Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ซาลาเปานมสด. นิ่ม.นุ่ม.หอมกลิ่นนม.นิ่มข้ามวัน ไม่ติดฟันไม่ฝืดคอ คลิปนี้ (เก็บรายละเอียดทุกขั้นตอน)
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- แป้งเชื้อ.
นํ้าอุ่น100มล.
นํ้าตาลทราย5กรัม ยีสต์2กรัม.
แป้งซาลาเปา3ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาให้สนิทพักไว้2ชั่วโมง
ขั้นตอนผสมแป้ง ซาลาเปานมสด.
แป้งซาลาเปา(กิเลนเหลือง)320กรัม
นมสด(อุ่นๆ)125มล.
นมข้นหวาน1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยิบมือ
นํ้าตาลทราย2ช้อนครึ่ง
นํ้ามันพืช2ช้อนโต๊ะ
ยีสต์2กรัม.
แป้งนวล(แป้งซาลาเปา)ตักเตรียมไว้50กรัม
นวดแป้งได้ที่ดีแล้วควรพักแป้ง10-20นาทีทุกครั้ง
ทั้งนี้ ขึ้นอยู่ที่อากาศ อากาศร้อนแป้งขึ้นไว อากาศเย็น แป้งขึ้นช้า.
สวัสดีทุกท่านค่ะ คลิปนี้ต้องขออภัยด้วยนะคะ เราปิดเสียงไม่เป็น เสียงที่ดังแทรกมาอาจจะรบกวนการรับชม ต้องขออภัยไว้ด้วยค่ะ และขอบคุณเป็นอย่างมากที่มีการติชมเข้ามา เราขอรับ.ว่าความหลง.ความรีบ ทำให้ผิดพลาดไปบางข้อ เช่นคลิปนี้ ลืมพิมพ์"ยีสต์" แก้ไขให้แล้วนะคะ ขอบคุณทุกการรับชมและขอบคุณที่ติดตาม เราจะแก้ไข ปรับปรุงให้ดีขึ้นค่ะ ❤❤❤❤
ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับสูตรดีดีหลายๆอย่างที่ครูสอนลงในคลิปขอให้ครูมีสุขภาพพลายมันแข็งแรงนะค่ะ ชอบมากเลยค่ะสอนละเอียดเข้าใจง่าย เสียเงินเรียนออนไลน์ยังไม่ละเอียดเท่าที่ครูบอกเลยค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะค่ะ จะพยายามทำให้ดีที่สุดค่ะ
น่ารักที่สุดค่ะ.อ่านแล้วชื่นใจจริงๆค่ะ เพราะตรงกับใจเรา จุดประสงค์ที่ทำช่อง. เพื่อต้องการให้รายละเอียดแก่ทุกท่าน ดูและทำได้จริง ครั้นจะเขียนเป็นตัวหนังสือ ตอบตามตรงค่ะ. เราเรียนน้อยมากๆ เขียนไม่ค่อยถูกตัว ซึ่งจะทำให้ออกมาได้ไม่ดี เลยต้องใช้วิธีที่คิดว่า ทุกท่าน ทำตามจะเข้าใจได้ง่ายค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ฝึกบ่อยๆอีกหน่อยจะเก่งขึ้น มีความสุขเช่นกันนะคะ♥️♥️
ขอบพระคุณ🙏ที่แบ่งปันนะคะ พิเศษสุดๆตรงเทคนิคแป้งเชื้อทำให้แป้งนุ่มนี่แหละค่ะ สุดยอดมากไม่มีช่องไหนเคยบอก ที่บ้านชอบซาลาเปากันทุกคนเลยค่ะ ❤❤❤
สูตรนี้อร่อยมาก นึ่งบ่าย เช้าไม่ต้องอุ่นก็นิ่มค่ะ ลองทำนะคะ
สวัสดีค่ะคุณครู ถ้าต้องการใช้แป้ง1กิโลต้องปรับสูตรทั้งแป้งเชื้อและแป้งซาลาเปาอย่างละเท่าไหร่ค่ะ ส่วนผสมอื่นต้องปรับเพิ่มเท่าไหร่ค่ะ / ขอบพระคุณค่ะ
