"통마늘 장아찌" 아린 맛은 "이걸"로 빼고 완벽한 간장물 비율 공개합니다

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КОМЕНТАРІ • 141

  • @misj6911
    @misj6911 Рік тому +24

    김대석 셰프 집밥 레시피 책을 오래오래 두고 보려고 책갈피까지 씌었습니다.^^

  • @richnan57
    @richnan57 Рік тому +26

    마늘장아찌 여기저기 다 보고 해봤는데요 김대석 셰프님 레시피가 가장 과학적 현실적 제입맛에 최고에요 ❤❤❤

    • @애란하-p1m
      @애란하-p1m Рік тому

      잘못해서아린맛을아빼고그냥담았는데매워서못먹어요이걸어찌할까요

    • @동그라미-q3x
      @동그라미-q3x Рік тому

      냉장보관 해야 하나요?

  • @제갈량-n3h
    @제갈량-n3h Рік тому +8

    세프님!!마늘 장아찌 제대로 배워갑니다.보기 좋은게 더 맛나보입니다.👍👍👏👏

  • @신정녀-x2l
    @신정녀-x2l Рік тому +16

    셰프님 대단하십니다 꼼꼼하시고 섬세하게 잘가르쳐주셔서 꼭 실천해보겠습니다^^

  • @user-tj7ql2sc1e
    @user-tj7ql2sc1e Рік тому +10

    마늘 장아찌의 참 맛은 통마늘 장아찌 에요 좀 더 깊은 맛 이 있죠 다만 먹을 때 좀 불편함이 있지만 반으로 잘라서 먹으면 개운하고 깔끔 하고 넘 맛있어요~~항상 배워가는 김대석 쉐프님의 알찬 레시피❤❤~~~

  • @el-sha-dai
    @el-sha-dai Рік тому +11

    녹변현상 없고 아린맛도 없는 감초같이 땡기는 맛이 나는 통마늘 같은 남자 김대석셰프 였습니다
    👍👍👍👍👍

  • @retriever_bombom
    @retriever_bombom Рік тому +6

    해보고 싶었는데 한번도 못해봤던 통마늘 장아찌. 올해는 꼭 해볼까합니다. 오늘도 알싸~~한 레시피 감사드려요.

  • @윤고수-q3y
    @윤고수-q3y Рік тому +2

    요리하는걸 좋아하고 남자답게 자신감있고 야무진 설명에 위트도 넘치고 아주 좋아요!

  • @미희김-y9k
    @미희김-y9k Рік тому +6

    왐마!
    또 다른 마늘 장아찌
    잘 배우고 갑니다
    역시나 ~ 최고여라 😂

  • @신종숙-q2r
    @신종숙-q2r Рік тому +4

    쎄프님👍통마늘 짱아찌 레시피 감사합니다 이대로 함 담아 먹겠습니다

  • @박수향-h7z
    @박수향-h7z 5 місяців тому +4

    김대석 세프님 레시피가 딱
    저마음에 쏘~옥 들어요~~^^
    가르쳐주신 대로 담아 맛있게 먹겠습니다~~^^😂😂😂😂

  • @유은서-j4y
    @유은서-j4y Рік тому +3

    선생님에 요리는 과학입니다 ♡~

  • @김명희-x1q
    @김명희-x1q Рік тому +3

    셰프님레시피는 항상성공해서 통마늘시켰어요ᆢ감사합니다ᆢ

  • @유명희-t5i
    @유명희-t5i Рік тому +5

    깐마늘.장아찌도.올려주세요.감사함니다

  • @해피데이-s6g
    @해피데이-s6g 4 місяці тому

    김대석 숴프님 요리는 간편하구 쉬운데 정확하게 해주시니 급할땐 쉐프님 레시피가 최고죠. 감사합니다

  • @신출-w2l
    @신출-w2l Рік тому +5

    밑반찬 최고, 맛 있겠어요 👍

  • @eugenekim5276
    @eugenekim5276 Рік тому +4

    소중한 비법 알려주셔서 정말 감사합니다~ 친정 엄마도 모르는 비법입니다^^

  • @영애김-p7y
    @영애김-p7y Рік тому +2

    통마늘 장아찌같은 남자.
    김 대석 쉐프였습니다!

