Сделала шампиньоны - очень веусно, но мне показалось много масла. Для второй рартии уменьшила масло до 1,5 ложки - супер как на мой веус. Буду теперь только так готовить ❤❤❤❤ Огромное спасибо за рецепт🎉
Вот эти бублики, обязательно буду печь, т. к. варить не нужно, за это Вам отдельное спасибо. Светлана, я за Вами не успеваю. Я, уже как наркоманка. Спасибо Вам, за ваши вкусные рецепты.
Время 12 ночи, они у меня на расстойке, надеюсь часа хватит, тесто вышло шикарное, ароматное за счет сливочного масла) месила руками и оно на глазах становится податливое) спасибо Вам Светлана за подробные рецепты)
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Они и вправду вкусные когда горячие. А этот хруст, мммм. У меня случился фейл привыпечке хлеба, пока пропало желание его печь. Вместо него буду пока что печь симиты 😊
Светлана, большое спасибо за рецепт турецкой выпечки 💖💖💖 Очень красивые бублики у вас вышли. Обязательно испеку. И отдельное спасибо за информацию по вашей Kenwood помощнице. Моя уже можно сказать бабушка, лет 15 ей. Наверное одна из первых моделей. И чаша намного меньше. Пока справляюсь, но обязательно на будущее хочу побольше. Заходишь в магазин и глаза разбегаются 😅
Спасибо Вам за рецепт! Получилось отлично! Даже жалею, что сделала половинную порцию (не всегда хорошо получается, поэтому много не делаю)! Тоже смутило, зачем так много воды для смачивания. И еще, мои домашние попросили сделать такие же, только без кунжута, солью только крупной посыпать.
Светлана, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если спустя 20 мин бублики белые белые, 10 мин на 240° и 10 мин на 210° Почему так могло получиться? Вытащила на всякий случай, проблвать буду после остывания. Но совсем без цвета как то не красивые 😢
Света, спасибо за рецепт. У меня с пшеничной закваской не получается ничего печь, надо выводить новую. Нельзя ли эти бублики испечь на ржаной закваске, будут ли они вкусные или я опять испорчу выпечку, как на пшеничной закваске? Спасибо.
Помимо теста для пельменей, к указанной машине можно купить разные модули. Я пользуюсь такой машиной 5 лет, у меня предыдущая модель. Я просто счастлива. У меня есть все модули, которые я приобретала постепенно. На самом деле машина фантастическая.
Да, я тоже Кенвудом пользуюсь давно, у меня чаша 7,5 литров, помню, первое что готовила это яблочную пастилу, есть конечно и ручной миксер, но как то всё больше на этой замечательной машине. Еще нравится что блендер из стекла( для меня очень важно) и большой, ну и венчик отличный, приятельница помню пожадничала, купила какой то другой прибор и у неё весь венчик буквально за год вылетел. Теперь то уж не смогла бы себе позволить купить, поэтому рада что отлично вложила тогда деньги.
а если просто оставить тесто допустим на 24 часа, то оно будет считаться ферментированым? там будет фитиновая кислота пропадать? и вместо закваски можно ли использовать сыворотку молочную или сметану?
Испекла бублики,спасибо за рецепт.Один вопрос.А медовой воды не много?Может меньше воды и будут слаще они?У меня они получились не сладкими?или они такими и должны быть?❤
Здравствуйте, Светлана! Вопрос касается не этой темы,но подскажите пожалуйста , зачем пекарский камень или стальной лист для выпечки хлеба, если можно просто выпекать на протвине опустив его на самый низ духовки и формовой также пеку внизу духовки подставив решетку и выпекается хорошо.Если не сложно объсните в чём разница , не могу понять?
@@Victoria_Astakhova у на в городе есть пекарня ,там они сами муку делают и она у них вся с таким содержанием белка ( как говорят ) ,вот хочу понять ,как с такой мукой работать
У меня Мулинекс пластмассовый с железной чашей прослужил верой и правдой 1,5 года. Покупала за 7000 (семь тысяч!) рублей. 10 штук таких хватит на 15 лет и обойдётся всего в 70 тысяч.
@@irisl8110 , там надо-то всего 1 скорость, 1 крюк, встроенные часы (даже не таймер!), металлические детали внутри, корпус и чаша металлические. За что 130000?
Рецепт базовой опары здесь ua-cam.com/video/t3Wapl5Ju4A/v-deo.html
Сделала шампиньоны - очень веусно, но мне показалось много масла. Для второй рартии уменьшила масло до 1,5 ложки - супер как на мой веус. Буду теперь только так готовить ❤❤❤❤ Огромное спасибо за рецепт🎉
Огромное спасибо за рецепт !!!
