Брага на пшеничном солоде ГОС (горячее осахаривание), красная схема с использованием ПВК.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- В этом видео кратко показываю как поставить брагу по красной схеме с применением горячего осахаривания (ГОС)
Пробовал режим 60 кадров) Картинка видно немного другая и более требовательная к компьютеру) что скажете?)
Если есть вопросы, просьба задавать в комментариях. При наличии достаточного их количества, сниму расширенную версию)
Мой инстаграм, для того, чтобы быть в курсе новостей онлайн, где я выкладываю много коротких видео, фотографий из не вошедшего и провожу прямые эфиры прямо с варок: / sanya.mochalov.home.di...
А вода горячая с крана без добавок?
Саша Т вот знал бы, что бухловар этим Карелина ткнёт, сказал бы в видео, как раньше делал, что у меня горячая подогревается в доме)) Не центральное) По сути подогретая холодная) Чую будет самый популярный коммент к видео 😂😂😂
Хочу пвк, помоги не ошибится. Какой купить?!
Саня Мочалов, обычно вода в жилых домах действительно идёт одна и та же до бойлера который находится в доме. Сам бойлер греется технической водой которая используется для отопления дома.
Проблема в том что в эту систему по регламенту могут переодически добавлять противокоррозионный реагент. Горячая вода проходя по трубам также гораздо сильнее насыщаются солями металлов. Эти нюансы могут сильно повлиять на процесс брожения.
Даааааа, Саня ! сейчас не отвертишся )))))))))) Успехов !
@@АндрейА-х7э в моем случае ничего никто не добавляет еще) просто подогрев и все)
Все чётко и по теме Сань без лишней тугомотины. Ждём второй этап.
Красотища! Честно говоря ни когда не думал, что такое оборудование можно использовать в обыкновенной квартире! Где хранить, транспортировать и гнать?! Удачи!
kos brit храню там же где на брожение оставил))) места занимает как кастрюля на 50л, но выше просто раза в три)) Не критично)
Прикупи зернодробилку "фермер" и мучения закончатся. Для красной схемы лучше в пыль молоть. А вальцовая на пивас. Поздравляю с покупкой !P.S. По дрожжам две столовых ложки м-1 сто литров выбрадивают на ура, завышенные растраты.
Хороший аппарат, где заказал ?
Пвк Симпл или пвк 50 л купол тоже от доктора и как робототехники мешалка не задевает выход
Саня, подскажи какого производителя у тебя ПВК?
Илья Паршин это Симпл от ДокторГубер
На пвк конечно же приятно работать но увы и ах. Оно то конечно хорошо что у вас появился данный агрегат , но для меня конечно уже не так наверное будет интересно как простому обывателю смотреть .
Пожалуйста скинь ссылку где можно бочку норм заказать из кавказкого дуба!)
Валерий Железнов Майкоп или Солосятов Алексей
майкопский бондарь г майкоп улица привокзальная,бочки огонь
Колесики от чего примастырил?
Anatoly Chmerenko специально искал по параметрам) Промышленные)
Саня Мочалов дашь контакт?
62-65 это мальтозная, а осахаривать лениво на 72-75
Так я не понял Вода из горячего крана что ли?!
смотри прикрепленный коммент)
@@SanyaMochalov , запили видео по выбору пвк. А то всем расскажу, что с горячего крана берёшь, да еще из биде
Ректификат Бражникович Водкин удачи в рассказах))) По секрету, если вдруг не в курсе, вода в биде, в душе и на кухне одинаковая) Хотя раз вопрос так стоит после пояснения почему горячую в моем случае использовать можно, чую это бесполезное объяснение))))
Ректификат Бражникович Водкин а по выбору ПВК, предыдущее видео) там большой блок по теме) С какой минуты смотри в первом комментарии под видео)
@@SanyaMochalov , спасибо
горячую воду в котел? странно...
