Como limpiar los caracoles y engañarlos
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- Опубліковано 6 жов 2024
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Y asi también se limpia lo negro de los caracoles ,me refiero a que cuando los comes al final tienen una parte negra ,yo creo q es excrremento.Muchas gracias anticipadas
Hola, lo negro que comentas es la tripa del caracol. Si son pequeños, yo personalmente me lo como todo, si no, solamente me como la molla.
No obstante hay quien se come todo independientemente el tamaño del caracol.
Lo importante para que no tenga excrementos como comentas es que los tengas (si los coges vivos) unos 10 días colgados en una bolsa como comento en el vídeo remojándolos casi a diario para despertarlos para que así caguen y la tripa la tengan vacía. Espero haberte ayudado 😊
Un saludo.
Pensé que los caracoles silvestres eran tóxicos ¿Con los caracoles silvestres en Sudamérica se podrá hacer lo mismo?
Hola Cristian, imagino que sí. Yo no he oido nada acerca de caracoles venenosos salvo algunos marinos que no es el caso, jejeje.
En España siempre se han consumido de toda la vida. En nuestro caso ya es que gusten mas grandes, mas pequeños, etc, según como se vayan a cocinar (en guiso, en salsa, en arroz (te invito a que veas mis arroces en el canal).
Espero haberte ayudado 😊🤗
@@ComidicahTradicionaleh Gracias por despejarme de la inquietud y por tus recetas.
Me horrorizó ver cómo hace rabiar a los caracoles con la sal i vinagre el caracol solo quiere lavar los con agua hasta salga el agua limpia y yo los congelo vivos y quedan todos fuera y así conservan todo su sabor ❤❤😢😢
Hola Elvira. Siempre vi lavarlos así a mi abuela, madre, tías…
Al echarle sal y vinagre sacan todas las babas en diferencia a hacerlo solamente con agua. Yo los congelo una vez los cuezo “engañándolos” para que saquen la molla.
No obstante, muchas gracias por tu comentario 😊
@@ComidicahTradicionaleh dicho por un médico con la sal i vinagre rabian y pueden envenenar yo desde que me lo dijo el dr no lo e hecho más agua sola y nada más e cocinado muchísimo kg yo respeto lo que hagas pero yo no cambio
Pesaba que los caracoles eran tóxico. Les tengo escrúpulos, no puedo tocar, muchos menos comer, pero cada país con sus traducciones.🇩🇴 No se come eso.
Hola Ignacio. En España son un manjar, y nada mas lejos de ser tóxicos. Son una gran fuente de proteína y se pueden cocinar tanto en salsas, guisos o arroces 😊. No obstante cada cual tiene sus costumbres o tradiciones.
Gracias por tus comentarios 😉
Por curiosidad, ¿de que país eres? 😊
@@ComidicahTradicionalehLos caracoles en salsa, en la comida , en caldito de hierbabuena , son una exquisitez.
@@doloresuceda727 Así es 😊🤗
Pueden estar sin comer tantos dias?
Hola Salvador. Por supuesto, ellos se esconden en su cascara cerrando el agujero como “hibernando”. Por eso hay que “despertarlos” humedeciéndolos de vez en cuando. Hay quien les pone harina (mi madre) para que coman “y se limpien” al hacer las heces de dicha comida. Yo personalmente no les pongo nada 😊.
Espero haberte ayudado. Muchas gracias por tu comentario.
@@ComidicahTradicionaleh exacto mi madre también les ponía harina.
Muchas gracias
@@salvadorperezgonzalez1980 de nada!! 😊
@@josehernandezgarcia4334Se ponen en una malla se les pone arina para que coman unos ocho o diez días asta que veas que lo que hacen es blanco es cuando tienen la tripa vacía luego otros tres o cuatro días y ya se pueden cocinar
Así es como lo hace mi madre. Yo en este caso lo hice tal cual lo explico en el vídeo 😊. Al tenerlo 10 días e ir “despertándolos” cada 2 días mojándolos en la malla van haciendo excrementos “hasta que apenas les queda nada” al no estar comiendo e ir “vaciándose”.
Muchas gracias por tus comentarios 🤗