【百分百成功！4 Steps千層蛋糕】品牌蛋糕$80一小件，自己整$50一大個！千層蛋糕最難在於煎餅皮！餅皮太薄難翻面，餅皮太厚似班戟！分享「餅皮翻面不破小技巧」，新手也可煎出又薄又香的餅皮！
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 千層蛋糕看起來很複雜，那一層層的又薄又密的餅皮很花功夫嗎？初學者掌握得到嗎？
絕對可以啊！（我這個烘焙新手第一次整就成功！你們一樣可以啊！）
千層蛋糕沒有你想像中的困難！做法簡單易明，先準備麵糊和煎薄餅皮，再準備忌廉內餡，最後堆疊起來就成蛋糕了。比起需要用焗爐烤焗的傳統蛋糕，一個平底鍋就能完成的千層蛋糕，更簡單易做，也非常適合烘焙新手製作！
只需4個簡單步驟，初學者也輕鬆完成「成功率超高的千層蛋糕」！
對於很多初學者，製作千層蛋糕最困難，應該是「煎出又薄又完整的餅皮」。餅皮煎得太薄較難翻面，餅皮煎得太厚又會似班戟，所以特別要分享「煎薄餅皮翻面不破的小技巧」，不需要用到任何工具，只需一個小步驟就做到了，以後大家整千層蛋糕就輕鬆得多！
材料清單（全部都可以在超市買到！）
- 麵粉（多功能麵粉/低筋麵粉）80克
- 雞蛋 4隻
- 牛奶/植物奶 350亳升
- 無鹽牛油 50克
- 忌廉 250亳升
- 朱古力粉 2-3匙
- 糖（餅皮部份）25克
- 糖（忌廉部份）15克
備註：
1 片中用到的「Gold Medal All Purpose Flour多用途麵粉」購至惠康超市
2 這個是低糖版本，喜歡吃甜的朋友，餅皮部份可以加入25-50克糖，忌廉部份可以加入15-30克糖
3 大家隨喜好在忌廉加入綠茶粉、阿華田粉、好立克粉、咖啡粉，轉變成不同口味的千層蛋糕
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謝謝收看，「讚好&訂閱」頻道！
Track: Melody of Happiness - Igor Khainskyi [Audio Library Release]
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Free Download / Stream: • Melody of Happiness - ...
MEALPREPERA | June 2022
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餅皮夠薄可以唔洗反面再煎，煎完一塊可以將煎PAN放係濕布上/用濕布抹一下降溫
Thanks for sharing ~
做蛋糕越簡單越好呀，自己做不用太多添加劑，健康又美味，多謝分享🙏👍👏😋🍰😘
同意呀！ 同埋自己整就可以真正控制到「低糖&少甜」👍🏼☺️☺️
@@mealpreperawithmichelle 我一直就係鍾意你的簡單煮法，好啱我呢個初哥🙏😘😘😘
@@chungchung1688 我都係新手，一齊加油！😀👍🏼👍🏼
@@mealpreperawithmichelle 你好好多👍👍👍😘😍
最爱吃的Lady M 蛋糕原来这么容易做，谢谢。❤
@@tulutututu5613 ladym好味啲嘅 ～🙂↕️🙂↕️
原來咁容易做，多謝分享
加左朱古力粉先打發忌廉可以嗎？
Bonjour ma belle Michelle, c'est très bon !
好似都易整丫🤭🤭
真心好易整呀！ 有時間整下啦 ～♥️♥️
This is a great idea for a birthday cake. My gf would love this. Thanks! 🙏
You may change up the flavors by just adding different 'powder' in the whipping cream for the Crepe Cake. P.S. Happy Birthday 🥳
請問用低速打忌廉？
請問係咪可以用低筋麵粉取代？