마늘장아찌 이 방법은 평생 잊지못합니다✔️ 요즘 없어서 난리난 마늘장아찌 담그는법
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 마늘장아찌 담는법 이 방법이 최고✔️
🥩재료
마늘 2.5kg, 월계수잎 5장
🥫양념
물 500mL, 진간장 100mL, 매실청 200mL, 식초 400mL, 소주 200mL, 천일염 3숟갈, 설탕 3숟갈
✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다.
✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
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🟰 tv.naver.com/m... - Навчання та стиль
같은 레시피라도 자꾸 방법을잊는데.
올해도 올려주셔 감사♡
마늘장아찌도 쉽고 간편하게 담그니까 좋은데요. 맛까지 좋아 더 기대되네요. 앞으로도 좋은 레시피 자주 알려주세요!
밭에서 캐서 얼른 담가야겠어요!
쉬운 레시피 감사합니다~~^^
식초 소주 간장 물 소금. 이렇게 해서. 먹어도 맛있던데요
안끌여도 맛나요
저도 그렇게 하는데 몆년을 두어도 변질없이 아삭하고 맛있어요
작년에 담궈서 그늘진 베란다에 뒀는데도 지금까지 아삭하고 너무 맛나요.^^
잘보고가요!! 마늘장아찌 하려고 준비중에 봤습니다 매년 해먹지만 도움이 많이 되네요!!감사합니다 건강하세요~좋아요 쿡하고가요!!❤❤❤
쉬운방법으로 마늘장아치 담고는법 배워서 한번 담가보게습니다 공유해 주셔서 감사드립니다 장 아찌
마늘이 튼실하고 좋으네요
색깔이 너무 맛나보여요 오늘도 수고많이하셨어요 잘배우고갑니다
정말 쉽게 담네요
해봐야 겠어요
😊😊😊😊😊😊😊
매년 담궈 먹지만 담글때마다 레시피 찾아봅니다. 알려주셔서 감사합니다.
어제 담아서 실온에 보관해 두었는데 기대 됩니다❤
오늘 통마늘 100개 사서 선생님 레시피 그대로 담궜어요! 감사해요💗
마늘은 통에 담아놓고 간장물 식히고 있어요 제인생 첫 마늘 장아찌 넘 기대되요 간단한 레서피 알려주셔서 감사합니다~
와우 인생 첫 마늘장아찌!
맛있게 드시고 항상 건강하세요😁
좋은정보 감사합니다.
내가 만들면서 뭘 잘못했나 급한 마음에 쌤께 질문을 먼저했는데 밑에보니 저랑 똑 같은경우에 답변 해주신거 있네요..
참고 하겠슴~다~~^^
아 그래요 마늘 짱아지. 이렇게 하면 맛있어요. 잘보고 가요
선생님요리 항상 잘 보고 있습니다~♡
마늘장아찌 오늘 담았는데 거품이 올라오고 있는데 어떻게 해야하는지요~??
마늘짱아찌 최고입니다😊
오 마늘짱아지 처음 시도하려는데 넘 많이 샀나봐요 이마늘을 갈아서 평소 요리용으로도 사용해도 되나요? 그리고 다른영상들보다 쉽고 건강한 레서피라 맘에드네요 꼭 성공할게요❤ 감사헙니다
매년 식초에 담아 일주일있다 간장물 만들어 부었는데 오늘은 선생님 하시는 방법으로 담아 보았어요 간장물을 맛보니 넘 맛있어요 이제 계속 이방법대로 쭉 담겠습니다 감사합니다 건강하세요
항상 감사합니다~^^
그분만. 그런가봐요너무좋은데요
음식 하기전 엄마의 손맛으로 검색후 합니다. 간이 아주 딱입니다. 오늘은 마늘징아찌 도전
끓이지 않아도 엄첨맛나요 간장색깔 싫어서 소금으로 하는데 깔끔하고 ㅇ삿있어요
안녕하세요
마늘2kg도 양념똑같은 양을 해도 될까요?
좀 줄여서 할까요?
