DELICIOSO FRIJOL CON PUERCO YUCATECO, EN OLLA EXPRESS, MUY FÁCIL!!
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- Опубліковано 21 жов 2019
- Frijol con puerco
Una tradición yucateca de todos los lunes, es comer el clásico frijol con puerco. Se acompaña de una salsa de tomate llamada “chiltomate”, con rábanos picados, cebolla morada, cilantro y no puede faltar el picosito chile habanero y su limón.
Generalmente se acompaña de arroz que se prepara también con el caldo de los frijoles negros, por lo tanto toma una apariencia de color negro. Y no pueden faltar las tortillas hechas a mano y su acompañante el aguacate.
Aunque en Yucatán se acostumbra comer los días Lunes, no es impedimento poderlo preparar otro día o disfrutarlo en algún restaurante típico de la ciudad.
La mezcla de sabores de la carne, con los frijoles y los acompañamientos, son una combinación perfecta que le da ese inigualable e inconfundible sabor de la comida Yucateca, destacada por sus delicias culinarias.
Los invito a prepararlo y a compartirlo con su familia. Es muy fácil de hacer. Y como siempre les deseo, un buen provecho! 😋
INGREDIENTES (6 comelones)
* Carne de cerdo 1 kg. ( puede ser codillo, espaldilla, pierna, costilla, o al gusto.
* Frijol negro 1/2 kg.
* Agua 2 y 1/2 litros.
* Epazote fresco 3 ramas
* Cilantro fresco 6 o 7 ramas
* Sal 3 cdas.
* Cebolla morada 1/2 pza.
* Rábanos 4 o 5 pzas. (Depende el tamaño)
* Limones 2 o 3 pzas.
* Chile habanero de 2 a 3 pzas.
* Jitomate 4 pzas.
* Cebolla blanca 3/4 pza.
* Ajo 1 pza.
* Aguacate 1 pza. (O al gusto)
( si quieres agregar más sabor puedes usar manteca)
Mmmmricooo 😋
Gracias amiga! Prepáralo te va a encantar! 🫶🏼😋👩🏼🍳
Esta delicioso me gustó mucho sus sabor
Muchas Gracias!! saludos Paty! 🫶🏼
Hola …yo los hice siguiendo tu receta en una olla llamada INSTANTPOT que es olla express eléctrica y por si alguien ocupa: los frijoles solos se ponen en: PRESSURE COOK -NORMAL-HIGH PRESSURE 30 minutos…Luego natural release….o sacar presión manual…..y en la segunda parte….PRESSURE COOK NORMAL HIGH PRESSURE 35 minutes….y sale buenisimo!!!! Mil mil gracias por la receta!!!! ….mi tía abuela que era de Merida….me la hacía cuando era pequeña…ya la extrañaba….Bendiciones !!!!
@chioquitadeh2224 Mil gracias por tu aportación! Me alegra mucho que te haya gustado y te haya hecho recordar tu niñez! Hay sabores que nunca se olvidan y nos traen hermosos recuerdos 🤗🫶🏼 Bendiciones también para ti! 🙏🏼🥰😍😘🫶🏼👩🏼🍳
Riquísimo 🙋🏻♀️
Gracias 🤗
Lo conozco como zopilotada así me lo hacían desde pequeña
Hola! Disculpa ¿en que lugar le dicen así?
HOLA AMIGOS GRACIAS POR VER MIS VIDEOS! LOS INVITO A SUSCRIBIRSE A MI CANAL ua-cam.com/channels/Jfqct68xKLGECktZMZuORQ.html AGRADEZCO SUS LIKES Y ESPERO SUS COMENTARIOS QUE PARA MI SON MUY IMPORTANTES! GRACIAS 😊 😘
Súper !! Mañana lo intentaré, una pregunta , cuando pones la carne de puerco tienes que sacar todos los frijoles ? O si se quedan algunos conca carne de puerto no se deshacen ?
Si ya están bien cocídos puedes sacarlos todos, y cuando se cueza la carne los agregas por 10 minutos, ya sin cerrar la olla, solo para que tomen un poco el sabor de la carne. Saludos! 🤗👩🏼🍳