Merci Chef pour cette belle recette qui arrive jusqu’en Picardie! J’adore le « si à 5 le gras c’est la vie, à -5 c’est la survie »😂😂😂 Bonne continuation et de belles fêtes de fin d’année
Merci pour cette 2eme version d'un plat emblématique de la gastronomie. Cette recette gourmande me semble plus facile à réaliser pour un particulier que la version précédente. Du coup, j'ai revisionné la vidéo du bourguignon datant de 6 ans et, je dois le dire, cette première "édition" reste à me yeux dans le top 3 de cette chaine de cuisine. Une pépite à ne pas rater! 🏆
J'adore cette recette de Boeuf bourguignon, C'est l'une des recettes traditionnelle que je préfère, et j'aime bien les nouvelles vidéos de Chef Michel Dumas !!!
Je porte le même nom de famille que et j'en suis honoré vous êtes une personne incroyable et continue de que vous faite vous êtes pour moi une des personnalités les plus importante dans la cuisine française et je vous en remercie
Super heureux de savoir que vous venez de Saône et Loire. Et comme le secret de la Saône, c'est de toujours réduire, réduire, réduire, chez nous, on a tellement réduit la Saône qu'il ne reste plus que la Loire. Amitiés de Saint Julien Molin Molette dans le 42.
Je vous suis quasiment depuis le debut et cela fait plasir que vous connaissez ma Bourgogne natale ayant grandi pas tres loin de Montceau les Mines a Autun precisement. Toujours un plaisir de vous suivre chef ! Pouce bleu comme ça !!!
FANTASTIQUE comme d'habitude. Ce plat me rappel mon séjour (20ans) à Paris. Et pour l'histoire , la croix de Bourgogne fut le drapeau de l'Espagne durant 3 siècles. Vos recettes me font saliver, et je me souviens de Raymond Oliver à la TV lorsque j'étais gosse. Cuisine de toujours sans azote.
Trés belle recette , moi aussi je plaisante pas avec l'ail tellement bon , hier moi recette souri d'agneau carotte , oignon ail pleurotes sellerie lard sec salé thym laurier bouillon de légumes maison et pareil je ne met pas de farine en laissant réduire sans couvercle avec des patates , vin blanc , un grand bonheur j'en ai pour ce soir et bien mangé ce midi aussi ^^Bon appétit la table 55 et force à vous
Bravo encore une fois pour une superbe recette ! Ça a l'air ( et sûrement la chanson) succulent !!! Continuez de nous apprendre tant de bonnes choses, et avec humour et simplicité. Merci chef Michel !
Merci chef michel, j'avais essayé la recette précédente, qui était délicieuse, celle-ci est plus simple et m'a l'air aussi délicieuse. Très hâte de la tester (dommage que le vin de Bourgogne coûte si cher... Peut être je vais remplacer avec un autre vin cépage Pinot Noir) et de régaler la famille.
On ne va pas le dire à chaque fois mais Merci Chef...(avec une majuscule svp) ... Cette bonne cuisine bien de chez nous fait à chaque fois des conquis à ma table... Allez on visse Elvis... Je suis fan de votre personnalité... Merci encore à vous...
Bonjour Chef, je viens de Paray-le-Monial, à côté de Montceau-les-Mines et j'approuve bien évidemment cette recette, cela me fait plaisir de regarder ces belles recettes de mon enfance.
Merci chef pour toutes vos chouettes vidéos, ici on apprend à cuisiner avec vous. Signé Camille et William, un jeune couple d’alsaciens qui vous adore 🥰 !
Salut Chef Michel! Si à tout zazar vous ne connaissez pas la Goulache Belge à la biere et à la cassonade, vous devriez essayer cette merveille. Avec des vraies frites maison, faites de bonnes pommes de terre Bindje et servies avec une bonne bière Belge. HUMMM CHEST BON POUR TIN VINTE Et Whaou presque 1 million d'abonnés. Qui l'eu cru!
