RECETTE DE NORBERT : LA CRÈME PÂTISSIÈRE !
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- Опубліковано 16 січ 2024
- Aujourd'hui, je vous propose ma recette de la crème pâtissière. La crème pâtissière, c'est la base et un grand classique de la pâtisserie française pour faire un flan ou des gâteaux comme des fraisiers ! Allez 5 minutes top chrono !
Les ingrédients :
250g de lait
45g de jaune d'œufs
23g de maïzena
40g de sucre
1 pointe de poudre de vanille
Bon dessert à tous !
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enfin un cuistot pro qui met de la maïzena pour crème pâtissiere !!!merci Norbert
Tu es trop fort
Ce serait bien d'afficher le poids exact de tous les ingrédients, pour ceux qui te regardent, ce serait plus facile. Bonne continuation Norbert et un immense MERCI pour ton ancienne émission de cuisine génialissime, qui nous a tous bien fait rire... 😊
ujourd'hui, je vous propose ma recette de la crème pâtissière. La crème pâtissière, c'est la base et un grand classique de la pâtisserie française pour faire un flan ou des gâteaux comme des fraisiers ! Allez 5 minutes top chrono !
Les ingrédients :
250g de lait
45g de jaune d'œufs
23g de maïzena
40g de sucre
1 pointe de poudre de vanille
Bon dessert à tous !
C'est dans le descriptif 😉
Merci pour les astuces techniques...
En plus on a la bonne humeur....
J'adore tu es dans le partage...c'est super...
Bravo Norbert j'adore vos recettes 😍 et chez moi le son est nickel 👍
Génial ! Effectivement la base. Merci Chef !
Je suis depuis hier les vidéos, j'ai 25 ans je trouve le concept fun, amusant, frais, j'ai envi de cuisiner et ça me donne faim, la gars à la tchatch, c'est ludique, mais ptn qu'est ce que c'est que ces commentaires pourris ?? Des bon français bien aigris qui se font fouetter au travail et qui lâchent leur haine sur un gars qui donne du sien ?
Il aurait tellement mieux à faire, le gars est chef, il a son business et tout mais il s'emmerde à proposer des recttes à la porter de tous. Acceptez son offrande ! Y en a qui paient comme des pigeons pour avoir la moitié de son savoir ! Meme pas de placement de produit et c'est gratuit !
Des éternels insatisfait, j'ai honte de voir ça.
Pour ma part, je t'encourage Norbert, je sais que c'est pas facile de satisfaire tout le monde mais j'ai rarement vu un aussi gros troupeau de con.
Bravo Nono, des recettes simples comme j’aime
Une cuisine à la portée de tous❤😂😂
Comme toujours mon Nono je suis tes recettes superrrr bonnes et bien expliquées 👍😍👌 Gros betchs 💋💋💋 de Belgique 🇧🇪 à toi .. oups .. PS : une Merveilleuse Année 2024 à toi et tes proches ❤ Bonheur 🍀Joie 🎉 et Santé à tous et que tes voeux se réalisent 👍😉 Bizzz mon Nono 😘 mamy.Bel 🇧🇪
❤ je vous adore les meilleures recettes sur youtub ce sont les votres !
Merci tout plein, tellement simple avec vous…
Bonsoir Norbert et merci pour cette très belle recette 👍💯👍
Un grand merci, tu me sauve la vie Mr Norbert 👍👍 😊
Merci pour ta recette je l ai essayé cest ma favorite
Bonsoir, merci pour cette recette, ça m'encourage à faire des bons petits plats
tu es le meilleur, rien que de t'écouté j'ai mangé ta crème pâtissière, l'odeur de cette crème un délice je me suis régalé ,j'ai mangé avec les yeux la vapeur de cette crème qui vient dans les narines miam j'adore par contre je ne savais pas tout ce qu'on peut faire avec cette crème je vais me mettre au fourno merci Nono continue tu m'intéresses, la bonne cuisine s'est aussi beau qu'un voyage on oublie jamais
Super
Merci pour la recette 😊😊
Coucou Nono, magnifique ton chapeau ! cool merci pour ta recette !!! Bises
Super recette merci !!!
Merci pour la recette , hier j'ai acheté ton tablier pour ma fille ( super contente)
Bravo !!
Parfait pour le micro tout est clair et merci Norbert continue
Merci beaucoup chef ❤
Bonsoir nono SUPER facile j'en fais souvent. BISOUS.
Merci Norbert 👌 nickel
J’adore ❤❤❤❤
Merci pour cette recette norbert
eh merci nono et à l'équipe pour la vidéo !
Merci Norbert !
