Varför lär jag mig det här först nu?
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Grönsaker sous vide - varför har jag inte alltid använt den metoden? Det blir ju perfekt resultat varenda gång!
Hela serien görs i samarbete med FoodSaver.
KitchenLab har satt ihop en bra guide till temperaturer och tider för sous vide: bit.ly/2Rr9hjK
Vill du läsa något riktigt nördigt om sous vide så rekommenderas den här sidan (på engelska): bit.ly/2qncBkk
FoodSaver Vakuumförpackare Flow FFS006X (den stora).
Pris: 2.490:-
Köp här: bit.ly/2zokTwK *
Och ja, den är 150:- billigare på en annan sida, men jag gillar Bagaren & Kocken så nu går länken dit.
FoodSaver Vakuumförpackare Stream FFS017X (den lite mindre)
Pris: 1.589:- (kampanj)
Köp här: bit.ly/2kudEyU *
FoodSaver Vakuumförpackare FFS014X (väldigt bra budgetmodell!)
Pris: 890:-
Köp här: bit.ly/2RAgmyp *
Searzall munstycke.
Pris: 1.600:-
Köp här: bit.ly/2AHrAvB
Anova Sous Vide Precision Cooker WiFi
Pris: 1.595:-
Köp här: bit.ly/2kBGuKH *
Shefu - sous vide cirkulator
Pris: 990:-
Köp här: bit.ly/2AObFfb *
Facebookgruppen Sous Vide Sverige: bit.ly/2ziqWCR
UA-cam-kanalen Sous Vide Everything: bit.ly/2RsLhg7
FoodSaver Expanderbar påse 28 cm, FVR003X
Pris: 249:-
Köp här: bit.ly/2PHZBRu *
FoodSaver, Färdig påse 32 st á 3,78 liter, FSB3202
Pris: 189:-
Köp här: bit.ly/2Olwa6t *
FoodSaver Frys- och Micropåse 950 ml, 21*24 cm, 16 st, FVB002X
Pris: 129:-
Köp här: bit.ly/2RvbmeE *
FoodSaver, 2 st rullar, totalt 13,4 m, 20 cm bredd, FSR2002
Pris: 189:-
Köp här: bit.ly/2yadxMz *
FoodSaver, 2 st rullar, totalt 11 m, 28 cm bredd, FSR2802
Pris: 179:-
Köp här: bit.ly/2Qp3Q4a *
Vätskeblockerande påse, 950 ml, 20 cm, 32 st, FVB003X
Pris: 299:-
Köp här: bit.ly/2zlITR2 *
Scanpan CTX stekpanna 20 + 28 cm
Pris: 1.795:-
Köp här: bit.ly/2wFWvsb *
Termometer med extra tunn sond, gul - ETI Therma1
Pris: 1.700:-
Köp här: bit.ly/2F49l7O *
Fler bra termometrar här: bit.ly/2SHTUFf *
Plastkantinerna som jag har som kärl finns i en mängd utföranden: bit.ly/2yQjRdp *
Den i videon med utskuret lock är kanon till Anovan
Pris: 326:-
Köp här: bit.ly/2QhcYIA *
Steba isoleringskulor
Pris: 299:-
Köp här: bit.ly/2zuZ8uY *
Bli MEDLEM på Matgeek (tidigare Sponsorship). Extra perks och mer material för 49:- / månad - / @matgeek
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
- Lyssna på min och Kamera-Andreas nya podcast "Struntprat med Andreas och Johan" som du hittar här:
iTunes: apple.co/2CERuyh
Soundcloud: bit.ly/2CBYoV2
- Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
Hallå där Johan. Min pappa har så länge jag minns och även långt innan det gjort egen glögg varje år. I år var jag med och gjorde lite drygt 20 liter. Hälften blev ju mitt, men jag kan inte göra av med allt själv. Jag undrar om du vill att jag skickar en flaska för att testa eller bjuda familjen på senare i jul?
Tumme upp så han ser 👍
Tack Johan - för oss glada gräsätare är detta ett guldinslag! Haft Anova Wifin sedan 2016 och den har liksom fått samla damm senaste året (första tiden sous vidade jag t o m äppelkaka), men nu blir man inspirerad igen. 💪
vem fan äter gräs
@@StarWarsNerden I princip varenda människa på jorden som äter spannmål.
What? Hur blev äppelkakan?
Bob Junior Försök till rolig självironisk liknelse i raljerande slang göt vegan!
Tack Tack www.seriouseats.com/recipes/2015/11/gooey-deep-dish-apple-pie-recipe.html - något av det sjukaste och bästa jag gjort!
Morötter med honung och lite persilja blir sjukt gott 😊
Fråga om vakuumförpackning!
När man har gjort ett storkok, låt oss säga köttfärssås & spagetti, kan man vakuumförpacka portionsstorlekar? Tänker att de är smidigt att ta med sig en påse till jobbet för att sedan hälla ut på en tallrik och in i mikron.
Bra video! Jag tycker det skulle vara kul om du försöker göra Jakes macka från Äventyrsdags. Keep up the good work!
Har du testat att göra Rostas sous vide? Tycker att många svenska köttvarianter kan vara svåra att veta hur länge de ska köras. Har du något bra tips på det? Samt testa gärna kalkon, blir helt fantasitkst bra i Sous Vide
Kan vara världens bästa serie!! Sous Vide-vecka varje vecka tack 😍😍 Nej men skämt åsido.. kanske göra det till en permanent grej? Typ ”Veckans Sous Vide” eller liknande. Sjukt bra!