คูณเลยค่ะ ทำมากคูณนะคะส่วนเชื้อแป้งเพิ่มตามนั้นๆค่ะ
คุณครูเสียงเพราะ ใจเย็นมากคะ ขอบคุณคะ
ขอบคุณคำชมนะคะ มีผิดพลาดค่ะบ้างครั้งจะเรียกสิ่งของผิดๆก็มีบ่อยค่ะ งานคนเดียวและขออภัยหากบางคลิป มีเสียงพูดแทรกในคลิปนะคะ😊 ทำคลิปคนเดียว ผิดเยอะเหมือนกันค่ะ😆😆
สวัสดีค่ะกดติดตามแล้ว เห็นคลิปครูครั้งแรกตอนทำใส้หมูแดง ชอบทานมากจนเคยซื้อเฟรนไชส์ช่วงโควิด แต่ยืมจมูกคนหายใจได้ไม่นานค่ะ😅 ได้งานเชียงใหม่ยังหาร้านอร่อยได้แถวก่อนวโรรส ปีใหม่จะลองหัดทำใหม่ค่ะ ✌🏻ชอบค้าขาย จะได้อยู่ดูพ่อกับลูกที่บ้านค่ะ❤ขอบพระคุณสูตรมากๆ🙏 ค่ะขอให้ครูสุขภาพแข็งแรงนะคะ🧡
สร้างสุขในครอบครัวค่ะ👍♥️♥️
ทำเยอะๆหน่อย สุกแล้วหยิบไว้จำนวนนึง
จัดส่วนนึงไปขาย ได้เงินหมุนเวียนค่ะ.
"ความสุขเราแค่นี้เอง♥️♥️"
สวัสดีค่ะ ครูตามมาร่วมชมวิธีการทำซาลาเปานมสดใส้ถั่วดำด้วยค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ👍👍
สวัสดีค่ะคุณครูขอบคุณมากค่ะ♥️♥️💞
มาดูวิธีทำซาลาเปานมสดด้วยนะครับ
ขอบคุณนะคะ
ขอให้แม่สุขภาพร่างกายแข็งแรงนะจ้า
ขอบคุณมากๆนะคะ♥️♥️
ขอบพระคุณมากๆ ค่ะ สำหรับสูตรดีๆ จะลองทำดูค่ะ ขอให้คุณป้ามีสุขภาพแข็งแรง ทำสูตรดีๆ มาให้พวกเราอีกนะคะ 😊😊 เป็นกำลังใจให้ค่ะ
อรุณสวัสดิ์.ขอบคุณค่ะคุณครู♥️♥️💞
สวัสดีค่ะ ปั้นได้กลมสวยมากค่ะืเมื่อวานหนูทำตามซาลาเปาหมูแดงตามคริปของคุณครู อร่อยมากค่ะ
ครอบครัวมีสุข อิ่มอร่อยด้วยฝีมือเราค่ะ♥️♥️🎉🎄
ขอบพระคุณมากค่ะ🙏💗
♥️♥️
ขอขอบคุณสำหรับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเราเลยค่ะ มีความละเอียดและเทคนิคมากมาย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ด้วยความยินดี แบ่งปันสิ่งดีๆที่พอทำได้มีความสุขค่ะ ขอคุณ"ป้าไฮเปอร์"ที่รับชม♥️♥️🎉
ขอบคุณสำหรับวิธีการทำเชื้อหมักแบบนี้ลองทำแล้วแป้งนุ่มมากๆค่ะ ขอให้ท่านอาจารย์มีสุขภาพร่างกายแข็งนะคะ
ขอบคุณค่ะ❤❤
สวัสดีค่ะขอบคุณมากนะคะคุณครูอธิบายได้ดีมากเลยค่ะชอบคำพูดฟังง่ายๆอยู่ต่างประเทศอยากกินอะไรก็ต้องทำกินเองหาชื้อกินยาก ขอบคุณที่ให้ความรู้👍👍👍🫶🫶🫶❤️💕💕
สวัสดีค่ะ.อยู่ไกลเหมือนอยู่ใกล้♥️♥️☺️ขอบคุณกำลังใจค่ะ ทำชิมนะคะอยากให้ทุกท่านดูแล้วทำได้เลยนะคะ
หิวเลยค่ะ😊😊😅❤ เทคนิค..กว่าจะอร่อยเน้อ ชั้นครู จริงๆๆ😊😊
😊♥️♥️💞
เก่งมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ จะช่วยสร้างอาชีพให้คนไทยในต่างประเทศได้อย่างดีค่ะ ขอให้คุณน้าและครอบครัวมีแต่ความสุข ความเจริญนะคะ 🙏🙏🙏