Salut Nono, j'ai acheté ton livre : super !!!
Bonne crème pâtissière pour fond de tarte garnie de divers fruits 😊😊😊
👍😘Bravo
Merci 😘
Salut Nono, merci pour toutes tes recettes. Peux-tu nous faire la recette de la baguette merci
😋miam miam
Bonne idée de réviser les bases ! ENCORE SVP
Je fais pareil pour la crème pâtissière jamais déçu elle edt toujours au top
J'aimerais svp voir comment vous fêtes un saint honoré nous donner vos astuces ou autres j'en ai déjà fait
Mais je suis curieuse en pâtisserie et cuisine 😊
Merci
Combien de temps peut ton la conserver?
Bonjour ,super bonne la crème pâtissière...pour la crème chiboust...c est difficile,?je ne l ai pas trouvé dans le livre super livre👍+youtube✌
Bonjour combien de temps au frigo merci 😊
❤
👍🥰🤩
Bonjour, qu'est ce qui peut expliquer qu'après cuisson ma crème est trop épaisse donc après passage au frigo je n'arrivais pas à l'etaler sur le fond de mes tartelettes ? Merci pour qui voudra répondre 😊
Bonjour Norbert peut on mettre du beurre
On pourrait la faire au lait végétal ?
Coucou a toi ..peux-t'on mettre de la farine à la place de la Maizena ..
Il l a dit la maïzena c est mieux...mais oui on peu ou 50/50
Norbert, au secours, revient dans "le meilleur pâtissier" !
Merci on et d’accord le feu et différent que l’induction, mieux je sais pas pour moi oui mais c’est différent
Coucou Nono j'espère que tu répondras à ce message en vidéo
Je voudrai que tu nous montres comme un super chef que tu es comment faire un poulet roulé en le désossant correctement car j'ai vu des vidéos de naze merci voulant essayant ct la cata
en attente de te voir ici
coco
Quel poids de sucre et de mqizena
Parfois certain mettre l oeuf entier ton avis merci norbert
Merci Nono de nous donner des proportions faciles en quart de litres et nombre de jaune d oeuf et cuillere de Maizena😉😉😉.....🙏🏽
Tout est indiqué en dessous de la vidéo...mince Wake up!
La pâtisserie, c'est de la précision , donc au gramme, un balance est un merveilleux outil quand on s'en sert .
Quelles sont les proportions de tous les ingrédients svp
« Voilà, et hop » ça me rappelle Achille Talon 😂 et hop
Est ce possible de faire une crème pâtissière sans amidon
Sans amidon, à 0%, ça ne deviendra pas une crème. La texture sera liquide.
au cas ou, on sait deja faire une frangipane chef
Peux t'on la faire sans sucre pour les personnes diabétiques ?
Tu mets un peux de Stevia mais sinon les essentielles c'est la matière première œuf,maizena , lait etc...
Le sucre n'est pas essentiel à la recette 😉
@@fasst6465 Méga super 👍👍👍 merci beaucoup 😚 🧑🍳
Tu peux remplacer le sucre par des merguez....un vrai régal.
Il existe du Canderel Pâtisserie. Sinon le sucralose c'est ce qui se rapproche le plus du sucre en terme de goût. Parole de diabétique...
Norbert, tu fais des 8 ?!😊
👏👏👏👏❤️🩹❤️🩹❤️🩹
vous ne donnez pas toutes les proportions pour réaliser cette recette, combien de sucre et maizena ???????
C’est dans le descriptif de la vidéo et il le dit plusieurs fois : 40g de sucre et 23g de maïzena
Ouonlon
Bravo pour cette vidéo mais le son est vraiment très faible.
Mets nous les grammages dans le commentaires stp
Merci
Celle de ma copine a grainé tout de suite
Mets une capote la prochaine fois.
L'odeur de la patissiere rah! Que faire des blancs?.. Jaimerais bien voir une recette de financier 😏😜🙏 et Merci👋
Façon Philippe Contchini 👍 le meilleur
Oh, mais elle fait prendre du poids!
C'est simple ludique et pourtant c'est Nono pas Ludovic 😁😂
Firsttt
ouonlon
Le son des videos n’est pas terrible ces derniers temps (mauvaise qualité)
Je confirme...son pas ouff
Juste, blanchissez d’abord le sucre et les jaunes avant d’incorporer la maïzena, car cette dernière empêche le blanchissement du mélange
Vrai
Je rêve😮 après avoir mis le saladier sur la tête, il prépare sa crème pâtissière dedans🫣😏 eh Norbert tu as oublié les bases de la méthode HACCP? L'hygiène en cuisine c'est primordial.
