Πολύ ωραίο βίντεο Σταύρο, καταπλητκικό το αποτέλεσμα. Αν και εξαιρετική δουλειά, δυστυχώς οι περισσότεροι δεν έχουμε τέτοια ψησταριά για να μαγειρέψουμε με τον ίδιο τρόπο. Θα προτιμούσα αν έψηνες τα κρέατα, burgers κλπ σε σκεύη και με τρόπο ώστε να μπορούμε αυτό που βλέπουμε να το κάνουμε σπίτι μας
@@ΚωνσταντίνοςΚατρανάς Γιατι για οσους δεν το καταλαβαν Πρεπει να διαφημισουμε οτι οταν εχεις καλη ψησταρια ( και γιαυτο εχει φτιαχτει αυτο το βιντεο ποτε δεν φτιαχνετε κατι αν δεν υπαρχει διαφημιση απο πισω ) και μοσχαρια να ψησεις και σκουλικια να ψησεις το αποτελεσμα θα ειναι ΓΟΥΑΟΥ!!!!!!!!! ( προβατα)
Ωραία όλα τα σχόλια το καθένα για τους λόγους του, εγώ έχω να πω ένα απλό. Ο Σταύρος είναι ένα καλό παιδί και μπράβο του που ακουσε το κάλεσμα του κ κάνει αυτό που γουστάρει. Μπράβο φίλε- αν κ δεν χρειάζεται να απαντάς σε όλους, γίνε λίγο ντίβα, Μαστερσεφ είσαι. Με εκτίμηση, ένας συνάδελφος
Συμφωνώ σε όλα εκτός απο το να γίνει ντίβα... Ο κόσμος τον ανεβάζει (εννοείται του αξίζει), οπότε θα πρέπει να σέβεται αυτούς που τον παρακολουθούν. Εσύ ένας συνάδελφος θα παραμείνεις με αυτή την λογική ντίβας που έχεις. Με εκτίμηση ένας συνάδελφος και εγώ.
Πανό από όλα είσαι καλό παιδί αυτό τα λέει όλα για στα χέρια σου Σταυρο το αξίζες το μάστερ σεφ ένα μεγάλο μπράβο στην οικογένεια σου που έχει μεγαλώσει ένα τέτοιο παιδί σαν και σένα η σεμνότητα σου φίλε μου τα λέει όλα μπράβο σου φίλε μου έτσι συνέχισε θα πας πολύ μπροστά 👏👏
Μπράβο Σταύρο. Εξαιρετικό βίντεο. Οι μπριζόλες φαίνονται τέλειες ... ειδικά η μοσχαρίσια ! φαντάζομαι τέτοιο αποτέλεσμα ψησίματος δεν μπορούμε να έχουμε σε κλασσική σχάρα ανοιχτή ψησταριά ... θέλει κλειστή ψησταριά για το μαλάκωμα και μετά έξτρα φουλ φωτιά για το καραμέλωμα ... άρα ψησταριά γκαζιού. Με ξύλο ή κάρβουνο δεν ...
Έλα ρε έρωτα άλυτη. Είναι λες και συγκρίνεις τσιτάχ με μυρμηγκοφάγο , γ' εθνική με Τσάμπιονς Λιγκ, τζάγκουαρ με τσεκουετσεντο. Τα αμερικανικά κρέατα (μοσχάρια), ειδικά αν είναι και μακράς ωρίμανσης είναι ότι καλύτερο κυκλοφορεί σε κρέας! Εξαιρετικό βίντεο, μας έτρεξαν τα σάλια!
Πολύ ωραίο βίντεο αλλά τέτοια ψησταριά ελάχιστοι μπορούν να αποκτήσουν. Εγώ προσωπικά θα ήθελα ο εξοπλισμός να είναι πιο προσιτός η έστω να αναφέρεις πως μπορούμε να ψήσουμε το κρέας με κοινό εξοπλισμό
Απλα αναψε καρβουνα, στο αντιστροφο θωρακισμα θα εχεις πολυ χαμηλη φωτια, ή ψησταρια με καπακι και στο κανονικο θωρακισμα θα εχεις πολυ δυνατη φωτια, που τα καρβουνα κυριολεκτικα να βγαζουν φλογα. Και θα βγει και πολυ πιο νοστιμο προφανως με καρβουνο.
Παιδιά ενδεχομένως να μην έκανε με μοσχαρίσια των 16 όπως λέτε για να δείξει την μεγάλη διάφορα στην τιμή και καλώς η κακώς είναι πολύ πιο προσιτή για τον μέσο αγοραστή μια χοιρινή .
Αυτό παρατήρησα και εγώ κατευθείαν. Πολύ ανθυγιεινό. Και συγκεκριμένα διαπίστωσα ότι άρπαξαν πολύ εξωτερικά και κάηκαν σε αρκετά σημεία. Το παλικάρι δεν το ξέρω , οπότε κρίνω εντελώς αντικειμενικά.