  • @소울메리
    @소울메리 Рік тому +3

    건강한 밥상 레시피 감사합니다

  • @gooreummom
    @gooreummom Рік тому +4

    마늘장아치 사이다로
    아린맛빼는 꿀팁 얻어갑니다
    감사합니다😊😊

  • @제이-h5d
    @제이-h5d Рік тому +3

    실수할까봐 한번도 안했는데 오늘은 꼭 새볼께요!!!

  • @하루비타민-d4v
    @하루비타민-d4v Рік тому +2

    건강한 식단을 준비해주셔서 믿고 따라갈할수 있겠네요❤

  • @NSLee-oi5hr
    @NSLee-oi5hr Рік тому +1

    와우!통마농장아찌
    어제 40키로 샀는데
    영상이 올라오다니?
    만들어야징😂 👍
    고맙습니다 👏

  • @parks.y1995
    @parks.y1995 Рік тому +3

    지금 서시장으로 마늘사러
    나갈랍니다~~**
    감사합니다

  • @박지양-c2s
    @박지양-c2s Рік тому

    마늘땜에 책을 구독했는데 마늘편이 없어서 약간섭섭 사이다로 절임 맛있어요 아삭아삭

  • @장미-s2f
    @장미-s2f Рік тому

    더위에 잘 지내시지요?
    통마늘 장아찌 쌤님..^^♡♡ 하시는대로 따라 해봤는데 너무 맛있게
    됐네요 정말 감사드립니다~~

  • @바다나비-h2v
    @바다나비-h2v Рік тому +2

    얻어 먹어만봤지 해볼 생각은 못해봤는데ㅡㅎ
    쉪이 쉽게 가르쳐주셔서 도전해 볼까 합니다 👍🇰🇷

  • @havegold8028
    @havegold8028 Рік тому +1

    마늘짱아치 하려고 하는데 영상이 기가 막히게 올라와서 야호

  • @윤정환-b7s
    @윤정환-b7s Рік тому +1

    집밥레시피에 없는 이런 디테일한 설명까지 말씀해 주시네요 많이 배우고 성장하고 있습니다^^

  • @K버디소녀은
    @K버디소녀은 5 місяців тому

    오늘 통마늘장아찌 실시합니다~~ 감사합니다

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Рік тому +1

    아주 잘했어. 아주 맛있어 보여요

  • @옥자김-y9i
    @옥자김-y9i Рік тому

    김대섭 셔프님의 레시피 잘배우고갑니다

  • @이이정희-o5v
    @이이정희-o5v Рік тому +1

    바짝이 아니도 뽀짝 ㅋㅋ재밋어요

  • @포크댄스휴아
    @포크댄스휴아 3 місяці тому

    6월에 이대로 만들었는데 너무나 맛있어서 ㅣ년 먹을거를 벌써 다 먹었답니다
    맛있다고 난리난리
    선생님 덕에 칭찬많이 받았어요
    감사합니다
    햇마늘이 아닌 요즘 마늘로 다시 만들어도 괜찮을까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  3 місяці тому

      요즘은 껍질이 말라서 안될듯 합니다
      햇마늘 나올때 많이 담그면 될듯 합니다
      감사합니다~~

    • @포크댄스휴아
      @포크댄스휴아 3 місяці тому

      ​​@@KimChefTV 답주셔서 감사드려요
      까서 담아도 안되겠지요?

  • @설아-b2y
    @설아-b2y Рік тому +1

    할수있을것 같아요^^

  • @이향원-e9s
    @이향원-e9s Рік тому +2

    울오빠면
    좋겠다😂👍

  • @아이스크림은팔이
    @아이스크림은팔이 5 місяців тому

    유튜브 봐도 되지만 쉐프님 책도 하나 소장하고 싶네요. 교보문고 앱 다녀오겠습니당ㅎㅎ

  • @백영숙-u4n
    @백영숙-u4n 5 місяців тому

    잘봤습니다 감사합니 다

  • @sh40240
    @sh40240 Рік тому +1

    사이다로 아린맛빼는것 완전꿀쨈이네요 진작알았더라며 고추장 짱아찌할때 활용해봤텐데요 아숴워요

  • @순례김-s4s
    @순례김-s4s Рік тому +1

    셜프님요리잘배웁니다

  • @HAHAHA_MERONG
    @HAHAHA_MERONG Рік тому +3

    쉐프님, 짱아찌 처음 담그는데, 그럼 맨 나중에는 냉장보관해야하나요? 아니면 1년 내내 실온에 두고 먹어도 될까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +2

