Natürliches Apfelgelee selber machen: Ohne Gelierzucker
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- Опубліковано 14 вер 2023
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Weil die Äpfel genug eigenes Pektin enthalten, kann man Gelee auch ohne Gelierzucker herstellen. Ganz ohne Süßstoff können wir den Saft nicht zum Gelieren bringen, aber wir haben die Möglichkeit, die Süße des Gelees zu regulieren. In diesem Video zeige ich euch, wie ich es zubereite, wobei der Geschmack des Gelees stark von der Süße oder Säure der Äpfel abhängt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
ZUTATEN:
- 1250g Apfelstücke (meine Äpfel waren sehr süß)
- 1 Liter Wasser
- 150g Beeren nach Bedarf (in meinem Fall Himbeeren und Brombeeren)
- 1-2 Zweige Pfefferminze oder 1 Zimtstange
- 1,2 Liter abgetropfter Saft
- 400g Zucker (wenn die Äpfel süß sind, kann man weniger nehmen)
- Saft von 1 BIO-Zitrone
Den Saft so lange ankochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Unbedingt eine Gelierprobe durchführen. Dafür stellen Sie bitte einen kleinen Teller in den Gefrierschrank, um ihn abzukühlen, und geben dann heißes Gelee auf den kalten Teller. So können Sie feststellen, wie fest Ihr Gelee ist. Bei mir hat es zwischen 20 und 30 Minuten gedauert.
FERTIG!!! Lasst es euch schmecken!
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Hallo, habe heute das Apfelgelee gemacht. Auf die Idee Himbeeren wegen der Farbe zu zugeben, bin ich noch nicht gekommen! Aber es ist wirklich sehr lecker! Habe bei 3 Liter Saft 500gramm Zucker gebraucht! Einfach lecker!! Liebe Grüße aus der Eifel
Freut mich sehr, dass es bei dir alles gut geklappt 👍🏻😊
Liebe Grüße Ljuba
Habe nicht oft Apfelgelee gemacht weil er immer so farblos bis grau aussieht, bin nun dchon so alt und bin nicht draufgekommen ein paar rote Früchte dazuzugeben, wieder einmal ein dickes Dankeschön liebe Grüße aus der Uckermark
Sehr gerne 😉
Eine schöne Farbe hat dein Gelee, liebe Ljuba.
Ohne Gelierzucker? Genial! Ich wollte letztens was machen und brauchte Gelierzucker. Als ich im "Super"Markt stand, dachte ich: Das Zeug? Nee!
Ich glaub, das war zu der Zeit auch ziemlich teuer.
M.E. muss man das lieben! Das ist soviel Tun (Arbeit ist es nicht), dass man es mit Freude machen muss, um es nicht als Arbeit oder Anstrengung zu empfinden!
Bei mir kommt sowas spontan, wenn ich in-spiriert bin. Ich möchte zB mal wieder Nudeln selbst machen. Das war soo lecker☺
Ja das stimmt, selbstgemachte sind am leckersten 👍🏻😊
Habe grad Äpfel geerntet und koche gleich das Gelee. Der Tipp mit den roten Früchten ist super. Danke dafür
Ich habe es ausprobiert, allerdings mit etwas Gelier Fix. Hat trotzdem lange gebraucht zum gelieren.
Schmeckt aber super, etwas säuerlich, aber wir mögen es so. Wer es braucht, kann ja mehr Zucker zugeben.
Danke, für das Rezept. Wird auch mit Quitten ausprobiert.😋😋😋🤗
Das ist ist eine super Idee mit den roten Beeren. Das werde ich ausprobieren 😊
Das ist sowas von wahr! Pflanzliches Geliermittel wird aus Apfelpektin hergestellt. VG Silke
Ich bin immer wieder begeistert von Deiner Präzision, die macht das Nacharbeiten leichter.