Merci pour cette version du bourguignon qui me semble très savoureuse. Personnellement je laisse mon boeuf et mes lardons en marinade dans le vin rouge pendant la nuit qui précède (une astuce qui me viens de ma grand-mère) , qu'en pensez vous chef ? Quoi qu'il en soit encore bravo et merci !
: C'était du temps ou le boeuf était ni plus ni moins de la vache enragée donc aujourd'hui avec la qualitée de nos viandes notament le angus 3A aucun rapport donc pas de marinade voila pour l,info,Michel.
Ma grand mère bourguignonne ne faisait jamais macérer la viande pour un boeuf bourguignon car alors le plat est une daube (nom du plat). Par contre mon boeuf bourguignon cuit à minima 5 heures et si possible 4 heures la veille et 2 heures le jour meme. Pour les liquides c'est vin rouge et bouillon (2/3 vin 1/3 bouillon). Bref, du concentré de saveurs ^^
Merci encore chef pour la recette Ma femme qui est bourguignonne demande si vous auriez la gentillesse de nous proposer votre recette des œufs en meurette 😘 Merci encore !
Le grattin dauphinois.... excellent avec un boeuf bourguignon et si tu n'a pas le moral , tu manges après le boeuf bourguignon, une raclette, une choucroute et une potée... si le moral est toujours bas, on ne peut plus rien :)
@@khaelamensha3624 Le gratin dauphinois, c'est bon, mais quand on habite un pays septentrional comme moi, l'hiver, on a besoin de plats roboratifs comme le bœuf bourguignon. D'où mon choix.
@@yannsaint-germain4527 désolé je me suis mal exprimé... Le grattin dauphinois C est l accompagnement du bœuf bourguignon 😂 C est ce que j ai fait pendant les vacances les 2 ensemble C est excellent.
J'aime trop ce que tu fais je te suis de France à Saint Etienne et si un jours ta l'occasion de faire un plat de ma ville vasi. J'espère vraiment tu va atteindre les 1 millions d'abonnée avant 2022 Bravo a toi
j'en veux Chef!!! j'ai déjà préparé l'autre recette deux-trois fois et ma femme l'a adoré... Je vais essayer cette version pour une "tourne et retourne" cette hiver. Merci et VIVE Chef Michel Dumas descendant direct d' Alexandre Dumas.
Bravo Chef Michel et merci, toujours des explications simples et concises avec des excellents produits, j'en ai l'eau à la bouche. Meilleures salutations de Suisse. Willy
Maitre, une formidable recette pour les jours froids de l’hiver! Comme les autres, j’espere Que nous serrons un million d’abonnes avant la fin de l’annee!
Cette vidéo m'a rappelé mon papa quand il cuisine avec un tout petit détail : la boule avec les épices ^^ Une grosse pensée pour mon papa mais aussi pour mon ventre qui va bien se remplir avec cette recette :p
Recette réalisée aujourd'hui. Les invités étaient ravis. La cuisson ayant commencée un peu tard, dans la panique ça s'est fini à l'autocuiseur. Encore une recette adoptée, merci chef !
Merci chef Michel pour votre super bonne recette. Vous avez le grand Bonjour de Montceaux En tant que bourguignon🇨🇵 je valide Très bonne idée de couper la garniture aromatique en brunoise pour plus de diffusion des saveurs dans la sauce. La brunoise qui fond aide a la liaison. Ici en Bourgogne la tradition consiste a mettre uniquement du vin pour tout liquide dans la sauce mais je préfère votre approche plus riche en saveurs...
@@dadjiadussart9326 je suis le premier à être touché par cette cruauté.. mon commentaire était justement une pensée pour tout c’est animaux de manière classe , mais vu t’on niveau tu ne l’a pas compris ce que je comprend Pourquoi devrai-je me justifier auprès de toi ? Bonne soirée
Un bon plat réconfortant, tous ce qu'il faut en ce moment! Que ce doit être bon! dommage de ne pas avoir l'odeur en plus de l'image, cela doit parfumer à merveille votre cuisine chef, j'en ai l'eau à la bouche!