dima sanei у меня не центральное водоснабжение) Горячая подогревается в доме из холодной) Так что могу себе позволить)))
@@SanyaMochalov уф, полегчало :)
а я воду доя браги через фильтр пропускаю :)
для пива еще соглашусь) Тут перебор) Хотя винокурил бы по взрослому (читать в производственных масштабах), систему очистки дополнительной бы точно поставил)))
@@SanyaMochalov зпвидую по белому, у меня простейший аппарат с сухопарником, до зерновых браг я не дорос еще :)
dima sanei все впереди)
Лично я приобрел ПВК на 50 литров в « Самогоне и Водке» Шульмановского производства. + медная крышка конус. Ценник вполне лояльный. За все меньше 40 кило рублей. Мешаю пока строительным миксером с дрелью. Возни, конечно, больше, но результат тотже. Но в виду модульности оборудования планирую докупить мешалку с автоматикой и по функционалу будет то же самое. Только во много раз дешевле Губеровских понтов. И за аппаратом значительно проще ужаживать, так как крышка и мешалка ставятся отдельно. А сам ПВК можно использовать в самых различных вариантах. Даже под ректификацию.
Проблема губеровских аппаратов залёт температуры.Аппарат совсем не для заторов. Во первых маленький( но это кому как ) С этого затора сырца получишь сколько, ( 20+-) .Для дробной перегонки нужно 2 затора .( Так как датчик 20-25л не закроет) ,а во вторых попробуй без танцев с нагреванием и работой.Нагрей до 67 отключи ,засыпь с мешалкой,и оставь на час. Все готово.
А ещё момент ,не лей изначально всю воду.Налей в соотношении 1 к 2 и сделай затор,через час охолоди холодной из крана до нужного объема.Быстро и в качестве не теряешь.
Роза видео конечно пять-с-плюсом на бомбах всё и аппараты Всё круто вообще это хотя я в этом Дилетант А что это за часы там на руке вот у вас там Но они там давление вроде показывают до или что нужно артериальное это а то я где-то в интернет-магазине видел такие что как они Расскажи про часы
Не сахаристость а плотность а сахара там меньше
Аппарат космический, приятно на таком работать😋👌
3ojlotou. жж.рф, но и денег стоит тоже космических. Явно нецелесообразные траты.
@@АндрейЗорин-д7б Любое хобби всегда оправдано, для себя же делаешь, от души😉👌
С почином,Александр! ПВК-это наверно необходимость,а не только удобство,но от Губера супер дорого! К лету мне сделают под заказ лучше по функционалу и куда бюджетнее! По мне бренд не важен-главное функционал и цена!
Никита Родзевич У всех не дёшево. А где делают под заказ бюджетно? :)
@@ЕвгенийВасюков-о9ю ПВК с мешалкой на 80 литров 41 рубль,плюс доставка.Качество думаю будет не хуже комплекта НБК+дистиллятор+РК-комплект 33 рубля! Может полировка швов не как у губера,но функционал и по-лучше будет!!!
@@Froglych Для меня важен функционал-это мои деньги! Буду рад поделиться положительным опытом и буду рад услышать дельные советы! Работаю с зерновыми,ароматные водки, настойки,для меня важнее мнение тех,кто у меня берёт алкоголь и личный бюджет,а не алко блогеры! Буду рад продуктивному общению!
@@НикитаРодзевич-щ6ж напиши по электронке , что за ПВК npdydin@yandex.ru
@@НикитаРодзевич-щ6ж напиши и мне пожалуйста.... max.yozhik@gmail.com
Саня, довелось ли на кубке попробовать неоднократно отмеченный призами дистиллят из пшеничного солода Евгения Богачева?
скорее всего да) Я там почти все хлебные попробовал) Но с моей памятью на лица и имена точно сказать не смогу)
Каждый день хожу мимо салона Губера и смотрю на этот Симпл..... 350 тыс.... жаба душит пока....
А чем ты осахаривал, ферментами?
Купи Вку50 19ооор ,а аппарат даже круче, только отверстие в крышке надо просверлить и мешалку, можно у шульмана которая через кламп встааляется. Весит правда зараза пустая 60 кг.
