【ラーショ】口じゃねぇ。心で話せ。
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- Опубліковано 18 вер 2024
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#ラーショ #豚と脂 #家系
心と気持ちを込めたら自然とお腹から声が出るように思っています。
清水社長が心を込めて話していること、声を荒げているところでも涙が出そうになりました。。
基本は一番大切だけど、一番面白くないし、面倒くさい。
でも、大変な時に自分を支えるのは面倒くさいことに真面目に取り組んできた自分しかいないんだよ。😂
すごくためになりました。
正面から向き合ってくれてるなぁ。貴重な時間と気力を費やしてくれる、そんな人柄に皆惚れるんだろうな。「この人の気持ちに報いたい」と思わずにいられない人柄。尊敬します。
厨房のホースで身体洗ってた清水社長の言葉は信用出来るし、厳しさの中に相手の事を本気で考えてるのが伝わる
清水さんの言ってる事は、プロとして基本的な事だし、かなりわかりやすく丁寧に説明してくれていると思いました。
この話は「ラーメン屋さん」だから、ではなく、業界関わらず全ての仕事に通ずる共通の心構えだと思いました。
人に物事を教える立場にある人には全てこのマインドが必要だと感じました。見させて頂きありがとうございます。
なんも怒鳴ってないしどっちかと言うと優しいこのオーナー頭いいな
飲食とは違う業界で働いていますが、自分にも勉強になる動画でした。従業員と経営者のスタンス、責任の違いはすごく同感しました。
清水さん😊年の功だね💪🏻
清水さんの『わかるかぁ？』のタイミングとトーンがとても、愛を感じれて好きに成りました。
初めて柏のお店に行きました。社長が以前の動画や他のチャンネルでおっしゃっていたスープの重層、鶏油が刺さる、腰と旨みのある自家製麺、油に海苔を浸して、無限にんにくと食すご飯、スープにラーメン酢を入れてジュワッと旨みが広がる感じ、最高に美味しかったです。
清水社長の言葉の語尾の「わかるか？」このことばに彼は何を感じるか、全ての言葉をハートで感じれるか、楽しみな展開ですね。
何か心にくるな
「やっちゃうことはあるけど気づいて治せ」すごく大切なことだよな。普段の生活でもすべてに言えること
相手の事を1番に考える
情熱を持って接する
当たり前だけど難しい事ですよね
勉強になります👍👍👍
親方🤣勉強になります👍
ラーメン屋だけではなくて、清水社長はどの仕事にも通じることを話されてる。人が機械に勝てるヒントをたくさん話されてます。
親方🤣感動です🎉
清水社長の言う事が心に響きます。
どんな職種も同じで作業は誰にでも出来る。その上をいきたいならその一つ上をやらないと上がれない。
言い訳はいつでも出来る。
良い癖を身に付けるのはその時しかできない。
それを辛いと思うか楽しく思えるかで結果は変わってくる。
口より先に心で話せはお客様に伝わるから意識してやっていこうと自分にも言い聞かせないとと思いました。
慎太郎君、今がチャンスです❗️
世の中にこんな素敵な上司いないよ❗️
清水社長から色々と学べる事を楽しんで❗️
期待してます❗️
今回は経営者から職人そして従業員に至るまで重要なことがふんだんに含まれた貴重な動画でした！
仕事とはお客様を喜ばすとは大人として仕事の取り組み方や心構えなど基本的なエッセンスが豊富にありました。良い動画でした！感謝！！
おもしろかったです
全くの別業種ですが、同じ経営者としていろいろな意味で学ぶ部分が多かった
今回のようなBGM・テロップ無しが映像に引き込まれます。
応援してます！私も勉強になりました。
「声が小せえよもっとハキハキしろよ」
口じゃねぇ心で話せ！！ わかったか！つじ田！
つじ田はたまに心の声が漏れて炎上するからなぁ
彼の場合は心で話すというより、心入れ替えろが正しい
東京都小金井市の
えんふく屋行ってみてほしい
女性店主で元気がよく
自分しかいない時でも声出して元気よく頑張っています。
たまにサービスで煮卵入れてもらえたり顔を覚えてもらえるのは、とても嬉しいです。
接客…これ大事。接客でまた行きたくなる店ってかなり有りますよね！逆に接客が悪いと旨くても２度と行きたくなくなるパターンも
清水さんが、お客様への心遣いを言語化してスタッフに伝える。
これは社長クラスでも出来る人は少ないです。
本当に勉強になりました。
何度も見直して私も勉強させて頂きます。
４月になり、新しい職場環境に出た人たちに観て貰いたい動画ですね!
