สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่มงคล ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม
Вставка
- Опубліковано 21 січ 2023
- สูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่ ไส้ถั่วกวนไข่เค็ม
สูตรนี้อร่อยลงตัวมากค่ะ แป้งบางนุ่ม ไส้ถั่วเนียนนุ่มหวานน้อย
🟡สูตรไส้ถั่วกวน สูตรนี้อร่อยมาก เนียนนุ่มหวานน้อย
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก น้ำหนักก่อนแช่น้ำ 500g
2.น้ำมันรำข้าว 150g
3.น้ำสะอาด 400g
4.กะทิ 250g
5.น้ำตาล 380g (ชอบหวานเพิ่มได้)
6.เกลือ 5g
🟡สูตรแป้งขนมเปี๊ยะ
❤️สูตรแป้งชั้นนอกและชั้นในพิมดัดแปลงมาจากสูตรวังไกลกังวล ขอบคุณมากนะคะ
🔹แป้งชั้นนอก
1.แป้งเค้ก 400g
2.ไข่เบอร์ 0 = 1ฟอง
3.น้ำมันรำข้าว 125g
4.น้ำตาลทราย 100g
5.น้ำสะอาด 100g
🔹 แป้งชั้นใน
1.แป้งเค้ก 220g
2.น้ำมันรำข้าว 88g
🔹ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 32 ฟอง
🔹สูตรไข่ทาหน้าขนม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-น้ำมัน 1 ช้อนชา
-น้ำสะอาด 1 ช้อนชา
-สีเหลืองนิดหน่อย
🔹สีประทับตราขนม สีแดงวินเนอร์ ตราประทับขนาด 10cm
🟡สัดส่วนขนมเปี๊ยะต่อ 1 ขิ้น
โดยสูตรนี้พิมพ์ทำได้ 8 ชิ้นใหญ่ค่ะ
- ไส้ถั่วกวน 185g
- แป้งชั้นนอก 100g
- แป้งชั้นใน 37-38g
- ไข่เค็ม 4 ลูก
คำแนะนำ
1.นึ่งถั่วให้สุกเปื่อย จะได้ปั่นได้ละเอียด ยิ่งละเอียดจะทำให้ถั่วกวนเนียนนุ่มมากขึ้นค่ะ
2.ขนมเปี๊ยะ เก็บในอุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน แล้วแต่สภาพอากาศ เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ค่ะ
3.ถั่วกวน หลังจากกวนเสร็จ อยู่นอกตู้เย็น 1-3 วัน แล้วแต่อากาส และสามารถใส่ถุงหรือกล่องสะอาดเก็บในตู้เย็น 1-2 สัปดาห์
4.แป้งขนมเปี๊ยะ ถ้าไม่ทำเลย สามารถเก็บใส่กล่องในตู้เย็นได้2-4 วัน แต่ต้องเป็นขั้นตอนที่เรารีดแป้งพับเป็น 3 ทบแล้วนะคะ ถึงจะเก็บได้ พอจะขึ้นรูปก็เอาออกมาคลายเย็น รีดเป็นแผ่นใส่ไส้ได้เลย
อธิบายและทําคลิปได้ดีมากครับ พูดไม่เร็วมากเป็นจังหวะพอดี และเสียงเพราะมากครับ ขอให้ทําคลิปดีๆต่อไปครับ
ขอบคุณครูพิมพ์มากค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏 ขนมน่าทานมากค่ะ
Давно Вас, небыло ! Вкусный блог! Здоровья Вам ! 👍👍👍 คุณไม่ได้มานานแล้ว! บล็อกอร่อย! สุขภาพกับคุณ!👍👍👍
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
เสียงบรรยายก้อเพราะ
ครบสูตรเลยค่ะ
ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
สวยงามมาก น่ากิน น่าทำ ครูเสียงเพราะมาก
สุดยอดเลยค่ะชอบมากค่ะอร่อย
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งปันนะคะ❤ ชอบกินขนมเปี๊ยะมากค่ะ อยากลองทำกินเองบ้าง
ขอบคุณมากๆค่ะ
เป็นคนชอบกินมากๆเลย
น่าทานที่สุด ตั้งแต่เคยเห็นขนมเปี๊ยะมา สีไส้ถั่วสวยมาก เหลือง อร่ามเสมอ ไม่มีจุดด่างอะไรเลย
ขอบคุณค่ะ ที่ให้สูตร
บอกละเอียดมากๆ ขอบคุณค่ะ
น่ากินสุดๆ🤤
Beautiful video! 🤗🧚🏻🌸 looks delicious!
