千層奶油夾心蛋糕｜免烤箱蛋糕 法式千層蛋糕超簡單作法與食譜 平底鍋也能做出美味法式千層 Mille Crepe Cake
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- Опубліковано 26 чер 2024
- #千層蛋糕做法 #奶油乳酪 #免烤箱 #平底不沾鍋
千層奶油夾心蛋糕｜免烤箱蛋糕 法式千層蛋糕超簡單作法與食譜 平底鍋也能做出美味法式千層 Mille Crepe Cake
Melaleuca Cream Layer Cake | Oven-Free Cake French Melaleuca Cake Super Simple Method and Recipe You can make delicious French Melaleuca in a pan
千層蛋糕是一道很簡單的甜點。把最普通的法式可麗餅，和奶油千層蛋糕層層堆疊出的滑順美味，千層蛋糕雖然叫「蛋糕」但其實是一層層堆疊出來的「薄蛋餅皮」不需要烤箱，不需要打發雞蛋，零經驗零技巧的新手也能完美地完成。
Melaleuca is a very simple dessert. The most common French crepes and whipped cream cakes are stacked one after another. The cakes are called "cakes", but they are actually stacked "pancake crusts" that don’t require an oven. Novices who need to beat the eggs and have zero experience and skills can also do it perfectly.
**開啟字幕CC有詳細步驟**
0:00 開場
0:24 配方
0:28 餅皮製作
2:10 果醬製作
2:41 奶油乳酪夾心製作
4:25 煎餅皮過程
5:18 組裝蛋糕過程
6:27 裝飾完成
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製作配方 RECIPE （φ15cm）：
✎ 餅皮製作 crepe Make
全蛋 4 Pieces egg
糖 50g Sugar
鹽 1g salt
香草精 3g vanilla
低筋麵粉 200g Low-gluten flour
鮮奶 500g milk
無鹽奶油 70g non-salt butter
✎ 奶油層 Cream layer
動物鮮奶油 90ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 110g Cream cheese
藍莓奶油層 blueberry Cream layer
動物鮮奶油 80ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 100g Cream cheese
冷凍藍莓 50g blueberry
草莓奶油層 Strawberry Cream layer
動物鮮奶油 80ml Heavy cream 35%
糖 20g Sugar
奶油乳酪 100g Cream cheese
新鮮草莓 50g Strawberry
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可以當母親節蛋糕👍👍
蛋糕很美~😍💗
感謝上傳影片，家裡沒烤箱，這個免烤箱的千層蛋糕影片，終於讓我可以參考製作蛋糕了。
您好喔，感謝您的留言喔，沒有烤箱也可以做吉拿棒喔😁 好好吃喔
這是藝術品
So beautiful. I will give it a try this weekend. Thanks for sharing the recipe. Subscribed 👍😊🇹🇭
美呆看了流口水🤤
精緻極了 訂閱優質頻道🌸
謝謝您喜歡
好厲害
謝謝你喔～
Wow, I would be very happy if I could actually try this food. I want to try it someday. Thank you for always happy food.