@@stavralitisεσύ είσαι ο σταύρος βαρθαλίτης 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢θα με προσέχει το σπίτι του λαίλαπα θα περάσει πολύ καλά δεν πειράζει πάρε το επόμενο το σπίτι του ξενοδοχείου
Ρε συ, σε αγαπαω σε εκτιμαω και εισαι μαγειραρα αλλα περα απο τα καψιματα και τη μαυριλα σε σημεια σημεια που δε τρωγεται, ειδικα τη χοιρινη την αδικησε το ψησιμο, θελει διαφορετικη μεταχειριση εντελως απο το μοσχαρι και γενικα οχι τσουρουφλισμα
Σταύρο είναι μύθος αυτό για τα 15-20 λεπτά έξω απο το ψυγείο . Καμία μπριζόλα δεν προλαβαίνει να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα . Η διαφορά είναι 3-4 βαθμοί το πολυ.
Ρε συ Σταύρο, αν θέλαμε τέτοιου επιπέδου βίντεο, θα βάζαμε Κογια ή κάποιον άλλον content creator που την μαγειρική την χρησιμοποιεί μόνο για προβολοθηρικους σκοπούς. Κατανοώ ότι θες το κανάλι να έχει εβδομαδιαίο consistency αλλά κάπως έτσι χάνεται η ποιότητα. Καμία σχέση τα πρώτα σου βίντεο με αυτά του τελευταίου έτους, νομίζω αντικατοπτρίζεται στα views.
Όπως όλα τα κανάλια που υπάρχουν χρόνια ψάχνω εγώ και η ομάδα μου νέες ενότητες ώστε να σας δείχνω πάντα κάτι καινούργιο , σεφ διεθνούς φήμης στην Αμερική κάνουν τέτοιου είδους βίντεο !! Αν έχεις κάποια ιδέα με το τι θες να δεις στείλτε μου 👌👌💪
Σταύρο μπράβο που δεν έβγαλες τελικά τα γυαλιά σου...(Χαζομάρες των κριτών τότε... εμένα μου φάνηκες τυπάς) και συνεχίζεις με τον δικό σου τρόπο και πας μπροστά.... Εάν το έχεις στο πλάνο και γνωρίζεις τον τρόπο με την ψησταριά αυτή να μας κάνεις Beef Jerky με διάφορες μαρινάδες (πικάντικα Jack Daniels κ.ο.κ) ... Είναι ενα σνακ και συνοδευτικό ποτών και μπίρας εξαιρετικό.
1. H ψησταριά σου φίλε Σταύρο έχει να καθαριστεί πολύ καιρό. 2. Συγκρίνεις πορτοκάλια με μήλα - χοιρινό vs μοσχάρι 3. Βάζεις χοιρινό στο ίδιο cutting board με μοσχάρι…
1: η σχάρα καθαρίζεται πάντα διεξοδικά πριν και μετά από κάθε γύρισμα 2: η σύγκριση είναι ώστε να δείξουμε ότι το κάθε κομμάτι κρέατος ανεξάρτητου τιμής, με το σωστό τρόπο μπορεί να έχει ένα πολύ ωραίο αποτέλεσμα 3: πριν το ψήσιμο γίνεται αυτό διότι μετά ψήνεται και δεν έχει κανένα πρόβλημα η κίνδυνο ! 👍
@@stavralitis Στάυρο με τις παρατηρήσεις στα 1 & 2 συμφωνώ όταν το θέτεις έτσι, με το 3 ναι είναι πράγματι πριν, αλλά γενικά καλό είναι τα cutting board να είναι ξεχωριστά ανάλογα με το τι κόβουμε πάνω, εμείς στη δική μας κουζίνα (όχι μόνο στον επάγγελματικό μας χώρο αλλά και στο σπίτι), τα έχουμε χωρισμένα με βάση το χρώμα πχ κοκκινο - μοσχάρι, κίτρινο κοτόπουλο, πράσινο-σαλάτα κλπ γιατί. είναι εύκολο να ξεχαστείς. Εξαιρετική η απάντησή σου φυσικά!
Και γιατί δεν πήρες ελληνική μοσχαρίσια? Υπάρχει πολύ Μύθος σχετικά με τα black angus κρέατα και κιμάδες. Έχω απογοητευτεί από αρκετά γνωστά μπεργκεράδικα που χρησιμοποιούν black angus.