Не понятно только, зачем на спирт 100% солодовую засыпь пшеницы, писец дорого для спирта получается, можно зерно с тем же успехом взять и 30% того же солода на осахаривание взять, если очень ГОС хочется? Нет?
Жена ещё не выгнала?
Добрый. Имею Такой же ПВК от губера. Только брал в комплектации симпл. У меня на 9 кв. т убегает на 6-7 гр, мешалка задевает за ПВК, нужно постоянно подбирать в какое положение поставить, тарелки при дистиляции текут. В общем намучался я с губером.
Продавцы зерна для домашнего животноводства и птицеводства могут перемолоть без дополнительной оплаты (не все, но есть) если покупать у них зерно. Мне и солод перемололи, который с собой привёз. Большое удобство и дома никакого мусора. Нашёл по авито в нашем регионе. Решение меня устраивает на все сто.
👍👍👍👍👍
Круто! Вот бы посмотреть мойку пвк после перегона браги, очень муторно через люк?
да не сказал бы) Да и крышка снимается полностью)))
Красава
Саня как всегда все отлично ! Ждем продолжения !Лайк !
Если шурик на никеле, то проще акумы на литий поменять. Главное контроллер нормальный ампер на 40.
Кот самый главный дегустатор пришёл за 1К там нужно лайк поставить
Кота реально можно научить пить водку, у меня был знакомый кот бухал и маслом сливочным закусывал, но с пьяну упал с 11 го этажа.
Александр, а дрожжи не испортят вкус напитка при перегоне в СС? Они ж там мёртвые вариться будут)
Паровой кран при разгоне должен быть открыт ! Закрываем его когда из него пойдет пар .
все правильно) В моем случае, для затирания, его вообще закрывать не надо) Я затупил в начале, но быстро заметил и исправил)
Верхний кран в рубашке? У моего котла постоянно закрыт, первый раз про это слышу. Для сброса давления есть клапан в группе безопасности
Ну всё... Тем у кого нет ПВК отписываться или как?????
Засыпаете молотое пшеничное зерно или солод ?
Засыпаете молотое пшеничное зерно или солод ?
Добрый день!
А заваривать муку обязательно?
На мельничку самый лучший вариант на мешалке стоит)))сделай переходник включи фантазию)Удачи!👍
не) я вообще этот мотор снимать не планирую) На мельничку пойдет от строительного миксера) Малые обороты плюс хорошая мощ)
Купи простую электрическую дрель и скорость больше и эффективне, я давно поменял шуруповёрт на дрель и не нарадуюсь и ещё наушники от шума.
Накип Галиевич розетки нет(
Шурик нужен на 220 в с 10 м проводом типо скила.
Zummer 144716 три раза перечитал и не понял)
Шурик-это шуроповерт так его строители называют-нужен электрический шуроповет но не на аккумуляторе,я на аккумуляторе два шуруповета выкинул.@@SanyaMochalov
@@Zummer-vv1lw дык он же сказал, что им пользуется ввиду отсутствия электричества. )
@@3oJLoToY в отсутствия электричества не чего не перегонишь на пвк если только костер с низу разжигать!!!
@@Zummer-vv1lw делать затор и перегонять - это две разные схемы)
Не нравится мне твой ПВК, без обид))
Саня !!! Катяка ЗАЧЁТНЫЙ !!! Сделай его талисманом !!!
Ты просто прикололся с гидрозатвором? А просто носик отбора и шланг в бутылочку 0,5 из под минералки сильно геморройно? Лайк за позитив и развитие в этом деле! Главное нам всем терпеливых жен! Удачи!
DED MOROZ да просто не придумал куда запихнуть дистиллятор)))
Сколько стоит этот ПВК
Саня привет! Ты при нагреве воды в рубашке верхний кран открытым держишь? На сколько атмосфер обратный клапан стоит?
да, для работы с суслом открытый) Закрытый только при дистилляции, но там наливается по нижний кран) Группа безопасности на 0.07) в обе стороны)
День добрый! Какие дрожжи засыпали?
Александр, а чем осахаривали пшеницу? Ферменты?