謝謝您觀看😀
喜歡你的影片，非常有質感，作品也都很漂亮精緻💕
想請問一下，你影片封面圖是用哪個軟體呢？謝謝🙏
謝謝您喜歡，封面是用photoshop
喜歡你的影片，非常有質感，作品也都很漂亮精緻💕 => +1 影片真的超有質感 真的超用心 謝謝 感恩您 已訂閱 🥰🥰🥰
最好看的原來在最後的彩蛋🤣🤣🤣
呵呵呵…您提到，最後的彩蛋…請問是說，打發奶油，打得全部爆開來的部分嗎？
（抱歉，老實說我也嘴角失守了。）
於是我看到最後😂
謝謝你分享這麼有質感的影片，想詢問蛋糕要怎麼切才會像影片中這麼乾淨又整齊呢？
您好，可以用熱刀切，將刀子泡在熱水中，然後擦乾，讓刀子是熱的，這樣切蛋糕就好很美喔😙
PS. 蛋糕做好後記得先冰一晚再切喔！
刀子要放入熱水多久？
Hello請問heavy cream用49%的可以嗎？
你好 請問 為什麼照著配方做完之後 蛋糕卻很硬？謝謝
鮮奶油要用甚麼牌子？
做完需要几个小时
我老公流口水了🤤🤣他很愛千層
快學起來 做給他吃 ：）
這次的兩隻貓咪也很可愛😊
@@user-il3eu7pp2m 好多年前買的胡椒罐 居然現在拍影片派上用場啦
@@SHINRINCAKE 請問，貓咪是胡椒罐嗎？
can i use the normal flour or is very necessary the low gluten flour ? i liked ur video and ur way to explain that's nice. jia you¡
好美唷！喜歡😍
請問您攪拌機是什麼牌子？
好用？
另外可否推薦一下動物性鮮奶油牌子？（沒買過）
您好喔，攪拌機是聲寶（沒有業配😅）
我們期待有廠商可以業配😂
動物鮮奶油是用愛樂薇或是總統牌😊
@@SHINRINCAKE 了解，謝謝您！
@@SHINRINCAKE 請問使用愛樂微覺得很膩口偏油奶味重，有沒有推薦其他選擇呢，謝謝
請問可以用mascarpone cheese代替cream cheese 嗎？家裏有人不喜歡太强的cheese味？
應該是可以
如果要帶出外,淡忌廉不加魚膠粉做千層蛋糕會溶化嗎 謝謝
一定會
你好，請問在烘焙店買到的果醬做奶油，還需要落糖嗎？
不用吧，如果有糖了就不用再加，不然太甜了
請問完成後需要放入冰箱幾個小時才可以享用呢？
大約冷藏4小時後，切開後奶油比較完整喔
請問您的麵糊材料可以煎大約幾片的餅皮？
18片-20片喔
一片是38克
你好 老师，请问 奶油乳酪可以用提拉米苏 的马斯卡彭吗？ 谢谢
您好，可以喔☺️
@@SHINRINCAKE 谢谢你，菲力乳酪是不是也可以啊？
請問可以不加奶油乳酪直接用鮮奶油當夾層嗎？～
可以喔，但是記得一樣做好後先冷藏一晚，隔天再用熱刀切，會比較漂亮喔
請問可以使用現成的市售果醬下去打嗎？
可以喔，也可以用草莓粉、藍莓粉
你好👋請問動物性鮮奶油需要打到什麼程度比較好呢？另外想請問每一層是38克麵糊再加入融化的38克奶油下鍋煎嗎？
麵糊是38克下鍋煎就好，不用再加奶油了，因為奶油在一開始就已經加入麵糊裡囉 在1:37 有加入已融化的奶油
@@SHINRINCAKE請問鮮奶油的部分要打到很發嗎？
對喔，大約7分發後再加入乳酪一起打
@@SHINRINCAKE 好的～非常感謝你的回覆❤️
想請問 這煮果醬的鍋子 是什麼牌子？
看起來好好用啊😍
韓國NEOFLAM RETOR （沒有業配😅）
喜歡煮果醬的鍋子...+1
不好意思想請教一下，若是鍋子本來就是6吋的話，餅皮的材料有需要調整嗎？還有如果要直接使用果醬的話也是一樣各50克嗎？謝謝🙏
如果是六吋材料可以不用調整，可以多煎一些餅皮變高一點，內餡果醬可以調整為40克，試看看囉！😋
@@SHINRINCAKE
感謝回覆😭😭😭我會試試看的！
請問完成後可以保存幾天呢？🙏🙏🙏
您好，放冷藏嚐鮮期限三天喔
想問一下,為何我將奶油芝士加到淡奶油攪拌後會起塊? 奶油芝士要先放軟嗎?