สวัสดีมีความสุขค่ะ ยินดีและดีใจที่ได้แบ่งปันสิ่งที่พอทำได้ ค่อยๆไล่ดูค่ะทำได้หลายวิธี ชอบแบบไหนลองทำชิมดูนะคะ แต่ก่อนทำขายค่ะแต่ตอนนี้ ทำไม่ไหว ดูแลแม่ชรา แต่ยังทำอาหารเอง เลยนำมาลงบางคลิปก็ลงไม่ได้ค่ะ ลืมกดกล้อง😅 ทำขายลูกค้าติดค่ะ นิ่มๆอร่อยเย็นแล้วก็ไม่แข็ง ขอให้ปังๆนะคะ🎉🎉♥️♥️💞
@@kul.3889 ขอบพระคุณมากๆค่ะ ขอให้คุณน้ามีสุขภาพแข็งแรงนะคะ เดี๋ยวหนูจะพยายามทำซาลาเปาให้อร่อยแบบของคุณน้าค่ะ ไม่ให้เสียชื่อคุณครูซาลาเปาคนแรกของหนู (จากคนไทยในอเมริกาค่ะ) 🙏
@@chirapornph ♥️♥️🎉🎉
ขอบคุณมากเลยนะค่ะสอนละเอียดมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ บางคลิปก็ผิดพลาด ดูจากวิธีทำนะคะ เริ่มหลงๆล่ะค่ะ😅😅 โชคดีที่มีผู้ชี้แนะ ช่วยดูด้วยค่ะ เตือน.ติได้ยินดีรับฟัง พร้อมจะแก้ไขที่ขาด คนแก่ทำคลิปเองค่ะ😂😅
ขอบคุณมากๆค่ะ♥️♥️💞
ซาลาเปานมสดน่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะ
ผมคนหนึ่งที่ชอบซาลาเปาครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ คลิปนี้นำเสนอซาลาเปานมสดแบบละเอียดทุกขั้นตอนที่เราชอบ สูตรนี้ขอบันทึกไว้ทุกๆขั้นตอนเพื่อท่านที่สนใจรุ่นต่อๆไปค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ♥️♥️💞
ซาลาเปาทำได้น่าอร่อยมากเลยจ้าขอบคุณสูตรอาหารดีๆน่าอร่อยมานำเสนอ
ลองทำนะคะ อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ลองทำทานแล้วนุ่มฟูอร่อยมากๆคะ
ค่ะ.มีความสุขกับอาหาร,ขนมฝีมือเราค่ะ♥️♥️💞
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณที่รับชมด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรดีดี จะลองทำค่ะ❤
ลองเถอะค่ะ ทำได้ด้วยฝีมือเรา
ขอบคุณที่รับชมนะคะ
น่าทานมากค่ะ🙏😋❤️
นิ่มนวลจริงๆค่ะ ลองสักครั้งนะคะอร่อยค่ะ💞
ป้าชอบทำค่ะ แต่ช่วงนี้ ไม่ค่อยมีเวลา ขอบคุณเทคนิคดีๆนะคะ
สวัสดีค่ะคุณป้า. ขอบคุณมากค่ะคลิปนี้หนูขอเก็บทุกขั้นตอนไว้ในยูทูป เพื่อวันข้างหน้าค่ะ เสียงดังหน่อยนะคะ♥️♥️🙏🙏
สวัสดีพี่จิตต์เพิงเข้ามาชมกำลังหาสูตรแป้งซาเปานมสดอยู่พรุ่งนี้จะผลเป็นยังงัยเดี้ยวมาแจ้งให้ทราบคะขอบคุณคะ
สวัสดีค่ะพี่จิตต์ ขอบคุณมากค่ะ ทำแล้วแจ้งข่าวด้วยนะคะ♥️♥️💞
ดูน่ากินมากๆ
ทำชิมดูนะคะ ทำง่ายค่ะอร่อยดี แป้งนิ่มมากค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะน่าทานมากเลย ปั้นสวยมาก แป้งก็นิ่มดีจังเลย ขอบคุณมากค่ะ
