь,приводит к высокомурН и плохому синерезису,что ведёт к повышенному содержанию влаги в готовом продукте.При этом,увеличивается риск развития колиморфных бактерий,которые не ингибируются антибиотиками и могут начать газообразование.В сырах с белой плесенью растет вероятность заражения мукором и препятствуют развитию плесени Кандида.В сырах с пропионовыми бактериями нарушается рисунок,идут расколы и микротрещины. В целом,сыры теряют вкусовую самоиндентичность.
Отличный материал! Спасибо за работу! Сыроварне огромных успехов!
Очень интересная информация!!!директор красавица, умница, видно, что живет своим делом!Побольше бы таких предприятий в стране!!И людей, болеющих за свою работу!!!!
Супер👍 вдохнавляюще рассказываете
Спасибо за комментарий, подписывайтесь на канал, впереди ещё много интересного.
Всё просто на высшем уровне. Молодцы. Сама обучаюсь в школе сыроделия. Прекрасный материал. Однозначно подписка. Буду нырять к вам за новинками🔥🔥🔥
Спасибо за ваш отзыв, рады стараться!
Полный дилетант что в козоводстве, что в микробиологии, но изображает профи.
Поясните пожалуйста.
Очень хороший сюжет👍🏼
Здравствуйте!!!
Очень понравилось!!!
Вами восхищаюсь!!!
Своё дело делаете!!!
С уважением, Илья. Ессентуки.
На практику , берёте?
Добрый день, рады, что вам понравилось наше видео. Контакты сыроварни: вкусный-сыр.рф/
Ремесленный тут есть конечно вопросы насколько.
Так молодцы учитесь и процветайте.И главное вы даете здоровье!
Удачи вам и благополучия
Сыр дорогой, но действительно вкусный
666 комментариев.. Придётся добавить... У меня три коровы и десять нубийских коз.. Тверская область, сбежал из Москвы. Какая милая хозяйка 👩🦱
Надеемся, успешно сбежали, тоже сыр делаете?
@@tvoyproduct пока только для себя)
Спасибо Вам за обзор 👍
Сыр бесподобный, рекомендую!!!
НАТАЛЬЯ КРАСАВИЦА УМНИЧКА ОЧЕНЬ ПОЗНАВАТЕЛЬНО И ИНТЕРЕСНО)))))))
В шапке для волос. Респект!
Здравия Вам и процветания!
Спасибо! И вам тоже!
Досихпор швицы были лидерам и их молоко было шикарным , а сейчас нубийские и джерси😢
Респект за видос.
Женщина сыровар чудо💐🌹🌻👍😉
Спасибо! Рады стараться.
@@tvoyproduct Воблаго. Удачи вам, в вашем исскустве сыроделания😉✊.
Какие русские люди талантливые! Спасибо, Наталья!
Хорошее будущее возможно, если у нас есть такие люди.
Где в Москве можно купить?
Насколько нам известно, в Москве магазина нет, только в Туле: вкусный-сыр.рф/dostavka-i-oplata/?ysclid=lrw0zvg2fv120187380
Наталья , здравствуйте !
Как вам заказать ,
ваш козий сыр , с пересылкой ?
Добрый день! Сыр можно заказать по следующим контактам: Телефоны: +7 (910) 702-13-13
Email: beatyplaza@mail.ru
Сайт сыроварни: вкусный-сыр.рф/kontaktyi.html
Посмотрел видео ещё раз и поругавшись внизу в комментариях с даунами и дегенератами пишу официально что подача информации, абсолютно всё изложено честно и очень приятно видеть что в вопросах о сыре ЖЕНЩИНА разбирается,понимает и осознаёт то что делает свою работу искренне и добросовестно!!!!! Говорит всё максимально честно и правдиво!!! К такому продукту который СЫР есть доверие!!!!!
Можете удалять это,но я написал как есть
Спасибо за ваш комментарий!
@@tvoyproductух ты!!!!! Мне лично ответили авторы❤❤❤
Все породы коз контактные и привязанны к человеку.
Какая приятная женщина
Добрый день, подскажите пожалуйста где вы закупали такие кормушки для коз?
Добрый день! Какие именно кормушки вы имеете ввиду?