απλα δεν χρησιμοποιούν μπλακ ανγκους..... μην συγκρίνουμε ελληνική με αμερικανική ειναι 10 lvl επάνω δυστυχος στην Ελλάδα έχουμε μικρή παραγωγή σε μοσχάρια επισης δεν εχουμε τεχνογνωσία στο θεμα του κρεατος ωστε να ανταγωνιστούμε φαρμες του εξωτερικου οπως αμερικης και αλλων χωρων
Εγώ ζω στο Αμπερντιν όπου και από δω προήλθε η ράτσα ANGUS. Τα μοσχάρια τους είναι 10000% καλύτερα από τα δικα μας . Τι συγκρίνεις ; Το ελληνικό κρέας Είναι ανύπαρκτο . Μόνο το αρνί γάλακτος έχουμε. Και αυτό γτ πχ εδώ απαγορεύεται να τα σφάξεις μικρά
@@stavralitis ο τρόπος που δινεις στον κόσμο να ψήσει αυτά τα είδει κρέατος (Αμερική)είναι ότι οι περισοτεροι θα το χάσουν, δεν θα τους βοηθήσεις καθόλου, η χαμηλή φωτιά στην αρχή δεν χρειάζεται σε ένα τόσο ακριβό κομμάτι κρέατος με τόσο Ενδομοιηκο λίπος. Δώσε ένα ωραίο ψήσιμο με ωραίους χρόνους, και με σωστά ψησιματα. Και όταν θέλεις μια τόμαχοκ χοιρινό (🤣🤣🤣) βρήκαμε τώρα να λεμε, παρεμια ελληνική σωστή χοιρινή σε σωστό παχος να βγάλεις ένα βίντεο με ζουμιά και πενετρεσιον, να γουστάρω και η σχάρα! Σορυ δεν στην λέω αλλά είμαι γνωστής και πρεπει να δίνουμε την σωστή καθοδήγηση και όχι απλα μόνο ένα βίντεο! Φιλικά
Δυστυχώς ακόμα δεν έχω δει Έλληνα να μαγειρεύει σωστά μοσχαρίσια μπριζόλα. Ούτε έχω καταφέρει να φάω στην Ελλάδα μπριζόλα της προκοπής. Όπως πρέπει. Είμαστε πολύ πίσω σ αυτό το κομμάτι.
@@verytrue9 Αρχικά το βίντεο είναι διαφήμιση αλλά το προσπερνάμε. Δεύτερον, δεν έχει θερμόμετρο μέσα στη μπριζόλα, που ειναι αμαρτία απ το Θεό. Έχεις την υπέρ ψησταριά υποτίθεται και δεν έχεις ένα ασύρματο θερμόμετρο.. Η μπριζόλα δεν έχει κρούστα και δεν έχει ψηθεί medium rare. Η μιση ειμαι blue rare. Και με τόσο λίπος που έχει είμαι σίγουρος ότι δε τρώγεται και πολύ ευχάριστα. Επίσης η τεχνική του κοψιματος έχει να κάνει με το προς τα που είναι οι ίνες του μυ και όχι το που είναι το κόκκαλο. Κόβεις ουσιαστικά αντίθετα για να ναι πιο μαλακό το κρέας. Με τα πολλά ο Σταύρος είναι απίστευτος σεφ χωρίς αμφιβολία. Αλλά αυτό το βίντεο σίγουρα δεν είναι αντιπροσωπευτικο. Με αγάπη. Καλό πσκ.
Τα μοσχαρισια κρεατα ειδικα αυτης της ποιοτητας, ψηνονται κυριως medium rare. Αν τα παρα ψησεις και γινονται σκληρα και χανουν σχεδον ολη την γευση τους. Το κοκκινο που βλεπεις ειναι πρωτεινη (αιμοσφαιρινη). Δοκιμασε το δεν θα χασεις..
αμα δεν εχεις γνωσεις πανω στα ψησιματα διαφορετικων κρεατων δεν ειναι κατακριτεο αλλα καλο θα ηταν να κρατησεις την αποψη σου για σενα. Οχι τιποτα αλλο απλα φαινεσαι ανιδεος και στους υπολοιπους
@@pontikipsito46 Σε ευχαριστω για το "ευγενικο" σου σχολιο ! Ηθελα να σε ενημερωσω οτι μια χαρα γνωαεις εχω για το ψησιμο , αρκει να μιλαμε για ΨΗΣΙΜΟ ! Ωμο κρεας μπορεις να φας εσυ και οποιος θελει ελευθερα ! Τη γνωμη μου θα την λεω και αν δεν σου αρεσει κρατα την αποψη σου για εσενα , οχι τιποτε αλλο απλα φαινεσαι αγενης
@@subjim3825 το σχόλιο μου δεν είχε σκοπό να είναι προκλητικο αν και όντως θα μπορούσα να το είχα γράψει καλύτερα. Φίλε το κρέας δεν είναι ώμο, είναι στον βαθμό ψησίματος medium rare (55-60 βαθμοί εσωτερική θερμοκρασία) πράγμα το οποίο σημαίνει ότι οποιοδήποτε παθογόνο έχει πεθάνει! Να σημειώσω ότι θα μπορούσαμε όντως να φάμε το μοσχάρι τελείως ωμό, το λεγόμενο ταρταρ. Ο λόγος που επιλέγουμε να ψήσουμε έτσι και όχι παραπανω τα καλά μοσχάρια είναι γιατί σε αυτή τη θερμοκρασία το κρέας ειναι αντικειμενικά πιο μαλακό και πιο ζουμερο (το κόκκινο που βλέπεις δεν είναι αίμα αλλά αιμογλοβινη). Το ΨΗΣΙΜΟ στο οποίο μάλλον αναφέρεσαι είναι αυτό που έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα κυρίως με χοιρινά και αρνιά το οποίο είναι τελείως διαφορετικό από αυτό που αρμόζει σε ένα μοσχάρι. Προφανώς φάε το μοσχάρι σου όπως θες, απλά αυτό το ψήσιμο είναι καλύτερο.
