Солим ЗУБАРЯ (Корюшку зубатку)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 39

  • @ИванБабий-ы7м
    @ИванБабий-ы7м 4 роки тому +5

    Солю 20 минут, мелкой солью( с перебором), промываю пресной водой и развешиваю

  • @conormcgregor1886
    @conormcgregor1886 4 роки тому +5

    Я перед сушкой еще промываю водой полкисленой уксусом, сушеная рыба после этого не приобретает матовый цвет, а блестит серебром👍

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  4 роки тому

      Слышал о таком деле, но не пробовал... Так обычно на продажу делают, для товарного вида...

    • @Коппи-е8з
      @Коппи-е8з 4 роки тому +2

      я тоже краской с балончика хромом крашу серебро чисто

    • @МихаилСоломатов-ф4о
      @МихаилСоломатов-ф4о 4 роки тому

      А уксус с каким расчётом на литр воды?

    • @Коппи-е8з
      @Коппи-е8з 4 роки тому

      @@МихаилСоломатов-ф4о Зачем уксус , вообще без него делаю

    • @kasatka_1818_
      @kasatka_1818_ 2 роки тому

      Я также делаю👍

  • @Андрей-ч6с5л
    @Андрей-ч6с5л 3 роки тому +3

    Солю крупной солью которая идет для засолок без добавок .., просто пересыпаю на глаз. Каждые пол часа перемешиваю .. потому как основное просаливание идет внизу тары так как там скапливается этот тузлук соль + жидкость. И через 3 - 4 часа я промываю сначала в тазе а потом каждую рыбку под струей воды .... даю полежать минут 10 и потом на вешала .. Рыба всегда получается малосольной.
    Самый лучший вариант это конечно же тузлук .. но я им не пользуюсь хотя имея в бутылке где нибудь на балконе свеженький холодный тузлук время засолки сокращается до 20 минут и гарантия 100% результата по солености именно так как нравится тебе.
    Каждый год задумываюсь о варке тузлука но все как то лень .. и солю этой засолочной солью.

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  3 роки тому

      Пробовали солить и тузлуком, есть минусы, стекает рыба потом капец, воды очень много, и долго стекает

    • @ВалерийОнегов
      @ВалерийОнегов 2 роки тому

      @@LifeSakh привет,30гр.соли на 1кг,камбалу или другую рыбу можно солить?

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  2 роки тому

      @@ВалерийОнегов камбалу так не пробовал солить, но принципе рецепт должен подойти. 30 грамм соли на 1 кг рыбы это не много...

  • @ДормидонтВеселов
    @ДормидонтВеселов 2 роки тому +1

    кому как канечно я например солю обильно но часа на три четыре потом промываю зубаря и полоскаю еще раз водой немного с уксусом (для блеска). И вывешиваю . Например сегодня сделал на новогодние каникулы вывесил на мороз.

  • @ВладиславХлистунов

    Я обязательно промораживаю! Соли 25 грамм, сахара 10 на кг рыбы

  • @каримрасулов-к7у
    @каримрасулов-к7у 2 роки тому +1

    Здравствуйте, где можно купить такую малосольную вяленную корюшку

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  2 роки тому +1

      В магазинах морепродуктов. Если вы Сахалинец, то как вариант можете заехать на рынок ,,Успех,,. Мы не занимаемся продажей.

  • @МихаилСоломатов-ф4о

    Привет земляк! способ не плохой) я солю в тузлуке. 2-3 часа и рыба просолена для сушки)))

    • @Коппи-е8з
      @Коппи-е8з 4 роки тому +1

      Аналогично 3 часа в тузлуке

    • @SergeySW
      @SergeySW 3 роки тому

      Приветствую. А как делать тузлук?

    • @МихаилСоломатов-ф4о
      @МихаилСоломатов-ф4о 3 роки тому

      5 столовых ложек крупной соли на литр воды довести до кипения и остудить. Если рыба не крупная то на пару часов. Потом сполоснул в пресной воде с уксусом ( вода чтоб кислинькая была) и на сушку.

    • @МихаилСоломатов-ф4о
      @МихаилСоломатов-ф4о 3 роки тому

      Еще пробовал 2,5% крупной соли на кг рыбы оставляешь на сутки пару раз перемешать. Так же сполоснул в воде с уксусом и суши. Получается огонь рыбка, слабосоленая.

  • @АнтонГерасимов-щ8ь
    @АнтонГерасимов-щ8ь 4 роки тому +5

    Я делаю 25 грамм на кг. 🔥🔥🔥

  • @КозьмаПрутков-ъ1з
    @КозьмаПрутков-ъ1з 3 роки тому +2

    Я когда нибудь тоже посолю,а пока пожарю

  • @Георгий-п4п7й
    @Георгий-п4п7й 2 роки тому +1

    Зачем раскладывать, если потом перемешивать??

  • @ЗяваКот-н9ж
    @ЗяваКот-н9ж 3 роки тому +1

    Доброго времени суток. Я корюшку брал на рынке и она у нас крупная. На канале "Заявка кот" я ее солить собирался Час двадцать. Может Вы меня поправите.. можно ли не вымачивать и сразу вешать сушиться? Простите я только учусь.

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  3 роки тому +2

      Все солят по разному, кто и час солит. Все зависит от количества соли. Мы делаем 30 грамм соли на кг и солим несколько часов, даже всю ночь, потому как приезжаем с рыбалки уставшие и не до рыбы уже))) по поводу промывки, надо обязательно смыть соль с рыбы, а то когда она высохнет на ней будет белый налет из соли.

  • @Вася-ъ6г3с
    @Вася-ъ6г3с 2 роки тому

    Как развешивают за голову или за хвост? Какая разница?

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  2 роки тому +1

      Мы вешаем за хвост. Если подвесить за голову, то вся кровь и то что выделяют кишки будет оставаться в пузе, в итоге рыба будет горчить.
      Я слышал, но сам не пробовал, что пол срока рыбу держат подвешивая за хвост и после того когда кровь и то что выделяют кишки выйдет, рыбу перевешивают за голову, объясняя это тем, что жир остаётся в рыбе.

    • @сашапупкин-ъ4я
      @сашапупкин-ъ4я Рік тому

      @@LifeSakh да жир никуда с корюшки и не уходит , а вешать с хвоста за голову лишняя заморочка

  • @СветланаКравцова-ф6з

    да это классный рецепт

  • @АртемБрылев-е6р
    @АртемБрылев-е6р 4 роки тому +2

    Привет, попробую европейку посолить)

  • @КозьмаПрутков-ъ1з
    @КозьмаПрутков-ъ1з 3 роки тому +1

    Интересно,зачем некоторые моют жабры?они их что едят?🤨

    • @LifeSakh
      @LifeSakh  3 роки тому +2

      Чтобы вымыть кровь оттуда.

  • @Dolgopolovles
    @Dolgopolovles 11 місяців тому

    Моют коров

  • @aleksandrpustov436
    @aleksandrpustov436 8 місяців тому

    Да нам не важно про рыбалку я купил и не интересно слушать ненужное

  • @СергейОвчинников-н3й
    @СергейОвчинников-н3й 6 місяців тому

    Бред

  • @рюкзак-х4ю
    @рюкзак-х4ю Рік тому +1

    Солю сухим посолом час двадцать минут мою и развешиваю за хвост

  • @nikolas8063
    @nikolas8063 9 місяців тому

    С ума сошёл, какие всю ночь какое шесть часов, вы че люди, такая средняя корюшка вылиться максимум час