Vielen Dank für dieses Rezept. Ich wusste, dass Beeren im Allgemeinen einen hohen Pektingehalt haben und es daher kein Problem ist den Gelierzucker wegzulassen. Von Erdbeeren wusste ich das nicht. Wieder was gelernt.
Vielen Dank, dass du das mal gezeigt hast. Ich hatte schonmal gehört, dass man früher die Marmelade mit normalem Zucker gemacht hat. Aber ich wusste nicht, wie das geht. Jetzt weiß ich mir zukünftig zu helfen, wenn ich mal keinen Gelierzucker zur Hand habe. Vielen Dank! Liebe Grüße!
Guten Abend Du Liebe . Jetzt musste ich aber wirklich Schmunzeln. Letztes Wochenende habe ich genau so Erdbeermarmelade gekocht . Ich kenne das noch so von meinen Omis . Früher wurde nur so die Marmelade gekocht . Ich kann mich nicht daran erinnern, dass es zu DDR - Zeiten Gelierzucker gegeben hätte . Da wurde nur mit Zucker die Marmelade gekocht . Pflaumenmuß wurde Stundenlang im Backofen gekocht usw usw . Danke das Du uns immer so schöne Rezepte zur Verfügung stellst. Liebe Grüße aus Mecklenburg-Vor pommern zu Dir und Deinen Lieben.❤
So wird bei uns schon immer Marmelade gekocht. Ich mach auch gern Minze und Limette rein oder Tonkabohne 😋❤ danke für deine immer wunderbaren Rezepte❤😊
Guten Morgen Kalinka, ich schaue scho sehr lange deine Rezepte an... Danke schön 💝 Gerade gestern habe ich auch Erdbeermamelade gemacht 🍓 Statt Zucker Honig und etwas Agar Agar aber ich werde dieses Rezept sicher nachkochen 🙏 Schönen Tag LG Manuela 🌸
Liebe Ljuba ❤, ich kenne das Rezept nur so, also mit Zucker und Zitronensaft. Letztes Jahr hatten wir so viele Erdbeeren im Garten, und die eingemachte Marmelade hält noch immer. Mit Himbeeren mache ich das genauso. Trotz wenig Zucker kein Schimmel. Liebe Grüße!
Vielen Dank für das Rezept. Ich wollte so schon immer mal Marmelade kochen, habe es mir aber nicht so richtig getraut. Aber heute werde ich es ausprobieren. Habe gerade noch Erdbeeren da. 🍓❤
Auf die Gleiche Art und Weise hab ich mit Birnen und kleine Pflaumen Marmelade eingekocht. ❤lichen Dank für dieses sehr ausführliche Video. Macht Laune dir beim kochen zuzuschauen😊
herzlichen Dank, liebe Ljuba ❤ Ich setze die Marmelade immer schon am Abend an , manchmal pürieren ich gleich nach der Zuckerzugabe . Bin dieses Jahr auch dabei mit wesentlich weniger Zucker und ohne Gelierzucker Marmelade zu kochen. Zu einigen Obstsorten gebe ich Bananen dazu , möglichst sehr reife , da sie dann mehr Aroma haben . Aber Vorsicht , wenn Bananen mitgekocht werden , ist notwendig viel zu rühren, sa die Masse sehr schnell anbrennt. Danke für deine tollen Videos, liebe Ljuba ❤🙏 und liebe Grüße von mir aus Bad Sobernheim .
Nachdem im Gelierzucker Sorbitol/Konservierungsstoff zugesetzt wurde, mache ich die Marmelade auch so. Wenn ich da habe, kommt noch ein Esslöffel Apfelpektin hinzu. Geriebener Apfel geht aber auch. Konservierungsstoff braucht man echt nicht in der selbstgemachten Marmelade. Da kann ich sie auch gleich fertig im Laden kaufen.
Die angebrochene Marmelade im Kühlschrank aufbewahren. Dann hält sie auch sehr lange. Der Gelierzucker enthält hat nur extra Pektin um schneller zu gelieren.