Σταυρο συγχαρητηρια ! Εισαι απιθανος ,χαιρεται κανεις να σε παρακολουθει, εχεις φοβερη αμεσοτητα.Να εισαι γερος ,θα πας πολυ μπροστα .Να σε καμαρωνουν οι δικοι σου ανθρωποι.
Πολύ ωραίο βίντεο Σταύρο, καταπλητκικό το αποτέλεσμα. Αν και εξαιρετική δουλειά, δυστυχώς οι περισσότεροι δεν έχουμε τέτοια ψησταριά για να μαγειρέψουμε με τον ίδιο τρόπο. Θα προτιμούσα αν έψηνες τα κρέατα, burgers κλπ σε σκεύη και με τρόπο ώστε να μπορούμε αυτό που βλέπουμε να το κάνουμε σπίτι μας
Έπρεπε να κάνεις το Angus των 60€/kg vs Ελληνική μοσχαρίσια των 16€/kg
ayto skeftomai και εγω γιατι δεν εκανε χοιρινη με α ντιστοιχη μοσχαρισια ελληνικη
@@ΚωνσταντίνοςΚατρανάς να πας να το αγορασεις εσυ, φτωχομπινε.
@@ΚωνσταντίνοςΚατρανάς Γιατι για οσους δεν το καταλαβαν Πρεπει να διαφημισουμε οτι οταν εχεις καλη ψησταρια ( και γιαυτο εχει φτιαχτει αυτο το βιντεο ποτε δεν φτιαχνετε κατι αν δεν υπαρχει διαφημιση απο πισω ) και μοσχαρια να ψησεις και σκουλικια να ψησεις το αποτελεσμα θα ειναι ΓΟΥΑΟΥ!!!!!!!!! ( προβατα)
@@icinemagr4621 είσαι πολύ μπροστά και ψαγμενος.
Αγαπάμε Σταύρο μην ακούς κανέναν . Δικό σου είναι το κανάλι οτι θες κάνε. Έρχονται κάποιοι που ζηλεύουν κ βγάζουν τον κακό τους εαυτό.
Ωραία όλα τα σχόλια το καθένα για τους λόγους του, εγώ έχω να πω ένα απλό. Ο Σταύρος είναι ένα καλό παιδί και μπράβο του που ακουσε το κάλεσμα του κ κάνει αυτό που γουστάρει. Μπράβο φίλε- αν κ δεν χρειάζεται να απαντάς σε όλους, γίνε λίγο ντίβα, Μαστερσεφ είσαι. Με εκτίμηση, ένας συνάδελφος
Συμφωνώ σε όλα εκτός απο το να γίνει ντίβα... Ο κόσμος τον ανεβάζει (εννοείται του αξίζει), οπότε θα πρέπει να σέβεται αυτούς που τον παρακολουθούν. Εσύ ένας συνάδελφος θα παραμείνεις με αυτή την λογική ντίβας που έχεις. Με εκτίμηση ένας συνάδελφος και εγώ.
Πανό από όλα είσαι καλό παιδί αυτό τα λέει όλα για στα χέρια σου Σταυρο το αξίζες το μάστερ σεφ ένα μεγάλο μπράβο στην οικογένεια σου που έχει μεγαλώσει ένα τέτοιο παιδί σαν και σένα η σεμνότητα σου φίλε μου τα λέει όλα μπράβο σου φίλε μου έτσι συνέχισε θα πας πολύ μπροστά 👏👏
Μπράβο Σταύρο. Εξαιρετικό βίντεο. Οι μπριζόλες φαίνονται τέλειες ... ειδικά η μοσχαρίσια ! φαντάζομαι τέτοιο αποτέλεσμα ψησίματος δεν μπορούμε να έχουμε σε κλασσική σχάρα ανοιχτή ψησταριά ... θέλει κλειστή ψησταριά για το μαλάκωμα και μετά έξτρα φουλ φωτιά για το καραμέλωμα ... άρα ψησταριά γκαζιού. Με ξύλο ή κάρβουνο δεν ...
Σταύρο τέλεια τα νέα βίντεο !! Σε γουστάρουμε κ σε στηρίζουμε !!!
Έλα ρε έρωτα άλυτη. Είναι λες και συγκρίνεις τσιτάχ με μυρμηγκοφάγο ,
γ' εθνική με Τσάμπιονς Λιγκ, τζάγκουαρ με τσεκουετσεντο.
