COSTELA NO BAFO: carne é feita na churrasqueira e leva manteiga de ervas | Tempero de Família
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- Опубліковано 22 лип 2020
- Rodrigo Hilbert ensina com fazer COSTELA NO BAFO. A carne é feito em uma churrasqueira a bafo e, depois de duas horas, fica muito macia. Para deixar a costela ainda mais saborosa, Hilbert mostra o passo a passo de uma manteiga de ervas. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para a costela no bafo:
1/5 costela bovina (aproximadamente 4kg)
Sal grosso a gosto
Papel alumínio para embrulhar a costela
Manteiga de ervas a gosto
Para a manteiga de ervas:
3 colheres de sopa de manteiga
1 maço de cheiro verde
1 maço de manjericão fresco
3 galhos de alecrim fresco
1 dente de alho
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para a costela no bafo:
Tempere a costela com sal grosso, sem esfregar o sal na carne. Cubra toda a costela com papel alumínio. Coloque a costela na churrasqueira a bafo pré aquecida. Após mais ou menos 2 horas, retire a costela do bafo e retire o alumínio com cuidado. Despeje manteiga em cima e sirva.
Para a manteiga de ervas:
Pique o cheiro verde, alecrim, manjericão e um dente de alho. Coloque numa panela 3 colheres de sopa de manteiga e os ingredientes picados e leve ao fogo. Tempere com sal e misture. Assim que a manteiga derreter por completo e o alho der uma leve dourada, retire do fogo. A manteiga está pronta para acompanhar a carne.
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Oi Rodrigo q suculência essa receita, ameei e parabéns pelas dicas muito top, principalmente pra mim q estou aprendendo cozinhar melhor agora Kkk bjos!♥
🧡🧡🧡
instablaster.
Iiii lá ele
Esse cara nasceu pra fazer isso, videos maravilhosos e satisfatorios❤
Amo suas receitas e claro como vc faz elas parabéns Rodrigo 😚😋😋
Com toda certeza ficou maravilhoso.
Maravilhoso parabéns
Hummm deu água na boca
Amo ver suas receitas
Gosto de suas receitas e do seu modo de de preparo. Muito simples. Você descomplica as receitas. Parabéns.
AMO TE ASSISTIR!!VOCÊ É 10 É MUITO BOM 💞😙💞🌻🌹🌻
Rodrigo amor tudo quê vc faz maravilha
Amei, hummm deve estar uma delícia. O👍👏🙏😷
Meu amigo show de bola
Já fiz fica bom mesmo Rodrigo !
Parabéns Rodrigo. Segui sua receita e ficou excelente. Top demais.
Rodrigo Hilbert, adoro seus programas. ❤❤❤❤❤❤
🧡🧡🧡
Amigão, muito bom🤤👏👏👏
❤meu lindo amei essa carne
Que cozinha daora!
Toppppp
Bela Receita
Em 1 segundo de vídeo deu pra sentir o sabor! kkkk Parabéns.... DG TUDO
Que cenário mais gostoso...Dá até gosto de assistir
Meu amigo SALIVEI 😃😆😆👍👍
Mandou bem demais!
ótimo trabalho
Impossivel competir com esse cara! Até minha costela ficou com inveja da costela dele ¬¬'
Amei
Taurino !!! Somos nota 1000 !!!
Oi Rodrigo que costela saborosa hein parabéns
Até parece que vc também comeu...
A carne eu ñ sei mais o churrasqueiro deve ser muito gostoso😋
Acabei de fazer ficou uma delícia obrigado amigo pelo vídeo Iraci Maria Barbosa Igarassu pernambuco
Deve ser bom mesmo vo fazer
Fica perfeita. Só o sal fica perfeita, dar um sabor incrível, mas a manteiga com as ervas fica show. A minha costela estava um pouco mais magra é sempre bom atentar ao tempo no forno (no meu caso eu fiz no forno).
Vou fazer.grato
Que top
Cara esse seu espaço é maravilhoso rs
Show!!!
uauuu vamos fazer na churrasqueira da nossa aldeia em Portugal
Parabéns Rodrigo. obrigado pela dica ( nunca esfregar o sal na carne ) dica valiosa.... Deus te abençoe.
Essa é para o ano novo
parabéns Rodrigo acompanho seu trabalho já faz um tempo amo suas receitas principalmente o lugar muito lindo
Oi Rodrigo, boa tarde....Deve estar delicioso....Amo seus programas e suas receitas!
🧡🧡🧡
Qual foi a costela utilizada? Será que foi costela minga?