C'est encore de la grande cuisine de chef, je fais du bourguignon il est bon mais avec vos ingrédients ça doit être un délice, les lardons donnent l'eau à la bouche, avec cela un bon Chablis le summum Nadine.
Excellent Chef Michel. Je prévoyais le bœuf bourguignon pour ce week-end et vous me donnez la recette pour me donner plus d'idées pour cette recette. Je vous imite car votre recette, par rapport à la mienne, a plus d'ingrédients et cela sera super Bon. Encore un grand merci à vous. 🍅🌶💜
Bonjour Monsieur Dumas, Des salutations de Montpellier, je tiens à vous dire que ce que vous faites paraît succulent. Pourriez-vous faire une vidéo pour la recette de la Tielle sétoise SVP ?
J'ai tellement rie que mes larme saute au yeux. Chef Michel Dumas ta vidéo est parfaite ta belle préparation de bourguignon ma donné envie de manger mon smartphone. Bravo à toi et au caméraman. Je fera ta recette avec joie. 😋😋😋😋
merveilleuse recette. perso je laisse réduire a feu doux durant 4-5h pour que la viande sois super tendre et qu'on puisse la découper au couteau. et une heure avant la fin je fait cuire patate, chou fleur avec la vapeur du bourguignon grace a un cuiseur vapeur, ce qui permet de donner plus de saveur a la garniture. ps montceau je connais bien, je suis de la clayette juste a cote de charolle
Bonjour à vous et votre famille (et cameraman...). Je suis vos émissions depuis longtemps. Je connais plusieurs recettes de bourguignon (et équivalents, daubes et autres). Celle ci est parfaite : mieux vaut une longue réduction, qui concentre toutes les saveurs, qu'un ajout de liant, farine ou autre. Meilleurs voeux pour les fêtes pour vous et les vôtres. J.
Bonjour Monsieur chef Michel merci de prendre du temps pour nous c'est toujours un régal vos recettes dites par quoi remplacer l'alcool du boeuf bourguignon ? S'il vous plaît merci prenez soin de vous
Merci de nous partager votre passion chef Dumas jsuis vraiment fan de vos repas de saveurs et votre professionnalisme que vous nous partager ..et surtout ...vous êtes toujours au point pour répondre à nos commentaires ❤️👍
Whaou, la couleur et la consistance sont magnifiques. De Bourgogne aussi, je ss à Montchanin, donc juste à côté de Montceau. Peut on supprimer les lardons ou les remplacer et par quoi ? . Merci Chef 🙏
🎄☃️ Merci pour cet excellente vidéo, très belle recette pour l'hiver chef Michel, ce boeuf bourguignon a l'air excellent 😋 , vos vidéos sont utile , passionnant 🍔🍗🌭🥪🥩 , bonne fêtes de fin d'année 🎄☃️🎊🎉🎈🎁🇫🇷
De quoi bien mettre en appétit tout ça. Parole de Bourguignon ! J'aime bien l'idée de cette version sans farine, mais si je puis me permettre, j'utilisai plutôt de l'huile de tournesol à cause des allergies, et ce type d'huile supporte aussi très bien les fortes températures à la cuisson.
"Ce n'est pas une pub, ce sont de bons produits" honnête, utile et très localisé : j'approuve !
Au Québec ils savent apprécier les bons produits
@@Monsieur_Coin bonne produit 😎👌🍁
En ces temps troublés, vos vidéos nous réchauffent le cœur et vos recettes le corps, et ça c'est super nickel ! Merci chef Michel.