ขอบคุณที่เเบ่งปัน ทำไม่ง่ายเลยฮะคงต้องซื้อกินต่อไป
ทำเพลินๆค่ะ ❤️
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ ชอบ ( อุ๊ยุ๊อ๊ะย๊ะ)🙏🙏
😍😍
ขอบคุณมากๆ นะคะ ต้องลองทำตามคุณพิมซะแล้ว
รอชมค่ะ
สอนละเอียดมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ❤ น่าทานม๊ากกกกกกก
ขอบคุณค่ะ ❤️
😋😋👍น่ากินมาก
สวยงามน่ากินค่ะ วิธีทำละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
❤️❤️
ทำแล้วค่ะ ครูพิมพ์ สูตรครูอร่อยมากๆค่ะ
ดีใจมากๆค่ะ
สอนละเอียดมากค่า
ขอบคุณค่ะ ❤️
ขอบคุณค่ะคุณพิม มั่งมีศรีสุข โชคลาภทวีคูณ นะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ🎉🎉❤❤
ทำอะไรก็น่ากินไปหมดดด♥️♥️♥️
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะครูพิมพ์
ขอบคุณค่ะ
ดีมากเลยครับ
ขอให้ไม่เจ็บไม่ไข้ไม่จน ขอบคุณมากๆค่ะ ต้องจัดค่ะ น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
เสียงละมุนน่าฟังอีกแล้วค่ะ หนูขอบดูคลิปทำอาหารของพี่มากๆเลยค่ะ ติดตามตั้งแต่ทำขนมไดฟูกุ
ขอบคุณมากๆค่ะ ติดตามกันไปตลอดนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ เป็นกำลังใจให้เจ้าของช่องทำคลิปดีๆ แบบนี้ค่อไปนะคะ❤️❤️😊😊
ขอบคุณค่ะ ❤️
ขอสอบถามค่ะ เครื่องตีแป้งใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ออเดอร์ได้ไหม้ค่ะ อยู่ต่างประเทศ ชอบมากที่สุด
ขอบคุณค่ะ
ขนมน่าทานคะ พิมพ์ประทับใช้กี่เซ็นและหาซื้อได้ที่ไหนคะ
10Cm ร้านเจ้งึ้งค่ะ
ลองทำตามสูตรแล้วคะ อร่อยมาก ลูกค้าชอบ บอกอร่อยกันทุกคนเลย แต่ตอนนึ่งไข่ เรานึงเลยไม่มีอะไรทาทั้งนั้นคะ แต่ไข่ไม่มีกลิ่นเลยนะคะ ตอนอบ ก็อบตามคลิปเลยคะ หน้าขนมก็ไม่แตก ตอนแรกเราก็สงสัย ว่าทำไมรีบแป้งแตกไม่ได้ เราก็มารู้ตอนอบนี่แหละคะ ว่าแป้งมันจะลอก จะแตก แต่ไม่มีผลใดๆคะ แค่ไม่สวยเฉยๆ เราตั้งใจทำมาก เราดูคลิปไม่ต่ำ10รอบ ขอบคุณมากคะ สำหรับสูตรดีๆแบบนี้
น่าทานมากๆค่ะ อยากให้ลงการทำขนมดทียนไส้เค็มบ้างค่ะ
ได้ค่ะ
@@PIMMYTASTY ขอบคุณนะคะแฟนคลับติดตามตลอดค่ะ
So good!
Yummy 😋
คุณพิมคะ ปั้นขึ้นรูปแล้วแล้วสามารถนำแช่ช่องแข็งเลยได้มั้ยคะ
Incredible 👍
ชอบความอุุ๊ยุ๊อ๊ะย๊ะก่ะบ่เป็นหยังจ้า 😃😃
🙏ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน
คนอีสานจ้า 😋
@@PIMMYTASTY คนอิสานเสียงหวานเนาะจ้า 💖💖💖
จะไม่บ่นว่าแพง เวลาไปซื้อกินอีกแล้วค่ะ 😅😆🤣
ลองทำตามเมื่อวาน อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ ดีใจที่สุด
สอบถามค่ะ ถ้าแพ้ไข่ ตัดไข่ในแป้งออก เนื้อขนมจะเป็นแบบไหนคะ
ใช้เตาติ๊งอบ ไม่มีพัดลม ได้ไหมคะ
เก็บไว้ได้นานไหมคะ ถ้าไม่เเช่ตู้เย็น
ไม่เคยชอบขนมแต่อันนี้ชอบมากและไม่เคยคิดจะทำขนมเพราะไม่ชอบกินแต่อันนี้บอกเลยว่าชอบมามากตั้งใจดูมากแต่ทำไมไม่เห็นบอกว่าใส่แป้งอะไรค้ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะน่ากินมากเลยค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ต้องลองแล้ว
มีแต่เตาอบไม่มีพัดลม อบได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากนะคะไส้เนียนน่าทานมากๆเลยค่ะ
สั่งซื้อได้ที่ใหน ไม่ถนัดทำเอง
เก็บไว้ได้นานไหมคะ
สวัสดีลงทุนทั้งหมดประมาณเท่าไหร่ค่ะภ้าทำขายพอจะมีกำไรหรือเปล่าน้อ😊
ขนมเปี๊ยะขนาดนี้
คุณพิมพ์ขายชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