清水さんのお話し、どの現場、職種にも通じるんだよな～
商売は勝手に始めている事です。
お金と商品で対価交換は済んでいます。しかしそれだけでは人の心は揺さぶられない。
当たり前じゃないぞ…本当ですね。
野心からスタートしてもいずれは幸せな時間の手助けになっていって欲しいです。
ラーメン出した後が大事。これ真髄だよな。
接客の良し悪しは確かにありだな 気持ちいい接客ならまた行こうと思います 近い金町の三浦家さんに行ってみては 素晴らしい接客の店ですよ でも辻田さんはズルいね
面倒くさいのは清水さんかカズさんに投げちゃって つじ田従業員募集しているんだから 自分で面倒みればいいのに
飲食店だったら、どんな美味い食べ物を提供されて食べても、接客態度が悪ければ、その１回切りで、その後は、行かないですね‼️
飲食店の接客に限らず
『接客業界』全体に言えると思います☝️
接客対応が出来ていない状態で接客対応の真似事をしているからお客さんに物事を言われしまうと思う‼️
これが「カスハラ」と言えるなら、接客対応が出来ていない店長やスタッフがやっている事は、『客ハラ』でしかないと思います‼️
特に目立つのは、大手スーパーやコンビニの接客対応の個体差が凄く分かりやすいですね☝️
清水社長さんは、そこの所を言われていると感じました‼️
お客さんもスタッフも「人対人」の『１人の人間』ですからね。
本気になれるかどうかですね
このシリーズは是非続けて欲しい
面白かった
ありがとう
清水さんは確かに批判もするし、される。敵も多い。でもラーメン屋の社長、1人の料理人、経営者として惹かれるモノがある。
辻田たちと絡まずに、この路線で行ってほしい。正直、彼らとの下らない馴れ合いが価値を下げてる気がします。
清水さん 相当苦労してきたのが
話しを聞いていて伝わる。
従業員は幸せだと思う。
すげー深い
さすが社長
いい動画
格上のとみ田とつじ田の差がわかるよな
清水さん粋だね🫵🏻
なら最初からつじ田に行くんじゃない？人として魅力を感じたんでしょ、私達の理解出来る所ではない。
ただ、清水さんもこの人に簡単に任せた訳では無い。何か可能性があるんだと思う。外野は静かに見ましょう
モヒカン店長いないんだ
まだこの子には早い…早過ぎ…
なぜ周りも後押しするのだろう？
なんで早いと思うのですか？
動くのに早いも遅いもない。
だって彼はもう勝負するしかないんだから。
大人や師匠の言葉が理解ができるようになるのは、いつでも後になってから。
わからないなり、不器用なりに我武者羅に、必死になることを期待してるんだと思いますよ
成功して欲しいと思う熱い指導ですね
彼は本当にやりたいのですか。
この動画を本人が見返して、
社長の想いが伝われば
気持ちに答えることじゃなく
本人が気持ち出すことに気付けたときは
化けるでしょうね。
清水社長は良い事言うなあ
きっとこの人は何がダメで自分に何が足りないのかわからない、わかってないのだと思います。きっとそこを気づけた時にもう一歩前に行けると思います。頑張って！
返事が聞いてるとよく分かってないのが伝わりますね…
自分で借金して人生賭けないとこの子無理でしょ。守ってくれる存在が邪魔だわ。
経営者はそれくらい命かけないと成功しないよね、俺も最初は仕事なくて借金しながら給料払ってたわ💦
頭が良い経営者なんだろうなー
三浦家さんとか濱野家さんとか
味も接客もレベル高いって評価のお店見に行ってみるのも良いよね
この子、自分からやりたいわけじゃ無いと思うよ。
大人の事情でもう2号店出すから店長やれって言われただけだよ。
そこで王道家が新橋出店すると決まってたけど、こういうストーリーにするって最初から決まってたことでしょ。
はい の返事の余裕さはそれ。
切羽詰まってないもん。
彼からしたら迷惑なだけだよ。
長々と説教されて。
要約してしゃべった方がいいよ。
わかるかぁ？
全然関係ないことやってますが、ためになることが多く勉強になりました。ありがとうございます。
てか王道家に丸投げになったの？
清水社長の的確なアドバイスが凄いです！
勉強になります。
清水社長の下で働いてみたいです！
辻田の無責任さを痛感する。
清水さんの漢気を凄く感じた。
元々ラーショ出すシナリオでしょ...