L'une de mes meilleures recettes de cuisine française traditionnelle, j'adore mon pays 🇨🇵
🇫🇷👍
♥️🇨🇵
🇫🇷
Oui clairement en plus elle vient de chez moi 😂 la Bourgogne toute ma vie plus précisément la côte d’or avec les meilleurs vins au mondes
Merci Chef pour cette belle recette qui arrive jusqu’en Picardie!
J’adore le « si à 5 le gras c’est la vie, à -5 c’est la survie »😂😂😂
Bonne continuation et de belles fêtes de fin d’année
Encore une très bonne recette 😁
J'espère que d'ici la fin d'année le chef arrivera au million d'abonné
Partagez un max 💪💪
Merci pour cette 2eme version d'un plat emblématique de la gastronomie. Cette recette gourmande me semble plus facile à réaliser pour un particulier que la version précédente. Du coup, j'ai revisionné la vidéo du bourguignon datant de 6 ans et, je dois le dire, cette première "édition" reste à me yeux dans le top 3 de cette chaine de cuisine. Une pépite à ne pas rater! 🏆
Pareils il neige en Alsace et ce plat est vraiment de circonstances.
Très bonne recette ça donne envie direct,. Merci chef
J'adore cette recette de Boeuf bourguignon, C'est l'une des recettes traditionnelle que je préfère, et j'aime bien les nouvelles vidéos de Chef Michel Dumas !!!
Je porte le même nom de famille que et j'en suis honoré vous êtes une personne incroyable et continue de que vous faite vous êtes pour moi une des personnalités les plus importante dans la cuisine française et je vous en remercie
Super heureux de savoir que vous venez de Saône et Loire. Et comme le secret de la Saône, c'est de toujours réduire, réduire, réduire, chez nous, on a tellement réduit la Saône qu'il ne reste plus que la Loire. Amitiés de Saint Julien Molin Molette dans le 42.
Je vous suis quasiment depuis le debut et cela fait plasir que vous connaissez ma Bourgogne natale ayant grandi pas tres loin de Montceau les Mines a Autun precisement.
Toujours un plaisir de vous suivre chef !
Pouce bleu comme ça !!!
FANTASTIQUE comme d'habitude. Ce plat me rappel mon séjour (20ans) à Paris. Et pour l'histoire , la croix de Bourgogne fut le drapeau de l'Espagne durant 3 siècles. Vos recettes me font saliver, et je me souviens de Raymond Oliver à la TV lorsque j'étais gosse. Cuisine de toujours sans azote.
La liaison naturelle sans farine, à ciel ouvert pour un bourguignon, c'est la révélation du jour pour moi ! 😍
Pour la decoration personnelle : y'en a pas.
Les connaisseurs veulent gouter.
Très bonne Outro, rustique et efficace, comme le plat!
Trés belle recette , moi aussi je plaisante pas avec l'ail tellement bon , hier moi recette souri d'agneau carotte , oignon ail pleurotes sellerie lard sec salé thym laurier bouillon de légumes maison et pareil je ne met pas de farine en laissant réduire sans couvercle avec des patates , vin blanc , un grand bonheur j'en ai pour ce soir et bien mangé ce midi aussi ^^Bon appétit la table 55 et force à vous
Recette superbe , comme d’habitude.. - Merci chef Michel 🌸
Testée ce week-end, 100% des convives ont aimés ! Recette facile à faire et plat délicieux à manger, merci Chef Michel
La cuisine est une poésie ! Et notre Chef nous la dicte à la perfection c’est super nickel
Bravo encore une fois pour une superbe recette ! Ça a l'air ( et sûrement la chanson) succulent !!! Continuez de nous apprendre tant de bonnes choses, et avec humour et simplicité. Merci chef Michel !
Wow! Ma grand mère de France me fesait un "boeuf/carrotes" qui ressemble beaucoup à cette recette! Merci Chef! Beaux souvenirs ❤👌
Cela a l'air vraiment appétissant, merci Chef Dumas, je préfère cette recette-là, elle a l'air plus simple à faire !
j'adore regarder vos vidéos avec mes amis, on passe toujours un super moment
J’en ai l’eau à la bouche et l’estomac qui crie 🤤
C’est mon plat préféré en plus!
