C'est extraordinaire ce que on peut faire avec ce simple appareil lait œufs. Salé c'est de la quiche et similaires. Sucré c'est une crème. Avec un peu de farine ce sont des crêpes ou un far. Avec un peu plus de farine c'est une crème pâtissière. Merci pour nous rappeler cette simple et délicieuse recette. Pour ceux qui n'ont pas de four on peut la faire en cocotte minute, et je l'ai vu faire au Mexique simplement dans une casserole à feu très doux, en utilisant des verres style duralex comme ramequins. C'était dans une cabane maya dans le Yucatán profond avec une dame qui cuisinait au feu de bois dans des vieilles casseroles en alu et des plats en terre cuite bien noircies par la suie. Une vraie démonstration d'habileté, et en plus tout ce repas fut une merveille. Une leçon d'humilité car on voyait ce que cette dame réussissait à faire dans la jungle avec pratiquement pas de matériel mais avec des produits frais.
Bonsoir Pablo, merci de nous faire voyager. C'est vrai que l'appareil oeuf et lait fait des merveilles. J'adore ressortir ces recettes de grand-mère qui ont bien inspirer les industriels pour nous inonder de conchoneries ! Les enfants trouvent ça trop bon et au moins on sait ce qu'il y a dedans. Concernant les Robinson de la cuisine, j'en ai croisé au Vietnam qui faisait des plats exceptionnels dans des conditions matérielles et sanitaires vraiment dérisoires. Bon week-end ;)
Super ta recette Philippe, ça nous change des desserts trop caloriques qu'on a tendance à faire à cause du confinement 😊👍merci encore pour l'avoir partagé avec nous.
Bonsoir Philippe. Toujours sympa ces petites recettes. Les crèmes caramel faites maison, quoi de mieux. Et c'est simple. Merci beaucoup. Bon courage et au plaisir. 🙂
Bonjour Chantal, par les temps qui courent il faut rester sur les choses simples et en profiter pour ressortir les classiques de la cuisine familiale. A bientôt 😘
Hello Soso, j'ai posté une recette en milieu de la semaine j'ai plus de temps pour cuisiner ! Demain il y aura une nouvelle recette sur la chaine. Bon WE ou à demain ?^^
Ccou Philippe super cette crème caramel pourrais tu faire quand tu le pourras ! la crème au chocolat merci d’avance bisous et très bonne journée prend soin de toi 💋👍
Coucou Nadine, merci pour ton commentaire. J'ai déjà mis 2 recettes de crème au chocolat sur le chaine, je te mets les liens ci-dessous : ua-cam.com/video/6JvwVBDfwp4/v-deo.html et ua-cam.com/video/zpvW4etDnn4/v-deo.html Bises et à bientôt
La cuisine de Philippe Ccou un grand merci beaucoup Philippe mon mari est un fan de chocolat 😜👍merci pour les liens prend soin de toi et tes proches 💋👍
Dans la recette après cuisson le caramel reste liquide même si on conserve le ramequin au réfrigérateur, ça sa m'épate toujours ... j'arrive pas à comprendre. Merci pour cette recette sympa, tes explication claire, je regrette seulement que tu sois le seul à y gouter, j'aurais bien participer à cette partie de la recette 😋 Porte toi bien, prends soins de t'as famille && Push blue !
Le caramel est réhydraté par l'appareil oeufs/lait lors de la cuisson. Le caramel se liquéfie à une concentration de sucre trop basse pour pouvoir durcir ou même devenir poisseux.
Salut, Pablo a très bien répondu à ta question, je le remercie. Quant à la dégustation, les crèmes caramel sont bien vite parties ! Je n'étais pas seul bien entendu ! Prends soin de toi et de tes proches. Merci d'être là à chaque recette ;)
Bonjour, oui en voilà le lien : ua-cam.com/video/6JvwVBDfwp4/v-deo.html sinon tu as aussi cette recette au chocolat que j'ai proposé il y a quelques temps : ua-cam.com/video/zpvW4etDnn4/v-deo.html
Salut Philippe . Je suis Philippe de New York . J'adore la creme caramel . 3 choses ; 1) moi je trempe la casserole du caramel dans un cul de poule d'eau froide ,c'est moin dangereux. 2) pourquoi ne pas renvercer la creme caramel , c'est plus jolie a voir . 3) on aimerai bien vous voir en meme temps que la video . ca serai sympa aussi.... :)) A part ca..tres bon travail . bonne chance !!
Bonjour Philippe, merci de suivre la chaine de si loin ! Pourquoi trempe-tu la casserole dans de l'eau froide ? Dans ma recette je mets de l'eau chaude pour fluidifier le caramel et pour pouvoir le couler dans les pots. C'est vrai que j'aurais pu démouler à la dégustation mais j'ai pour habitude de les manger directement dans le pot. Je ne me montre pas dans mes vidéos au départ pour des raisons professionnelles et maintenant ça fait partie du mystère !^^ Pour vivre heureux, vivons cachés ! Merci pour ton commentaire, bon week-end.