Андрей Федоров это пшеничный солод) он сам себя при 63 отлично осахарил)))
@@SanyaMochalov , ясно. В видео просто звучало пшеница) Спасибо!
@@afedorovnsk все правильно, я тоже удивился что пшеницу размолол, подогрел до 63 и все
Я тоже на неделе затеял на пшеничном солоде( Латвия) ,но проблема в том что не осахарился (йодная проба)солод 63-65,72-74 .В чём проблема не понимаю??? Покупаю следом опять тот же пшеничный солод(Латвия) + ферменты А и Г Результат тот же йодная проба не проходит !?!?!?. Но сахаристось 16-17.
@@viktorbersenev2813 забудьте про йодную пробу в винокурении, это не пиво..
На сколько литров пвк какая тэна и как нагревает?
Электричеством в кладовке можно запитаться от освещения).
А температура в рубашке при затекание какая
Саня привет. Кран для слива барды на пвк поближе потом покажи. Удобен ли? Как сливаешь вообще?
Boris Margiev пока не сливал))))
есть вопрос по кодзи делал на кукурузе дистиллят вышел с хим привкусом не сталкивался ли с такой проблемой
запах то ли резины , то ли х.з. чего. неузнаваемый. медная рпн в царге стоит. Кто из академиков , скажите то не так в технологии. у многих такая проблема. будем благодарны
Саша, привет. Я возможно не очень понял, зачем ты в ПВК заполнил рубашку водой полностью ?.
Саня Luk по инструкции для режима затирания нужно заполнять по верхний кран для лучшего теплообмена) При этом верхний кран не закрывается) Работа в этом режиме до 80 градусов возможна)
Саня молодец✌️
Так вроде один кот у тебя был?
Alexander Zuikov давно уже два))) Скучно ему одному)))
@@SanyaMochalov на опасную дорогу становишься)) у меня то же кобелю скучно было, в пике доходило до 7ми собак (если со щенками считать).
Alexander Zuikov не) они оба тогось))) не будет пиков)))
Что за модуль электронный под раковиной?
Сибирский обычай я его покупал как термометр под датчик дс1820) но он что-то умеет размыкать)))
Поделись ссылочкой;)
подробней расскажи цену этого ПВК....
основная толпа нищебродов отвалится сразу с твоего канала))
Ну всё Саня потеряли мы тебя 😁,а как же кодзи?
kleppaklen а что я ещё про них не снял?)))
Дело не в том, чего не снял. Дело во времени и доп. затратах. В одном из роликов, кажется про ячмень, ты говорил что разницы между Кодзи и госом нету.
@@AlexeyJakimjuk не) я сказал что нет разницы между солодом на кодзи и крупой на кодзи)))
эт.всегда.так.говорят.когда.нет.мерседеса.что.жигуль.нормуль.)))..ну.а.за.обнову.все.рады.,ждем.новых.рецептов
@@SanyaMochalov А разница во вкусе между гос и Кодзи есть?
+5
на продажу чтоли ? )) самому столько точно не выпить ...
изготовление занимает при моем наличии свободного времени несколько недель) С этого бака браги выйдет литров 25 сырца 30% в лучшем случае и из него литра 4-5 продукта) Которому еще надо бы месяцок отдохнуть) за это время выпить 5 литров более чем реально даже если в одного синячить) А когда у тебя дружные соседи с которыми собираемся раз в неделю минимум и много друзей и родственники, это вообще ни о чем)
че они тебе автоматику на это гуано не подкинули?
а должны были?)))
Когда Пиджет 2.0 будет? И работа на Симпл дробная? У тебя Симпл на сколько литров
сегодня в 14:00 по Москве премьера) ua-cam.com/video/lSCSzwzERsU/v-deo.html симпл на 80л) Дробную я на другом кубе с прямым нагревом делаю) ПВК все-же для браг и первого погона)
Саня Мочалов да я взял пвк с вай фай автоматикой охото что бы больше автоматика работала)))) а не получается пока(… губер утверждает что и дробный перегон без проблем
@@ВАЛЕРИЙКИРИЛЛОВ-м9и какой фирмы автоматика?
