Southern fried chicken - sprød og krydret!
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Jeg serverer den med succotash - en skøn grøntsags frikasse. Så er den sommermiddag hjemme! (Opskrift herunder)
Southern fried chicken m. succotash
4 pers.
'
1 stor kylling
Olie til friture
Til marinade:
4-5 dl kærnemælk
1 spsk løgpulver
1 spsk hvidløgspulver
2 tsk røget paprika
1 spsk mild paprika
1 tsk cayennepeber
2 tsk spidskommen
1 tsk sennepspulver
1 tsk sort peber
1 spsk salt
Krydret mel:
4-5 dl hvedemel
1 spsk løgpulver
1 spsk hvidløgspulver
2 tsk røget paprika
1 spsk mild paprika
1 tsk cayennepeber
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk senneps pulver
1 tsk sort peber
1 spsk salt
Bland alle ingredienser til marinaden
Kyllingen deles i lår, overlår, vinger og 4 bryststykker og lægges i marinaden - gerne natten over, men ellers så længe, som muligt.
Bland alle ingredienser til det krydrede mel. Tag kyllingestykkerne op et ad gangen, lad dem dryppe lidt af og vend dem så i melet. Tryk det godt fast overalt på stykkerne. Læg dem på en bagerist efterhånden som de bliver vendt i melet. Lad dem ligge og trække mens olien varmes op i en sauterpande eller en støbejernspande med høje sider. Den skal være omkring 175 grader. Vend kyllingestykkerne endnu engang i melet, og ryst overskydende mel af. Læg dem forsigtigt i den varme olie.
Skru lidt ned for varmen og steg kyllingestykkerne i ca. 15-20 minutter mens de vendes jævnligt. Vingerne, som jo er ret små, vil nok være færdige efter 10 minutter.
Lad kyllingestykkerne dryppe af på bageristen. Læg dem ikke på en tallerken, da de så risikere at miste sprødheden pga. den kondens, der vil danne sig på undersiden.
Server dem med succotash - eller evt. en god coleslaw.
Succotash
1 stort løg
4-5 fed hvidløg
250 g edemamebønner (frost)
1 courgette (squash)
majs fra 2-3 kolber
1 rød og 1 gul peber
200 g cherry tomater
Salt og peber
3 spsk smør
6-8 skiver bacon
En håndfuld frisk basilikum
Rist baconskiverne sprøde. Hak dem groft og sæt dem til side.
Hak løg og hvidløg. Skær courgetten i mindre tern. Fjern kerner og frøstol fra pebrene og skær ligeledes dem i mindre tern. Skær majskernerne fra kolberne. Skær cherry tomaterne i halve.
Smelt smørret i det resterende baconfedt og svits løg og hvidløg. Tilsæt courgettetern, pebertern og majskorn og lad det stege igennem i nogle minutter. Tilsæt edemamebønner og cherrytomater og lad retten simre roligt under låg i 5-6 minutter. Rør i den af og til. Bland strimlet basilikum i, drys det hakkede bacon på toppen og server.
Alltså James, jag älskar danska och din kanal men erat räknesätt är helt ärligt knepigt! Du får gärna översätta typ ”halvfjärs” etc när du skriver ner dina recept ❤️
Ibland tänker jag att ni danskar bara jävlas med era grannar 😂
😂
Det er da helt vildt lækkert, James. Jeg synes også, at tilbehøret er spændende. Det er ikke noget, jeg har hørt om før. Tusind tak for inspirationen.
Jeg kan anbefale, at lave en asiatisk og en indisk udgave af krydderi-blandingerne..
Det giver en fantastisk varietet af forskellige smage. Endnu bedre, hvis de også marinere i samme slags marinader.
Jeg bruger dog kun brystfilet, da de er nemmere at panere og stege. Det går lynhurtigt
Hej James, hvor køber du dine ingredienser? Handler du bare ind i føtex?
Som oftest er det bare hos Meny, Rema eller Føtex....😊
Lækkert Din chef syntes ikke 78 er tid til aftægt?! Thjaa hver sin lyst, godt du
Kan holde niveauet!😜🔝❤️
Hej - jeg tænkte på om ikke der skulle være en form for dyppelse(gravy) til kyllingen? Kold eller varm
Man kan sagtens lave en traditionel "gravy" til. Men der er vist ikke rigtig tradition for en decideret "dip". Men det bestemmer man selvfølgelig selv. 😊
Hot sauce
Hej James hvor mange seasoner kommer der af spise med price
Uha da, kniv og gaffel! Hvor posh c:
Men godt så det ud.
Man kunne selvfølgelig have nøjedes med en gaffel til succotash'en - og nappet kyllingen m.f. 😊
I Sverige kan man inte längre köpa kärnmjölk, tyvärr. Men du kan använda lättfil eller lättyoghurt naturell som du späder ut med vatten till lämplig tjocklek!