ลองดูค่ะ แป้งนิ่ม หอมดีค่ะ♥️♥️💞
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ♥️♥️
น่าทานมากค่ะแล้วจะทำตามค่ะ
ลองทำชิมดูนะคะแป้งตัวนี้นิ่มอร่อยมากค่ะ
มารับชมด้วยครับ❤❤ขอฝากตัวด้วยนะครับ
สวัสดีค่ะ.ยินดีนะคะ เพื่อนยูทูปทุกท่าน ยินดีและดีใจค่ะ♥️♥️💞
ขอบคุณมากๆครับ
ยินดีแบ่งปันค่ะ
ขอบคุณมากคะอยากลองทำดูบ้างคะ❤น่าทานมากคะ
สวัสดีค่ะ คลิปนี้ดูและทำตามได้เลยค่ะ เริ่มต้นจนจบเลยค่ะน้อง อร่อยนิ่มมากๆค่ะ ลองทำชิมเลยค่ะ♥️♥️💞
อยากรู้วิธีทําไส้ถั่วดําด้วยค่ะ
ยินดีค่ะ แต่ขอแปะไว้ก่อนนะคะ หลังตรุษจีนจะลงให้ค่ะ
ใช้แป้งอื่นได้ไม้คะที่ไม่ใช่แป้งซาลาเปา
ขอตอบตามที่เราทำมาแล้วนะคะ
มีครั้งนึง.แป้งบัวแดงขาด.กิเลนเหลืองไม่พอ. เราใช้แป้งขนมปังทำแทน ตอบตรงๆนะคะไม่เหมาะเลยค่ะ แป้งแน่น เย็นแล้วแข็งค่ะ เคยลองแค่แป้งขนมปัง ถ้าพูดถึงแป้ง.แป้งเค้กก็น่าจะแทนได้นะคะ แต่ยังไม่เคยลองค่ะ รู้เพียงแป้งเค้กจะเบา น่าจะทำได้ค่ะ
ขอบคุณมากจ้าสอนได้ละเอียดมากจ้าชอบมากจร้า❤
♥️♥️💞
ขอไส้ไก่ด้วยได้มั้ยคะ น่ากินมากๆเลยค่ะ
ได้เลยค่ะ รอคลิปถัดไปนะคะ
@@kul.3889 ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วเนื้อซาลาเปามันเหนียวๆเกิดจากสาเหตุอะไรบ้างคะ
3ข้อเป็นหลักเลยค่ะ
1แป้ง. แป้งต้องเป็นแป้งที่ทำซาลาเปา
2ยีสต์เสีย(เช็คยีสต์ก่อนดีที่สุด)
3นำไปนึ่งก่อนเวลา(แป้งยังไม่ขึ้น)
@@kul.3889ขอบคุณค่ะ
ทำใส่หมุได้มั้ยคะแป้วตัวนี้
ได้ค่ะ ไส้.อยู่เราชอบเลยค่ะ
ตอบด้วยคะใส่ใส้หมูได้มั้ยคะ
นำไปห่อได้ทุกไส้ที่เราชอบค่ะ
สวัสดีครับเข้ามารับชมด้วยคนครับผม❤
สวัสดียามเช้า ขอบคุณมากค่ะ☕🍩
ใช้น้ำเปล่าแทนนมได้มั่ยค่ะ
ได้ค่ะนิ่มอร่อยเช่นกันค่ะ
@@kul.3889 ขอบคุณมากค่ะจะลองทำดูนะค่ะ
ต่างประเทศไม่มีแป้งซาลาเปา ใช้แป้งเอนกประสงค์ได้มั้ยคะ
แป้งเอนกประสงค์ ไม่เหมาะมังคะเคยนำมาลองทำเนื้อที่ได้ แน่นๆค่ะ ใช้แป้งเค้กแทนน่าจะดีกว่าค่ะ ลดนํ้าลงนิด เพราะแป้งเค้กเนื้อแป้งเบากว่าแป้งซาลาเปาค่ะ
เรา ทำ ซาลาเปาไว้ ตอนเย็น แล้วแช่ตู้ไว้ ด้ายไหมคะ เพื่อเอาไปนึ่งขายตอนเช้า แล้ว ส่วนที่เรานึ่งเหลือ ขายไม่หมด เอาแช่ตู้ด้ายไหมคะ
ได้เป็นบางไส้ค่ะ ไส้ที่เป็นเนื้อ ไม่น่าเก็บนะคะเพราะอากาศร้อนขึ้นมากแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็อาจจะเสียลูกค้าได้ค่ะ แต่ถ้าเป็นไส้ถั่ว ไส้เผือก.มัน เก็บได้ค่ะ กลิ่นไม่เปลี่ยน.