항상영상 감사합니다~^^
마늘 양에 따라 양념도 조금 늘려주세요😅
자세히 알려 주시어 감사하게 잘 보았습니다
간장물을 두어번따라서 끓여주면상온에보관해도 변질없이 아삭합니다
감사
마늘장아찌를담아는데마늘이새파래졌어요왜그런지알려주세요감사함다
그건 햇볕을 봐서 그래요 먹는데는 괜찮아요
녹변현상이라고 괜찮은거래요
저도 그런데 왜 그런지, 먹어도 되는지
@@Healingsunlife 드셔도 아무 이상없어요^^
검정비닐봉지로 씌워주면 나중 다시 돌아온다네요.
냉장보고 하라고 해서..김치냉장고 보관용기에다가 장아찌를 담았어오. 괜찮겠죠? 양이 좀 많아서 두번 레시피대로 해서 부었어요. 근데도 찰랑거릴정도는 아니어서..마늘이 좀 보이는 정도..물이 생기면 괜찮을까요? 아니면 절임물을 더 부어야될까요? 😅 덕분에 쉽게 했는데..걱정이 더 생겼네요.😢 참..구독&좋아요 꾸욱...🎉
소주대신 백화수복 을넣도돼나요?
보겠습니다
바로 담가서 처음부터 냉장보관 했다가 꺼내서 한번 끓여도 될까요?자세한 답변부탁드려요
마늘 5 kg 에 소금 만을 넣어 저장 하였는데 새까맣게 변하였습니다 변질된 것인가요? 복용을 못하는 것인지요
마늘이 갈변하는 이유는 햇빛이 드는곳에 보관을 잘못 보관하셨거나 냉장에 장기관 보관하시면 자연스럽게 생길수 있는 현상입니다 곰팡이가 슬거나 상한것은 아니니 드셔도 상관은 없겠으나 갈변한 마늘은 장아찌처럼 시큼한맛이 날수 있으니 되도록이면 빠른 시일내로 섭취하시길 추천 드립니다!
통마늘50,개삿습니다통으로할까합니다 3:11
.50개담그려합니디ㅡ
소주대신 제사지내고 남은 백화수복도 괜찮나요?
네 그럼요
❤
마늘장아치작년에담거먹었던거다시제사용해도될까요간장물이만아서요
선생님
혹시 소주를 대체할만한게 있을까요? 소주를 넣기 싫어서요
어제는 소주넣고 일단 담가놓긴 했지만요^^;
청주나 마술도 좋습니다
@@momstaste 아 그 고기재울때 사용하는거 맞죠? ^^
👍👍👍
간장 안끊이고 해도 되나요?
깐마늘 2.5k면 안깐것 통으로 몇개정도 되나요?
4.5키로 까니 3.5키로 나와서 작은마늘빼고 2.5키로 담궜어요. 반접샀어요.
한달지나서 간장물 끓였는데 하얀거품이 엄청 난데 ㅜ상한걸까요?
한달후 간장물을 끓여 식힌후 부어주시고 냉장고에 보관하세요 그래야 오래두고 드실수 있어요
하얀거품(기포)는 걷어내고 드시면 됩니다😅
구독 조아요
온 요리채널들이 엄마님 메뉴를 쏙쏙 따라하네요ㅋㅋ 한식이 다 거기서 거기지만 가끔 보면 메뉴가 너무 겹쳐서 좀 웃겨요
저는6월6일에 담그고 맑고 너무맛있게되어세 오늘 국물만 다시끓이니까 7월15일 하얀거품이 나면서 텁텁해 졌는데 완전히 식힌다음ㅈ부어도 될까요 끓이지말걸 괜히 끓여서 국물이 텁텁해져서 혹시 물러질까봐요 ㅎ 걱정인데요 ?
식힌후 부어주시고 냉장고 보관 하세요
@@momstaste 네 감사합니다 지금 아삭아삭 맛있는데 국물이 텁텁해서 물러질까 걱정이네요 냉장고에서도요~
레시피대로 담가서 맛보았는데 너무 새콤한데 숙성이되면 산미가 좀 없어지려나요ㅜ
네😁
좋은정보 감사합니다 ❤
마늘 어디서 구입하셨어요 ?
마트에서 구입했어요😁
간장물을 끓인후 바로부으면 안되나요?
설탕은 꼭 넣어야 되나요?
매실청만 넣으셔도 됩니다
얼마만에 먹을수있나요
100잃 후에 드세요
안까고 통으로 할때도
이레시피로 하면될까요?