La méthode HACCP n'a strictement rien à voir là-dedans et si vous regarder attentivement la vidéo vous verrez que votre remarque est à côté de la plaque
@@AlainBachellier ah bon la méthode HACCP n'a rien à voir là dedans? Est-ce que vous savez au moins ce que c'est? Je persiste à dire que mettre le saladier sur sa tête et ensuite l'utiliser pour faire sa préparation ce n'est pas de l'hygiène donc la méthode HACCP et je sais de quoi je parle, moi monsieur😛
@@christianechaleyssin3238 Et bien si vous répondez à la question : est-ce qu'avant 1993 il était possible de se mettre un saladier sur la tête et faire la cuisine dedans sans le laver ? Et bien vous avez la réponse que cela n'a RIEN à voir avec la norme HACCP qui a été introduite en cuisine en 1993. (dans la loi en 2010 seulement) Il se trouve qu'en tant qu'élu chargé de la construction d'une cuisine centrale en liaison froide en 1994 j'ai dû me confronter au mm à cette norme et que je la connais au point d'avoir écrit des kilo de papier là-dessus afin de la faire comprendre aux agents concernés.
Comme son nom l'indique HACCP est un système d'ANALYSE des points critiques en vue justement d'éliminer ces risques de contamination.
Dans la pratique quotidienne en cuisine de collectivité, il faut évidemment respecter des normes d'hygiène imposées depuis bien Haccp par les autorité sanitaires. Mais la norme HACCP impose qu'on écrive et affiche les points de contrôle critiques ( Frigo de jour, frigo viande, frigos légume, dates de fabrication sur les échantilllons, heures de désinfection des plans de travail, rapport de l'administration sanitaire, conservation des étiquettes d'emballage de produits pour la traçabilité... ) Bref tout un tas de choses qui doivent être régulièrement contrôlées afin de prouver à l'administration et surtout aux collègues des différentes brigades par exemple, que les tâches ont bien été faites.
De plus le personnel doit être formé à la réalisation de ces documents et affichage. HACCP consiste donc "uniquement" à montrer que l'on a bien compris et respecté les normes d'hygiène par la mise en place de process connus et affichés dans les espaces dédiés.
Et je sais de quoi je parle moi madame !
🤣
@@AlainBachellier bla bla bla bla bla🤮🥳
Il se sert du bol qui était sur sa tête sans la rincer au préalable.beurk
Recette simplissime. Nono a décidé de faire le clown en faisant des recettes à la portée des enfants. Personnellement, j'attends mieux d'un chef cuistot...
Mais mdr, n’importe quel chef fait des recettes sur UA-cam à la portée des enfants. Faut arrêter de tirer tout le temps sur Norbert parce qu’il vous convient pas. Ses recettes sont ludiques et bien expliqué c’est tout ce qu’on a besoin. Gardez votre haine pour votre entourage 🙂
Que des commentaires de merde sous ses vidéos...le gars se fait chier à rendre accessible même les recettes les plus compliqués. Sa démarche est honorable, il explique de manière ludique et une pointe d'humour pour que les gens s'amusent en cuisine. Des commentaires comme les tiens me donnent envie de vomir. Ta vie doit être triste et je suis désolé pour toi mais laisse s'exprimer ceux qui essaient de faire alors que toi tu ne fais que parler.
Cc les amis ...faut investir dans un micro ..le son est pas bon
Attend qu'il ouvre une cagnotte
Ouvre les yeux pour voir ? Ou les oreilles je sais pas mais fait un truc... 🤦♂️
@@LapLoose c'est bon j'ai ouvert le genoux droit et l'orteil gauche
@@fredericstanisiere1156 j'espère que tu n'as pas trop mal
@@LapLoose nion
Franchement, 45 g de jaune d’œuf et 250 g de lait c’est pas heureux... Parler en volume de lait et nombre de jaune d’œuf eut été plus adéquat. Quant à la maïzena c’est une cochonnerie d’amidon blanc de maïs digne de l’agroalimentaire. Avec de la farine c’est bien meilleur..
Et nettoyer le bol après l'avoir mis sur la tête c'est le minimum n'est pas très hygiénique ce que vous faites
Faut savoir regarder une vidéo avant de critiquer... à la 55e seconde le récipient qui verse le lait n'est pas le même qu'à la 56e seconde... Pendant cette seconde de coupe, il a lavé le cul de poule qui contient maintenant le lait. 😷
Tu perd tellement de temps a faire ta crème de la mauvaise façon qui est aussi pas du tout la meme que les pâtissier