ใช่ใส่อย่างอี่นได้มั้ยคะ
อยู่ที่เราชอบนะคะ. ได้หมดค่ะ
แม่โกคาร์ทใส่ผงฟูหรือเปล่าคะ
ไม่ใส่ค่ะ
ซาลาเปาแบบใสนมสด กับแบบไม่ใส่นมสด แบบใดได้เนื้อเเป้งเมื่อนึ่งแล้วนิ่ม ขาวกว่ากันคะ กรุณาตอบด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ รอคำตอบค่ะ
ค่ะ.อยู่บ้านตอบทันทีนะคะ ถ้าช่วงเช้าเข้าสวน จะตอบช้าค่ะ😊 ซาลาเปานมสดสีจะขุ่นนิดหน่อย ชอบสีขาวๆนวดด้วยนํ้า.และจะขาวยิ่งขึ้น เปลี่ยนมาใช้นํ้ามันหมูค่ะ
@@kul.3889 ขอบคุณค่ะครู
@@walaonsaengnarit2005 จร่าา ไม่เข้าใจเขียนถามมา ถ้ารู้ยินดีตอบนะคะ ทำบ่อยๆเดี๋ยวก็เก่งค่ะ♥️♥️
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะครู และแบบที่ไม่ใส่นมสดด้วยค่ะได้กี่ชิ้นคะ ช่วยตอบด้วยนะคะ ติดตามคลิบของครูอยู่ค่ะ ใส่ไส้แล้วพักกี่นาทีคะ
ทำออกมาได้เท่ากันค่ะ 13ลูก พักแป้ง15นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่ที่อากาศด้วยนะคะ ถ้าอากาศเย็น แป้งจะขึ้นช้าเราต้องเผื่อเวลาออกไปอีกนิด ใช้ปลายนิ้วจิ้มดูค่ะ ถ้าบุ๋ม.ใช้ได้ล่ะค่ะ
ขอบคุณที่ตามชมนะคะ♥️♥️
ขอบพระคุณค่ะครู ครูเปิดสอนที่บ้านหรือรร.ไหมคะ คนแก่ค่ะ อยากหาอะไร ทำ ค่าเรียนเท่าไรเผื่อมีเงินพอจะได้ไปเรียนค่ะ
@@walaonsaengnarit2005 ขอบคุณค่ะ ตอบตามตรงนะคะคงเป็นไปได้ยากค่ะ ทั้งเวลาและสถานที่ไม่เอื้อ ดูและฝึกทำตามไปก่อน ไม่เข้าใจเขียนคำถามไว้ ถ้าเรารู้ยินดีตอบหมดค่ะ คำตอบอาจจะช้าหน่อย เพราะทำหลายอย่างค่ะ ถามได้นะคะ
ใส่ไส้อื่น ไส้หมูสับได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ.ไส้อยู่ที่เราชอบค่ะ
ถ้าเกิน2ชั่วโมงได้มั่ยค่ะ
เชื้อแป้งใช่มั๊ยคะ หมักไว้ก่อนเข้านอนก็ได้ค่ะ ใช้ชามใบใหญ่ๆนะคะ.
@@kul.3889 ขอบคุณมากๆค่ะ
ถ้าเป็นไส้หมูสับนึ่งกี่นาทีค๊ะ.
