Плов с рисом Басмати Голд, в котором содержится наименьшее количество крахмала
Вставка
- Опубліковано 13 чер 2021
- Рецепт: 1.Мясо любое( у меня свинина)-500-600 гр., 2. Рис Басмати пропаренный-500 гр., 3. Морковь-500 гр., 4. Чеснок 1-2 головки, 5. Лук- 1 шт., 6. Перец молотый-1/2 ч.л., 6. Соль 1/2 ч.л.- в рис для замачивания и 1,5-2 ч.л. в зервак., 7. Масло растительное-170 мл. При желании можно добавить любимые специи и ингредиенты. Pilaf with Basmati Gold rice, which contains the least amount of starch Recipe: 1. Any meat (I have pork)-500-600 gr., 2. Steamed Basmati rice-500 gr., 3. Carrots-500 gr., 4. Garlic 1-2 heads, 5. Onion- 1 pc., 6. Ground pepper-1/2 tsp., 6. Salt 1/2 tsp.- in rice for soaking and 1.5-2 tsp. in zervak., 7. Vegetable oil-170 ml. If desired, you can add your favorite spices and ingredients.
- Навчання та стиль
Молодец. Все хорошо и правильно сделано.
Благодарю, очень приятно!😊
Хорошо получилось. Про "только казан". На малое количество готовлю вообще на советской черной чугунной сковороде. В казане же сейчас буду делать. Мясо свинину стараюсь кусками по 250-400 граммов обшаривать со всех сторон до золотистой корочки. Потом лук, потом морковь. Обжариваю. Заливаю горячей водой по уровень овощей, а не мяса. Затем прокипячу минут десять на небольшом огне и мясо убираю. Свинина готовится быстро. Она уже готова. За 40 минут тушу зирвак добавив туда приправы. В том числе и соли побольше чтобы было слегка пересолено.После чего кладу рис( в данном случае басмати). И варю больше как на пару даже не залив рис. Если даже не дойдёт, то можно спрыснуть горячей водой. И так до полуготовности Накрываю крышку положив перед этим головку чеснока прорезанную сверху кругом для выделения вкуса. А также красный мелкий барбарис и мелкую иранскую зиру. И парю на мелком огне с минут сорок. За это время нарезаю свинину кубиками. Мясо получается СОЧНОЕ и УПРУГОЕ. Кладу вместе со свининой кукурузу вместо нута(нут не люблю - как не вымачивай бараниной отдает). Всё это варю ещё минут десять, слегка вмешав в рис. Затем перемешиваю и даю настояться с полчаса.
Сейчас уже и сегодня решил приготовить плов со свининой и басмати. Мяса кладу в полтора-два раза больше риса. Вкуснее получается...
А за рецепт плова - рахмат!
Спасибо, Вам, за такой подробный рецепт, думаю он заинтересует многих моих подписчиков и гостей канала. Обязательно попробую приготовить сама ( но без нута и кукурузы- это не мое). Спасибо, что смотрите, мне очень приятно видеть увлечённых кулинарией людей на своём канале!
Доброе утро. Обясните пожалуйста. Рис басмати сразу надо заливать горячей водой. Т. Е мыть необязательно????
Доброе утро! Рис любой промывается в нескольких водах перед приготовлением, и это, я думаю… знают все.
Когда выпаривается вода из риса крышкой закрывать ненужно на большом огне?
Нет, крышкой не закрываем. Крышка нужна при томлении при самом минимальном нагреве. Для большего эффекта томления можно закрыть посуду полотенцем ( чтобы пар не выходил), а сверху плотно закрыть крышкой. Приятного аппетита!
@@lacomca спасибо)
Здравствуйте. Рис заливаете кипятком или просто из под крана горячей водой?
Здравствуйте! Рис очень хорошо нужно промыть в 5-7 водах почти до прозрачности воды, а затем залить горячей водой, примерно 50-60 градусов. Я заливала водой из чайника.
Спасибо!)
А зачем рис собирают горкой?
Так как рис готовится неравномерно у стенок казана и в центре, сверху и снизу, его переодически перемешивают, и, для равномерного приготовления, собирают горкой в центре казана. Вкусного Вам плова и приятного аппетита!
Респект конечно...нооооо обзаведитесь уже казаном!!!
В точку, мечты нужно претворять в жизнь!😉
@@lacomca Кстати, в качестве казана можно использовать обычную гусятницу. Она обычно делается из толстого литого алюминия, прекрасно отдающего жар, и, по сути, является тем же самым казаном... только в ней еще можно тушку птицы целиком готовить, в отличие от круглого казана :))
@petrfranc4730 Спасибо за совет, уже обзавелась чугунной на 6,5 литров)😊
А я морковь через найсер пропускаю и получается та же соломка без лишних заморочек.
Плов из свинины - это нонсенс.
Каждый выбирает мясо по своему вкусу и вероисповеданию. Вы можете готовить и с бараниной и с говядиной, есть те, которые предпочитают курицу в плове. Вкусы и предпочтения у всех разные, поэтому и говорят- о вкусах не спорят)😊
"нонсенс" для идиотов. Мы не в мусульмандии живём и готовим плов согласно нашим традициям.
@@UrraletZ правильно сказал 👍👍👍
А называть нонсенсом то, что хоть капельку отличается от оригинального ветхозаветного рецепта - это снобизм.
@@UrraletZ я христианка, но свинину не ем. Нам тоже, как и мусульманам, это запрещено. Просто это мало кто знает. Плов со свининой вижу впервые
Рис хороший только стоит в 3-4 раза дороже чем обычный.на праздники и удивить гостей подойтет .
Почему мельтешение? Направьте камеру на лампочку - если будет мельтешить - меняйте, иначе глаза попортите.
Спасибо за совет)
Плов из свинины гораздо вкуснее чем другое мясо.
Свинина и плов это ужасно
Я никому свой вкус не навязываю, если контент не заходит, можно перейти туда, где все устраивает. Более того, всегда была согласна с высказыванием-о вкусах не спорят…
они христьяни у них такой вкус они любят а баранину нет вот и делают я иногда из курицы делаю и нечего вкусно не всегда из баранины
@@user-wo8xx5ex3u , я имел ввиду свинью , но я лично готовлю говядину и курицу , и так и так нормально)
И никакого ужаса. Всё ровно.