CEVICHES PERUANOS: EP 03 - EL CEVICHE DE CARRETILLA

RECETAS DE COMIDA PERUANA EN NYC
- SCROLL DOWN FOR ENGLISH DESCRIPTION AND FULL RECIPE-
CEVICHE CARRETILLERO O DE CARRETILLA es una preparación que forma parte del día a día en mercados o esquinas. Y la gran diferencia la hace el CHICHARRON DE CALAMAR. Que sumergido en esa LECHE DE TIGRE deliciosa con leche y ají amarillo, es un bocado ideal, para cualquier momento del día.
Mira el siguiente video de esta serie especial para aprender a preparar más ceviche peruanos.
CEVICHE DE MANGO: • CEVICHES PERUANOS: EP ...
No te olvides de darle LIKE y SUBCRIBIRTE al canal!
COMPARTAN el video con su familia y amigos y POSTEEN fotos de sus platos para compartirlo con todos usando la cuenta de INSTAGRAM O FACEBOOK y el HASHTAG: #APUNTA.
Dejen sus sugerencias para los siguientes videos y COMENTEN.
SUBSCRÍBANSE: / apunta
INSTAGRAM: / apunta_ny
FACEBOOK: / apunta-105389094959247
CREADO POR: Ozmar Heredia / ozmar_heredia
__________________________________________________________________________
COOKING IN NYC - PERUVIAN FOOD RECIPES
CEVICHE CARRETILLERO O DE CARRETILLA is a dish that is part of the daily life in markets or street corners. And the CHICHARRON DE CALAMAR makes the biggest difference. Which soaked in the flavorful LECHE DE TIGRE is a special bite for any time during day.
Check out the next video of this special series to learn how to make more Peruvian Ceviches.
CEVICHE DE MANGO: • CEVICHES PERUANOS: EP ...
Don’t forget to click LIKE and SUBSCRIBE to our channel!
SHARE this video with your family and friends, and POST pictures of your dishes to share them using our INSTAGRAM or FACEBOOK accounts using the HASHTAG: #APUNTA.
Leave your suggestions for future videos and COMMENTS about our videos!
SUBSCRIBE: / apunta
INSTAGRAM: / apunta_ny
FACEBOOK: / apunta-105389094959247
CREATED BY: Ozmar Heredia / ozmar_heredia
______________________________________________________________________________
Receta para 4 porciones medianas / Recipe for 4 medium portions
3 LB. (1400 GR.) FILETES DE PESCADO FRESCO / FRESH FISH FILLETS
2 CDA. / tbsp. AJÍ AMARILLO
2 CDA. / tbsp. LECHE EVAPORADA / Evaporated milk
HOJAS DE CULANTRO / Cilantro leaves
AJÍ LIMO O HABANERO
SAL / Salt
CHICHARRÓN DE CALAMAR
1 LB. (450 GR.) CALAMAR FRESCO / Fresh squid
1 CDTA. / tsp. MOSTAZA / Yellow mustard
5 CDA. / tbsp. SILLAO / Soy sauce
1 HUEVO / Egg
1 TZ. / cp. HARINA SIN PREPARAR / All purpose flour
1 TZ. / cp. MAICENA O CHUÑO / Corn or potato starch
ACEITE VEGETAL / Vegetable oil
SAL / Salt
LECHE DE TIGRE
1/4 CEBOLLA ROJA / Red onion
2 DIENTES DE AJO / Garlic cloves
5 GR. KIÓN (GENGIBRE) / Ginger
20 GR. APIO / Celery
40 GR. RETAZOS DE PESCADO / Fish scraps
1 CP. (8 OZ.) JUGO DE LIMON / Lime juice
1 CP. (8 OZ.) CALDO DE PESCADO / Fish stock
1/2 AJÍ LIMO o HABANERO
6 TALLOS DE CULANTRO / Cilantro stems
1 CDA. / tbsp. SAL / Salt
1/2 CDTA. / tsp. AJINOMOTO / MSG

[@limaperu7066]

Hola Ozmar, ahora a ver el video gracias por toda la explicación, eres un excelente chef 👨‍🍳

[@APUNTA]

Gracias por siempre apoyarnos. Saludos 🙌🏽

[@blancateran]

Gracias Ozmar delicioso, los chicharrones deliciosos.
Comparti el video.
Bendiciones

[@APUNTA]

Muchas Gracias Blanca por tu apoyo.

[@irmallfc]

Esta es la receta q esperaba 😋😋😋

[@APUNTA]

Que bueno! Ahora a comerla y disfrutarla.

[@jusromemat5309]

saludos desde el japon excelente receta.....

[@APUNTA]

Muchas gracias!

[@lucycustodio6208]

Mi favorito 😋

[@APUNTA]

El mío también 😋

[@richardcustodio872]

De a luka china 😜 siempre me mataba el hambre

[@APUNTA]

Claro! La mejor opción.