В спец магазине один продавец заявил что кукурузу нужно варить минимум 4 часа чтоб она отдала крахмал а вы я смотрю совсем не варите? Ну и как выход, соответствует?
Здравствуй,Николай.Скажи пожалуйста какое соотношение воды и зерна , а также сколько дрожжей нужно. Ферменты двух видов вносить или какой-то один можно взять?
Приветствую ГМ 1х4 1 кг зерна 4 кг зерна-дробины. Дрожжей 100 гр сухих. Ферменты. Амилосубтилин Г3х (А - 1500 ед./г) разрывает крахмал (молекулу) на малые части. Глюкаваморин Г3х (А-3000 ед./г) после работы фермента А малые части крахмала перерабатывает в сахара Нужно два фермента минимум.
@@user-kc2ur4sm1p Да не только 300 мл., но и значительно больше времени на брожение. Да и не надо обязательно варить клейстеризацию можно провести и при 90 и при 80 градусах только если например при 90 градусах надо 2 часа, а при 80 градусах уже 4 часа. Поэтому и варят что бы сэкономить время.
Это фактически ХОС. Это режим для солода. Конечно сбродится быстрее чем чистый ХОС. Но процесс клейстеризации не завершился.
Не сказали сколько дрожжей на 1 кг зерна
В спец магазине один продавец заявил что кукурузу нужно варить минимум 4 часа чтоб она отдала крахмал а вы я смотрю совсем не варите? Ну и как выход, соответствует?
Вполне... От помола больше зависит...
Здравствуй,Николай.Скажи пожалуйста какое соотношение воды и зерна , а также сколько дрожжей нужно. Ферменты двух видов вносить или какой-то один можно взять?
Приветствую ГМ 1х4 1 кг зерна 4 кг зерна-дробины.
Дрожжей 100 гр сухих.
Ферменты.
Амилосубтилин Г3х (А - 1500 ед./г) разрывает крахмал (молекулу) на малые части.
Глюкаваморин Г3х (А-3000 ед./г) после работы фермента А малые части крахмала перерабатывает в сахара
Нужно два фермента минимум.
Спасибо, удачи!
добавил видео с пояснениями
ua-cam.com/video/DEh679CIdB8/v-deo.html
@@NikolaiBaibaK Сразу вместе нужно А и Г вномить или сначала А и через час Г?
@@NikolaiBaibaK если не расчитать и t получится больше или меньше?
А зачем ферменты при ГОС зернового ячменного солода?
Так речь не о солоде была
Что то я не понял,а зерно не разваривал что ли?
Нет не варил,он сказал выход будет чуть меньше ,а возни с отваркой и охлаждением больше ,время это деньги вместо 350 мл.Ас при отварке получит 300мл
@@user-kc2ur4sm1p Да не только 300 мл., но и значительно больше времени на брожение. Да и не надо обязательно варить клейстеризацию можно провести и при 90 и при 80 градусах только если например при 90 градусах надо 2 часа, а при 80 градусах уже 4 часа. Поэтому и варят что бы сэкономить время.
😂😅😂😅😂
Николай привет а можно ваш номер телефона хочу в вотсап написать
t.me/+SgXqG3J89l03YzM6
мой телеграм канал
t.me/+UIHoJhckOHAwZDk6
группа привязанная к каналу, я ее часто просматриваю.