Τα αμερικανικά κρέατα (μοσχάρια), ειδικά αν είναι και μακράς ωρίμανσης είναι ότι καλύτερο κυκλοφορεί σε κρέας! Εξαιρετικό βίντεο, μας έτρεξαν τα σάλια!
Σιγα τις μπούρδες, αμα φας γνήσιο ελληνικό κρέας θα τρεχεις κ δεν θα φτάνεις, αμερικάνικο τι αμερικάνικο; νότιο; Βόρειο; μες στο κοκκινο, δεν τρώγετε
Πολύ ωραίο βίντεο αλλά τέτοια ψησταριά ελάχιστοι μπορούν να αποκτήσουν. Εγώ προσωπικά θα ήθελα ο εξοπλισμός να είναι πιο προσιτός η έστω να αναφέρεις πως μπορούμε να ψήσουμε το κρέας με κοινό εξοπλισμό
Ου να μου χαθεις φτωχομπινε
Απλα αναψε καρβουνα, στο αντιστροφο θωρακισμα θα εχεις πολυ χαμηλη φωτια, ή ψησταρια με καπακι και στο κανονικο θωρακισμα θα εχεις πολυ δυνατη φωτια, που τα καρβουνα κυριολεκτικα να βγαζουν φλογα. Και θα βγει και πολυ πιο νοστιμο προφανως με καρβουνο.
Παιδιά ενδεχομένως να μην έκανε με μοσχαρίσια των 16 όπως λέτε για να δείξει την μεγάλη διάφορα στην τιμή και καλώς η κακώς είναι πολύ πιο προσιτή για τον μέσο αγοραστή μια χοιρινή .
Ο Μaster Guga λέει πως δεν ισχύει αυτό με το 20λεπτο εκτός ψυγείου. Αναφέρει ότι ανεβαίνει κατά 1-2 βαθμούς μαξ.
Υπάρχει short video του MaxTheMeatGuy που αποδεικνύει αυτό που λες
Ontws. 20 lepta einai vlakeia. Egw ta vgazw 1 wra kai kati prin analoga me to poso zesti exei sti kouzina
guga μπαμπας ολων
Τη σχάρα στην κυρίως ψησταριά δεν την καθαρίζουμε ποτε; Γύρισες πρώτη φορά τα κρέατα και είχαν μαυρίλα από τη σχάρα.
Πάντα καθαρίζεται διεξοδικά απλά σε μια ημέρα κάνουμε αρκετά γυρίσματα και το γενικό καθάρισμα γίνεται στο τέλος 💪💪💪
Εκεί είναι η γεύση
@@stavralitis Δηλαδή κάνετε πολλά γυρισματα και δεν βαράτε κάνα τηλέφωνο να περνάμε για να σας βοηθάμε ??? (Στα γυρισματα) 🤣🤣🤣
Έλα να την καθαρίσεις εσύ μωρη παστρικια
Αυτό παρατήρησα και εγώ κατευθείαν. Πολύ ανθυγιεινό. Και συγκεκριμένα διαπίστωσα ότι άρπαξαν πολύ εξωτερικά και κάηκαν σε αρκετά σημεία.
Το παλικάρι δεν το ξέρω , οπότε κρίνω εντελώς αντικειμενικά.
Πολυ καλο βιντεο Σταυρο συνεχισε ετσι!!
ΥΓ. τα σχολια απο τους ξερολες δειχνουν πως δεν εχουν την παραμικρη ιδεα απο κρεας..
Καλά έκανες τρελό ψήσιμο στη μοσχαρίσια... Θα ήθελα και λίγο άλειμμα με λιωμένο βούτυρο βέβαια για να απογειωθεί η γεύση. Αλλα και πάλι μια χαρά.
Πέτυχες το τέλειο ψήσιμο για μένα στο μοσχάρι. Μπράβο φιλε
ωραιο βιντεο (καλο ειναι να καθαριζουμε την σχαρα πριν βαλουμε το κρεας επανω και το μαυρισει)
Λίγο ωμή ή μου φαίνεται???
Είσαι κορυφή ! 👏
🤟🤟
@@stavralitisθα προσέχει το σπίτι του λαίλαπα 😢😢😢😢😢😢😢 σ'αγαπάω Σταύρος με αγάπη στην καρδιά μου Ελλάδα ❤❤❤❤❤❤
@@stavralitisεσύ είσαι ο σταύρος βαρθαλίτης 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢θα με προσέχει το σπίτι του λαίλαπα θα περάσει πολύ καλά δεν πειράζει πάρε το επόμενο το σπίτι του ξενοδοχείου
@@stavralitisΈφυγες (Να προσέχεις, σ' αγαπώ) Πέγκυ Ζήνα
Ρε συ, σε αγαπαω σε εκτιμαω και εισαι μαγειραρα αλλα περα απο τα καψιματα και τη μαυριλα σε σημεια σημεια που δε τρωγεται, ειδικα τη χοιρινη την αδικησε το ψησιμο, θελει διαφορετικη μεταχειριση εντελως απο το μοσχαρι και γενικα οχι τσουρουφλισμα
Γιατί κόκκινη μέσα; γιατί;
γιατι ξερει πως να ψησει σωστα μια μπριζολα.
