Crème anglaise
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Classique de la pâtisserie traditionnelle, la crème anglaise est la recette que je vous propose de réaliser aujourd'hui. Tout en douceur et en volupté la crème anglaise accompagnera à merveille les gâteaux au chocolat comme celui au Mascarpone que je vous ai présenté la semaine dernière. J'adore ce petit nappage qui permet de "mouiller" et d'adoucir un gâteau !
La crème anglaise peut aussi se déguster nature, c'est un vrai délice.
Voilà, je crois que vous en salivez d'avance et que j'ai suscité chez vous l'envie de tester cette recette.
Alors, à vos fourneaux !
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Ingrédients :
50 cl de lait (entier ou écrèmé)
70 gr de sucre en poudre
4 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
(ou 1 gousse de vanille)
4 oeufs
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min à feu doux
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Top merci beaucoup Mr
Merci à toi 😘
Avec 4 ans de retard mais je crois que c'est toujours valable. Un très bon point: meilleure recette de sauce anglaise.
Bonjour, il n'est jamais trop tard ! Merci pour ton commentaire 😜👍
@@lacuisinedephilippe-a Merci á vous.
marci Philippe 👌❤. 🇩🇿
Merci à toi ;)
The recipe says 4 yolks and 4 eggs. ??
yes I put 4 whole eggs
A quelle température on arrête je la loupe à chaque fois
Bonjour, je ne mesure pas la température mais il faut cuire à feu doux et s'arrêter dès qu'elle est nappante. Attention car quand on coupe le feu elle continue à cuire donc il faut continuer de tourner.
Super, j'adore la crème anglaise merci pour ta recette :-)
Coucou et merci :)
exellente recette Philippe ;) bon week end
Hello Isa, merci ;) je te souhaite une belle semaine.
N'hésitez pas à découvrir mes sélections d'Épices et de Gousses de Vanille sur www.DavidVanille.com , Au plaisir, David Vanille.
Une délicieuse crème anglaise, bien gourmande comme j'aime !
A très vite Philippe :)
coucou et merci beaucoup. A très vite ! ;)
Coucou Philippe , toujours utile de savoir faire une bonne crème anglaise, comme tu dis, elle accompagne pas mal de gâteaux et autres ..belle vidéo , très bien expliqué ....merci👍...
Merci beaucoup :)
Réalisée à l'instant ainsi que ton gâteau chocolat / mascarpone ...tout a fonctionné ! On goûte ça ce soir en dessert ! Par contre la crème anglaise reste délicate. Ça peut vite foirer si tu fais pas gaffe. Perso j'ai utilisé un thermomètre de cuisine et à 93 degrés l'ébullition est arrivée et rien n'a accroché au fond je suis super content ! Merci !
Salut, félicitations pour cette réussite. Tiens-moi au courant après dégustation.
La cuisine de Philippe voilà...on a testé ça. C'est délicieux et la crème anglaise est à tomber !!! Ici j'ai mis le restant au congélateur. Merci !
@@Snake.coyote666 Hello, chouette ! Merci pour ce retour ;)
salut je vous questionner pour le sucre en poudre c'est le sucre semoule o bien le Sucre glasse
Bonjour, il s'agit de sucre semoule. Bon weekend Phil ;)
Je savais que je trouverai la recette sur votre chaine .😉👌⚘
Avec plaisir 😊
Super,, merci
Avec plaisir
C'est super bon.
Oui je confirme, classique mais délicieux ! ^^
On peut remplacer quoi par l oeufe
sans oeuf ce n'est pas une crème anglaise et tu ne pourras pas la cuire pour l'épaissir. Le mieux est de choisir une autre crème.
Bonjour Philippe je viens de réaliser deux de vos recettes expliquées simplement et je me suis abonnée à suivre merci pour vos vidéos Marilou
Bonjour Marilou, merci et bienvenue sur la chaine. A bientôt 👍😘
Merci pour la recette. ...excellente crème anglaise !
Bonjour, merci pour ce retour 😘
La quantité finale est de combien?
Et bien environ 1/2 litre.
@@lacuisinedephilippe-a merci
Simple et efficace!!! Que demander de mieux si ce n'est d'en voir encore plus. Bravo à vous
Bonsoir, merci pour ce gentil message qui donne la motivation. A très vite ;)
Merci pour cette recette, c'était excellent avec mon gâteau au chocolat 👌🏾
Merci pour ton retour, excellent choix avec un gâteau au chocolat ! 😘👍
Explication claire et simple ,merci beaucoup :)
Merci, j'essaye de faire le plus simple possible !
on peu remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé ou pas
repond
Bonjour, je pense que le sucre vanillé ne donnera pas assez le goût de vanille, si tu veux tu peux mettre de l'arôme de vanille. Enfin si tu il faudrait remplacer tout le sucre 70gr par du sucre vanillé.
Tiens-moi au courant, à bientôt
Phil ;)
Merveilleuse crème, lyke! attends les invités))
Bonjour, merci ! ;)
👍🏻🇳🇱🇩🇿
Salut , je voulais savoir si on pouvais metre de la poudre de vanille a la place ?
Salut, oui sans problème. Il faut juste bien suivre le dosage préconiser afin que ta crème ait du goût !^^
A bientôt
Phil ;)
@@lacuisinedephilippe-a merciiii oui a tres bientot
Bonjour votre crème une tuerie merci pour la vidéo
Merci beaucoup pour ce retour. A bientôt 👍😉
Miam
Merci ;)
Yummy !
Thanks ;)
bonjour est ce qu on peut utiliser du sucre vanillé ?
Bonjour, oui bien sûr. A bientôt Phil ;)
Super tres facile a faire
Oui ce n'est pas compliqué du tout !