Отличный ПВК. Тоже хочу попробовать. А за это лайк однозначно.
я догадывался, что работа на ПВК это новый уровень) Но не думал, что будет настолько облегчать работу))) Причем я даже когда сахарную на нем ставил использовал тупо для размешать все и перелись в бродильню, это было мега удобно) Еще бы конечно автоматику, и вообще засыпал и спать пошел))) Еще бы как хлебопечка умела дрожжи засыпать, цены бы не было)
@@SanyaMochalov Обратитесь в Дом Перегон у них как раз и четко на паузы выходит. И как нагревается так и охлаждается, как в программе поставишь четко работает. 12 кв. Т подходит четко в ту температуру которую выставил. Остается только будильник завести и дрожжи закинуть.))) хотя я не парюсь, с утра прихожу и все ок . Закинул и ушел.
Саня добрый вечер, подскажи ты что отказался от дрожжей Кодзи?
я думаю будет еще несколько сравнений) Но в целом все что можно было рассказать по теме за 2 года я уже рассказал) Остальное просто замена круп в лучшем будет) Технологии не поменяются)
Саня это понятно что всё про Кодзи рассказал,просто как-то мне интересно почему ты перешол на такой способ он же сложней и на оборудование затратно.если просто гнать для себя.
Саня а ты вместе с жмыхом первый перегон делаешь ?
ага) ПВК это позволяет)
То есть там. И дрожжи ещё ?
Качество продукта от этого не портиться? Если сравнивать с тем же самогоном но выгнанным без солода и Браги
Александр привет! А как сделать по белой схеме? Не нашёл видео🤷🏼♂️ у тебя. Информация везде противоречивая. Что посоветуешь?
Из курского солода ячменного Pilsner.
как пиво, но гидромодуль 1:4 можно)
Саня Мочалов т.е. все паузы делаю. А кипятить нужно?
кита будко нет на оба) делай все как а этом видео, но после охлаждения сливай отфильтрованное сусло в бродильную ёмкость и закидывай дрожжи)
Саня Мочалов спасибо!
Градуировки в самой лучшей технике почему-то нет.. Банкой трёхлитровой меряйте 70 литров... Печалька. А кстати Сане могли-бы и подкинуть электронику, в качестве саморекламы. Мне так почему-то кажется. Она всяко-разно, копеечная на обороте. Видать боги маркетинга горшки таки обжигают. И на всё имеют патенты. Чудеса. Бизнес по-русски.
10 литровой, но да, грудуировки литража очень не хватает) Самому придется делать) Благо уже есть опыт и соответствующее видео) ua-cam.com/video/SjnZneqzIQc/v-deo.html хотя конечно это колхоз учитывая цену)
Саня Мочалов, видео видел. Внимательно слежу за Вашим творчеством. Не пропускаю ничего. Александр, прошу Вас сделать видео по поводу размеров СПН. Инфы мало. Грустно. Вы человек дотошный. Верю что сможете просветить в этом вопросе. Купил 2#2. Постоянный захлёб. Замучался по форумам лазить. Хоть выкидывай. Заранее спасибо!
@@fiks1025 мелкая насадка даёт большое сопротивление. Надо снижать мощность. Отбор тоже снижать. Но качество растёт!
Васисуалий Лоханкин, эти прописные истины понятны. На сайте у производителя так-же написано. Вы 2 на 2 использовали?
@@fiks1025 с такой мелкой СпН просто таки обречены на мизерный отбор. Почему было не взять самую распространенную 3,5 ? Даже 4х4 позволит хороший спирт получать, при этом имея широкий диапазон производительности. Гоню 96%+ 1,5л/ч царга 75см+СпН 4. Не спирт экстра конечно, но сортировка получается гораздо лучше чем дешманская казенка.
Вода из крана. с хлоркой или значение не имеет.
igor baradulin 71 давно не хлорируют вроде) но может от региона зависит)
Саша здравствуйте стоит бурбон по вашему рецепту на Кодзи прошло 14дней есть небольшое бурление немного осветилась когда перегонять можно
вполне))) ну в худшем чуть недоберете спирт) не критично)
@@SanyaMochalov а с кодзями не бросил работать?
