Dattel-Quinoa-Power Bites

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Hey Power Kitchen Family!
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch: Dattel-Quinoa Power Bites!
Diese kleinen Happen sind perfekt für den Energieschub zwischendurch und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Ihr werdet sie lieben! 🌟
Zutaten:
- 250 g Medjooldatteln (ohne Stein)
- je 50 g Walnusskerne, Mandelkerne, Kürbis- und Sonnenblumenkerne
- 30 g gepuffte Quinoa
- 25 g gemahlene Leinsamen
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 2 EL Sesamsamen
- 40 g Kokosöl
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Ahornsirup
- 1-2 TL Meersalzflocken
- Backpapier
Zubereitung:
1️⃣ Datteln mit 500 ml heißem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Walnüsse und Mandeln klein hacken. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Quinoa, Leinsamen und Kardamom hinzufügen.
2️⃣ Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform (18 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Eingeweichte Datteln abgießen und zusammen mit dem Tahin zu einer glatten Masse pürieren. Dattelmasse mit der Nussmischung vermengen und in die Backform drücken. Für 25-30 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
3️⃣ Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kokosöl schmelzen und mit Kakaopulver und Ahornsirup zu einer glatten Masse verrühren. Guss auf die abgekühlte Dattel-Quinoa-Masse geben und mit Sesam und Meersalz bestreuen. Fest werden lassen und in Würfel schneiden.
💪 Gesundheitsboost:
- 🍯 Energiegeladen: Voller natürlicher Süße aus Datteln.
- 💪 Proteinreich: Quinoa und Nüsse liefern hochwertiges Protein.
- 🌾 Ballaststoffe: Fördern eine gesunde Verdauung.
- 🥜 Gesunde Fette: Walnüsse und Mandeln sind gut für Herz und Gehirn.
- 🍫 Antioxidantien: Kakao ist reich an Antioxidantien und kann Entzündungen reduzieren.
Was haltet ihr von diesem Rezept?
Lasst uns wissen, wie eure Dattel-Quinoa Power Bites geworden sind und teilt eure Fotos mit uns! 🌟👇
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