Sous Vide - Den bästa torskrygg du någonsin lagat
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Gör man torskrygg sous vide blir den aldrig annat än perfekt. Så otroligt lätt att lyckas!
Hela serien görs i samarbete med FoodSaver.
KitchenLab har satt ihop en bra guide till temperaturer och tider för sous vide: bit.ly/2Rr9hjK
Vill du läsa något riktigt nördig om sous vide så rekommenderas den här sidan (på engelska): bit.ly/2qncBkk
Blendern är en Electrolux Masterpiece Mixer ESB9300 Silver Metallic
Pris: 2.499:-
Köp här: bit.ly/2czccCB *
FoodSaver Vakuumförpackare Flow FFS006X (den stora).
Pris: 2.490:-
Köp här: bit.ly/2zokTwK *
Och ja, den är 150:- billigare på en annan sida, men jag gillar Bagaren & Kocken så nu går länken dit.
FoodSaver Vakuumförpackare Stream FFS017X (den lite mindre)
Pris: 1.589:- (kampanj)
Köp här: bit.ly/2kudEyU *
FoodSaver Vakuumförpackare FFS014X (väldigt bra budgetmodell!)
Pris: 890:-
Köp här: bit.ly/2RAgmyp *
Searzall munstycke.
Pris: 1.600:-
Köp här: bit.ly/2AHrAvB
Anova Sous Vide Precision Cooker WiFi
Pris: 1.595:-
Köp här: bit.ly/2kBGuKH *
Shefu - sous vide cirkulator
Pris: 990:-
Köp här: bit.ly/2AObFfb *
Facebookgruppen Sous Vide Sverige: bit.ly/2ziqWCR
UA-cam-kanalen Sous Vide Everything: bit.ly/2RsLhg7
FoodSaver Expanderbar påse 28 cm, FVR003X
Pris: 249:-
Köp här: bit.ly/2PHZBRu *
FoodSaver, Färdig påse 32 st á 3,78 liter, FSB3202
Pris: 189:-
Köp här: bit.ly/2Olwa6t *
FoodSaver Frys- och Micropåse 950 ml, 21*24 cm, 16 st, FVB002X
Pris: 129:-
Köp här: bit.ly/2RvbmeE *
FoodSaver, 2 st rullar, totalt 13,4 m, 20 cm bredd, FSR2002
Pris: 189:-
Köp här: bit.ly/2yadxMz *
FoodSaver, 2 st rullar, totalt 11 m, 28 cm bredd, FSR2802
Pris: 179:-
Köp här: bit.ly/2Qp3Q4a *
Vätskeblockerande påse, 950 ml, 20 cm, 32 st, FVB003X
Pris: 299:-
Köp här: bit.ly/2zlITR2 *
Scanpan CTX stekpanna 20 + 28 cm
Pris: 1.795:-
Köp här: bit.ly/2wFWvsb *
Termometer med extra tunn sond, gul - ETI Therma1
Pris: 1.700:-
Köp här: bit.ly/2F49l7O *
Fler bra termometrar här: bit.ly/2SHTUFf *
Plastkantinerna som jag har som kärl finns i en mängd utföranden: bit.ly/2yQjRdp *
Den i videon med utskuret lock är kanon till Anovan
Pris: 326:-
Köp här: bit.ly/2QhcYIA *
Steba isoleringskulor
Pris: 299:-
Köp här: bit.ly/2zuZ8uY *
Bli MEDLEM på Matgeek (tidigare Sponsorship). Extra perks och mer material för 49:- / månad - / @matgeek
Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Lyssna på min och Kamera-Andreas nya podcast "Struntprat med Andreas och Johan" som du hittar här:
iTunes: apple.co/2CERuyh
Soundcloud: bit.ly/2CBYoV2
Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
Måste bara säga, kan inte slå på en av dina videos utan att bli glad! Du känns så genuint positiv och glad för att göra det du gör. En riktig inspiratör! 👍
Tack! Vad roligt att höra - sånt där värmer mer än du kan ana :D
Häller du bort det som är grunden till en god sås? Det gjorde du också med köttbiten!
Jag tycker du ska göra en Julkalender.
Hej Johan! Skulle du kunna länka till några plastkantin för den billigare cirkulatorn?
sousvideshop.se/produkter/87-sous-vide-kar/
Jag kör med sousvideshop.se/produkter/87-sous-vide-kar/877-staal-kantin--termolaada-sous-vide-set/ men det ser man inte igenom, däremot mer energieffektivt.
Kristofer Sj - Har sett många köra denna med tillhörande lock. Klart budgetvänlig och klarar alla krav.
www.jula.se/catalog/bygg-och-farg/forvaring/forvaringshyllor-lador/forvaringslador-korgar/forvaringsbox-661028/
Det här kommer bli den bästa veckan i mitt liv
kan du inte testa att göra "Kurtsfisk" det är torsk fileer creméfresch citron peppar in i ugnen på en behaglig temperatur samt pressad potatis och ärtor det är så jäkla fantastiskt! denna maträtten har gått igenom släkten i flera flera år skulle vara trevligt att se dig göra din touch på den.
En video på hur man gör rent sin sous vide (avkalkar) i slutet på veckan vore uppskatt :)
Du gör likt du avkalkar "allt" som behöver avkalkas, ättika eller citronsyra, låt gå ett tag i högre temperatur. klart :)
Hur vet man hur länge de olika sakerna ska ligga i? Finns det ngn beräkningsskala?
Ja ha ser super Nice ut.
Men man undrar hur miljövänligt det är med all plast🤔
Som sakt, ser super gott ut👍🏻
Inga problem eftersom plasten kan återanvändas och det är ett energieffektivt sätt att tillaga maten på.
Nummer A eller nummer B
Första gången jag ser ett Sous Vide everything fan :)
ZineGate2nd 😉
Deeeeeeelicious!
Mikae
Kan man sovidda lutfisk?
Så du påstår att det går att få torsk att smaka gott? Det tvivlar jag på ;)
Sous vide fisksoppa när kommer det
Blir inte 10%igt något för salt?
inte om man ska rimma den under timmen!
Känns som jag sett dig på varenda svenska youtoubevideo sen typ 5 år tillbaka
Jag är överallt
Jag testade och det blev toksalt, nästan oätbart 😢
Lägg i lite olja i påsen så är det enklare att få ut fiskbiten hel
Köra med lite brynt smör?
Det MÅSTE ju bli gott :)
Kan du göra en hel maträtt där allt är sous vide:at
ouch, göra fisksoppa på Torskrygg,,,finns sämre bitar fpå torsken ör att få fram samma smak
Mandelcreme på Marconamandel som tillbehör? Hmm... undrar hur det skulle vara.
10% salt blev tyvärr alldeles för salt, kunde nästan inte äta det. Provar 5% nästa gång.
Gilla om du älskar sous-vide veckan!
1 skiva citron och ett drag med pepparkvarnen är inte heller dumt
Sous vide Handburgare
Handburgare?
@@attomannen Gjord på små, små händer som får plats mellan hamburgerbröden :)
Anton Ericsson Dem behöver inte sous vidas
Man borde göra någon slags skön miljövänlig sousvide påse, blir så mycket plast!:)
Ja, och jag har tänkt på det han sa om att det går att återanvända påsarna: Det går ju inte när han snittar mitt i påsen, men det hade ju gått om han gjorde det precis vid svetsningen.
"Super"
Det där lät inte alls övertygande!
💕💕💕💕
2 a...
1a första kommentaren