Или эта тема уже устарела, хочется чего-то нового?
По кодзи осталось совсем мало чего я не пробовал и про что не снял видео) Тему считаю закрытой на 90%)
@@SanyaMochalov я так и понял, просто я с сахарной сейчас сел на Кодзи, недавно узнал, сахарная тоже уже не интересно, спасибо за ответ!
Добрый вечер! У вас колонка, бойлер или техническую воду в затор?😳
Кирилл Стригов своя котельная) Вода как холодная)))) А вообще что за страшилка с «технической» водой?))) я ж не из батареи слил)))
Техническая вода в батареях, в кране питьевая и горячая ,и холодная.
Почему без автоматики? Мне кажется прикупить Овен, скомутировать не составить труда
Да все руки не дойдут собрать автоматику свою до конца)
Класс! У нас в Алматы горячая вода техническая. Я пачкой алкотек виски сбраживаю 20 кг солода.
у большинства "техническая") отсюда столько и непонимания))) "как я мог горячую в затор"))) Я видео снял, причем во время съемки и заливки воды думал, рассказать почему горячую заливаю, или хрен с ним, все равно уже раньше в видео говорил) В итоге забил на пояснения и снял без них) И в этот же вечер Дима Бухловар выложил про Карелина, где его макал из-за использования горячей) Я прям первое о чем подумал это "блять, в комментариях будет жара"))) А видос уже смонтирован и из-за теста 60 кадров это заняло почти сутки) И переделывать даже чтобы вставить титрами в этот момент что вода не техническая было лень) Вперед наука мне) Повторять прописные истины, так как не все могли помнить или вообще смотреть те видео, где я объяснял что-то)
_
А алкотека сколько грамм в пачке?) Что хватает на затор из 20 кг)
@@SanyaMochalov вроде 80
Опишу немного в сравнении. Я затираю на минимуме в рубашке. Зачем греть больше воды чем нужно? Экономия времени. В моём случае при догревании затора до 72 градусов в рубашке ещё нет кипения. В моём котле на 60 литров затираю 18 кг зерна за раз. Всегда делаю паузу на 72-74, для большего выхода. Гидрик не ставлю, вместо него фильтр угольный. Запах бражки никому не нравится.
С почином!
пс. всё на холодной воде и в рубашку тоже её. 10 заторов-погонов, вынимаю тэн вставляю в трубу наливаю раствор уксуса и очищаю нагревом до кипения.
А я, перед тем как вставить тэн добавляю чайную ложку лимонной кислоты в рубашку и после погона тэн как новенький.
мне кажется, что кошак сейчас сожрёт фонарик
никто при съемках не пострадал)))
По идее всю воду из попугая затор выдует легко. Бутыль 5 -ти литровый спасёт.
по факту травит через изоленту)))
Саня Мочалов у меня такая точно гравицапа. Трёхходовой кран на крышку, прямо вверх колпачки и шлем, в сторону ректиф. колонна.
Саня Мочалов из пшеницы только спирт по любому, ячмень у меня по белому, не иначе.
Саня Мочалов попробуй ячмень сбраживать с дробиной, а перегон без дробины. Выход меньше, но вкус дробной удивит.
Техническая теплая вода из под крана - это круто🤔🤔🤔
Vavan Taras 😂😂😂 у меня не центральное водоснабжение) могу себе позволить)))
@@SanyaMochalov ...подогретая через бойлер холодная?
Vavan Taras да
@@SanyaMochalov ...Нормально. Я не придираюсь, каждый как хочет, его право. Но некоторые реально берут горячую воду и типа экономят, но на чем?
И то это их дело...😁
Александр, что за ПВК, цена?
Сергей Косулин ПВК от доктора Губера) цены зависят от комплектации) лучше пошлю по ссылке) www.doctorguber.ru/samogonovarenie/oborudovanie/isparitelnye-kubi/parovodyanoj-kotel-simpl/