Meine Oma hat vor ca. 55 Jahren (soweit kann ich mich zurück erinnern) Marmelade mit normalen Zucker 1 : 1 und Opekta einem flüssigem Geliermittel aus Apfelpektin (das es sogar schon in den 30er Jahren gab) gekocht. Weil ohne Pektin muss die Erdbeermarmelade halt über eine Stunde kochen. Johannisbeeren haben mehr Pektin, darum wurden früher wenn ganz ohne Gelierhilfe, meistens Mehrfruchtmarmeladen gekocht, in denen viele Johannisbeeren waren. Und es wurde Einmachhilfe eingerührt, was allerdings ein Konservierungsmittel ist. Also freuen wir uns doch heute über den Gelierzucker als Hilfe. Wobei nur der 1:1 Gelierzucker ohne Konservierungsmittel ist. Aber essen wir denn Marmelade als Nachtisch? Selbst wenn von dem Teelöffel, den man auf sein Brötchen streicht die Hälfte Zucker ist, so ist das doch trotzdem deutlich weniger als der Zucker in einem Riegel Schokolade oder in einem Keks. Aber dafür ohne Konservierungsmittel.
Я варю с нормальным сааром только не пюрирую,как мы варили в Казахстане без лимона только сахар ягоды остаются целыми ,мой муж только такое ест ,мы не добавлялили лимон 😂😂его просто небыло.❤
Ja natürlich, warum auch nicht? Sie müssen natürlich erst aufgetaut sein, bevor man die Marmelade kochen kann, aber sonst geht das genauso gut wie mit frischen Früchten.
Ljuba, toll!! Könntest du vorbeikommen - ich hab heuer noch keines eingekocht 😉 Ich hab noch einen Tipp, sollte das Marmelade doch nicht soo fest werden u.man möchte es fester ( so wie ich). Erdbeeren gelieren ja relativ schlecht.. Gebt etwas Apfelpektin zum Marmelade! Was natürliches und die Marmelade wird wirklich fest. Hab meines im Reformhaus gekauft. So ca 25-30g bei 2kg Erdberren. Pektin unbedingt!! mit ca 50-80g Zucker vermischen und dann zur fertigen Marmelade geben, langsam, damit nix verklumpt und nochmals unter Rühren 5min aufkochen. Liebe Grüsse aus Bayern ❤
Das Problem kenne ich auch, sie wird nach längerer Zeit so graubraun. Hab schon alles versucht, mehr Zitrone, dunkel und kühl gelagert usw. Hat alles nix gebracht.
@@afeaprivat6734 Hab ich leider kaum Platz für, da ich auch soviel einfriere. Bin immer froh wenn ich viele Dinge in Gläsern im Vorratsschuppen habe, aber Danke
Was ich gemerkt habe, seit wir diese kühle und dunkle Keller haben ist mit solchen Problemen besser geworden. Obwohl es ist normal, dass Farbe verändert sich, ist natürlich. Meist ist es wegen Licht. Es sagt man wenn man für die erste 2-3 Monaten, Marmelade einfriert, danach hält sie ihre Farbe viel länger 🤷♀️🍓 habe selber noch nicht getestet. Es ist nur die Farbe, Geschmack ändert sich aber nicht 😊👍🏻 Viele Grüße Ljuba aus
Wie lange ist es so ungefähr haltbar? Und stelle ich die Gläser nach dem Erkalten lieber in den Kühlschrank? Ich bin noch nicht lange dabei mit dem Einkochen? Sorry deshalb diese Fragen.
Wenn du alles schön heiß abgefüllt hast und die Deckel sind angezogen, dann kannst du diese Marmelade genauso wie alles anders aufbewahren. Musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren und es hält auch mindestens 1 Jahr lang 👍🏻😊 Liebe Grüße Ljuba
Ja, du lässt die Pflaumen bei mittlerer Hitze und viel umrühren solange, bis sie für dich dick genug ist. Sie tickt tatsächlich im Glas noch ordentlich nach.