Wieder einmal ein Rezept zum Merken und Nachmachen 👍👌
DANKE ❤️❤️❤️
Gut erklärt, ich mag Gelee und werd es nach machen. Lieben Dank 😋
Und wieder prima präsentiert. Es ist alles kein Hexenwerk. Du animierst tatsächlich immer wieder zum nachmachen. Ich stelle mir dann das Tablet hin und arbeite Schritt für Schritt nach deinem Video mit. 😊Danke 🙏
Vielen lieben Dank für dein Feedback 🙏😊
Liebe Kalinka, deine Haare sind übrigens wunderhübsch!!! Und das Apfelgelee sieht auch traumhaft schön aus
Dankeschön 😊
Liebe Ljuba, Ihre Begeisterung ist einfach mitreißend 😋. Morgen mache ich Apfelgelee! Lieben Dank für das Rezept. Super❤👍
Apfelgelee kommt auch noch, ich habe jetzt erstmal Pflaumenmus gemacht 12 Gläser mit Gewürzen und 12 Gläser mit Zartbitterschokolade. Heute sind die Quitten dran vorbereiten und Morgen zu Gelee verarbeiten
Ganz tolles Rezept🎉ich habe ein Gelee mit Trauben und Äpfeln gekocht, das hatte auch so eine tolle Farbe. Allerdings mit Gelierzucker. Toll jetzt weis ich dass es auch ohne geht dank deinem Rezept. 😊
Klasse 😊, wird ausprobiert. Bisher immer sehr gute Erfahrungen mit Deinen Rezepten gehabt. Vielen Dank und liebe Grüße, Linda
Das Video ,wie man Apfelgelee macht hat mir sehr gut gefallen. Werde ich auch mal machen .LG Angelika
Der Apfelgelee ist sehr lecker!
Hat alles geklappt und er ist auch fest geworden. Prima👍
Ich schaue sehr gerne deine Videos, man kann immer noch was dazulernen!
Ein Traum ist super geworden, gratuliere
Ein super schönes Rezept ❤ Bin total begeistert von allem,was man selber machen kann und bin für jede Anregung dankbar ❤ Vielen lieben Dank 🙏
Da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen 😋. Habe darauf gewartet, das du probierst 😂. Danke für das gute Rezept 🥰.
Prima, das probiere ich und nehme es als Topping für Grießbrei & für meine kleine Enkeltochter 😊
Danke Kalinka ❤
Toll,das sieht so lecker aus das Gelee ...Danke dir für's zeigen.. werde ich auch ausprobieren ❤
Werde ich unbedingt ausprobieren
Herzlichen Dank! 🙋♀️💐
Hallo, ich bin total begeistert von deinen Rezepten. Ich habe schon so viele Sachen von dir nach gekocht. Morgen werde ich den Ăpfel Gelee nachkochen. Bin total gespannt. Vielen Dank 🙏
Gutes Gelingen ✊🏻😊
Der Gelee schmeckt prima auf meinem selbstgemachten Bauernbrot!😋😋😋☺
Heute habe ich den Apfelgelee gemacht.Er ist Super geworden.Habe ein paar rote Früchte dazu gegeben.Ohne Gellierzucker ist er fest geworden.Einfach sehr lecker.Vielen Dank!!
Das freut mich sehr!
Das muss ich unbedingt ausprobieren ! Ich hoffe, es funktioniert bei mir genau so gut wie im Video. Mein Mann isst sehr gerne Marmelade. Bin mal gespannt was er zu diesem tollen Gelee sagt. Herzlichen Dank für dieses Rezept, liebe Ljuba ! ❤❤
Sehr gerne 😉
Muchas gracias ❤
Hallo Liebe Ljuba,bin gerade dabei dein Apfelgelee zu kochen......aber ohne Beeren denn meine Äpfel sind sehr rot.Ich muß sagen alles klappt sehr gut ,obwohl ich es das erste mal mache.Ganz lieben Dank für dein sehr verständliches Video.❤😊😊😊LG Ramona
Vielen Dank!!😊❤
Ich probiere es jetzt auch gerade
Yummy 😋😋😋
Danke ❤❤❤
Gut siehst du aus!большое спасибо!