Ο άνθρωπος ανακάλυψε χιλιετίες τώρα τη φωτιά και έτσι ξεχώρισε από τα υπόλοιπα ζώα.
Σταύρο είναι μύθος αυτό για τα 15-20 λεπτά έξω απο το ψυγείο . Καμία μπριζόλα δεν προλαβαίνει να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα . Η διαφορά είναι 3-4 βαθμοί το πολυ.
Σταυρο κανε και μια ωραια μακαροναδα με πελτε ντοματας, κρεμμυδι, σκορδο κτλ να θυμηθούμε τα παλια
👌👌👌👨🍳
Ρε συ Σταύρο, αν θέλαμε τέτοιου επιπέδου βίντεο, θα βάζαμε Κογια ή κάποιον άλλον content creator που την μαγειρική την χρησιμοποιεί μόνο για προβολοθηρικους σκοπούς. Κατανοώ ότι θες το κανάλι να έχει εβδομαδιαίο consistency αλλά κάπως έτσι χάνεται η ποιότητα. Καμία σχέση τα πρώτα σου βίντεο με αυτά του τελευταίου έτους, νομίζω αντικατοπτρίζεται στα views.
Όπως όλα τα κανάλια που υπάρχουν χρόνια ψάχνω εγώ και η ομάδα μου νέες ενότητες ώστε να σας δείχνω πάντα κάτι καινούργιο , σεφ διεθνούς φήμης στην Αμερική κάνουν τέτοιου είδους βίντεο !! Αν έχεις κάποια ιδέα με το τι θες να δεις στείλτε μου 👌👌💪
Σταυρο τις εψησες τελεια φιλε
Είσαι τρελός ρεεεε ???
Τι κάνεις εκεί ????
🥩🍻
Σταύρο μπράβο που δεν έβγαλες τελικά τα γυαλιά σου...(Χαζομάρες των κριτών τότε... εμένα μου φάνηκες τυπάς) και συνεχίζεις με τον δικό σου τρόπο και πας μπροστά.... Εάν το έχεις στο πλάνο και γνωρίζεις τον τρόπο με την ψησταριά αυτή να μας κάνεις Beef Jerky με διάφορες μαρινάδες (πικάντικα Jack Daniels κ.ο.κ) ... Είναι ενα σνακ και συνοδευτικό ποτών και μπίρας εξαιρετικό.
Καλησπερα μπραβο σου
Πέσανε οι γνώστες από κάτω να φλεξάρουν επειδή έχουν πάει να φάνε μπριζόλα 1 φορά για το ίνσταγκραμ😂
1. H ψησταριά σου φίλε Σταύρο έχει να καθαριστεί πολύ καιρό. 2. Συγκρίνεις πορτοκάλια με μήλα - χοιρινό vs μοσχάρι 3. Βάζεις χοιρινό στο ίδιο cutting board με μοσχάρι…
1: η σχάρα καθαρίζεται πάντα διεξοδικά πριν και μετά από κάθε γύρισμα 2: η σύγκριση είναι ώστε να δείξουμε ότι το κάθε κομμάτι κρέατος ανεξάρτητου τιμής, με το σωστό τρόπο μπορεί να έχει ένα πολύ ωραίο αποτέλεσμα 3: πριν το ψήσιμο γίνεται αυτό διότι μετά ψήνεται και δεν έχει κανένα πρόβλημα η κίνδυνο ! 👍
Antonie ante xathou re
@@stavralitis Στάυρο με τις παρατηρήσεις στα 1 & 2 συμφωνώ όταν το θέτεις έτσι, με το 3 ναι είναι πράγματι πριν, αλλά γενικά καλό είναι τα cutting board να είναι ξεχωριστά ανάλογα με το τι κόβουμε πάνω, εμείς στη δική μας κουζίνα (όχι μόνο στον επάγγελματικό μας χώρο αλλά και στο σπίτι), τα έχουμε χωρισμένα με βάση το χρώμα πχ κοκκινο - μοσχάρι, κίτρινο κοτόπουλο, πράσινο-σαλάτα κλπ γιατί. είναι εύκολο να ξεχαστείς. Εξαιρετική η απάντησή σου φυσικά!
@@antoniosvalavanis4070 αντωνιε σίγουρα θα οδηγάς και ηλεκτρικό
είσαι αλάνι ρε σταύρο , ωραίος
Βαρθαλιτη γιατι δεν κανεται μια συνεργασια μαζι με τον Σταυρη θα σκισεται
Σσζζζζσσζ zone...
Δεν έχει φροντιστήρια αγγλικών στη Ζωφριά;
ολα ωραια ολα ομορφα αλλα δεν ειπες το βασικο...το κοκκαλο παει παντα στον μαγειρα...εκει ειναι ολο το ζουμι!