      2개월 지나서 간장물 끓인후 식혀서 부으세요 그리고 냉장보관 해주세요~

  • @도겸아도아해-v3q
    @도겸아도아해-v3q Рік тому

    선생님~드뎌 오늘 간장물까지 부었습니다❤ 언제부터 먹을수 있을까요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +1

      2개월지나 간장물끓여 식혀서 부은 후 냉장보관하고 드시면 됩니다

    • @도겸아도아해-v3q
      @도겸아도아해-v3q Рік тому

      @@KimChefTV 감사합니다❤️

  • @정순모-u9c
    @정순모-u9c Рік тому

    책 구입했네요

  • @선하정-y3z
    @선하정-y3z Рік тому

    책샀어요 굿굿

  • @고인영-b3x
    @고인영-b3x Рік тому +3

    사용하시는 계량컵은 200ml인가요?

  • @jeangdam
    @jeangdam Рік тому

    좋아요~~

  • @장성희-w9d
    @장성희-w9d Рік тому

    쎄프님 뽀짝이란 말이 무슨뜻인지요~

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      더 가까이 자른다는 뜻입니다

  • @mrp8086
    @mrp8086 5 місяців тому

    쉐프님 레시피로 마늘장아찌 만드는 중인데요 아린물 밸때 사용하는 양조식초 다쓰고 모자라는 식초는 사과식초로 더 추가해도 괜찮을까요? 😅

  • @김애숙-o3c
    @김애숙-o3c Рік тому +4

    셰프님 소주 넣을때 도수와는 상관없나요? 20도 25도 30도중 어떤 소주가 좋을까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +3

      25도정도가 적당합니다~

  • @윤춘순-y7d
    @윤춘순-y7d 5 місяців тому

    간장 안넣고 맑게 하고싶은데요
    레이피 있을까요 셰프님

  • @Min-yc9wr
    @Min-yc9wr Рік тому +1

    ㅋㅋㅋㅋ 뽀~~~~~짝

  • @토토맘-h9k
    @토토맘-h9k 5 місяців тому

    소주맛이 나지 않나요?

  • @소망-c6s
    @소망-c6s Рік тому +1

    도전해보고싶긴한데 ㅋ

  • @lilingbai9069
    @lilingbai9069 5 місяців тому +2

    세프님~2달뒤 간장물 다시 끓여줘야 된다고 하셨는데 간장물은 마늘 담궜던 간장물인가요 아니면 새로 만든 간장물을 사용하나요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  5 місяців тому

      담궜던 간장물 입니다~

    • @lilingbai9069
      @lilingbai9069 5 місяців тому

      감사합니다 😊

    • @lilingbai9069
      @lilingbai9069 5 місяців тому

      마늘이 왜 둥둥 떠 있나요?ㅠ

    • @C.R0909
      @C.R0909 5 місяців тому

      ​@@lilingbai9069
      접시나, 누름돌,누름판으로
      얼른 눌러주세요

  • @eiau9us6w6e
    @eiau9us6w6e 4 місяці тому

    먹고 남은 간장물에 다시 새 마늘 넣고 담아도 되나요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  4 місяці тому

      한번 끓인후 식혀서 사용해주세요~

  • @김애숙-o3c
    @김애숙-o3c Рік тому

    바로 실천에 옮겨 보렵니다.

  • @themomentumsister
    @themomentumsister Рік тому +1

    쉐프님 혹시 깐마늘 사서 이렇게 똑같이 해도 좋을지욥

  • @체연-e2y
    @체연-e2y 4 місяці тому

    앗 소금을 안넣고 절임 했어요 오늘간장 절임 하는 날인데 어찌해 합닙까? ㅠㅠ

  • @지니-q4p2v
    @지니-q4p2v Рік тому

    냉장보관 해야하나요?

  • @misj6911
    @misj6911 Рік тому

    멸치액젓 대신 참치액젓으로 대체 가능핟까요?