Hallo Ljuba,Danke für dein tolles Video......bin gerade das erste mal dabei Apfelgeele zu kochen und ich muß sagen alles sieht bis jetzt Top aus.Nochmal ganz lieben Dank.😊❤
Sehr schön, freut mich sehr 👍🏻😊
Heute siehst du ganz besonders schick aus in deinem Kleid!
Hallo Ljuba, das muss ich auch ausprobieren, das sieht wirklich lecker aus . Lg Emmi
Die Farbe ist echt richtig toll. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Danke l🌹
Heute sind sie besonders hübsch mit der Frisur
Dankeschön 😊
👍
Hallo liebe Ljuba, könnte ich die Äpfel auch im weck Entsafter Entsafter? würde das auch gehen? Vielen Dank für deine tollen Tipps. liebe Grüße von Heidi
Ja natürlich 👍🏻
Ohne Gelierzucker gelingt das auch mit jedem anderen ost zum Beispiel johanisbeeren
1kg Johannisbeeren mit 1 Glas Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach 800g Zucker oder nach Geschmack zufügen und nochmal nur aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist, danach in sterilisierte Gläser abfüllen. Fertig 😉
Liebe Kalinka, kann man auch TK rote Johannisbeeren statt Himbeeren nehmen? ❤
Natürlich 👍🏻😉
🙂
Schaut sehr lecker aus werde es mit den Beeren probieren danke fürs Rezept 🥰🥰🥰🥰🥰
Ich noch mal....😄😄 Könnte man auch etwas Vanillezucker beimischen ?
Aber natürlich, einfach ein Geschmack - Richtung wählen.
Ich habe heute mich für Pfefferminze entschieden.😉
Mit Zimtstange schmeckt es auch gut 👍🏻
@@KalinkasKueche Ja, mit Zimt. Das kann ich mir zum Apfel gut vorstellen. Ich werde das Gelee auf jeden Fall nachmachen und lasse es dich wissen, ob es mir gelungen ist, und wie es meinem Mann schmeckt. Schönen Abend wünsche ich dir noch..❤❤
Hallo kalinka. Bin durch Zufall hier gelandet und hab es auch gleich ausprobiert. Es gab 1,370l Saft.
Nun hab ich statt 400gr Zucker knapp 470gr Zucker genommen. Geschmack ist echt klasse,aber leider geliebt es nicht 😢 was mach ich falsch?
Manchmal liegt es an den Äpfeln, am besten säuerlichen nehmen.
Wenn gar nichts geht noch Zitronensaft dazu geben und etwas länger ankochen lassen.✊🏻✊🏻✊🏻
Wo finde ich die Rezept Zutaten, unter: MEHR - kommt keine Info😢
Probieren Sie nochmal, es steht alles da. Manchmal spinnt die App 🤷♀️
Hab das Gelee so gemacht wie im Video gezeigt aber bei mir ist es nicht fest geworden habe dann noch sehr potentes selbstgemachtes Pektin 400 ml dazugeben aber es wird immer noch nicht fest was habe ich falsch gemacht wie lange muss das pektin mitkochen
Mit Pektin nicht länger als 5 Minuten kochen, sonst verliert er seine Kraft.
Es ist wirklich komisch, dass bei manchen will es nicht gelieren 🤷♀️
Könnte nicht denken, dass so ein krasser Unterschied zwischen Apfelsorten ist. Ich habe genommen die Äpfeln aus unserem Garten süß-sauer.
Danke für die Antwort
Habe das Gelee mit den gleichen Äpfel gekocht wie drei Wochen vorher das Pektin und das war nach der Probe sehr potent vielleicht habe ich es zu lange gekocht
Ich habe das Gelee dann mit Agar Agar fest bekommen aber es ist sehr lecker
Das Rezept hat bei mir leider nicht geklappt, obwohl ich alles genau gewogen habe. Hab nur 1/2 Liter reichlich rausbekommen.
Was ist nicht geklappt? Hat nicht geliert? Oder Äpfel haben wenig Saft gegeben 🤷♀️ es liegt an die Äpfeln, wie saftig sie sind
☝️😳 Ljuba, du hast ja geschuuuuummmelt!!!
🤨...Beeren..............
😄👍