Hej Johan!
Gillar verkligen det här samarbetet då jag vet sen tidigare att du gillar den här produkten så allt känns äkta!
Fråga, hur stor skillnad blir det att Sous Videa en t ex entrecote och att köra den i ugnen med stektermometer?
Majskolv blir riktigt bra!
Du är duktig Johan!
Man kan väl lägga i torrt ris, salt och lite vätska I en påse? Eller?
Såg att kitchenlab precis fått in chefssteps sous vide "Joule" vore sjukt kul med ett test! :)
Kan man sjuda påsarna i en kastrull också.
Jag har ett litet video förslag till dig! Kan du inte testa militär MRE/Meal Ready To Eat. Det verkar gott men det är färdig mat militärer äter när dem är i krig. Dem kommer också med kaffe och annan dricka! Jag själv vill gärna testa men det hade varit kul och se någon annan testa det!
Älskar när du är på reklamen innan dina egna klipp!
Hur gör man när man har haft exempelvis kött i kylen efter sous vide och ska värma på det? Blir det inte mer välstekt/torrare om man värmer upp så att hela köttet blir varmt igen?
Alexandra jag brukar låta det ligga framme och bli rumstemp sen steka på den snabbt! Tycker de funkar bra😊
värmer du bara upp den till den temp den är till lagad till kommer den va lika saftig som innan
Varför inte tillsätta mynta till polkabetorna om inte ren mintsmak. ;)
Tänkte precis säga att "är inte detta ett jäkla slöseri med plast" tills du sa att man kunde diska dem. Tummen upp =)
Oscar Larsson tänkte på samma sak
Man kan... Men det finns inte en människa i världen som orkar det.
Jag har för mig att de flesta rekommenderar att man ska slänga påsarna om de varit uppvärmda, men det kanske Foodsaver hittat någon lösning på?
Kan du besöka våffelbagaren i Kristianstad?
Kan du köra pasta och ris också eller blir det mosigt? Gissar att det är svårt att få rätt mängd vatten i också.
skulle vilja veta skillnaden med steka sidfläsket innan eller inte...
hade du kunnat nörda ner dig lite i skärbrädor nån gång?
Johan! Har aldrig sett/hört restauranger som tillagar måltider med sousvide? Är det vanligt? Bor nere i Skåne och är inte särskilt erfaren, men aldrig hört talas om detta sätt att tillaga mat på!
Japp, nästan alla restauranger tillagar sous vide men då kör de i ånga istället för i en påse. Nästan alla restaurangugnar är ångugnar
Hej Johan. Hur länge körde du rödbetorna?
Rostad potatis på sous vide potatis?
Vad är de blåa på väggskåpen i bakgrunden?
Funkar det att göra med brysselkål som du gjorde med kött att köra de i stekpannan efteråt?
Jag ser ingen anledning till att det inte skulle fungera. Det kan vara att man behöver anpassa tiden i cirkulatorn för att det ska bli perfekt, men det är ju bara att prova sig fram!
Kör på det tills det är klart, sen fräser du på det efter behag i pannan för att få stekytan.
Mer sous vide med grönsaker!!!!
du ser ut som HeatoN
Gilla om du kollar utan strumpor
Gilla om du kollar i ENDAST strumpor
Snälla sluta med dessa onödiga o dryga kommentarer..
martin karlsson ja! otroligt drygt! äckligt överlägsen kommentar! blä!
@@WorkingOnMW3 Överlägsen och dryg är inte synonymer... Man kan vara underlägsen och dryg osv.
Två.?? Du är skön du..vem tror du skaffar det som privatperson med familj och hela liret runt det? Mer videos som AG eller Fäviken...
Något du bör pröva är att göra creme brulee I sous viden :)
Lite clickbaitig titel. Men bra innehåll som alltid! Jag tycker faktiskt du kan vara tydligare med videotitlar generellt, svårt att se om något tillhör en serie, är ett recept, recension, provsmakning etc. Vet att du har spellistor för det mesta, men det är bara en tanke jag har, tror det hade tydliggjort vad videon handlar om innan man klickat in på den. Ha det fint!
Jag måste få invända lite här. Det handlar ju om en metod jag önskar jag hade lärt mig mycket tidigare just för att den är så pass bra. Clickbait innebär att titeln påvisar ett innehåll som sen inte finns i videon. Typ ”Kungen på besök i Provköket!!” och så visar det sig att jag har en spindel jag kallar Kungen.
Jag försöker generellt vara väldigt tydlig i titel i kombination med första två raderna i beskrivningen.
@@matgeek Kritiken jag har kanske inte är mot "clickbaitigheten" egentligen då, eftersom innehållet alltid (vad jag vet) håller vad som utlovas. Det jag saknar är nog tydlighet i thumbnails och rubriker. Om vi kollar på t. ex. Brothers Green Eats eller Binging With Babish så visar dom tydligt vad videon kommer handla om i sin thumbnail samt visar vilket avsnitt och ur vilken "serie" eller "säsong" det är. Jag tycker de lyckas väldigt bra med att hjälpa tittaren sortera i innehåll.
Med det sagt. Det är du som är youtubern. Du har definitivt bättre koll på allt som har med rubriker, beskrivningar, tumnaglar och youtube generellt. Jag ville bara dela med mig av lite tankar som kanske, kanske, kan göra din kanal bättre! :-D
hahahaha jag fick raklam som var om dig, "om pasta"
Why was this recommended to me?
1