마늘장아찌 담는법 : 맛있는 간장 비율로 아리지 않게 만들기
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 맛있는 햇마늘로 마늘장아찌 담그는 방법을 찍어봤어요 : ) 이 시기 나오는 마늘로 맛있게 담궈 놓으면, 1년 내내 두고 먹을 수 있어 참 좋은 반찬이에요!
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* 재료
- 통마늘 100개, 생수 3.5~4L, 양조식초 3.5~4L
- 양조간장 1컵(200ml 컵 기준), 천일염 3컵, 소주 3컵, 식초 1컵, 물 3L, 설탕 5컵, 마늘 식초물 4컵
* 생수와 식초는 1:1 비율로 넣으세요.
* 마늘은 장아찌 용으로 크기가 중~상 되는 것으로 고르세요.
- 마늘에 상처가 난 것은 빼주세요.
* 담그는방법
1) 통마늘 줄기를 가위로 자르고, 밑 뿌리는 칼로 자른 뒤
2) 한겹만 남기고 마늘 껍질을 벗겨 주세요.
3) 마늘을 물에 2번 깨끗이 씻고
4) 소쿠리에 밑둥이 위로 보이게 하여 물기를 빼주세요.
5) 통에 마늘을 넣고, 식초 물 1:1 비율로 붓고
6) 뜨지 않게 누른다음, 뚜껑을 닫고, 7~10일간 상온에 보관하세요.
- 이렇게 하면 아린맛이 빠져, 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다.
7) 마늘에서 식초물만 따로 빼주세요.
8) 간장, 천일염, 소주, 식초, 물, 설탕, 마늘 식초물을 양푼에 넣고 섞으세요.
9) 통마늘에 물을 붓고, 뜨지않게 용기 등으로 누른 후, 뚜껑을 덮으세요.
* 보관법
1) 상온에서 3일정도 보관하고
2) 3일 뒤, 양념물만 따라내서 따로 끓인 후, 완전히 식히세요.
3) 다시 마늘에 부어 주면, 오래 드실 수 있어요.
4) 이 과정을 5일 정도가 지나 다시 한번 해주면 더 좋아요.
5) 한 달정도가 지나 익었는지 맛을 보고 드세요.
6) 3~4개월 정도 지나면, 냉장보관해서 드세요.
* 드실 땐, 마늘을 반으로 자르거나, 껍질을 완전히 벗겨서 드시면 좋아요!
![[강순의 나주종가] Ep.137 마늘장아찌는 껍질 까서 담는게 아녀!!!!](/img/n.gif)
고마워요.간단히.맛있겠네요
두번이나 봤어요 지금 담그는 중이에요 3종 선물 🎁 드리고 구독으로 이웃해요
펴갈께요 좋은정보감사해요
식초가 덜 넣었는지 다른 통에 있는건 괜찮은데 7일째 열어보니 식초물이 맑지 않아요. 괜찮나요
아 맛있겠다!
감사합니다
지금 막 비율로 만들었더니 많이 짜요? 어떻게 하죠?
퍼 갑니다
좋아요 누렀습니다
잘보았습니다.
계량컵 한컵기준이 몇ml인가요?
그리고
설탕대신 매실청을 넣어도 될까요?
1컵은 200ml기준 컵으로 했어요.
매실청은 안넣어 봐서 잘 모르겠어요 ~
감식초로해도 되나요?
감사합니다.^^
안녕하세요 저는 식초 설탕넣는게 싫어해서요 간장 맛을 좋와하거든요 그럼 간장 물 소금만 넣으면 되나요,.
그렇게 해보지는 않았는데요.
아마 맛이 안날 것 같네요
식초조금넣야돼요 설탕 간장도
Can someone translate this please🙏
Sorry for the subtitle
사먹는걸로 ;;
양념물에서 천일염3컵 맞나요?
짠거 아닌가 싶어서요??