清水社長の動画は毎回心に突き刺さり、胸に響きます。今の時代これほどまでに真剣に情熱的に向き合って頂ける経営者の方はごく稀であると考えます。お客様はもとより社員や従業員の方お弟子さん達は幸せ者ですね。家系伝道師闘将清水社長尊敬しております。
結局、清水さんは昭和の親父やね。
昭和にはこういう怖い怖い親父というか親方がいっぱいいたんだよね。
殴るけどねｗ
やっぱり清水さんのお客さんに対する想いは素晴らしい！
俺も若い頃はこうゆう事言われても内心めんどくせーって思ってたな、でもいつかわかる時が来るんだよね、今は響かなくても
この若いやつ、夜ピークバイトの外国人にやらせてタバコ🚬何回も吸いに行ってたわ。
それホントなんだろうな？
まじ？
初めて相談するとき、ゴニョゴニョ喋るは自分で喋らず人に喋らせんだから驚きはないな
以前、他のUA-camrも話していましたが、その美味しい物を食べたい…の他にその人(店員・店長)に会いたいからお店に行く…。そんな話しを聞いた事があります。自分でもその通りだと思う。だからまた行きたくなる。
最近はその両方が出来てると感じるお店に出合えないと思います！
もっと、熱気(心)が感じられるようになるといいですね！
頑張って下さい！
今回のこの経験はきっと後の人生を大きく変えたと思う。
おめでとう✨
やめれる笑
ラーショで働かせて第2のゆうすけ誕生したら笑う。
一度、ゆうすけで味噌ついたラーショにぶっこんだ辻田さんセンスすごいよね。
ゆうすけって辞めたの？
@@スモウパティ最初王道家に入れてくれと頼んでいましたけどね。
外食産業に携わる全ての人への教材だよ。
何度でも繰り返し見るよ。
最初、社長の話きいてるときの
タオルの長さが笑笑
そもそも頼む側が呼び出すって時点で最悪
私も中華料理店でホールやってますが、
入店に
いらっしゃいませ！
注文時に
ありがとうございます！
提供時に
ごゆっくりどうぞ！
食べ終わって席たった瞬間に
ありがとうございます！
会計時に
ありがとうございます！
またお願いします！
退店時に
ありがとうございます！
またお願いします！
を常に意識してます。
一人のお客様でこれだけのコミュニケーション取れるんですよね。
あと、気になったのが、
豚と脂さん三回行きましたが、
席に座ってても、りなこさんの声は聞こえるけど、慎太郎さんの声はほとんど聞こえない。
店内に声が通ってないです。
声出しは、腹から声出さないと💦
お客さんに届かないと思いますよ。
横浜に住んでた時は星川の寿々喜家さんに通ってました。（オヤっさん健在だったころかな）
当時、ちょっとおっかない、気難しいお店が多かったですけど寿々喜家さんは気持ちいい接客でしたね。
環２家オープン当初も、これでもか！？っていうくらい「いらっしゃい！」と「ありがとうございました！」の嵐でした。
清水社長がおっしゃっていることってすごく大事ですよね。
この子のハイはまだ心で聞いていない様に見えます
本人が本当にやりたいこととは別の方向に勝手に話進んでいってるからじゃないの？ 全部つけめん屋の仕業
今人生の壁の前に立ってる子だとは思います。
つけ麺屋さんもこの子の事将来良い男になる可能性があるけど。自分では直近でできないから清水さんに頼んだのかと。。。
ふわふわした男が一本筋入ったら、きっと売れる店を作れると思います。
それが今できる世の中だと思います。
妄想垂れ流しですんません笑
ラーメン屋に限らずどの職場でも勉強になる動画ですね!