영상 잘보았습니다❤❤❤
소주않넣어도되나요
소주가싫은사람들은어떻게해요방법이있나요😮
청주로 대체 해주셔도 되고 빼셔도 됩니다😁
마늘 짱아찌를 담기에 가장 좋은 시기는 언제인지요? 지금인가요?
지금 담그시면 좋죠😁
@@momstaste 넵, 감사합니다. 그대로 따라 해 보겠습니다!!
간장게장 하고 남은 간장 있는데 마늘 장아찌에 그대로 쓰면 양념 맛이 안 맞을까요?? 남은 간장 아까워서요
게장 양념이랑 장아찌 양념은 차이가 있으니 번거로우시겠지만 양념을 다시 만들어 주시는게 좋습니다! 게장 남은 양념은 양념을 한번 더 끓여서 간을 맞춘 뒤 한번정도는 게장양념으로 재사용이 가능합니다!
이채널 너무 유용한데 같은걸 자꾸 올리니까 정신이 사나와서 아쉽네요 저만 그런걸까요😅
장아찌을담았는데 파랗게.돼서요
어찌해야돼나요
숙성이 되고 나면 없어져요
선생님 방법대로 했는데 하루지나서 보니까 거품이 위에 생겼어요 잘못된 걸까요 답변 부탁드립니다
숙성 되는 과정에서 거품이 생길수도 있으니 가끔 한번씩만 뚜껑을 열고 뒤집어서 까쓰을 빼주시고 25일 쯤에
간장 물을 따라내서 끓여 식힌후 다시
부어주시고 냉장고 보관 하세요
네~^^
선생님 말씀처럼 했더니 일요일 담았으니 오늘3일차에 괜찮아 졌습니다~
이제 안심하고 간장물 끓여 부울때까지 편하게 있으렵니다~
선생님 걱정하실까봐 괜찮다고 답변 드립니당~♡
황색설탕, 흑설탕 모두
정제 설당입니다.
비정제 설탕은 사탕수수 즙을 끓여 만든
"마스코바도"를 말합니다
상처있는 마늘은 왜 안되나요. ? ㅠ 사놓고 바로 못해서 좀 상처있는데 만들면 안되나요?
숙성되는 과정에서 상처가 난 마늘로인해 간장물색이 변할수 있으며 쉽게 물러집니다😅
달지않나요?
달면 못먹어요
식성에 맞게 넣고 하세요
가르치신대로했는데 마늘이 머리가파래졌네요
어쩔까요?
숙성이 되고 나면 괜찮습니다 요즘 날씨엔 냉장고에 보관 하세요
물 200 2컵반,.진간장 100미리,
소금 15그램 3개. 매실 1컵, 비정제설탕 3숟갈 넣고 간간하게 간보기 월계수입 5장, 넣고 끓이기.
월계수잎 꺼내고, 후에 위에 올리기
현미식초 2컵. 소주 1컵 식혀서
소독된 일폐용기에 마늘넣고, 간장붓기
따라적은 레시피 올립니다
간장물 식혀서 붓기
짱지 마늘이 파래지는 거는 왜 그럴까요?
숙성이 되고 나면 없어저요
가끔 새파라게된집이 잇던데 왜그럴까요?
빛을 보거나 숙성 과정에서 녹새이
될수도 있으나 3걔월 반정도 되서 숙성 할수록 사라집니다 걱정하지
말고 드세요
월계수는 노노
왜죠 ?
답변 부탁드려요
그것만 안 넣어서 찜찜
했거든요
똑같이했는데 마늘이 녹색으로 변했어요
100일 후에 숙성이 되고나면 녹색은
사라집니다
위에 거품처럼 하얗게 방울이 생긴거 왜 그럴까요
다음날보니 하얀거품이 떠 있네요
기포가 생긴거예요 신경쓰이신다면 걷어내고 드셔도 괜찮아요!
거품 놔둬도 상관없죠? 끓이기전부터 하얗게 생겨요
마른마늘은 안되나요? 꼭 풋마늘로만 해야하나요?
마늘장아찌는 건강식이 아니네요 설탕이 왜 들어가니까
장아찌는 원래 다 설탕 들어가는데요 ㅎ
설탕이 싫으시다면 매실청도 괜찮아요!
@@momstaste매실청도 설탕들어가는데요
마늘이 2.5키로면 통으로
얘기하면 몇개일까요?
참 보관할때 김냉에 넣어놔도
되는지요
영상 감사합니다❤❤❤