ลูกเล็ก.ใหญ่ใช้เวลาต่างกันไปค่ะ
ลูกเล็ก 18-20นาที
ลูกใหญ่เพื่อเวลาออกไปอีกหน่อยค่ะ
เสียงดังไม่เป้นไรค่ะธรรมชาติดีเหมือนอยู่ร่วมกันไม่มีปัญหาขอแค่k.ทำอาหารให้เราดูกันนานๆนะคะ
ขอบคุณที่ชอบสถาที่แบบนี้ ครัวบ้านๆและต้องขออภัยหากยางคลิปมีเสียงตะโกนบอกแม่นะคะ.ตรวจคลิปแล้วแต่ไม่สามารถตัดท่อนนั้นๆออก ก็มีค่ะ☺️☺️♥️♥️
แม่เราต้องแบ่งแป้งออมาจาก แป้ง 300 กรัมหรือเปร่า หรือเพิ่ม แป้งเข้าไปได้จ้า
เพิ่มแป้งได้เลยค่ะ
ตอนแบ่งแป้งได้กี่ลูกคะ คลึงกลมพักไว้กี่นาทีแล้วมาห่อไส้คะ
แบ่งแป้งได้13ลูกค่ะ(ตั้งใจจะแบ่งให้ได้16 เปลี่ยนเป็น13ทำลูกใหญ่ๆ😅)
คลึงแป้งเป็นลูก พักแป้ง10นาที(วันนี้อากาศร้อน) ห่อไส้เสร็จ เรียงลงซึ้ง ปิดฝาพักไว้15นาที ใช้เวลานึ่งไฟกลาง15นาทีค่ะ
ในสูตรที่ให้ไม่เห็นบอกว่าต้องใสยีสต์ ในวิธีทำ ใส่ยีสต์ด้วยตกลงเอาไงกันแน่ คลิบการสอนดีนะคะ แต่ควรกระชับมากกว่านี้ นี่ยืดยาดมากๆๆๆๆ
ขออภัยค่ะ.คนแก่ทำคลิป😅😅 หลงๆงงๆ ใส่ยีตส์2กรัมในแป้งด้วยค่ะ (เดี๋ยวจะไปแก้ไข ขอบคุณมากๆค่ะ
ดูที่ทำจะไม่พลาดค่ะ เราทำเสร็จ.ตัดต่อภาพแล้วรีบนำมาลง.ว่างจากงานจึงจะตามมาบอกรายละเอียด ตกไปบ้างต้องขออภัยด้วยค่ะ
@@kul.3889 ควรบอกปริมาณยีสต์ทั้งในแป้งเชื้อและเเป้งซาลาเปาเพราะในสูตรที่ให้ไม่บอกทั้งสองตอนค่ะ กระชับความด้วยนะคะ คลิบดีน่าสนใจ แต่กระชับความหน่อยค่ะ ทราบค่ะว่าคนเราหลงลืมกันได้ ทบทวนก่อนออกคลิบเผยแพร่นะคะ รอบหน้าคงมีคลิบดีๆออกมาให้ชมอีกนะคะ ขอบคุณนะคะ
@@walaonsaengnarit2005 ขอบคุณมากๆค่ะ ♥️♥️👍👍
@@kul.3889 จะทำตามคลิยนะคะดูแป้งน่าทานมาก ขอบคุณที่ไม่ด่ากลับที่ท้วงไป เพราะบางคลิบมีกานด่ากลับจากแอดมิน หรือคนดูคลิบคนอื่นที่ผู้ท้วงมิได้พูดด้วย(เห็นมีหลายคลิบที่มีผู้อื่นออกรับแทนผู้ทำคลิบ ทั้งๆที่ผู้ท้วงหลายคนไม่ได่พูดกับตัว แต่บอกกับผู้ทำคลิบเพราะอยากได่ความรู้ สูตรอาหารที่ครบถ้วนเท่านั้น) รอบหน้าคงมีคลิบดีๆมาสอนอีกนะคะ ขอบคุณค่ะ
เข้ามาให้กำลังใจค่ะ ทำคร้ปดีๆละเอียดๆแบบนี้แหละดีค่ะ เหมาะสมกับคนที่ไม่ค่อยเข้าครัว ทำอาหารไม่เก่ง คุณครูสอนเหมือนสอนลูก เหมือนจับมือทำเลยค่ะ ใครจะร้อนก็ให้เค้าไปเสียเงินเรียนเองค่ะ สู้ๆนะคะ ❤❤❤
หลังจากห่อใส่ไส้แล้ว พักแป้งก่อนนึ่ง 15 นาทีใช่ไหมคะ