통마늘 100개에 천일염 3컵 넣어 먹었답니다 ~
@@choijubu 네 그렇게 해 보겠습니다~~^^
사과식초 은 안 되나요
양조식초만 사용해서 정확히 답변 드리기가 어렵네요~
사과안돼요
애쓰시는데 설명을해 주셔야지요 간장 삭초 양을 설명하셔야지요~~
수술하긴 무섭고 질수축 문제 때문에 걱정이였는데 우먼ㅅl크릿솔루션 덕분에 하루10분 2주만에 젊어진거같네요 ^^
우먼ㅅl크릿솔루션 유명하죠 ㅎㅎ 저도 2주정도 사용했는데 질수축부터 성기능장애도 완치된거같고 무엇보다 남편이 더 좋아하네요 ㅎㅎ
부끄러운데 평소 관계시 질방구도 많이나오고 원인모를 냄새에 민망하기 까지했는데 우먼ㅅl크릿솔루션 알게되서 2주정도 사용하고 나니 관계시에 질방구도안나고 냄새도 싹 사라졌네용 ㅎㅎㅎ
저도 우먼ㅅl크릿솔루션 받았는데 진짜 밤마다 남편이 저를 못잡아먹어서 안달이네요 ㅎㅎㅎ
맞아요 진짜 폐경, 성기능, 갱년기등 여성분들한테 우먼시크릿솔루션 적극 추천드립니다 !! 저도 나이들고 자신감 뚝 떨어졌었는뎅 우먼시크릿솔루션 덕분에 잃어버린 자존심 되찾았지용 ㅎㅎ
말을 안하니 .답답
댓글안달아주시나봐요
큰일이네 지금 막 비율로 담겼는ㄷ데 많이 짜데 ㅜㅜ
@@이서연-b6d 엄청싱겁게드시는분인가요,?
짜다면 간장물 덜어내시고 다시마우린물 을덜어낸물만큼을끓여서 팍식힌다음부우세요. 다시마들어다면 감칠맛은날거예요
근데요 짠건병이안나는데싱거우면탈나더라구요. 아주한여름에는 약간짭잘한밑반찬이좋아요 특히밥하고먹을때는요
너무달달해도 밥하고는못먹어요 고기하고는먹겠지만요
예전에어머니들은집간장으로장아찌했는데 요즘에는 시판간장에 설탕까지넣어서
달큰 들큰 깔끔한맛이아닌맛에길들여져있더라구요
짜다고몸에해로운건아닌데. 요리사나 의사들은자꾸 짜게먹지말라고하죠
그러면서 음식을 달달하게만들게하더라구요 마늘장아찍레시피가거의80프로는 설탕 매실액
보다가 비위약해잘안봐요😢
우먼ㅅI크릿솔루션 유명하죠 ㅎㅎ 질통증이나 성기능장애는 어디가서 말도 못하구 ㅠ 그런데 프로그램 진행하니까 수술도 없이 완치되드라구요 ㅎㅎ
남편이 신혼 때의 혈기왕성함은 사라지고 시간이 갈수록 저를 귀찮게 생각하더라구요 ㅠ 그래서 수술까지 고민했는데 친구덕에 우먼ㅅl크릿솔루션을 접하게되고 Y존 청결부터 수축,탄력등 고민 한방에 해결 ㅎㅎ
나이가 들면서 여기저기 스트레스도 많이받고 남편과 관계시에 너무 건조하고 원인모를 냄새도 많이 났는데 여자는 관리하기 나름이랬던가요 ㅎㅎㅎ우먼ㅅI크릿솔루션 덕분에 관리하기 힘들었던 고민들 싹~해결됐어용~
젊은나이에 결혼하고 바쁘게살면서 남편과의 잠자리에서 오르가즘을 느껴보질 못했는데 친구가 우먼ㅅㅣ크릿솔루션 추천해줘서 2주정도 지나니 부끄럽지만 오르가즘 그게 느껴지더라구요 ㅎㅎㅎ완전 행복