@@tvoyproduct в ролике где вы стоите около коз, типо балконных ящиков с креплениями
Ответ от Натальи Соболевой:
superferma24.ru/catalog/vyrashchivanie_telyat/kormlenie_telyat/11458/
superferma24.ru/catalog/kozovodstvo/kormushki_i_poilki_dlya_kozlyat_i_koz/
ещё такой момент , что многие товары сейчас на рынке отсутствуют , поэтому гугл в помощь !
Вводите в поисковик запрос :
картинки того что хотите найти и смотрите либо самоделки , либо сайт организации продающей данный товар
Спасибо большое
Посмотрел видео на одном дыхании и очень приятно что ЖЕНЩИНА знает толк в сыре!!!!!
Тупая ты
Спасибо
Благодарим вас за просмотр нашего видео! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные выпуски о людях и производствах продуктов питания.
Как я могу связаться с вами по поводу сыроделий. Мы тоже начинаем
Все контакты указаны на сайте: вкусный-сыр.рф/
Привет из Беларуси.Молодцы и тудяги
И вам привет!
@@tvoyproduct спасибо
Спасибо
Пожалуйста!
А как можно купить ваши сыры?
Заказать сыры от Silverhoof можно на сайте: вкусный-сыр.рф/
@@tvoyproduct Спасибо , но хорошо бы добавить описание и доп. информация сыров, а то кнопки не активны
Хочу сделать домашний твердый сыр из козьего молока. Дома выйдет сделать?
Конечно выйдет, главное - соблюсти технологию.
@@tvoyproduct оk спасибо
Цена качотты за кг?
Добрый день, цена качотты 1200₽ за кг.
@@tvoyproduct спасибо приятно свами общаться
Как можно купить этих коз,я из казахстана
Вам нужно обратиться к Наталье Соболевой с этим вопросом, контакты в описании к ролику.
Сыр от Сильверхоф действительно очень вкусный
Вот Мы Мы У нас только У Нас пффффф. Слишком много берете на себя 😂
عمل جميل ورائع
маски не?
Зачем?
@@tvoyproduct Гигиена.Чистота на производстве,без вмешательства человеческих (ты понял чего,слово забыл).
Согласен, чужие слюни в молоке и в конечном итоге в сыре не очень привлекательный продукт )
Ну конечно Нубийские козы НЕ САМЫЙ ЛУЧШИЙ ВАРИАНТ в плане сыропригодности молока ,и уж если говорить о характирах то это САМАЯ ОРУШЯЯ ПОРОДА . В больших производственных фермах да)) вы их не слышите ) а в медких хозяйствах ,нубы это жуть ....😂и о молочности ну правда ,,загнули,,.
У нас нубийцы, не орут.
@@Юлия-к4ъ9й У меня также
В связи с санкциями сыр российского производства будет востребован до конца санкций.
Уверены, и после снятия санкций будет востребован.
Нет в России сыра,и фермерские на полках магазина просто ужасны, у нас не уважают покупателей,.а у сыроделов только понты
@tvoyproduct, конечно, будет востребован в категории «сырный продукт» и нижней ценовой категории натуральных сыров, плюс такой фермерский», но массовый сыр ретейла конкуренции не вытянет ни по цене, ни по качеству.
@@АннаСоколова-й6щ Ну уж не скажите Костромской сыр осень хорош, особенно не жирные сорта,
Говорит про потерю 30% в камере, а на весах минус 10%
Я бы попробовал.
Приезжайте в Тулу, там есть фирменный магазин, также можно оформить доставку на оф. сайте, ссылка в описании.
🤗
Крч все у неё самое лучшее. У нас у нас у нас самое лучше, все не честные, ещё лучше только у нас и у нас кстати самое лучшее🤮
Чемпионы по качеству молока, чтоб вы знали, Наталья Соболева, это швицы, то есть, швицкая порода коров. У них самая большая плотность белка, казеина, необходимого для производства именно сыров.
Что за бред, от антибиотиков калье не встанет. Это фермент, это химическое соединение, а не живой организм.