Tack Kära James för gott recept 🥰
Hvorfor kan man ikke længere købe kærnemælk i Sverige? Er meget nysgerrig :)
@@TheAndesteg Jag tror att det beror på att det inte sålde så bra. All kärnmjölk går till industrin som bakar bröd!
Jeg elsker å se på din matlaging og jeg lærer mye :) Jeg er fra Norge og skjønner godt hva du sier. Det er litt synd synes jeg at innholdet ditt,pga språket,er litt utilgjengelig for "engelsk talende" folk. Jeg har også forståelse for hvis du vil holde dette litt "lite". Hilsen fra Norge
Hvorfor er det synd? kan du anbefale en god norsk madkanal?
@@HansM-bg8lmhvad med noget fårehoved, myseost osv😱
Skotterne var også dem der smed en Mars bar i en dejl og så i den gyldne brønd - Jeg smagte det med en vanilje is til på en skotsk restaurant - Det måtte jo prøves
så gøy at du har frityrstekt kylling på menyen idag..for jeg frityrstekte drumsticks for en uke siden for første gang😃..frityr smaker fantastisk..og blir utrolig saftig også😋
det lyder lækkert med southern fried chicken
Hej james kunne du ikk vise hvordan man laver portgetta at er stort slag elsker at se dig og din bror en skam man ikk kan købe jeres dvd spise med Price snøft 😢
Porchetta
Der skal også et fladbrød til den ret.. det er altid lækkert med et godt brød til.
Eller et foccacia med rosmarin og hvidløg
Fladbrød eller focaccia vil nok være lidt utraditionelt i denne forbindelse. Men biscuits kunne være en mulighed. 😊
@@JPriceDK
Jaha.. biscuits. Er der en slags Cajun biscuits?
Sådan et naan brød med hvidløg og koriander frø.. det virker altså til det meste
Det kunne da være en skøn idé til hot wings og så 80 kilometer hvidløgsbrød. Haha.
MUMZ som ALTID James.
Hej james ville høre om du ikk ville lave portgetta af er stort slag syntes dig og din bror er helt fantastiske ❤
Kommer til at tænke på filmen “Driving miss Daisy” 😅 Sjovt som mad kan frembringe amerikanske film
Stammer majs egentlig oprindeligt ikke fra mellem- mesoamerika?
Smuk dag når begge brødre kommer med en video hvor de friture steger en fugl i olie 😊😊😊
Succotash måste jag göra.
Et forslag til et fremtidigt indslag: Hvordan laver man cesar salat med ribs?
hej jamse ville lige høre man hvor man kan købe den sherry vineddike i bruger i spise med price programmerne 🙂 ??
Det ser rigtig lækkert ud James Jeg vil ønske jeg kunne komme og spise ved dig hehe 😊😊
lækkert james, måske du vil lave noget and på en fransk måde en dag?
YEEHAAAAAAWWWW!!! 😀
God video. Glæder mig til efteråret med mange flere gode opskrifter.
👏👏👏
💐💐💐
Der er noget meditativt, nærmest zen-agtigt over at se dig partere en kylling 🙂 den ret ser lækker ud 🙂
🙏🙏🙏
Tak for en fin video.
😋😋lyder lækkert
Det skal prøves. Lyder så lækkert 🤗
Musikken til videoen? Hvad er det? Rigtig dejlig musik
Hej,- det er copyright fri musik jeg finder på "Epidemic sound". 😊
@@JPriceDK Tusind tak. Jeg vil prøve at finde ud af hvad den hedder. Det er dejlig musik. 😊
Hej James
Hvordan holder du dine knive skabe? Har du en sten eller bare strygestål ?
Jeg stryger mine knive op når jeg skal bruge dem, men jeg sliber dem ikke selv. Jeg sender dem til slibning hos en professionel ca. hvert halve år. 😊
@@JPriceDK mange tak !
Dejligt at høre så gør vi det samme.
Jeg brugte min lokale slagter men han er desværre lukket :( og det gør ondt i mit mad elskede hjerte!
Jeg må finde mig en ny professionel :(
Mange tak for din tid og tak for de mega gode og lærerige videoer!
Er der noget olie der er bedre til friture end andre?
Solsikke eller Peanut 🙂Den skal være neutral
Brug en raffineret olie med et højt rygepunkt og undgå olier med for meget smag - undgå extra jomfru olivenolie til friture stegning.
Jeg bruger selv Solsikkekerne olie eller vindruekerne olie.
Amerikanere er generelt ret vilde med pulvere. 😅
Røgfrit krudt er vel også et pulver c:
@@TheIvanNewb Pointe?
Og AR 15 geværer 😮