您好，奶油芝士需要先室溫放軟喔
@@SHINRINCAKE太晚看到這則 奶油乳酪已經起塊了 抹的過程中還有酸酸的味道 好像哪裡怪怪的😭
請問藍莓奶油跟草莓奶油可以用水果粉下去做嗎
可以喔～
@@SHINRINCAKE 謝謝
老師你做得好美 立馬決定第一次的千層蛋糕就使用您的配方❤️
請問我可以直接用八吋的煎盤下去煎但不切成6吋大小嗎？這樣會不會不夠奶油層呢？
應該是不會😅
@@SHINRINCAKE 哈哈 我們今天做了 配方很好吃喔 感謝您的分享❤️可是做八吋奶油會不太夠 下次要改做六吋的😊
@@locusjc9617 你好棒喔～
@@SHINRINCAKE 您的配方讚啦 讓我們第一次做就收穫滿滿 重點是不會很甜 甜度剛好 我吃過很甜的千層很膩 您的完全不會死甜喔！很好吃😋謝謝
如果沒加奶油乳酪也可以嗎，我想用葡萄果汁加奶油去做，不知道能不能成功
口味的不同，可以試看看喔
您好～看起來真的很讚！可以請問鍋具和攜帶式的瓦斯爐是什麼牌子的嗎？感謝！
爐子是Dr. Hows 韓國 Dr.Hows卡式爐 。
鍋子是學廚的煎鍋😀
@@SHINRINCAKE 感謝!♥️
請問是幾寸的煎鍋呢？我想大家鍋子尺寸不同。38克麵糊倒入不同尺寸厚薄應該不一樣🙏❤️
您好，我們使用的鍋子是8吋😀
2:11 草莓的英文是strawberry🌚
一整個超雷
如果不想用芝士，可以用甚麼代替？謝謝
鮮奶油
動物鮮奶油+鮮奶油會不會太多？
請問可以直接用現成的果醬去調嗎？
可以不加奶油乳酪嗎？
可以的
@@SHINRINCAKE 謝謝
不好意思，忘了問，那奶油乳酪的份量是直接改成鮮奶油就好嗎？
您好，可以不要加奶油乳酪，但是做完蛋糕之後，要冰一晚再切喔，（要用熱刀）。
如果不加奶油乳酪，每一層要多少奶油？也是38g?
想請問一下為什麼您在打鮮奶油的時候鮮奶油都不會亂噴，我每次打它都噴的整個都是⋯
容器要高一點，不知道您用什麼容器？
片尾的彩蛋，奶油也有亂噴呀！呵呵呵…
請問作者，我煎的餅皮翻面就會破，是為何？
是照你的配方調的麵糊
要煎到有點起泡泡的感覺再翻面，一張面皮是38克喔
請問煎餅皮的時候要先在鍋子塗一層油嗎？還是直接煎就可以(´▽｀)
鍋子需要使用不沾鍋嗎！
用不沾鍋即可，不用先塗油喔，因為麵糊已經有很多無鹽奶油了，夠油了喔
@@SHINRINCAKE 謝謝你
那想再請問冷凍藍莓可以改用新鮮藍莓去煮果醬嗎？還是有無冷凍的藍莓煮出來的色澤會不一樣
@@user-tz2uz5cw8p 可以用新鮮藍莓喔，更好👍
請問之後可以做各種奶霜、口味製作方法嗎☺️
想用在你的馬卡龍教學中！
麵糊可以放隔夜煎嗎？
可以喔！
@@SHINRINCAKE 請問我煎的時候都會有很多的氣泡，反面都會破掉
@@asdfeqw0111 要中小火喔
@@SHINRINCAKE 好～我油部份換成橄欖油應該沒有影響齁！要給小孩吃的
@@asdfeqw0111 沒試過，您試試看囉☺️
請問火要開多大
中小火即可😀
請問麵糊可以煎完後 冰冷藏隔日再做後續？
可以喔