Vou fazer agora kkk está uma delicia só de olhar kkk
Hummmm quero um pedaço rodrigo
Apreciei!
Olá!! Convida ... vou gostar muito🤩🤩
Top top
Meu cheff
ja comi nossa muito bom chega a desmancha
UAUUUUUUUUUUU !!!!!!
Olá, boa noite, Rodrigo!Eu quero uma churrasqueira dessa,rsrsrsrsr
Mostra como faz essa churrasqueira, toda feita de jante de carro
Eita mulé de sorte 🥰
GNT, convidem o UA-camr José Alvarenga para gravar com o Rodrigo Hilbert! É o marido da - também youtuber - Ana Bochi e ele faz de um tudo, assim como o Rodrigo. Se fosse da produção, eu também poria a Ana para gravar em parceria, ela é super doce e carismática e muito incrível. Só sucesso nessa collab!!!
Up
toppp
Oi Rodrigo deixa o link do video completo onde vc ensina fazer essa churrasqueira de roda carro 🤗facilita nossa vida vaiiiiii😘😘😘
Sou fã desse loiro.( Rodrigo)
Chique no último.
Assim como diz no interior rsrsrs.
❤️😁❤️😁❤️😁❤️😁❤️😁
Olá Hilbert me amarro nas suas receitas
Aqui em minha casa e eu e minha esposa
Aprecio muito assados de Cordeiro e ovelha
Tô recorrendo a vc.hj.para saber se tu pode me ensinar s FAZéR MASSA PARA FAZER TALHARIM de farinha de batata doce
Grato abraço Antonio e Denise
af, queria uma geladeira igual a tua
😍
Hummm que delícia deu água na boca
também fiquei aguando aqui 😆
💚
O Rodrigo não , e o Roberto Carlos. Mas é o cara da culinária.
Bom d+ mas o papel alumínio não é o brilhante para o lado de dentro?
costela minga ou janela? pelo que vejo, tem uma grande diferença
Rodrigo eu q não tenho churrasqueira fechada igual a essa sua tenho q virar a costela ?
💃🍽😋😋😋😋
Esses molho tudo
Soh 1 DETALHES o Aluminio SEMPRE LADO brilhante para a CARNE pois segurará mais a Caloria... fica a dica. Abcs de resto adorei...
Descobri isso hoje em 06/01/2021 em outro vídeo e em outro comentário kkkkkkk e meu amigo que gosta costela sempre fizemos errado kkkkk e o apelido dele é Feitosa devido a uma novela que passou , ele é enorme e parece aquele ator principal do filme "A Espera de Um Milagre" ! 👍🏼
Achei que a carne ia desfiar, mas msm assim parece bom
Rodrigues vi que a costela bovina mas tem a ponta de agulha, a gaúcha qual e a própria da pra fazer no bafo?
OI Rodrigo,É costela de boi?
Bom dia..se ao por a costela no papel alumínio pra assar,eu cobri-la com uma panela/caçarola,eu consigo acelerar o cozimento dela?
hummm
Misericórdia tô com fome aqui Jesus me segura na hora de comer
Amei da p fazer no forno eletrico?
Vai dar curto eletrônico devido ao alumínio
@@lusenriksarandy2317nada a ver cara... O que da problema é fazer com alumínio no microondas, no forno elétrico não tem problema
Chef o papel alumínio tem lado ....
Sempre fui hétero e gostei de garotas, mas esse rodrigo hilbert desperta algo em mim que eu nunca senti com outros caras. Eu seria capaz de experimentar tudo com ele
Não leva a mal não mais tu é gay , só está lhe faltando oportunidade e lugar certo pra você soltar essa franga que existe dentro de você ! 😂😄😄😅😄😄😄😄😄😂 (Editei para acrescentar um "é")
@@mineiroetvgamg7625 Essa franga foi ótimo! kkkkk mas esse rodrigo se é maluco o bicho é gato demais! Meu marido que me desculpe KKK.
@@juliana-kz9kr Vocês não tem jeito não ! 😂😄😅😄😄
De hétero vc não tem nada amigão.
Tá doidinho pra soltar a franga e diz que sempre foi hetero ,😂😂😂😂
Tá na moda!
Uma pergunta: eu não preciso deixar temperada de um dia para o outro?
Sal grosso na hora e no ponto senão salga
Costela no bafo no alumínio?? Aiaia
Que cenário
Manual de como não fazer uma costela.
oh Rodrigo e sê eu não tiver a churrasqueira pra fazer no bafo o que eu faço
Eu não sou o Rodrigo, mas se eu fosse vc faria no forno.