  • @강희창-r9g
    @강희창-r9g 5 місяців тому

    세프님! 반접 담을 려면 병은 몇리터가 적당한가요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  5 місяців тому

      마늘 크기에따라 달라칠수 있을듯 합니다

  • @박경은-e7z
    @박경은-e7z Рік тому

    2달동안 실온에 보관하나요?

  • @lilingbai9069
    @lilingbai9069 5 місяців тому +1

    쉐프님~5일 댔는데도 마늘이 둥둥 떠 있어요~어떻게 해야 되요? ㅠ

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  5 місяців тому +1

      작은 사기접시로 누름판 해주세요

  • @김순자-v5t7g
    @김순자-v5t7g Рік тому +1

    두달후에 간장물 다시 끓여서 부은후 언제부터 먹어도 되나요 ?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +2

      2개월 지나면서 드시면 됩니다~

  • @akworld_74
    @akworld_74 Рік тому

    마늘짱아찌도전~ 간장물붓고 냉장고 가야하사요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      통풍이 잘드는곳에 2개월 둔 후 간장물 따라내고 끓여서 식힌 후 부어주고 냉장보관 해주세요

  • @순애장-k8k
    @순애장-k8k Рік тому

    셰프님
    통마늘 양에따라
    사이다 소금등등 양을 늘리면 되나요?

    • @맨날일등앞-z5y
      @맨날일등앞-z5y Рік тому +1

      당연합니다~~~
      모든 음식은 비율로 하는거죠~~~

  • @JK-vf6xk
    @JK-vf6xk Рік тому

    지금 해도 괜찬나요?
    늦지않았을까요

  • @손주바보-i7l
    @손주바보-i7l 5 місяців тому

    셰프님 컵 용량이 어떻게 되는지요. 큰 보여서요^^

  • @써니옐로가든라인댄스

    작년에 햇마늘 구입해서 껍질 다까서 장아찌 담았는데요!
    올해 꺼내 먹으니 쓴맛이나요!ㅠ
    뭐가 잘못된걸까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      옛날 전통마늘은 쓴맛이 강하고 스페인산은 덜 매운맛이 있습니다~~

    • @써니옐로가든라인댄스
      @써니옐로가든라인댄스 Рік тому

      @@KimChefTV 먹어도 될까요?
      쓴맛 없에는 방법이 있는지요?

  • @김명혜김명혜
    @김명혜김명혜 Рік тому +1

    책은 인터넷에서 그매할수 있나요 축하드립니다

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      전국 서점이나 온라인으로 구입가능합니다 고맙습니다~

  • @도겸아도아해-v3q
    @도겸아도아해-v3q Рік тому

    선생님~유리병 정보 알수 있을까요👉👈

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      그릇 판매하는 곳에서 구입가능합니다~

  • @빛나는오드
    @빛나는오드 Рік тому

    마늘짱아찌 하루에 1개씩 먹어도 두달도 못 먹는데 1년 밑반찬 걱정 없다니요? ㅠㅠ

  • @kkobuk-chip
    @kkobuk-chip Рік тому +1

    셰프님 유리병이 몇리터 일까요?

  • @하은진-p1e
    @하은진-p1e Рік тому

    👍👍👍

  • @SunHeeKim-um1cw
    @SunHeeKim-um1cw Рік тому

    설탕은 어떤설탕 사용하신건가요? 황설탕인가요?

  • @맛남-j1y
    @맛남-j1y Рік тому

    식초재신 빙초산쓰면 양을 얼마나 넣을까요?

    • @lesser-panda
      @lesser-panda Рік тому +3

      화학 약품이라 요즘 한국에서는 음식물에는 거의 안쓰는걸로 압니다. 못쓰도록 바뀌었던가? 그정도로 몸에 해롭습니다. 소중한 몸의 장기 아껴서 써야죠.
      장기가 조금씩 녹거나 상처입는다 생각하면 쓸수가 없죠. 한방울 눈에 잘못튀면 실명도 됩니다. 냄새를 바로 맡으면 후각이 감퇴될수도 있습니다.