Ich würde dir raten so wie in diesem Video ua-cam.com/video/CYmoyXoIhDE/v-deo.htmlsi=S03hxlnag1TJF1Ub Das beste Methode und du brauchst nicht rühren 😊👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
Mmm ob das auch mit gefrorenen Erdbeeren geht. Meine bessere Hälfte atmet die Marmelade 3:1 faktisch ein. So viele Erdbeeren kann ich nicht pflücken und verarbeiten wie ich Marmelade brauch. werde es einfach mal probieren. Aber ohne Vanilleschote. Der Erdbeergeschmack ist heilig. 🤣
Vielen Dank für dieses Rezept. Ich wusste, dass Beeren im Allgemeinen einen hohen Pektingehalt haben und es daher kein Problem ist den Gelierzucker wegzulassen. Von Erdbeeren wusste ich das nicht. Wieder was gelernt.
Super Rezept..So wie früher..Danke ❤
Vielen Dank, dass du das mal gezeigt hast. Ich hatte schonmal gehört, dass man früher die Marmelade mit normalem Zucker gemacht hat. Aber ich wusste nicht, wie das geht. Jetzt weiß ich mir zukünftig zu helfen, wenn ich mal keinen Gelierzucker zur Hand habe. Vielen Dank! Liebe Grüße!
Guten Abend Du Liebe . Jetzt musste ich aber wirklich Schmunzeln. Letztes Wochenende habe ich genau so Erdbeermarmelade gekocht . Ich kenne das noch so von meinen Omis . Früher wurde nur so die Marmelade gekocht . Ich kann mich nicht daran erinnern, dass es zu DDR - Zeiten Gelierzucker gegeben hätte . Da wurde nur mit Zucker die Marmelade gekocht . Pflaumenmuß wurde Stundenlang im Backofen gekocht usw usw .
Danke das Du uns immer so schöne Rezepte zur Verfügung stellst.
Liebe Grüße aus Mecklenburg-Vor pommern zu Dir und Deinen Lieben.❤
In der DDR gab es flüssiges Pektin in kleinen Tüten. Daran erinnere ich mich. Aber wie das richtig hieß, fällt mir grad nicht ein. 😅
Apfelpektin gibt es jetzt in Portionsbeutel als Pulver.@@inesvetter918
Danke für deine Arbeit 💗❤
So wird bei uns schon immer Marmelade gekocht. Ich mach auch gern Minze und Limette rein oder Tonkabohne 😋❤ danke für deine immer wunderbaren Rezepte❤😊
Guten Morgen Kalinka, ich schaue scho sehr lange deine Rezepte an... Danke schön 💝
Gerade gestern habe ich auch Erdbeermamelade gemacht 🍓
Statt Zucker Honig und etwas Agar Agar aber ich werde dieses Rezept sicher nachkochen 🙏
Schönen Tag
LG Manuela 🌸
Vielen lieben Dank für tolles Rezept.❤
Liebe Ljuba, jetzt habe ich das Rezept schon 3x gemacht. Das ist toll und schmeckt herrlich ❤
Glaube, ich bin der einzige Mann hier, der sich das anschaut 😂 Aber von irgendwem müssen meine Töchter da ja lernen, also lern ichs 😂
Sehr gute Einstellung 👍🏻😊
Da sind bestimmt die Töchter ganz stolz auf ihre Papa ❤️ Respekt
Viele Grüße Ljuba
Stephan du bist nicht der einzige👍🏽
Super, ich finde es gut ❤
Lecker 🤤 hat meine Omi auch immer so gemacht ❤
.... Meine Oma auch 😅
Ehemalige SSSR bis heute so kochen.
Was mir sehr gut an Ihren Videos gefällt, dass Sie sehr auf die Details eingehen.👍🏽👌🏽 sehr gut erklärt. Dankeschön 🥰
Super toll!!! Herzlichen Dank
Vielen Dank liebe Kalinka für das tolle Rezept ❤❤❤❤Lg
Sehr sympathisch-schön erklärt!🍓
Vielen Dank für das Rezept, ja so wurde bei uns immer Marmelade gemacht.