Posso substituir a manteiga pela maionese????
Não
Show! Só não disse o tempo total que ficou no fogo
Você é pica muleque!
Só um detalhe, nunca tirar a carne ( da geladeira ), e já preparar, esperar uns 30 a 40 mim Blz? ABs...
Se tivesse colocado o papel alumínio do lado certo a costela teria ficado mais mole
Estava a procura desse comentário 😁😁😁😁 Acabei de perguntar em outro vídeo o porquê e logo minha esposa falou devido a não grudar ou grudar menos os alimentos e manter melhor a temperatura interna , etc , das poucas vezes que fiz com meu amigo que gosta de uma costela fizemos errado ! 😅😂😂😂😂😂😂
O difícil é acertar o ponto do sal
Colocou o papel alumínio do lado errado!
Virou carne cosida!!!
nhac
Não entendi como não queimou essa bancada de madeira.. a brasa tava toda em cima dela...
Ate eu com uma cozinha dessa fazeria "a costela " quero ver fazer a costela assada na churrasqueira de tijolo , fazer carvão com lenha antes kkkk. Fazedor de costela nutela kkk.
Descordo Alexandro... o cara eh raiz. Não usa luva, só coloca sal, sem frescura, braseiro e papel alumínio. Qualquer um faz. Muito bom
Alguém q faça costela na churrasqueira a bafo pode por gentileza me ajudar? seguinte,a churrasqueira daqui de casa é a bafo de inox, aquilo quando esquenta vira um vulcão,o churrasqueiro passa mal p dar conta e não deixar a carne queimar,nunca conseguimos fazer uma costela descente nela,ou tiramos antes do tempo,com medo de queimar e aí ela fica dura ,ou deixamos passar do ponto e ela queima...aff🤦......algum churrasqueira de plantão aí,pode pelo amor de Deus,me dizer, quanto tempo tenho q deixar a bendita costela assando p q ela fique como essa do vídeo??desde já obrigada 🙏
Olá tudo bom? Faz o seguinte, sela a costela dos dois lado por volta de 15 a 20 minutos, claro com uma boa brasa! Passa bem o papel alumínio e deixa por volta de 2hrs, mais não embaixo do fogo de preferência ao lado pois assim absorve o calor num todo! Lhe garanto que se passar de 2:30hrs no bafo bem embalada no alumínio a costela vai estar desmanchando... Se fizer exatamente assim não tem erro (uma peça de 2.5 a 5kg) digo isso sobre a raça comercial do nosso Brasil
@@RafaelSantos-sk1gc muito obrigada por responder,vou testar,Deus abençoe 🙏
A minha churrasqueira é de bafo tambor mas não é inox. Eu já fiz várias vezes, a maioria ficou muito boa, algumas poucas ficaram duras. Da minha experiência eu percebi que para não ficar dura tem que embrulhar bem no papel aluminio para a umidade não sair da carne, não pode rasgar, coloque sempre com o osso pra baixo, mas não pode ser com fogo muito forte senão a parte de baixo torra e gruda no aluminio. A minha churrasqueira o carvão quase apaga quando fecha o tambor, fica uma brasa fraca e quase branca, mas sempre olho na chaminé de lado contra a grama do jardim pra ver se continua saindo vapor, é um bom indicativo pra ver se não apagou. De vez em quando abro, acrescento um pouco de carvão e abano pro fogo aumentar. No final (após umas 3 ou 4 horas) o fogo tende a ficar bem forte, acho que por que acho que a gordura começa escapar e pingar, aí faz uma fumaceira desgraçada, uma fumaça bem branca. O tipo da costela também é importante, as melhores que ja fiz eram janelão (entre 5-8 kg) e ficaram entre 4-5 horas no fogo. Ja fiz costela minga uma vez e não ficou boa, torrou a parte de baixo e também ela tem um osso de comprido que não dá pra descolar o osso que nem o pessoal faz nesses videos. Espero ter ajudado
Só eu que não gosto de alecrim?? Pqp...
Kkkk e hoje ia colocar na costela, minha mãe falou: não coloca não!!, fica muito enjoativo..kkkk😂😅
Esse guri nem parece que é gaúcho faltou finalizar direto na brasa pra caramelizar
Ele não é gaúcho
Nossa deu ate fome agora tbm sei fazer
ua-cam.com/video/FluHMCTQiRg/v-deo.html
Misericórdia
Errou o tempo de fogo, ficou dura e era pra ter dado uma dourada. Não gostei.
Ta pouco dura essa costela kkkkkkkkkkkkkkk