Quand le Chef Michel s’occupe de ses oignons, c’est juste trop bon!
Maintenant il mm'arrive de faire des tourne et retourne, et ça va plutôt bien.
Très belle recette de boeuf bourguignon qui donne envie. Merci Chef.
Merci chef michel, j'avais essayé la recette précédente, qui était délicieuse, celle-ci est plus simple et m'a l'air aussi délicieuse. Très hâte de la tester (dommage que le vin de Bourgogne coûte si cher... Peut être je vais remplacer avec un autre vin cépage Pinot Noir) et de régaler la famille.
Bonjour chef , c'est un plat que j'adore ,il est bien réconfortant surtout en cette période . Merci et bonne journée.
J'attendais cette fameuse recette depuis longtemps.merci chef !!
le chef avait déjà sorti une recette de boeuf bourguignon il y a 6 ans
On ne va pas le dire à chaque fois mais Merci Chef...(avec une majuscule svp) ... Cette bonne cuisine bien de chez nous fait à chaque fois des conquis à ma table... Allez on visse Elvis... Je suis fan de votre personnalité... Merci encore à vous...
Bonjour Chef, je viens de Paray-le-Monial, à côté de Montceau-les-Mines et j'approuve bien évidemment cette recette, cela me fait plaisir de regarder ces belles recettes de mon enfance.
Merci chef pour toutes vos chouettes vidéos, ici on apprend à cuisiner avec vous.
Signé Camille et William, un jeune couple d’alsaciens qui vous adore 🥰 !
Bientôt le million ! Merci pour vos recettes chef !
Salut Chef Michel!
Si à tout zazar vous ne connaissez pas la Goulache Belge à la biere et à la cassonade, vous devriez essayer cette merveille.
Avec des vraies frites maison, faites de bonnes pommes de terre Bindje et servies avec une bonne bière Belge.
HUMMM CHEST BON POUR TIN VINTE
Et Whaou presque 1 million d'abonnés.
Qui l'eu cru!
Merci pour cette version du bourguignon qui me semble très savoureuse. Personnellement je laisse mon boeuf et mes lardons en marinade dans le vin rouge pendant la nuit qui précède (une astuce qui me viens de ma grand-mère) , qu'en pensez vous chef ? Quoi qu'il en soit encore bravo et merci !
: C'était du temps ou le boeuf était ni plus ni moins de la vache enragée donc aujourd'hui avec la qualitée de nos viandes notament le angus 3A aucun rapport donc pas de marinade voila pour l,info,Michel.
Ma grand mère bourguignonne ne faisait jamais macérer la viande pour un boeuf bourguignon car alors le plat est une daube (nom du plat). Par contre mon boeuf bourguignon cuit à minima 5 heures et si possible 4 heures la veille et 2 heures le jour meme. Pour les liquides c'est vin rouge et bouillon (2/3 vin 1/3 bouillon). Bref, du concentré de saveurs ^^
Merci encore chef pour la recette
Ma femme qui est bourguignonne demande si vous auriez la gentillesse de nous proposer votre recette des œufs en meurette 😘
Merci encore !
Existe-t-il plat plus réconfortant que le bœuf bourguignon? Quel bonheur, quand c'est bien préparé. Bravo, Chef!
oui, la raclette c:
@@madratz2682 Pas étonnant que tu sois porté sur le fromage, avec un nom pareil 😂
Le grattin dauphinois.... excellent avec un boeuf bourguignon et si tu n'a pas le moral , tu manges après le boeuf bourguignon, une raclette, une choucroute et une potée... si le moral est toujours bas, on ne peut plus rien :)
@@khaelamensha3624 Le gratin dauphinois, c'est bon, mais quand on habite un pays septentrional comme moi, l'hiver, on a besoin de plats roboratifs comme le bœuf bourguignon. D'où mon choix.
