TOFU | Meilleures Recettes + les Bases

Si tu ne sais pas comment cuisiner le tofu CETTE VIDÉO EST POUR TOI !
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TOFU | Mes Recettes Préférées
TOFU BROUILLÉ (2 pers) :
500g de Tofu Ferme Traditionnel (Épicerie Asiatique)
1 petit Oignon
1 belle pincée de Curcuma (pour apporter la couleur jaune)
2-3 càs de Sauce Soja Sucrée
1 filet de Crème Végétale (optionnel pour plus de crémeux)
Sel & Poivre
Ajouter des épinards ou autre légumes.
TOFU SAUTÉ (2 à 4 pers en fonction des accompagnements):
Base :
500g de Tofu Ferme Traditionnel (Épicerie Asiatique)
4 càs de Fécule de Maïs (environ)
Huile pour frire
Sauce :
3 càs d’Eau
2 càs de Ketchup
1 càs de Sauce Soja Sucrée
1 càs de Sauce Terriyaki (ou Yakitori)
1 càs Vinaigre de Riz
1 càc de Fécule de Maïs
Sel & Poivre
CARLOTA AU CITRON (6 pers) :
500g de Tofu Ferme Traditionnel (Épicerie Asiatique)*
100ml Lait d’Amande Vanille
160ml de Sirop d’Érable ou d’Agave
120ml Jus de Citron
1 càc Extrait Vanille ou plus
Zeste d'1 Citron
1 paquet de Speculoos
*Si vous utilisez du tofu soyeux omettre le lait d’amande
CONCHIGLIONI « RICOTTA » ÉPINARDS (4 pers) :
« Ricotta » :
250g de Tofu extra ferme (dispo chez Koro ou Magasin Bio)
120g de Haricots Blancs Cuits
3 càs de Levure Maltée
Jus d’1/2 Citron
2 càc d’Origan
1 filet de Crème Végétale
Sel & poivre
Poêlée Épinards :
250g d’Épinards frais ou surgelés
2 gousses d’Ail
Huile d’ Olive
Sel & Poivre
Bechamel :
1/2 Litre de Lait de Soja sans sucres
3 càs d’Huile d’Olive
3 càs de Farine
1 cube de Bouillon de Légumes
5 càs de Levure Maltée
Pincée de Noix de Muscade
Sel & Poivre
(👉🏼 faire dorer la farine dans l’huile d’olive, ajouter le lait petit à petit et remuser jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir la texture souhaitée)
Autres :
1/2 Paquet de Pâtes Conchilioni
1/2 pot de Pesto Vegan (marque Koro pour moi)
Parmesan Végétal Râpé (optionnel)
👉🏼 Enfourner l’ensemble à 180° pendant 20 min. Si besoin activer la fonction Grill quelques minutes avant la fin de la cuisson pour que ça gratine bien
CRÈME AU CHOCOLAT PROTÉINÉE (4 pers) :
400g de Tofu Soyeux
110g de Chocolat Noir Fondu
1 scoop de Protéine au Chocolat (optionnelle, j’utilise la marque Sync, code promo plus bas)*
3 càs de Sirop d’Érable ou d’Agave
1 càc d’Extrait Vanille
Pincée de fleur de Sel (optionnel)
*Si vous utilisez pas de protéine, ajouter simplement 1 à 2 càs de plus de Sirop d’Érable ou Agave.
CURRY GOURMAND (2-3 pers) :
Tofu :
500g de Tofu Ferme (Épicerie Asiatique)
2 càs d’Huile d’Olive
3 càs de Fécule de Maïs ou Pomme de Terre
Sel
Sauce :
3 càs de Margarine
2 Carottes
1 gros Oignon
1 Gousse d’Ail
2.5 càs de Curry en poudre doux
90g de Concentré de Tomates
600ml de Lait de Coco en boîte
Jus d’1/2 Citron
Sel & Poivre
*Collaboration Commerciale : Produits Koro & Sync offerts
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