IL MIO PANE FATTO IN CASA, facilissimo , con pochissimo lievito e senza macchinari. Riuscirà a tutti
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Buongiorno e ben ritrovati.
In questo periodo di quarantena , in cui è consigliabile uscire il meno possibile, le nostre spese al supermercato sono meno frequenti e tutti ci siamo catapultati indietro nel tempo, esattamente al tempo in cui il pane si faceva in casa. La sorpresa per tutti, me compresa, è stata scoprire che non è difficile fare il pane in casa e che, a parte attendere la lievitazione, non ci vuole neanche tanto tempo per prepararlo e soprattutto che si può fare con successo. Ebbene si, si può fare un ottimo pane in casa anche senza essere panettieri e conoscere i segreti della panificazione ( senza nulla togliere ai panettieri, ai quali il pane riuscirà sempre meglio di me ) e senza possedere impastatrici e macchine del pane. Quindi, rimaniamo in casa e sperimentiamo la magia del pane fatto con le nostre mani e con quelle dei nostri bambini che si divertono sempre in cucina. Questa pandemia e l'isolamento forzato in casa ci sta insegnando tante cose. Ci sta facendo riscoprire valori e tradizioni di un tempo, cose semplici che la vita frenetica moderna ci avevano fatto dimenticare. Cerchiamo di cogliere il meglio anche dal peggio e mi raccomando continuiamo a rimanere a casa.
Tornando al mio pane fatto in casa...si impasta in 5 minuti, utilizzando appena 4 g di lievito ( cosa importante visto che il lievito non si trova più in commercio) e si cuoce in una teglia come fosse una torta. Il risultato è una pagnottina dorata e croccante all'esterno, con una soffice mollica all'interno. Naturalmente potete raddoppiare le dosi e fare una pagnotta più grande.
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#Stayhome #homemadebread #cookwithme
INGREDIENTI.
200 g di farina 0 ( manitoba)
200 g di farina 00
4 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
260 g di acqua tiepida
INGREDIENTS:
200 g flour 0 ( manitoba)
200 g flour 00
4 g fresh brewer'e yeast
10 g salt
260 g warm water
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Ciao, di tutte le ricette che ho provato la tua è quella che ha funzionato meglio, la lievitazione è stata incredibile, l'unica variazione che ho fatto, è stato cospargere di olio tutta la pallina e farci una croce sopra.
Grazie mille
Ho appena tagliato il pane fatto eseguendo questa sua ricetta, le voglio fare i miei piu grandi complimenti!!! Mi è venuto un pane eccellente!!!! Grazi grazie per questa sua ricetta, ancora complimenti. ☺️
Sono contenta,😊 mi puoi dare del tu tranquillamente
Salve,le volevo fare i miei complimenti per questa sua ricetta!!oltre ad essere molto facile da eseguire ,da un pane eccellente!!grazie davvero di cuore.
grazie Federico
Buono Pane....I do speak and understand a bit of Italian. You speak so I CAN UNDERSTAND.
Un piacere apprendere il tuo ricetta. Bellisimo
Complimenti la tua ricetta è semplice ed il risultato garantito, ormai lo faccio sempre, ho anche provato a farlo con farina integrale! Intendo provare con altre sperimentazioni tipo aggiungere la curcuma per renderlo ancora più gustoso e profumato! P. S. :e brava anche Martina 😊
Buonasera Rita ho fatto la tua ricetta è venuto buonissimo è piaciuto a tutti a mio papà a mio marito è hai miei figli.Buonissimo grazie per l idea.veramwnte le tue ricette sono buonissime è semplicissime da fare
Sono contenta che vi sia piaciuto
L'ho fatto anche io ...😁e risultato eccellente,buonissimo...sono soddisfattissima...grazie a te..e alla tua bimba 😊😊
Sono contenta che ti sia piaciuto
Vou experimentar essa receita maravilhosa ☺️ obrigada
Rita
Aímorés MG Brasil
👏👏👏👏👏 mi è piaciuto molto e proverò a farlo..
Grazie✌👏
Amore mio, che dolcezza,ma questo pane in cuatro mani , sarà più bono del mondo.👏😘
Grazie Staera proverò la sua ricetta
A parte farti i complimenti per la ricetta è la dolcezza della tua bimba! Volevo chiederti se sia possibile farlo lievitare anche fino a 20 ore. Grazie 😘
Excelente ... adorei
Ho provato il tuo pane sono soddisfatta complimenti se posso permettermi aggiungerei un pizzico di sale in più il resto perfetto. Domanda per conservarlo cosa consigli?