Werde es morgen ausprobieren
Danke für dieses Rezept, 🌺
Liebe Ljuba ❤, ich kenne das Rezept nur so, also mit Zucker und Zitronensaft. Letztes Jahr hatten wir so viele Erdbeeren im Garten, und die eingemachte Marmelade hält noch immer. Mit Himbeeren mache ich das genauso. Trotz wenig Zucker kein Schimmel. Liebe Grüße!
Guten Abend, vielen dank für das Rezept, werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Lg
Vielen Dank für das Rezept. Ich wollte so schon immer mal Marmelade kochen, habe es mir aber nicht so richtig getraut. Aber heute werde ich es ausprobieren. Habe gerade noch Erdbeeren da. 🍓❤
Das neue Rezept kommt gerade richtig 🙏👍 Danke
😅 sehr schöne Anleitung für diese Erdbeer Marmelade 💖
Auf die Gleiche Art und Weise hab ich mit Birnen und kleine Pflaumen Marmelade eingekocht. ❤lichen Dank für dieses sehr ausführliche Video. Macht Laune dir beim kochen zuzuschauen😊
💝lichen Dank .....finde ich ganz toll ,ohne Zusatzstoffe. Die vertrage ich nämlich nicht.lg Claudia ❤
Super liebe Ljuba, so haben wir es früher auch gemacht .👍👍👍❤
herzlichen Dank, liebe Ljuba ❤
Ich setze die Marmelade immer schon am Abend an , manchmal pürieren ich gleich nach der Zuckerzugabe . Bin dieses Jahr auch dabei mit wesentlich weniger Zucker und ohne Gelierzucker Marmelade zu kochen. Zu einigen Obstsorten gebe ich Bananen dazu , möglichst sehr reife , da sie dann mehr Aroma haben . Aber Vorsicht , wenn Bananen mitgekocht werden , ist notwendig viel zu rühren, sa die Masse sehr schnell anbrennt.
Danke für deine tollen Videos, liebe Ljuba ❤🙏 und liebe Grüße von mir aus Bad Sobernheim .
Hier benutzt du wieder deinen tollen Koch'löffel'. Ich liebe ihn so und werde mir mal einen von meiner Familie wünschen.
Es wurde privat angefertigt vor 31 Jahren , als Andenken von meinen Arbeitskollegen im Kasachstan 🇰🇿 😍
Vielen Dank für das 🍓🍓🍓Rezept. Werde es ausprobieren. Sie sind sehr sympathisch 😊
Ist recht gut geworden. Habe aber nur die Hälfte von allen genommen und brauchte auch nur einen 1 El Zucker. Die Beeren waren süß genug
Hallo liebe Kalinka tolles Marmeladenrezept habe garnicht gewußt das man Marmelade auch ohne Gelierzucker kochen kann
Früher gab's ja gar keinen Gelierzucker. Aber früher hat man die Marmelade 1:1 gekocht, d.h. genauso viel Zucker wie Früchte.
Herzlichen Dank. Meine Mama hat das auch immer so gemacht ❤❤❤
Nachdem im Gelierzucker Sorbitol/Konservierungsstoff zugesetzt wurde, mache ich die Marmelade auch so. Wenn ich da habe, kommt noch ein Esslöffel Apfelpektin hinzu. Geriebener Apfel geht aber auch. Konservierungsstoff braucht man echt nicht in der selbstgemachten Marmelade. Da kann ich sie auch gleich fertig im Laden kaufen.
Habe gerade Ihren Kanal entdeckt - was für eine Freude; DANKE für Ihre Tipps❣
Herzliche Grüße aus 🇦🇹
Das freut mich 😊
Vielen Dank für das Abo 🙏
Liebe Grüße Ljuba
Super werde auch so machen danke danke ❤🙋🏼♀️💐
❤❤❤❤❤❤
Oh da würde sich mein Mann über ein Gläschen sehr freuen 😊❤
Bekommt er 😉😘
Das wird ausprobiert ! Dankeschön 💐
Das erinnert mich doch sehr an meine Oma-Rezepte ❤😊
Viele Grüße von mir an dich.