@@yannsaint-germain4527 désolé je me suis mal exprimé... Le grattin dauphinois C est l accompagnement du bœuf bourguignon 😂 C est ce que j ai fait pendant les vacances les 2 ensemble C est excellent.
J'aime trop ce que tu fais je te suis de France à Saint Etienne et si un jours ta l'occasion de faire un plat de ma ville vasi.
J'espère vraiment tu va atteindre les 1 millions d'abonnée avant 2022 Bravo a toi
Trés bon plat. Monceau les mines? Prés ,du Creusot?
Merci, chef! Votre recette est la meilleure que j'ai suivie. Elle est super bonne!
j'en veux Chef!!! j'ai déjà préparé l'autre recette deux-trois fois et ma femme l'a adoré... Je vais essayer cette version pour une "tourne et retourne" cette hiver. Merci et VIVE Chef Michel Dumas descendant direct d' Alexandre Dumas.
Très bonne recette chef...merci de nous partager la vrai manière de cuisiner ce classique de la cuisine française 👌
Bravo Chef Michel et merci, toujours des explications simples et concises avec des excellents produits, j'en ai l'eau à la bouche. Meilleures salutations de Suisse.
Willy
Maitre, une formidable recette pour les jours froids de l’hiver! Comme les autres, j’espere Que nous serrons un million d’abonnes avant la fin de l’annee!
Merci Chef, tres bonne recette comme toujours 🙏❤️👍 Un grand plaisir de vous voir derriere vos fourneaux 👍
Bonjour chef !!!!vous nous regalez à chaque fois !!!!!!!!continuez c''est un plaisir et avec l'humour en plus !!!
Cette vidéo m'a rappelé mon papa quand il cuisine avec un tout petit détail : la boule avec les épices ^^ Une grosse pensée pour mon papa mais aussi pour mon ventre qui va bien se remplir avec cette recette :p
Merci Chef pour cette belle recette qui fait envie ! 😃😃
C'est incroyable, le votre à l'air tellement bon, les yeux sont aussi ravis que les papilles
Recette réalisée aujourd'hui. Les invités étaient ravis. La cuisson ayant commencée un peu tard, dans la panique ça s'est fini à l'autocuiseur.
Encore une recette adoptée, merci chef !
Super cette recette ca met vraiment en appétit ! Merci Chef !
J'ai fait la recette aujoud'hui. J'ai pris du temps avec toutes les découpes .Mes collocs et amis ont trop aimé. Merci bien Chef
Bonjour chef bravo pour ce plat ces très bon moment avec vous de France merci beaucoup chef
Merci chef Michel pour votre super bonne recette. Vous avez le grand Bonjour de Montceaux
En tant que bourguignon🇨🇵 je valide
Très bonne idée de couper la garniture aromatique en brunoise pour plus de diffusion des saveurs dans la sauce.
La brunoise qui fond aide a la liaison.
Ici en Bourgogne la tradition consiste a mettre uniquement du vin pour tout liquide dans la sauce mais je préfère votre approche plus riche en saveurs...
Une nouvelle super recette de ma chaîne de cuisine préférée ! continuez comme ça chef on vous adore ;)
Impeccable comme toujours chef, même l’animal est fier d’avoir été cuisiné par vos mains 👨🍳
Fière d'être mort d'en d'atroces souffrances et de terreur?
@@dadjiadussart9326 je suis le premier à être touché par cette cruauté.. mon commentaire était justement une pensée pour tout c’est animaux de manière classe , mais vu t’on niveau tu ne l’a pas compris ce que je comprend
Pourquoi devrai-je me justifier auprès de toi ? Bonne soirée
Un bon plat réconfortant, tous ce qu'il faut en ce moment! Que ce doit être bon! dommage de ne pas avoir l'odeur en plus de l'image, cela doit parfumer à merveille votre cuisine chef, j'en ai l'eau à la bouche!