@@lacuisinedephilippe-a merci pour votre reponse .Super sympa . Moi je le trempe la casserrole dans de l'eau froide , comme ca , le caramel ne continue pas de cuire quand je verse dans les pots. ... tout simplement.
Si chacun de tes commentaires consiste à critiquer mon matériel, ça ne va pas le faire... Ici, c'est une chaine de recette de cuisine et non pas des tutos sur l'hygiène. Sinon j'espère que les recettes te plaisent quand même ? Je ne sais pas s'il t'arrive de cuisiner mais couper des aliments sur du verre ou du marbre ça abime les couteaux et sa glisse. La planche en bois reste le meilleur compromis pour cuisiner.
C'est extraordinaire ce que on peut faire avec ce simple appareil lait œufs. Salé c'est de la quiche et similaires. Sucré c'est une crème. Avec un peu de farine ce sont des crêpes ou un far. Avec un peu plus de farine c'est une crème pâtissière. Merci pour nous rappeler cette simple et délicieuse recette. Pour ceux qui n'ont pas de four on peut la faire en cocotte minute, et je l'ai vu faire au Mexique simplement dans une casserole à feu très doux, en utilisant des verres style duralex comme ramequins. C'était dans une cabane maya dans le Yucatán profond avec une dame qui cuisinait au feu de bois dans des vieilles casseroles en alu et des plats en terre cuite bien noircies par la suie. Une vraie démonstration d'habileté, et en plus tout ce repas fut une merveille. Une leçon d'humilité car on voyait ce que cette dame réussissait à faire dans la jungle avec pratiquement pas de matériel mais avec des produits frais.
Bonsoir Pablo, merci de nous faire voyager. C'est vrai que l'appareil oeuf et lait fait des merveilles. J'adore ressortir ces recettes de grand-mère qui ont bien inspirer les industriels pour nous inonder de conchoneries ! Les enfants trouvent ça trop bon et au moins on sait ce qu'il y a dedans.
Concernant les Robinson de la cuisine, j'en ai croisé au Vietnam qui faisait des plats exceptionnels dans des conditions matérielles et sanitaires vraiment dérisoires.
Bon week-end ;)
@@lacuisinedephilippe-a Bon WE!
Super ta recette Philippe, ça nous change des desserts trop caloriques qu'on a tendance à faire à cause du confinement 😊👍merci encore pour l'avoir partagé avec nous.
Bonjour, oui c'est tout simple et pas trop calorique même s'il y a quand même du sucre. Merci pour ton commentaire ;)
Bonjour Philippe, j'ai réalisé cette recette, et c'est super bon. Merci pour tes explications.
Bonjour, merci pour ton commentaire. A bientôt
Phil 😘
C'est un dessert que j'adore, merci Philippe.
Idem j'adore aussi :)
Coucou Philippe 🤗
Les jolies crèmes 👍🏿 c’est trop bon 😋
Ciao ciao 😉
Salut Brigitte, merci pour ton commentaire.
A bientôt ;)
Bonsoir Philippe. Toujours sympa ces petites recettes. Les crèmes caramel faites maison, quoi de mieux. Et c'est simple. Merci beaucoup. Bon courage et au plaisir. 🙂
Bonjour Chantal, par les temps qui courent il faut rester sur les choses simples et en profiter pour ressortir les classiques de la cuisine familiale.
A bientôt 😘
Coucou Philipe
bravo pour cette belle recette pas complique que je vais faire ..
bonne soirée,
de votre abonnée Québécoise Gigi
Coucou Ghislaine, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes ;)
Bonjour à tous les Québécois !
Toujours aussi appétissant ! Merci Philippe
Bonjour Véronique, merci pour ton commentaire.
Bon week-end ;)
Milles merci chef ! Au top comme d'habitude
De rien ! Merci à toi ;)
Coucou Philippe,
La texture a l'aire super belle et j'imagine bien le goût ^-^
J'espère que tu vas bien.
Bisou
Hello Loubna, oui c'est trop bon ! ça va bien ici et toi ? Bisous et à bientôt
Le dessert de mon enfance......Belle recette à faire très vite merci
Hello Nadine, merci et à bientôt
Bonjour Phil, toujours des recettes sympa que tu nous montres, merci beaucoup Phil et passe un bon week-end 😉
Hello Soso, j'ai posté une recette en milieu de la semaine j'ai plus de temps pour cuisiner ! Demain il y aura une nouvelle recette sur la chaine. Bon WE ou à demain ?^^
@@lacuisinedephilippe-a d'accord, je regarderai avec plaisir. 😊
Super vidéo super recettes on pe remplacé la vanille par de la cannelle Ou pa
Bonjour, oui bien sûr tu peux mais je ne sais pas ce que ça va donner. Tiens-moi au courant si tu testes.