Drea
Immer wieder Leereich, Dankeschön 😋
DANKE 🌹
Vielen Dank für deine Mühe LG aus Nürnberg
Sehr gerne 😉
Super.Wird ausprobiert.Liebe Grüße aus dem Rheinland
Hey hält es dann geöffnet genauso lange wie mit Gelierzucker oder muss es innerhalb weniger Tage aufgebraucht sein
Ja 👍🏻😊 es kann im Kühlschrank längere Zeit stehen
Ja es muss weniger Tage aufgebraucht sein oder ja es hält genauso lange wie mit Gelierzucker???
Die angebrochene Marmelade im Kühlschrank aufbewahren. Dann hält sie auch sehr lange. Der Gelierzucker enthält hat nur extra Pektin um schneller zu gelieren.
Okay dankeschön
Meine Oma hat vor ca. 55 Jahren (soweit kann ich mich zurück erinnern) Marmelade mit normalen Zucker 1 : 1 und Opekta einem flüssigem Geliermittel aus Apfelpektin (das es sogar schon in den 30er Jahren gab) gekocht. Weil ohne Pektin muss die Erdbeermarmelade halt über eine Stunde kochen. Johannisbeeren haben mehr Pektin, darum wurden früher wenn ganz ohne Gelierhilfe, meistens Mehrfruchtmarmeladen gekocht, in denen viele Johannisbeeren waren. Und es wurde Einmachhilfe eingerührt, was allerdings ein Konservierungsmittel ist. Also freuen wir uns doch heute über den Gelierzucker als Hilfe. Wobei nur der 1:1 Gelierzucker ohne Konservierungsmittel ist.
Aber essen wir denn Marmelade als Nachtisch? Selbst wenn von dem Teelöffel, den man auf sein Brötchen streicht die Hälfte Zucker ist, so ist das doch trotzdem deutlich weniger als der Zucker in einem Riegel Schokolade oder in einem Keks. Aber dafür ohne Konservierungsmittel.
Hallo Ljuba, auch meine Mutter hat früher so ein gekocht 😅. Lg Emmi
Sehr interessant… wahrscheinlich wurde der Gelierzucker erfunden, damit alles schneller geht. Danke für das Video!
bei 8:40 winkt dir ja ein seejungmann zu mit offenem mund und matrosenhut gg auf dem teller :D
😅
👍👍👍 3:08
Я варю с нормальным сааром только не пюрирую,как мы варили в Казахстане без лимона только сахар ягоды остаются целыми ,мой муж только такое ест ,мы не добавлялили лимон 😂😂его просто небыло.❤
Мы добавляли лимонную кислоту в порошке.
Да лимона тогда не было 😅
Marmelade wird aus Citrus Früchten hergestellt, zum Beispiel bei Erdbeeren heißt es dann Konfitüre oder Fruchtaufstrich
Habe ich schon von Steffi kocht ein gehört 😉
Aber aus Gewohnheit sagt man schnell „Marmelade „ 😊
Kann man den Marmelade auch mit gefrorenen Früchte kochen?
Ja natürlich, warum auch nicht? Sie müssen natürlich erst aufgetaut sein, bevor man die Marmelade kochen kann, aber sonst geht das genauso gut wie mit frischen Früchten.
Dann aber bitte auch den Saft benutzen ☝🏼
Ljuba, toll!! Könntest du vorbeikommen - ich hab heuer noch keines eingekocht 😉
Ich hab noch einen Tipp, sollte das Marmelade doch nicht soo fest werden u.man möchte es fester ( so wie ich). Erdbeeren gelieren ja relativ schlecht.. Gebt etwas Apfelpektin zum Marmelade! Was natürliches und die Marmelade wird wirklich fest. Hab meines im Reformhaus gekauft. So ca 25-30g bei 2kg Erdberren. Pektin unbedingt!! mit ca 50-80g Zucker vermischen und dann zur fertigen Marmelade geben, langsam, damit nix verklumpt und nochmals unter Rühren 5min aufkochen. Liebe Grüsse aus Bayern ❤
Das probiere ich gerne aus,manchmal wird meine Erdbeermarmelade in den Gläsern so dunkel,kannst du mir bitte sagen warum das so ist 👍
Das Problem kenne ich auch, sie wird nach längerer Zeit so graubraun. Hab schon alles versucht, mehr Zitrone, dunkel und kühl gelagert usw. Hat alles nix gebracht.