กันชื้นคุณน้องใช้ขนาดกี่กรัมคะ
Wowwwwww🤩🤩🥰
ของผมทำจะไม่คว่ำหน้าตอนอบ ผมจะใช้เข็มหมุด เจาะให้เป็นรูให้ทั่วหน้าเล็กน้อยก่อนเข้าอบ เวลาอบหน้าจะไม่พองแตก เคยใช้แบบคว่ำหน้า แต่หน้าขนมเกรียมสีไม่เสมอ ด้านบ้าง เลยคิดเทคนิคนี้มาใช้
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามดูคะ
@@HappyPhone-pk9cs ยินดีครับ
ลองทำครั้งแรกก็ใช้ได้เลยค่ะ อร่อยมากมาย ขอบคุณ..😊❤😊❤😊❤
เอาเข็มหมุดจิ้มเวลาอบรูเข็มหมุดมันไม่แตกหรือค่ะรองทำแล้วไม่จิ้มเข็มหมุดอบออกมาหน้าพองเราก็ไม่รู้ว่ามันอ้วนพองสวยดีแต่พอเอามีดตักหน้าชันแรกยุคเลยถึงดูเลยว่าหน้าคิดใจว่าถ้าทำไหม่จะเอาซ้อนจื้มแต่คิดในใจว่าถ้าจิ้มหน้าแล้วแป้งมันหน้าจะแตก
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่มีวิธดับคาว ไข่เค็ม แบบอื่นไหมค่ะ
ชอบมากคะขอบคุณนะคะเดียวว้าคงต้องรองแล้วคะ
👍👍👍👍❤️🌹ผมไม่ชอบรสไข่เค็มชอบถั่วเยอะผสมกับฟักเชื่อมและลูกจาก ขอบใจเด้อจ้า
ชอบทานมากเลยขอบคุณสูตรที่มอบให้จะลองทำดู
ว้าว
LEGENDA EM PORTUGUÊS BRASILEIRO (BRASIL 🇧🇷)
สวัสดีคะคุณพิมพ์ขอบคุณมากสูตรขนมเปี๊ยะใหญ่คะ
ชอบเตาอบกับเครื่องปั่นยี่ห้ออะไรราคาเท่าไหร่คะ
กว่าจะได้กิน จะไม่บ่นเเพงเเล้วค่ะ😂
กล่องขนมใช้ขนาดไหนค่ะ
ทำขายหรือปาว่คะอยากกินคะ
ถ้าทำขายแบบนี้ลูกละกี่บาทคะ❤
ดูแล้วนุ่มเนียนละมุนจะบอกว่าน่ากินค่ะ
Do u have private classes in eng teacher?
I wanna learn from u
But I don’t know Thai language 😞
เราชอบไส้ ดำผสม ถั่วเหลือง โน ใส่ใข่
ไส้สูตรนี้อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
มงกุฎม่วงค่ะ
เตาแบบนี้ ปรับพัดลมที่เท่าไหร่คะ
♥️♥️♥️
ทำขายด้วยหรือเปล่าคะ
ถ้าขายจะสั่งอย่างไรคะ
แป้งเค้กของอะไรคะ
เปลี่ยนเป็นใส้เผือกกวนที่เป็นสำเร็จรูปกับฝอยทองไข่เค็มแทนได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ไม่พลาดแน่นอนเมนูนี้น่าทานมากๆค่ะขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะคุณพิม กล่องที่ใช้ขนาดเท่าไรค่ะคุณพิม
6 นิ้วค่ะ
ขายชิ้นเท่าไรค่ะ
เมสเซนเจอร์ Patcharin Olsson CNNสวีเดนค่ะ
حتاج ترجمه بالعربي. مع الشكر قناة رائعه
Need eng or Chinese subtitle, plzzzz....
ตอนปล่อยสีให้แห้ง ไม่ต้องคลุมผ้าแล้วใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ 2-3 นาทีก็แห้งค่ะ
ครูพิมพ์สวัสดีคะไส้ถั่วทำขนมเปี๊ยะเล็กได้มั้ยคะขอบคุณคะจิตต์คะ
ได้ค่ะ
ขอฃเราตอนอบรอบคว่ำหน้า พอออกมาน้องหน้าลอก เกิดจากสาเหตุอะไรหรอคะ😢
คุณพิมพ์ใช้กล่องใส่ขนาดกี่นิ้วคะ
6 นิ้วค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบมีหม้ออบไร้น้ำมันละค่ะใช่ได้ไหม
ได้ค่ะ
ขอสอบถามค่ะต้องเปิดพัดลมบ่ายกี่โมงคะ
เปิดกลางๆค่ะ
คุณพิมพ์ทำยังไงอบแล้วมันจะไม่พอง
Hello Ma'am....... May I have the recipes in English please.... Thank you
Me too please thank you 🙏
หม้อนึงใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ กี่เซนค่ะ
จำรายละเอียดไม่ได้เลยค่ะ
ขอขนาดกล่องเปี๊ยะหน่อยค่ะ😊
6 นิ้วค่ะ
Ka… can add English recipe please.?
โถปั่นแพงมั้ยคะ
พิมใช้ kenwood ประมาณ หมื่นกลางๆค่ะ
แบบนี้ถ้าทำขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
ต้องลองคำนวณต้นทุนอีกครั้งค่ะ