Merci Philippe pour cette délicieuse recette😊 et à bientôt j'espère...
Bonjour, merci à toi et à bientôt ;)
Ccou Philippe super cette crème caramel pourrais tu faire quand tu le pourras ! la crème au chocolat merci d’avance bisous et très bonne journée prend soin de toi 💋👍
Coucou Nadine, merci pour ton commentaire. J'ai déjà mis 2 recettes de crème au chocolat sur le chaine, je te mets les liens ci-dessous : ua-cam.com/video/6JvwVBDfwp4/v-deo.html et ua-cam.com/video/zpvW4etDnn4/v-deo.html
Bises et à bientôt
La cuisine de Philippe Ccou un grand merci beaucoup Philippe mon mari est un fan de chocolat 😜👍merci pour les liens prend soin de toi et tes proches 💋👍
Je tente ce soir ! J’attends que ça refroidisse et je reviens demain pour vous dire ! Merci
Bonjour, ok j'attends ton retour 😉
Salut Philippe merci beaucoup pour votre recette
Salut, merci à toi pour ton commentaire ;)
Ça a l'air bon jvais essayer
oui je te le conseille, recette facile et trop bonne !
Merci phillip. Est ce que on peut changer par sucre vanilla
Bonjour, oui mais ça aura moins de goût qu'avec une gosse de vanille ou un peu d'arôme.
👍😊😊😊
Merci ;)
Merci 🤩🤩🤩🤩
Merci à toi ;)
👍👌💕
Merci ;)
Dans la recette après cuisson le caramel reste liquide même si on conserve le ramequin au réfrigérateur, ça sa m'épate toujours ... j'arrive pas à comprendre.
Merci pour cette recette sympa, tes explication claire, je regrette seulement que tu sois le seul à y gouter, j'aurais bien participer à cette partie de la recette 😋
Porte toi bien, prends soins de t'as famille && Push blue !
Le caramel est réhydraté par l'appareil oeufs/lait lors de la cuisson. Le caramel se liquéfie à une concentration de sucre trop basse pour pouvoir durcir ou même devenir poisseux.
@@pabloricardodetarragon2649 merci monsieur le chimiste 😁 ... nan je plaisante, merci pour ces explications 👍
Salut, Pablo a très bien répondu à ta question, je le remercie.
Quant à la dégustation, les crèmes caramel sont bien vite parties ! Je n'étais pas seul bien entendu !
Prends soin de toi et de tes proches.
Merci d'être là à chaque recette ;)
Miam
Comme tu dis ! Miam !
Peut on faire cette recette au chocolat ?
Bonjour, oui en voilà le lien : ua-cam.com/video/6JvwVBDfwp4/v-deo.html sinon tu as aussi cette recette au chocolat que j'ai proposé il y a quelques temps : ua-cam.com/video/zpvW4etDnn4/v-deo.html
Merci philippe
👍🏼
Merci ;)
Salut Philippe . Je suis Philippe de New York . J'adore la creme caramel . 3 choses ; 1) moi je trempe la casserole du caramel dans un cul de poule d'eau froide ,c'est moin dangereux. 2) pourquoi ne pas renvercer la creme caramel , c'est plus jolie a voir . 3) on aimerai bien vous voir en meme temps que la video . ca serai sympa aussi.... :)) A part ca..tres bon travail . bonne chance !!
Bonjour Philippe, merci de suivre la chaine de si loin ! Pourquoi trempe-tu la casserole dans de l'eau froide ? Dans ma recette je mets de l'eau chaude pour fluidifier le caramel et pour pouvoir le couler dans les pots.
C'est vrai que j'aurais pu démouler à la dégustation mais j'ai pour habitude de les manger directement dans le pot.
Je ne me montre pas dans mes vidéos au départ pour des raisons professionnelles et maintenant ça fait partie du mystère !^^ Pour vivre heureux, vivons cachés !
Merci pour ton commentaire, bon week-end.
@@lacuisinedephilippe-a merci pour votre reponse .Super sympa . Moi je le trempe la casserrole dans de l'eau froide , comme ca , le caramel ne continue pas de cuire quand je verse dans les pots. ... tout simplement.
Bonjour, choisissez une planche à découper en arcopal, verre ou marbre pour plus d'hygiène.
Si chacun de tes commentaires consiste à critiquer mon matériel, ça ne va pas le faire... Ici, c'est une chaine de recette de cuisine et non pas des tutos sur l'hygiène. Sinon j'espère que les recettes te plaisent quand même ?
Je ne sais pas s'il t'arrive de cuisiner mais couper des aliments sur du verre ou du marbre ça abime les couteaux et sa glisse. La planche en bois reste le meilleur compromis pour cuisiner.
Malheureusement j'ai une allergie au blanc d' œufs 🙇🙇🙇
Aie ! Alors il vaut mieux se tourner vers une autre recette... Bon courage ;)