Και γιατί δεν πήρες ελληνική μοσχαρίσια?
Υπάρχει πολύ Μύθος σχετικά με τα black angus κρέατα και κιμάδες.
Έχω απογοητευτεί από αρκετά γνωστά μπεργκεράδικα που χρησιμοποιούν black angus.
απλα δεν χρησιμοποιούν μπλακ ανγκους..... μην συγκρίνουμε ελληνική με αμερικανική ειναι 10 lvl επάνω δυστυχος στην Ελλάδα έχουμε μικρή παραγωγή σε μοσχάρια επισης δεν εχουμε τεχνογνωσία στο θεμα του κρεατος ωστε να ανταγωνιστούμε φαρμες του εξωτερικου οπως αμερικης και αλλων χωρων
Εγώ ζω στο Αμπερντιν όπου και από δω προήλθε η ράτσα ANGUS.
Τα μοσχάρια τους είναι 10000% καλύτερα από τα δικα μας . Τι συγκρίνεις ; Το ελληνικό κρέας Είναι ανύπαρκτο .
Μόνο το αρνί γάλακτος έχουμε.
Και αυτό γτ πχ εδώ απαγορεύεται να τα σφάξεις μικρά
Ρε δε γαμιεστε με τα κωλοελληνικα σας ΖΩΑ
Χοιρινή τομαχωκ? Αλήθεια τώρα ? Δλδ την κρατάς και στέκεται; Από σένα δεν το περίμενα....
Καλυτερα μεινε πανελιστας!!
Απλα ηταν για να βγει ενα βίντεο, μπραβο σου αλλα μεινε σε αυτα που ξέρεις, γιατι δινεις πολυ λαθος εντυπώσεις και λαθος διαδρομές..
Αλήθεια θέλω να μου πεις τι εννοείς αγορινα ;
@@stavralitis ο τρόπος που δινεις στον κόσμο να ψήσει αυτά τα είδει κρέατος (Αμερική)είναι ότι οι περισοτεροι θα το χάσουν, δεν θα τους βοηθήσεις καθόλου, η χαμηλή φωτιά στην αρχή δεν χρειάζεται σε ένα τόσο ακριβό κομμάτι κρέατος με τόσο Ενδομοιηκο λίπος. Δώσε ένα ωραίο ψήσιμο με ωραίους χρόνους, και με σωστά ψησιματα. Και όταν θέλεις μια τόμαχοκ χοιρινό (🤣🤣🤣) βρήκαμε τώρα να λεμε, παρεμια ελληνική σωστή χοιρινή σε σωστό παχος να βγάλεις ένα βίντεο με ζουμιά και πενετρεσιον, να γουστάρω και η σχάρα! Σορυ δεν στην λέω αλλά είμαι γνωστής και πρεπει να δίνουμε την σωστή καθοδήγηση και όχι απλα μόνο ένα βίντεο! Φιλικά
Δεν ξέρω πρώτη φορά βλεπω ψήσιμο με φλογα απο κατω
Δυστυχώς ακόμα δεν έχω δει Έλληνα να μαγειρεύει σωστά μοσχαρίσια μπριζόλα. Ούτε έχω καταφέρει να φάω στην Ελλάδα μπριζόλα της προκοπής. Όπως πρέπει. Είμαστε πολύ πίσω σ αυτό το κομμάτι.
Τι λάθος έκανε;
@@verytrue9 Αρχικά το βίντεο είναι διαφήμιση αλλά το προσπερνάμε. Δεύτερον, δεν έχει θερμόμετρο μέσα στη μπριζόλα, που ειναι αμαρτία απ το Θεό. Έχεις την υπέρ ψησταριά υποτίθεται και δεν έχεις ένα ασύρματο θερμόμετρο.. Η μπριζόλα δεν έχει κρούστα και δεν έχει ψηθεί medium rare. Η μιση ειμαι blue rare. Και με τόσο λίπος που έχει είμαι σίγουρος ότι δε τρώγεται και πολύ ευχάριστα. Επίσης η τεχνική του κοψιματος έχει να κάνει με το προς τα που είναι οι ίνες του μυ και όχι το που είναι το κόκκαλο. Κόβεις ουσιαστικά αντίθετα για να ναι πιο μαλακό το κρέας. Με τα πολλά ο Σταύρος είναι απίστευτος σεφ χωρίς αμφιβολία. Αλλά αυτό το βίντεο σίγουρα δεν είναι αντιπροσωπευτικο. Με αγάπη. Καλό πσκ.
Η χοιρινή εχει γινει στουκας....
Κατι ξερουμε και μεις..
Σταύρε, άν φέρεις 2 άτομα και τους βάζεις να τα δοκιμάζουν όπως ο Guga θα εκτοκσεφτεί λέει το κανάλι σου στα ουράνια
👍👌👌👌
🙏🙏
@@stavralitis
Φιλια πολλα απο Γιαννιτσά.. Σε βλέπω καθημερινα στο πρωινο..ειστε σουπερ!!