Bravissima Rita, il tuo pane sarà sicuramente buono e digeribile da fare subito....complimenti anche alla tua bambina ché si adopera e passa il tempo nel migliore dei modi. 👏👏👏😋😍
Ciao, bellissimo pane..mi ispira un sacco, ma domanda: se volessi raddoppiare le dosi, come ci si comporta con la cottura? Grazie in anticipo
Ciao Rita....
Visto che esco solo una volta a settimana...e mi manca il pane stasera dopo cena lo preparo così ha il tempo di lievitare tutta la notte e doman i mattina lo inforno..
Ma posso schiacciarlo e farlo diventare(non so come lo chiami tu) una ciabatta o filone basso ?
Quel pane con poca mollica ...
(Xk io la mollica la butto...cioè non proprio... la do al cane..
A me piace tanto il pane ma solo la crosta)
O forse va modificata la ricetta???
Fammi sapere.
Ciao😉
Va bene questo impasto, però schiacchialo e dagli la forma che preferisci
Fatto e finito....piaciuto molto
Da fare e rifare senza dubbio.
Ne approfitto x chiederti se puoi fare video di croissant(crema ..cioccolata...marmellata...)
Vorrei farli x la colazione di sabato e domenica😉
Ciao ciao
Buongiorno Rita, posso mettere metà farina integrale? Grazie
Si, certo
@@LacucinadiRita grazie.
Bellissimo video, dolcissimo come la tua bimba che cucina con te! E' stato un piacere apprendere questa ricetta, la sperimenterò molto presto! Un caro saluto a te e alla piccola!
Grazie Emy
Quella splendida manina ..... è meravigliosa ❤️❤️❤️❤️❤️
Ciao Rita, ma un po’ di zucchero per attivare il lievito non serve? Grazie
Dopo avere dato la forma e averlo messo in teglia , io farei lievitare il pane per 1 ora o piu' se d'inverno, sino al raddoppio della pagnotta e solo dopo la cottura al forno . Interessante l'idea di coprire la teglia, non avevo mai pensato però ,secondo me, si dovrebbe fare la seconda lievitazione prima della cottura,diventa più digeribile e dovrebbe rendere di più,nel senso che dovrebbe ingrandire,aumentare di volume,almeno credo.
I know Im kinda off topic but does anyone know of a good site to stream new movies online?
@Dustin Demetrius try FlixZone. You can find it by googling =)
@Briggs Ezra yup, I have been using flixzone for since april myself :D
@Briggs Ezra Thanks, I went there and it seems like a nice service :D I appreciate it!
@Dustin Demetrius No problem =)
Fatto per il prabzi del 1 maggio un successone grazie
Volevo dire pranzo 😂
Ciao Rita il pane lo fatto,e' stato li a riposo piu' di 12 ore,mi e' venuto uguale al tuo ,perche' sotto e' troppo croccante e quando lo mangi e' gommoso .?
Ha un bellissimo aspetto e dev essere buonissimo 👍😋❤😘🔝
si, croccante fuori e morbido dentro ( tipo coppiette)
Io ho trovato un pacchetto di lievito enorme! L'ho acquistato lo stesso, perché ormai introvabile......Come si surgelata il lievito (con cosa lo incarto?) ? E come posso fare x utilizzarlo? Lo devo scongelare la sera prima per poi usarlo il giorno dopo? Oppure è sufficiente metterlo nell'acqua tiepida ed attendere che si sciolga da solo x poi utilizzarlo in giornata? Una volta congelato si può consumare anche oltre la data di scadenza? Mia nonna non aveva il lievito madre, ma quando preparava la pizza prelevava una piccola parte d'impasto lievitato che utilizzava il giorno dopo per fare il pane......Si può fare anche così, ma non mi ricordo se questa parte d'impasto debba essere conservato dentro il frigo o fuori......E la mia nonna non c'è più......Forse, qualche signora anziana lo sa!
Puoi congelarlo nella sua carta. Naturalmente se lo congelo, la data di scadenza non vale più e puoi utilizzarlo ben oltre. Quando ti serve, ne tagli un pezzetto e rimetti il resto nel congelatore. Quello che utilizzava tua nonna era probabilmente il lievito madre, la cui preparazione è lunga e richiede molta cura però ha il vantaggio che non occorre più comprare il lievito
@@LacucinadiRita
Grazie!
Ma che brava bambina che c'è li,Rita si fa senza mettere la scia nel tegame in forno,quando si tira via il coperchio.,la faro' mi piace fare il 🍞 quando mi viene bene,.ciao Bravissima.👍👍👍💖💖💝💝
Ciao grazie per la ricetta...io ho il lievito di birra secco... devo dimezzare le dosi cioè metterne 2 grammi?