C'est encore de la grande cuisine de chef, je fais du bourguignon il est bon mais avec vos ingrédients ça doit être un délice, les lardons donnent l'eau à la bouche, avec cela un bon Chablis le summum Nadine.
Merci Chef ! Vos recettes sont suivies jusqu'en Nouvelle-Calédonie dans le Pacifique Sud !
Excellent Chef Michel. Je prévoyais le bœuf bourguignon pour ce week-end et vous me donnez la recette pour me donner plus d'idées pour cette recette. Je vous imite car votre recette, par rapport à la mienne, a plus d'ingrédients et cela sera super Bon. Encore un grand merci à vous. 🍅🌶💜
Excellent Chef, un bœuf bourguignon parfait et très appétissant 👍
Bonjour Monsieur Dumas,
Des salutations de Montpellier, je tiens à vous dire que ce que vous faites paraît succulent.
Pourriez-vous faire une vidéo pour la recette de la Tielle sétoise SVP ?
Super nickel cette recette de bœuf bourguignon super appétissant ! Merci Chef ! :)
Merci chef Michel, ça me donne envie de faire ta recette!😁
Bravo 👏👏👏
La beauté de cette viande, j'en ai l'eau a la bouche. Du coup j'ai mon repas de dimanche midi, merci chef ^^
Merci beaucoup Chef, c'est un plaisir de vous suivre.
Encore une belle réussite. Super nickel comme toujours. Merci à vous chef & un bon week-end...
Bravo chef 👏 pour cette nouvelle recette délicieuse et merci pour le clin d'œil à la Picardie !! 😀 Je suis de Beauvais
J'ai tellement rie que mes larme saute au yeux. Chef Michel Dumas ta vidéo est parfaite ta belle préparation de bourguignon ma donné envie de manger mon smartphone. Bravo à toi et au caméraman. Je fera ta recette avec joie. 😋😋😋😋
Merveilleux que du bonheur merci 🙏🏼🙏🏼👍🏼❤️
Le meilleur youtubeur cuisine francophone de tout youtube
C'est le goat j'vous jure il est trop fort
bonjour chef 👩🍳 michel
sa c’est vraiment un bourguignon royal 👑
merciiiiii de vos talents
amitiés et gratitude 🙏
bernard et michèle
Il ne fait pas encore si froid ici, mais vous me réchauffez le cœur chef !
merveilleuse recette. perso je laisse réduire a feu doux durant 4-5h pour que la viande sois super tendre et qu'on puisse la découper au couteau.
et une heure avant la fin je fait cuire patate, chou fleur avec la vapeur du bourguignon grace a un cuiseur vapeur, ce qui permet de donner plus de saveur a la garniture.
ps montceau je connais bien, je suis de la clayette juste a cote de charolle
Super recette chef et heureux d’appendre que vous avez habité à Montceau !
Je suis moi-même originaire de Blanzy 💪
SUPERBE ! très belle texture......vive la réduction !
Excellent!My favourite dish!!!
Are you really French,chef? Because the way you handle the knives, reveals a close relative of Samurai! Joyeux Noël !
Ce bourguignon me donne l'eau a la bouche ! C'est plus que super nickel 👍 c'est une véritable tuerie 🤤🤤🤤
Recette effectuée ce soir wow un bourguignon de compétition et en plus j'ai reçu votre livre aujourd'hui donc double plaisir merci à vous.
je viens de faire l’autre recette hier, elle était magnifique. Celle là a l’air plus simple mais aussi bonne j’imagine.
Bonjour à vous et votre famille (et cameraman...). Je suis vos émissions depuis longtemps. Je connais plusieurs recettes de bourguignon (et équivalents, daubes et autres). Celle ci est parfaite : mieux vaut une longue réduction, qui concentre toutes les saveurs, qu'un ajout de liant, farine ou autre. Meilleurs voeux pour les fêtes pour vous et les vôtres.