ค่ะ. ขึ้นอยู่กับอากาศด้วยนะคะ อากาศร้อนแป้งจะขึ้นไวค่ะ
สูตรนี้ไม่ใช้ ผงฟู เหรอคะ
ไม่ใส่ค่ะ
หน้าซองเขึยนว่าแป้งอะไรคะ แป้งนวลคือไร ไม่เคยทำเลยค่ะ
แป้งนวล คือแป้งที่ทำขนมนั้นๆ ยกตัวอย่างนะคะ เช่นว่า เราปั้นบัวลอย เราต้องมีแป้วไว้แตะมือ.เพื่อไม่ให้มือเราเนอะหนะค่ะ ทำขนมที่เป็นแป้ง. ควรตักแป้งไว้นิดหน่อย เรียกแป้งตัวนี้ว่าแป้งนวลค่ะ
นมอุ่นๆ คือนมอะไรครับ
นมสดรสจืดค่ะ. นํ้าหรือนมที่ใช้ผสมลงในแป้งซาลาเปา การใช้นํ้า,นมที่มีความอุ่น. ช่วยผสมแป้งได้ง่ายค่ะ
หลังจากขึ้นรูปใส่ไส้จนหมดแป้งแล้วนึ่งเลยใช่ไหมคะ ไม่ต้องพักแป้ง
พักค่ะ ต้องพักแป้ง แป้งขึ้นแล้วจึงนำไปนึ่ง ถ้านึ่งเลยซาลาเปาจะแข็งค่ะ การพักแป้ง ขึ้นอยู่ที่อากาศ หน้าร้อนแป๊บเดียวก็นำไปนึ่งได้ หน้าหนาวแป้งขึ้นช้า ให้ใช้นิ้วแตะดูค่ะ ถ้าแตะแล้วบุ๋ม.ใช้ได้ค่ะ
ตัดแป้งก้อนละกี่กรัมครับ
@@NattapongTae ไม่ได้ชั่งค่ะ เราใช้วิธีกำ☺️ 1กำมือเราพอๆไข่ไก่เบอร์1นี่และค่ะ คุณกะดูนะคะ สุกแล้วซาลาเปาลูกกำลังสวยค่ะ
นึกแล้วพอมันเย็นตัวลงมันไม่นุ่มอ่ะค่ะแม่จะเป็นผิวตึกๆไม่นิ่มฟูค่ะเป็นเะราะอะไร
มีหลายสาเหตุค่ะ. เย็นแล้วไม่นิ่ม.ข้อนี้เป็นธรรมดานะคะ ซาลาเปาเย็น เนื้อแป้งไม่นิ่มเท่าตอนอุ่นหรือร้อน.
นึ่งแล้วไม่ฟู สาเหตุตามนี้ค่ะ.
1 ยีสต์ ต้องขึ้นสวย(ไม่หมดอายุ)
2 ก่อนจะนำไปนึ่ง แป้งขึ้นได้ที่หรือยัง
3 แป้งต้องขึ้นได้ที่ก่อนนำไปห่อ
หลักๆจะมีเพียง3ข้อนี้ค่ะ.
ขาดอีกหนึ่งข้อ.แป้งที่ใช้ ต้องเป็นแป้งชนิดทำซาลาเปาเท่านั้นค่ะ.
น่าทานมากครับ😊😊😊
ขอบคุณค่ะ
อยากถามส่าสูตรหมักแป้งใช้กับส่วนผสมเท่าที่บอกแต่ถ้าจะเพิ่มคือต้องเพิ่มเชื้อด้วยใช่มั๊ยคะ
ใช่ค่ะ ทำมาก แป้งเชื้อต้องเพิ่มขึ้นค่ะ เชื้อแป้ง มักไว้ก่อนได้นะคะ มักกลางคืน เช้ามาทำก็ได้ค่ะ.
ครังแรกที่ทำให้ทำแป้งเชื่อแบบนี้ก่อนใช่ไหมพอครั้งต่อไปเราก็เก็บแป้งนี้ต่อยอดต่อไปเรื่อยๆใช่ไหมค่ะจะได้ลองทำเพราะไม่เข้าใจเรื่องแป้งเชื้อ
ใช่ค่ะ. คุณเข้าไปดูคลิปที่บอกวิธีเก็บเชื้อแป้งง่ายที่สุด ดูปุ๊บเข้าใจได้เลย คลิปที่เขียนว่า"เชื้อแป้งคืออะไร" ลงไว้ให้ชมเมื่อ3เดือนก่อน จะเข้าใจดีค่ะ.
ขอบคุณค่ะจะหัดทำดูผลออกมาอย่างไรจะบอกให้นะค่ะ
@@user-cj8mc7hs9w เยี่ยมค่ะ♥️♥️💞