😮
Έρωτας Αλήτης.....Σταυρος Βαρθαλίτης!!!
Ωραιος αλλα ξεχασες να μας πως εχει 60 ευρω το κιλο😂
Τρέχουν τα σάλια ρε Σταύρο....
η βρωμα απο την σχαρα ποποπο
έπρεπε να βάλεις και tomahawk πρόβειο...
εκεί να δεις καραμελωμα το λίπος...
όλα τα άλλα είναι γατοτροφες...
οποιοδηποτε καλης ποιοτητας κρεας αν μαγειρευτει σωστα θα ειναι νοστιμο. Ειναι γεγονος (και οχι αποψη) ομως οτι το μοσχαρισιο ειναι ανωτερο όλων
αυτο που σαν μιλας καταπινεις τα σαλια σου το εχω καθε φορα που βλεπω τα βιντεο σου
Συγκρινεις ανόμοια πράγματα. Δεν υπαρχει καποιος ανταγωνισμος. Ανούσιο βίντεο
Έρωτας αλήτης δλδ
Krima to kreas😢
Την μοσχαρίσια σε σκυλί να την έδινες ούτε που θα την ακουμπούσε
Αγαπητέ φιλε μπορεί να σου φαίνεται ότι είναι ωμή αλλά πίστεψέ με η μοσχαρίσια έτσι πρέπει να τρώγεται. Medium rare. Φιλικά
Θα τις βαλουμε στο σλσνσ ζόουν
ρε φιλε η χοιρινη αρπαξε..
Πάντως για εμένα, καλύτερα να είχες παραγγείλει σουβλάκια.
Την χοιρινη την έκαψες
Χωρίς θερμόμετρο δεν πας πουθενά, εκτός αν είσαι γκουρού, πιστεύω να μην έτρεχες στην τουαλέτα μετά.
Λογικα δεν εχει βγει μαστερσεφ, ουτε ειναι επαγγελματιας 10 χρονια , δε ξερει να βγαζει μια μοσχαρισια σωστα και μια χοιρινη
Η μοσχαρισια ειναι ωμη ! Πετα την καλυτερα και ριξε κανα αρνισιο παιδακι !
Φάτην εσύ σαν σόλα ελληναρα
Τα μοσχαρισια κρεατα ειδικα αυτης της ποιοτητας, ψηνονται κυριως medium rare. Αν τα παρα ψησεις και γινονται σκληρα και χανουν σχεδον ολη την γευση τους. Το κοκκινο που βλεπεις ειναι πρωτεινη (αιμοσφαιρινη). Δοκιμασε το δεν θα χασεις..
αμα δεν εχεις γνωσεις πανω στα ψησιματα διαφορετικων κρεατων δεν ειναι κατακριτεο αλλα καλο θα ηταν να κρατησεις την αποψη σου για σενα. Οχι τιποτα αλλο απλα φαινεσαι ανιδεος και στους υπολοιπους
@@pontikipsito46 Σε ευχαριστω για το "ευγενικο" σου σχολιο ! Ηθελα να σε ενημερωσω οτι μια χαρα γνωαεις εχω για το ψησιμο , αρκει να μιλαμε για ΨΗΣΙΜΟ ! Ωμο κρεας μπορεις να φας εσυ και οποιος θελει ελευθερα ! Τη γνωμη μου θα την λεω και αν δεν σου αρεσει κρατα την αποψη σου για εσενα , οχι τιποτε αλλο απλα φαινεσαι αγενης
@@subjim3825 το σχόλιο μου δεν είχε σκοπό να είναι προκλητικο αν και όντως θα μπορούσα να το είχα γράψει καλύτερα. Φίλε το κρέας δεν είναι ώμο, είναι στον βαθμό ψησίματος medium rare (55-60 βαθμοί εσωτερική θερμοκρασία) πράγμα το οποίο σημαίνει ότι οποιοδήποτε παθογόνο έχει πεθάνει! Να σημειώσω ότι θα μπορούσαμε όντως να φάμε το μοσχάρι τελείως ωμό, το λεγόμενο ταρταρ. Ο λόγος που επιλέγουμε να ψήσουμε έτσι και όχι παραπανω τα καλά μοσχάρια είναι γιατί σε αυτή τη θερμοκρασία το κρέας ειναι αντικειμενικά πιο μαλακό και πιο ζουμερο (το κόκκινο που βλέπεις δεν είναι αίμα αλλά αιμογλοβινη). Το ΨΗΣΙΜΟ στο οποίο μάλλον αναφέρεσαι είναι αυτό που έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα κυρίως με χοιρινά και αρνιά το οποίο είναι τελείως διαφορετικό από αυτό που αρμόζει σε ένα μοσχάρι. Προφανώς φάε το μοσχάρι σου όπως θες, απλά αυτό το ψήσιμο είναι καλύτερο.
Η χοιρινη ειναι αψητη μαναρι
Εσύ μάλλον μασάς ακόμα τη δικιά σου μπριζόλα..