J.
Un plat merveilleux pour l'hiver ! Merci chef !
Ha ben... tellement habitué à faire l'autre...celle ci me paraît top aussi. J'adore la réduction naturelle...bravo. Bonjour d'Arras.😄
😂😂😂😂😂😂 le sel, couteau blanc ! En effet il en manque ! 😂😂😂😂😂😂 Il me tue, il est énorme, longue vie à toi chef
Bonjour Monsieur chef Michel merci de prendre du temps pour nous c'est toujours un régal vos recettes dites par quoi remplacer l'alcool du boeuf bourguignon ? S'il vous plaît merci prenez soin de vous
: Il n'y a pas de substitu le mieux est de ne pas faire cette recette voila,Michel.
Merci de nous partager votre passion chef Dumas jsuis vraiment fan de vos repas de saveurs et votre professionnalisme que vous nous partager ..et surtout ...vous êtes toujours au point pour répondre à nos commentaires ❤️👍
Votre fils retient de la branche ça c'est vraiment très cool 😅👍👌
: Tout a fait mon ordi est ouvert 18\24 et 7\7 incluant les jours fériés voila le truc,Michel.
En fait je voulais dire 18h\24h et 7 jours sur 7 voila pour les précisions a bientot,Michel.
Whaou, la couleur et la consistance sont magnifiques. De Bourgogne aussi, je ss à Montchanin, donc juste à côté de Montceau. Peut on supprimer les lardons ou les remplacer et par quoi ? . Merci Chef 🙏
J'adore toutes vos vidéos ! Et le fait de savoir que vous êtes de Montceau-les-Mines m'a fait chaud au cœur ! ( Je suis de montcenis )
Travail impeccable chef !! avez vous deja penser a venir sur twitch et faire des recettes en direct ?
Super cette recette ca met vraiment en appétit Merci🍽
Bien joué chef... C'est mon plat préféré. Le votre à l'air exceptionnel
Au top, une fois de plus merci chef et bravo au monteur vidéo 🦾
Je m’y mets dès demain matin!!!
Guillaume du département 01.
Bonjour Chef, toujours un bonheur de vous retrouver. Juste une petite question : pourquoi ne retirez-vous pas les germes de l'ail ?
: Ca ne sert a rien ce truc est pour les youtubeurs qui veullent se rendre interressant voila,Michel.
J'ai fait ta recette ce midi c'est tout simplement une tu-rieee meilleur bourguignon de ma vie Merci chef !!!
: Merci pour le suivi,vous etes génial a bientot,Michel.
Super ! Un plat de ma région. C'est tellement bon le bœuf bourguignon et le votre semble divin. Miam !!
🎄☃️ Merci pour cet excellente vidéo, très belle recette pour l'hiver chef Michel, ce boeuf bourguignon a l'air excellent 😋 , vos vidéos sont utile , passionnant 🍔🍗🌭🥪🥩 , bonne fêtes de fin d'année 🎄☃️🎊🎉🎈🎁🇫🇷
Super ce boeuf bourguignon comme à la maison ! Bravo Chef ! Et belles fêtes !
Bonjour, j'ai tout se qu'il faut pour préparer votre recette appétissante. Merci beaucoup. 👣👁️👍🍀🐞
De quoi bien mettre en appétit tout ça. Parole de Bourguignon !
J'aime bien l'idée de cette version sans farine, mais si je puis me permettre, j'utilisai plutôt de l'huile de tournesol à cause des allergies, et ce type d'huile supporte aussi très bien les fortes températures à la cuisson.
Incroyable il a l'air trop bon ! On peut avoir la liste des ingrédients avec les quantités ?
Il donne envie Chef votre Bourguignon et il est magnifique dans l'assiette.
Félicitations 😇