Отличать козий сыр от коровьего по цвету? Что вы там говорили про дилетантов))))
Молоко от англо-нубийских лучшее для сыра? Что вы там говорили про дилетантов)))
Делать разные сыры из одного и того же молока от коз с плюс минус одинаковой жирностью и белком? Что вы там говорили про дилетантов)))
Расскажите как надо делать правильно, мы вас с удовольствием послушаем )
@@tvoyproduct Рассказываю, тем кому действительно интересно. А вы попробуйте почитать на досуге, есть такие штуки, книги называется, а так так и будете слушать всяких маркетинговых шкур
Пройденный этап
На больших фермах, всегда стоят аппараты, которые убирают запах. С молока. Потом делают и сыры и др. Когда берешь, любой сыр, от фермеров.. Всегда сливочный привкус. Тянет молоком. Не согласна про промышленное производство. Сын не ест фермерское. Чисто молочный, сливочный оттенок. Не есть молочное, кроме сыра. И вот, проблема. Не могу использовать на пиццу. Вкусы не отличаются. Даже может и качественней. Жаль.
Пиздец шапочка есть,а перчаток нет,после коз прям в хранилище
А разрез сыра спецом такое показали жуть,
Неприятная дама. " Все козлы, а я хорошенький" - смысл ее интервью. Что про сыроваров, что про коз. Не ориентируется в других породах коз. "Племенные" козы - она плучила статус племенного хоз- ва?)) Ни о чем. С большим самомнением торгашка... Не впечатлила. В других выпусках сыроваоы были интересней...
Хам
@@galust4357 впечатление от ролика...
Слушайте, ну про сухое молоко и какие-то другие ингредиенты в индустриальном сыре - это дикая ложь! Вы если варите крафтовый сыр, то делайте, но не надо так хаять всех, не зная деталей! После таких слов, я как производитель в индустриальных сыров, могу просто подать в суд за ложь!
...не подашь, а если подашь проиграешь...
Александр, только не говорите, что у Вас не пальмовое масло и не порошковое молоко...
Такие глупости иногда можно услышать .... Вы правы
В индустриальных сырах пальма и порошковое молоко!!!На зубах одна пластмасса!!!Нет никакого вкуса!!!А цены.........!!!!!
@@galust4357 Не совсем понимаю, при чем тут вообще Эстония. Про нее в видео не слова. Если кому-то не нравятся российские сыры, качеством не хуже европейских, то ваше мнение мне не интересно, оно субъективно. Женщина может и вкладывает душу, но иногда нужно говорить, что думаешь, тем более она вроде бы в теме, а не просто человек с улицы. Зачем хаять всех??? Или может такие вот ремесленники думают, что у них идеальные производства? Да половину из них РПН закроет из-за лютых нарушений на раз, но просто глаза закрывают и дают шанс подняться
Сняли антирекламу своей сыроварни)). Везде без перчаток. И в камере сыры трогает без перчаток и при изготовлении. Ну как так можно?
Если руки чистые, то лучше без перчаток.
Не можно, а нужно, руки чистые, руками в перчатках крафтовый сыровар не прочувствует состояние зерна, его текстуру и температуру, перчатки - это выпендрёж.
Максим А какую гарантию дают перчатки?
@@Malahova-Larisa абсолютно справедливое замечание. Перчатки могут быть намного грязнее немытых рук
Снова решил посмотреть это видео и моё мнение не поменялось,оно как и было так и осталось!!! Очень приятно что ЖЕНЩИНА порядочно,грамотно, добросовестно,нормально, целенаправленно, отдаёт отчёт тому что делает и реально разбирается в сырах!!!!!
Зачем так говорить, что единственная порода к человеку привязывается??! Нехорошо так врать, своих выпячивать
Забавно выглядит, как будто в стоило коз только для съемок поставили. Кормушки нерабочие. Неприятная героиня... жаль потраченного времени на просмотр.
Охранять 2 недели и такая плесень?жуть,у меня в месяц такой нет,делаю только твёрдые.видела ваш сыр в разрезе ну извините,качество ужасное сыр сырой,ну и клостридии.что лизоцим жалко положить. О Господи,к симону надо ,нашли учителя.
Спасибо за ваш комментарий, а как называется ваша сыроварня?
А почему у они еще на русском говорят. Как название так латиницей. Че мелочиться, и разговаривайте по заграничному. Что их так манит латыница не понятно.
👍