Am besten in den Froster stellen. So bleibt die Farbe erhalten
@@SherazaMaus
@@afeaprivat6734 werde ich mal ausprobieren, danke
@@afeaprivat6734 Hab ich leider kaum Platz für, da ich auch soviel einfriere. Bin immer froh wenn ich viele Dinge in Gläsern im Vorratsschuppen habe, aber Danke
Was ich gemerkt habe, seit wir diese kühle und dunkle Keller haben ist mit solchen Problemen besser geworden. Obwohl es ist normal, dass Farbe verändert sich, ist natürlich. Meist ist es wegen Licht.
Es sagt man wenn man für die erste 2-3 Monaten, Marmelade einfriert, danach hält sie ihre Farbe viel länger 🤷♀️🍓 habe selber noch nicht getestet.
Es ist nur die Farbe, Geschmack ändert sich aber nicht 😊👍🏻
Viele Grüße Ljuba aus
Ich bin auch ein Mann und gucke mir das an!🤣
Wie lange ist es so ungefähr haltbar? Und stelle ich die Gläser nach dem Erkalten lieber in den Kühlschrank? Ich bin noch nicht lange dabei mit dem Einkochen? Sorry deshalb diese Fragen.
Wenn du alles schön heiß abgefüllt hast und die Deckel sind angezogen, dann kannst du diese Marmelade genauso wie alles anders aufbewahren. Musst du nicht im Kühlschrank aufbewahren und es hält auch mindestens 1 Jahr lang 👍🏻😊
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche vielen Dank 🙏
Kann man dieselbe Technik auch für Pflaumen Marmelade verwenden?
Ja, du lässt die Pflaumen bei mittlerer Hitze und viel umrühren solange, bis sie für dich dick genug ist. Sie tickt tatsächlich im Glas noch ordentlich nach.
Ich würde dir raten so wie in diesem Video ua-cam.com/video/CYmoyXoIhDE/v-deo.htmlsi=S03hxlnag1TJF1Ub
Das beste Methode und du brauchst nicht rühren 😊👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche vielen lieben Dank ❤️
Lass dir die Marmelade gut schmecken. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Mmm ob das auch mit gefrorenen Erdbeeren geht. Meine bessere Hälfte atmet die Marmelade 3:1 faktisch ein. So viele Erdbeeren kann ich nicht pflücken und verarbeiten wie ich Marmelade brauch. werde es einfach mal probieren. Aber ohne Vanilleschote. Der Erdbeergeschmack ist heilig. 🤣
Ja es geht mit gefrorenen auch, nur ich werde empfehlen die auf dem Sieb auftauen lassen, weil durch viel Flüssigkeit muss man länger kochen 😉
Das ist normaler Zucker oder Gelierzucker?
Normal
Normale Haushaltzucker 😊
Normaler Rübenzucker
Wo bekomme ich die anderen Rezepte
Hier ist der Link zu Playlist ua-cam.com/play/PLBFuOvwkd_Sjf6iOISWeAtiDF6mbeh-8k.html&si=FsF7_n9kxZFJ89qA
Viel Spaß beim stöbern 😊
Gavaritje po russky? 😊
Geht das Erdbeermarmelade auch
so ohne Zucker 🤔⁉️⁉️
Das stimmt nicht, ich schaue es als Mann mir auch an. Ich mache auch selber Marmelade. 😉👍
Sehr schön 👍🏻😊
Geht das Erdbeermarmelade auch
so ohne Zucker 🤔⁉️⁉️
Da der kûnstliche Zucker
nicht so gesund ist 🙄🥱
Nein, ganz ohne Zucker kann das nix werden, außer gekochte Erdbeeren, die ruckzuck verderben.
😂😂😂🤪
Zucker ist übrigens nicht künstlich, sondern nur verarbeitet. Er wird aus dem Saft der Zuckerrübe gewonnen, also aus einem natürlichen Rohstoff.
Anstrengend zu zuhören.....