581 ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็มลาวา สูตรทำขาย แป้งนุ่มอร่อยมากๆ

#ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็มลาวาสูตรทำขาย
ขนาดถ้วยกระดาษ 7 เซน
ขนาดพิมพ์ใส่ไส้ 5 เซน
ถ้าทำขาย กล่อง 2 ลูก =65 บาท
กล่อง 6 ลูก = 180 บาท
👉🏻สูตรนี้ ทำได้ 36 ลูกนะคะ
ส่วนผสมไส้ไข่เค็มลาวา
ไข่แดงเค็ม 250 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
นมข้นหวาน 130 กรัม
วิปครีมแดรี่ 120 กรัม
เนยเค็ม 130 กรัม
แป้งข้าวโพด 65 กรัม
หัวนมผง 65 กรัม
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
น้ำมันคาโนล่า 120 กรัม
น้ำเย็นจัด 120 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง เบอร์อะไรก็ได้จ้า
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำมันคาโนล่า 80 กรัม
ขั้นตอนการทำดูในคลิปเลยค่ะ
การเลือกซื้อไข่แดงเค็ม ดูจากสี ถ้าแดงใสๆถือว่าใช้ได้
ถ้าสีเข้มหมองๆไม่ควรซื้อ เพราะเวลานำมาอบจะมีกลิ่นเหม็น ทำให้ขนมไม่อร่อยจ้า