従業員を大切にしない発言が気になりますよねぇ。
お疲れ様です。ホームベージ変えました？( ＾∀＾)チェックしておきます
大切な友人や、恩師に食べてもらう用な気持ちでオモテナシをするような事を考えると。
イメージが伝わるかもしれませんね！！！
お客の怖さを清水社長は知ってますね。接客がいかに大切か。
千円そこらのラーメン屋に接客なんか求めてないわ。
客に喧嘩を売るようなアホな接客さえしなければそれで良い。
そもそも店とお客は等価交換だから、ありがとうございます！とか言う必要すらないというのが清水社長の持論でしたな。
ラーメン屋ってそこそこ美味いくらいじゃ通わないもんな。
【何か】味以外の空間的な魅力がないと1年持たずに撤退させられてしまう。
店長の経営者としての責任はかなり重たい。
清水さんは真に優しい。
お客様に対して感謝と尊敬の気持ちが
自然と溢れ出るような立ち振る舞いができると気持ち良いね。
この部分は中々教えて出来るものでもなくて
その人の育ってきた環境と価値観だから
こうやってしっかり指導してもらえてるのは良いことだなと思う。
雨の中きてるお客様にあの言い方は
1年後の彼が見たら笑っちゃうと思う
なんか新橋にオープンしてたみたいだけど、全然動画追いついてなくない？いきなりすぎだろww まだ数ヶ月先だと思ってた。
この子無駄な職人肌気質。あと仕事以上に趣味に熱を注いでる感じある。仕事は遊ぶ手段じゃだめ。ハイもうわべ。接客の大切さをまだわかってない。看板とか出たとこに甘えてるだけ。不器用とかじゃなくて実はすげー頑固抱えてる。言われたこと素直に受入れてほしいな。
はじめまして。私、東上ガスの鈴木と申します。平素は、柏店様のガスのお取引き頂き、誠に有難うございます。個人的に清水社長のファンでして、以前からずっと動画を拝見させて頂いておりました。私は埼玉県の事業所に勤務しているため知らなかったのですが、最近、柏店様が弊社のガスをご利用頂いてる事を知り、驚きと何かご縁を感じまして、メッセージを送らせて頂きました。
私は、現在、新入社員研修の責任者も務めており、今回の動画を新入社員に見せたいと思いました。社長のお言葉、「味を2倍3杯美味しく出来ないけど、接客で2倍3倍お客様を喜ばせる事は出来る。」このお言葉に感銘を受けました。私は部下に、「儲からない事をやらないと、儲からない。」と常日頃、言い続けてきました。
中々、今の若者に理解させるのは難しいのが現状です。でも、言い続ける事で、分かる時が必ず来ると信じてます。
弊社は、最近、公式のLINEをはじめまして、
飲食店様をご紹介させて頂く動画を配信しております。是非、王道家柏店様を取材させて頂けましたら嬉しいです。引き続き、ご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
今までの中で1番良い動画ではないでしょうか？清水社長の生き様が垣間見えたし、うーん、清水社長のお店で社長のラーメン食べたいです。社長これからもどうぞお身体に気をつけて下さいね。
彼の心に響いてくれてる事を切に願う。
私も目にした、煙草を次から次えと吸う奴、スマホを長時間弄る奴、地面に唾を吐く奴、地面に吸い殻を捨てる奴…最悪な奴、最悪な店。
辛口になりますが、清水社長が言うようにぜんぜんやる気があるとわ思えず何しろ声が小さすぎる
声量はやる気があるかの一つの意思表示
誰かにやらされてる感満載の雰囲気でした。清水社長が一番わかると思います！
清水社長は熱い男だな
以前、御徒町店の王道家に食べに来ました。その時は急に雨が降り傘を持ってない人には食べ終わった後、傘をくださいました。なんて素晴らしい対応かと感激しました。また食べに行かせていただきます。
会社の社長に「例えばラーメン屋さんが美味しいラーメン作るのは最低限当たり前の事で、そこにどんなプラスアルファがあるかが重要」って言われたのを思い出しました。どんな職業にも当てはまる話だと思いました。
またプロレスだろ。
再生数が欲しい。
何故か登録者10万人が目標。
画質めっちゃよくなりましたね
5:11 こんな雨に濡れないところから心無い感じで声かけられてもなにも響かないわ
なぜ家系ラーメン希望の彼がラーショなのか。
昭和を思い出す😌
この子が頑張っても豚と油のやつが儲かるだけなんだからこの子のモチベなんて上がるわけないだろ
説教が長過ぎて頭に入らんだろう
清水社長の言葉、最高です。社長に指導して頂ける事は幸せだと思います。
なにこの作られたドキュメンタリー
辻田の所で面倒見れば良いのに
そうだよ
「清水さん コイツの事お願いします」と言いつつ
心の中では
「面倒くさいから清水の所に任せて 後は知らん」と思ってそう
辻田の所は会社が組織としてデカ過ぎて簡単には弟子とか社員に迎え入れれないんでしょ？
本当だね😂
毎回うるせえな
俺関係ないもんって言われるよ😅
清水さんが仰ること、明確ですね！
経験の事なんですが、美味い店と聞いて入って、確かに美味いんですが、接客態度が横柄だと、どんなに美味くても次は入らない事にしてます！
マスクをしてる生活の中で、いつも笑顔を見ると嬉しいし、最後にありがとう御座いますの声、目は口ほどにモノを言いますから。
なんだかんだで清水さんはしんたろう君を見捨てる事はないんだろう。俺は好きだ。やっぱり心で会話したい、しんたろう君頑張れ‼️あなたが腐らない限り清水さんは見捨てない。何だか😢が出て来た。清水さんありがとうございます。
中小企業で単調な肉体労働の私の仕事で、役に立つ話でした。
編集お疲れ様でした。何回か見返して、仕事に取り入れたいです。
清水社長は技術では無く、人間力を教えてるんだよね。それに彼が気付けるかどうか。そこかな。頑張って欲しい