Вчера испекла , сегодня буду печь , наверное и завтра тоже 😂
Вот эти бублики, обязательно буду печь, т. к. варить не нужно, за это Вам отдельное спасибо. Светлана, я за Вами не успеваю. Я, уже как наркоманка. Спасибо Вам, за ваши вкусные рецепты.
Да, у нас секта одержимых хлебопëков!
Время 12 ночи, они у меня на расстойке, надеюсь часа хватит, тесто вышло шикарное, ароматное за счет сливочного масла) месила руками и оно на глазах становится податливое) спасибо Вам Светлана за подробные рецепты)
Чудесный рецепт, спасибо, что поделились им, буду пробовать повторить. Бублики мне очень понравились. Надеюсь, симиты тоже порадуют
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Они и вправду вкусные когда горячие. А этот хруст, мммм. У меня случился фейл привыпечке хлеба, пока пропало желание его печь. Вместо него буду пока что печь симиты 😊
Супер, что без сахара!!! 1000 благодарностей!
Боитесь углеводов?наличие муки не смущает, не?
@@Vitaly_G. Не боюсь углеводов) , мне не для себя)
Светлана, благодарю за рецепт! Очень вкусные бублики!
Светлана, большое спасибо за рецепт турецкой выпечки 💖💖💖
Очень красивые бублики у вас вышли.
Обязательно испеку.
И отдельное спасибо за информацию по вашей Kenwood помощнице. Моя уже можно сказать бабушка, лет 15 ей. Наверное одна из первых моделей. И чаша намного меньше. Пока справляюсь, но обязательно на будущее хочу побольше.
Заходишь в магазин и глаза разбегаются 😅
Так не привычно смотреть замешивание теста на тестомесе!
Спасибо Вам за рецепт! Получилось отлично! Даже жалею, что сделала половинную порцию (не всегда хорошо получается, поэтому много не делаю)! Тоже смутило, зачем так много воды для смачивания. И еще, мои домашние попросили сделать такие же, только без кунжута, солью только крупной посыпать.
Светочка! Спасибо за рецепт, обязательно испеку)
И в Греции их продают. Называются - кулури или кулурья. ! Спасибо 😊
Спасибо, какие классные🎉❤!!!?
Подскажите на ржаной закваске можно испечь?
Спасибо за рецепт ! Отличные получились , жаль что сделала пол порции 😂
А если их сделать квадратные и с черным кунжутом, это будут антисимиты?
😂😂😂😂
Я ждал этот комментарий😂
Квадраты малевича
Светлана, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если спустя 20 мин бублики белые белые, 10 мин на 240° и 10 мин на 210°
Почему так могло получиться? Вытащила на всякий случай, проблвать буду после остывания. Но совсем без цвета как то не красивые 😢
Здравствуйте. как сделать базовую опару?
На канале есть такое видео
Света, в описании под видео не написали как сделать базовую опару. 🙂 начали писать , но не закончили
Есть ролик на канале
Светлана, а чтобы быстро не черствели может их на холодное брожение отправить? Или тогда это будут не симиты?)
Структура мякиша у них похожа не бретцель, волокнистая. Если долго выбродить будет вкусно, но текстура другая. Хотя, экспериментировать всегда нужно!
Чератвеют быстро из за наличия масла
@@Vitaly_G., с каких пор масло способствует быстрому черствению? Посмотрите, сколько масла в рецептуре куличей и паннетоне.
Света, спасибо за рецепт. У меня с пшеничной закваской не получается ничего печь, надо выводить новую. Нельзя ли эти бублики испечь на ржаной закваске, будут ли они вкусные или я опять испорчу выпечку, как на пшеничной закваске? Спасибо.
Сделайте опару пшеничную на ржаной стартера и все ок
Кенвуд норм, не дорого, какието 70-80 тыр и тесто для пельменей хоть каждый день делай.
Помимо теста для пельменей, к указанной машине можно купить разные модули. Я пользуюсь такой машиной 5 лет, у меня предыдущая модель. Я просто счастлива. У меня есть все модули, которые я приобретала постепенно. На самом деле машина фантастическая.