Domani volevo provare a farlo 🙂
si, puoi dimezzare la quantità
La cucina di Rita grazie ☺️
Fatto! venuto benissimo grazie! Il mio primo pane 😁
Davvero
Voglio farlo pure io per la prima volta ma nn so se mi verrà
@@florinadumitrean2398 si prova è facile
Senti ma posso coprirlo con in altra tortiera magari più grande perché non ho coperchiò apposta
@@florinadumitrean2398 si io ho coperto con un altra tortiera, basta che sia tutta in alluminio senza parti in plastica
Buonasera, volevo sapere se posso farlo in tutti e due le modalità con forno preventilato?grazie
Se puoi è meglio lo statico.
Bravissima , deve essere buonissimo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Buongiorno RITA, non deve riposare ancora dopo la Formatura prima di informarlo?
Io l'ho infornato subito , ma se vuoi farlo lievitare un'altra ora male non farà 😉
Ma per velocizzare i tempi di lievitazione posso mettere la funzione specifica al forno? O meglio di no?
Non so come è il tuo giorno, non conosco questa funzione. Però puoi sempre aumentare la quantità di lievito
@@LacucinadiRita ne ho messi 2 gr in polvere....... Fatto 1 oretta fa.... Volevo preparare il pane stasera, ma la vedo dura...
@@berardofitnesstrainer ci vogliono almeno 8 ore di lievitazione, oggi fa anche freddo. Credo dovrai rimandare a domani
Ciao Rita posso congelare il pane appena si raffredda ?grazie mille
Si
Un unico appunto, 10gr. di sale mi sembra esagerato. Per il resto complimenti.! Se metto 5gr. non lievita bene ?
puoi anche non mettere sale per niente, non determinerà la lievitazione
È venuto uno spettacolo. P mettere una foto?
Rita perche' rimanga croccante ,quando e' cotto dove lo metto ,? Bravissima .io ho iniziato a fare la impasto alle 4,30 lo faccio domani mattina
Rimane croccante un paio di giorni, poi ti suggerisco fi conservarlo in un sacchetto di plastica
Rita ho fatto l in pasto del pane domani o stasera ti saprò dire f me mi è venuto ma sarà buonissimo un bacio
Daniela Mirabelli allora?
Scusami potrei usate una teglia con coperchio da forno di vetro?
Si, controlla che non ci siano parti in plastica
Si può mettere anche del lievito normale in polvere ?
Posso usare solo farina 00
CHE MERAVIGLIA !UN SALUTO ALLA PICCOLA MARTINA
Ma la farina Manitoba è obbligatoria? Non posso fare direttamente 400 gr di farina 0
A che serve l’olio sotto quando loevita?
Mila Azuki a non far attaccare l’impasto alla ciotola
Ciao Rita il mio forno arriva a 220 gradi come posso procedere con la cottura?
Mettilo a 220 e aumenta il tempo di cottura, 60 -70 minuti. Regolati con il colore
@@LacucinadiRita grazie mille x aver risposto!scusa che ti chiedo, posso impastarlo la sera e cuocerlo la mattina dopo?
Buongiorno, ma quanto di lievito secco?
Di solito ne va meta' quindi 2 di secco.
2 g sono sufficienti
Ma io non la faccio così e mi viene più buono di te😎😎😎😎⛓
Ma non posso mica spegnere la luce del forno quando lo metto sotto sopra luce si accende da sola
Io in casa ho solo farina doppio zero e ho anche la semola di grano duro rimacinata. Che dici Rita se al posto della Manitoba metto la semola di grano duro?
Andrà benissimo 😉
@@LacucinadiRita grazie per la risposta 😙
Ciao ma lo posso fare integrale?
Si, puoi usare tutta farina integrale
😘👍
Ciao in casa ho solo farina 2 va bene lo stesso?
Tutte le farine vanno bene, anche integrale, avena, grano saraceno. Magari faranno più fatica a lievitare d vi vorrà un po' di più
@@LacucinadiRita Grazie cara, sei una grande compagnia in questi giorni difficili😍
È molto simile alla ricetta di fatto in casa da Benedetta!
Felicia, è pane. La ricetta è sempre quella ( farina, acqua e lievito) per tutti.
Troppo facile fare il pane con la farina di manitoba..Troppo proteica di difficile digestione
Ma ho farina normale. Nel pacco c'è scritto x tutti gli usi
Va bene
Forno mi vengono fuori altre scritte
Ma
Rita quando ai messo ne porno x lievitarex il pane,ai acceso la luce del forno?
No, luce spenta. I lievitati hanno bisogno del buio