  • @C.R0909
    @C.R0909 5 місяців тому

    선생님 안녕하세요^^
    사이다에 절임하고
    설탕3컵반 또 매실 넣으면 너무 달지 않을까요? 마늘 사다놓고 궁굼해서 여쭤보네요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  5 місяців тому +1

      걱정 안하셔도 됩니다~

    • @C.R0909
      @C.R0909 5 місяців тому

      @@KimChefTV
      네~^^말씀데로 맛있게 담궈볼께요 감사합니다

  • @이종길-q9w
    @이종길-q9w Рік тому

    쉐프님 책자 구입 방법은요 어디서 구입하나요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +1

      전국 서점이나 온라인으로 구입가능합니다 고맙습니다~

  • @정하선-z4j
    @정하선-z4j 5 місяців тому

    세프님
    간장만 빼고 담가도 될까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  5 місяців тому

      간장을 넣어야 더 맛나더라고요

  • @민영란-f4b
    @민영란-f4b Рік тому +1

    다 완성된 장아찌 보관은 실온에하나요? 냉장보관하나요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +1

      2개월후 간장물끓여 식혀 부은 후 냉장보관 해주세요

    • @민영란-f4b
      @민영란-f4b Рік тому +1

      @@KimChefTV 감사합니다

  • @재명이안에영재있다

    저거 어떻게 먹나요? 껍질재 먹는 건가요?

  • @Sieun_0710
    @Sieun_0710 Рік тому

    궁금한게있어요 2달뒤에 간장 다시 한번 끓인거 붓고나서 언제 먹어야되나요?

    • @Sieun_0710
      @Sieun_0710 Рік тому

      아 2개월째부터는 먹을수있네요 밑에 답글보고 알았어요 감사합니다 셰프님 레시피 너무잘보고 있어요 열무 물김치 따라배우고 덕분에 너무 맛있게 잘먹었습니다😊

  • @김영순-p3x8h
    @김영순-p3x8h Рік тому

    언제부터 먹을수 있나요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      2개월지나 간장물끓여 식혀서 부은 후 냉장보관하고 드시면 됩니다

  • @k_oldschool
    @k_oldschool Рік тому

    병 크기가 궁금합니다 ^^

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому +1

      2리터 짜리입니다~

    • @k_oldschool
      @k_oldschool Рік тому

      @@KimChefTV 감사합니다 🙏❤️

  • @김명순-g4o2h
    @김명순-g4o2h Рік тому

    쉐프님 책구입 어떻게 합닊?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      전국 서점이나 온라인으로 구입가능합니다 쿠팡에도 있습니다
      고맙습니다~

    • @장미-s2f
      @장미-s2f Рік тому

      ​@@KimChefTV
      쎔님 ..^^ 호호호 저도 책
      구입해야겠네요? 고맙습니다 ㅠ

  • @카라얀-m5k
    @카라얀-m5k 8 днів тому

    마늘의 아린맛이 몸에 좋은 성분인데 다 빼서 버리면 마늘을 왜 먹는지 모르겠네요!? ㆍ배불리 먹고 똥만 싸면 되겠네요ㅡ ㅋㅋ!? ㆍ

  • @hayang8316
    @hayang8316 Рік тому +1

    햇마늘 갓나온 거여야하나요
    좀 지난건 안돠나요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      가능합니다~
      하지만 너무 바짝 말린것은 까서 담가야 합니다~

  • @도겸아도아해-v3q
    @도겸아도아해-v3q Рік тому

    선생님,혹시 식초 환만식초 써도 될까요?

  • @hisbiz1000
    @hisbiz1000 Рік тому

    셰프님 2차절임후 얼마 뒤 먹으면 되나요? ^^

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      2개월정도 지나면서 맛이 들기 시작합니다 6개월 이상되면 더 맛있답니다~

  • @kissu4806
    @kissu4806 Рік тому +1

    술을 전혀 못하는데... 소주를 넣어도 괜찮을까요? 그리고 언제부터 먹을수 있나요??

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      2개월지나 간장물끓여 식혀서 부은 후 냉장보관하고 드시면 됩니다

    • @kissu4806
      @kissu4806 Рік тому

      @@KimChefTV 네, 감사합니다 ~^

  • @chengnanhuang1358
    @chengnanhuang1358 Рік тому

    식초는 어떤식초인가요~~

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  Рік тому

      양조식초 사용했습니다~

  • @성채홍-x9y
    @성채홍-x9y Рік тому

    💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜👍🏿👍🏿

  • @조미영-y2e
    @조미영-y2e 5 місяців тому

    뽀짝 짤라주세요 ㅎㅎ