Купите тыщ за 20 и имейте головную боль. 🤪🤣
Да, я тоже Кенвудом пользуюсь давно, у меня чаша 7,5 литров, помню, первое что готовила это яблочную пастилу, есть конечно и ручной миксер, но как то всё больше на этой замечательной машине. Еще нравится что блендер из стекла( для меня очень важно) и большой, ну и венчик отличный, приятельница помню пожадничала, купила какой то другой прибор и у неё весь венчик буквально за год вылетел. Теперь то уж не смогла бы себе позволить купить, поэтому рада что отлично вложила тогда деньги.
Согласна с Вами- это очень хорошее вложение денег!
делайте каждый день, продавайте пельмени. окупите меньше, чем за месяц
Дякую 🙏 ❤
Урааа!!! Симитам быть!
а если просто оставить тесто допустим на 24 часа, то оно будет считаться ферментированым?
там будет фитиновая кислота пропадать?
и вместо закваски можно ли использовать сыворотку молочную или сметану?
А что, по Вашему, сыворотка или сметана разрыхлит и поднимет тесто?
Испекла бублики,спасибо за рецепт.Один вопрос.А медовой воды не много?Может меньше воды и будут слаще они?У меня они получились не сладкими?или они такими и должны быть?❤
Мне тоже показалось, что много воды. Пришлось вылить
Подскажите пожалуйста на ЛМ можно готовить и какие пропорции не подскажите?
можно ua-cam.com/video/0U2fXcHMNn0/v-deo.html
@@Sveta_Ku Спасибо)
Здравствуйте! Света, а любой замес можно заменить растягиванием-складыванием? Сил нет, руки болят((
да, можно. Но если руки действительно устают, подумайте о приобретении миксера с функцией замеса теста
Здравствуйте, Светлана! Вопрос касается не этой темы,но подскажите пожалуйста , зачем пекарский камень или стальной лист для выпечки хлеба, если можно просто выпекать на протвине опустив его на самый низ духовки и формовой также пеку внизу духовки подставив решетку и выпекается хорошо.Если не сложно объсните в чём разница , не могу понять?
Отвечают наверно только избраным
вы - избранный
ответ здесь ua-cam.com/video/CgtwvrdbLDA/v-deo.html
Светлана, а если длительную холодную расстойку дать тесту? Не пробовали?
не в этом рецепте
В Греции, это - кулуракиа
👌
А если вымешивать руками можно сразу все ингредиенты вместе класть?
Нет, замес тоже последовательно
🔥🔥🔥
В описании не нашла, как слелать базовую опару. Может я не увидела? Подскажите пожалуйста
Опера это активная пшеничная закваска, в этом случае 100% влажности
Светлана, добрый день! А в этой кухонной машине по Вашим наблюдениям тесто сильно накручивается
не поняла вопрос. что и куда накручивается?
@@Sveta_Ku ой😅 я как-то мысль не закончила. Есликрюком месить тесто сильно оно наматывается на крюк? В моей машине(другой фирмы) сразу вверх ползëт
Здравствуйте, пшеничная мука 1 сорта с 16г белка подойдёт?
А где такая мука?
@@Victoria_Astakhova у на в городе есть пекарня ,там они сами муку делают и она у них вся с таким содержанием белка ( как говорят ) ,вот хочу понять ,как с такой мукой работать
@@alevtinas8737 , из какого зерна они делают? Где такое берут? В каком городе дело было?
@@alevtinas8737 , попробуйте хлеб на ней испечь по классическому рецепту на воде.
@@Victoria_Astakhova г.Королев
Подскажите пожалуйста какой пром код ?
bread
@@Sveta_Ku спасибо 🙏 это надо указать при заказе ?
Да, для получения бонусов и полагающихся скидок нужно указать
Надо чуть меньше муки, наверное
Здравствуйте скажите пожалуйста голова не ходит?
Не поняла вопроса
Ох,ты ж,елки!!
Цифры какие🙈🙈🙈.
❤❤❤😊😊😊
Ничего себе , цена-то какая клевая 126990, почти даром. Даже рассрочку дают на 12 месяцев 10582 рубля, добреньких таких еще поискать надо.
😂
Машина для профессионалов , Цена вполне приемлимая.
У меня Мулинекс пластмассовый с железной чашей прослужил верой и правдой 1,5 года. Покупала за 7000 (семь тысяч!) рублей. 10 штук таких хватит на 15 лет и обойдётся всего в 70 тысяч.
@@irisl8110 , там надо-то всего 1 скорость, 1 крюк, встроенные часы (даже не таймер!), металлические детали внутри, корпус и чаша металлические. За что 130000?
@@Victoria_Astakhovaуже 99 900