玫瑰千层蛋糕，比Lady M好吃，学会可以开店 Rose Mille Crepe Cake 讲解版
Вставка
- Опубліковано 27 лют 2020
- 讲解版更详细的解说每个步骤，对于新手来说看完更容易上手，期待你们的成品，非讲解版可以看这个视频 • 玫瑰千层蛋糕，比Lady M好吃，学会可以开...
粽子雪梅娘 • 吃不到粽子可以做粽子雪梅娘 | 吃出新创意 ...
巧克力慕斯狗蛋糕 • 巧克力慕斯小狗蛋糕 | Chocolate ...
玫瑰奶油小泡芙 • Best dessert!! Simple ...
抹茶千层酥 • 抹茶千层酥：美上天际的分层 Matcha ...
酸奶面包 • 酸奶面包，奶香小面包 快手小餐包 早餐包 G...
香橙蛋糕卷 • 香橙蛋糕卷：香甜清爽百吃不厌，橙子不知道怎么...
玫瑰千层蛋糕 • 玫瑰千层蛋糕，比Lady M好吃，学会可以开...
Ingredients：
1. Crepe：
100g Milk
60g Sugar
25g Butter
120g Cake flour
5 Eggs
450g Milk
2. Rose flavour whipping cream：
50g Heavy whipping cream
50g Rose syrup
100g White Chocolates
800g Heavy whipping cream
3. Cake Top Decorate：
30g Rose syrup
30g Water
4g Gelatine
Rose
需要用到的食材：
1. 饼皮：
牛奶：100g
细砂糖：60g
黄油：25g
低筋面粉 120g
鸡蛋：5个
牛奶 450g
2. 玫瑰巧克力淡奶油：
淡奶油：50g
玫瑰糖浆：50g
白巧克力：100g
淡奶油：800g
3. 顶部装饰：
玫瑰糖浆：30g
水：30g
吉利丁粉：4g
玫瑰花瓣
观看更多美食视频欢迎订阅我的频道 / @qiongcooking - Навчання та стиль
Oh, my God! This color of cake looks so beautiful! It must be a happy day to have such a cake while resting at home. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.
Thanks for u comment😊
看哭了 好想吃！！！期待博主发更多视频！！
好的好的哈，我每周出2个视频，谢谢您的关注😊
看不同的食譜，就是看到你的好幾個視頻都有心動感覺。而且你會花時間解答網友的疑難❤️
以前試過弄，好失敗。看你這個教了很多細節，我要再試試看，謝謝你。
Another perfect cake … so beautiful you almost do not want to cut it ! 🌸
I have a suggestion for you. Do not throw the cooked crepes you discarded. Sprinkle the crepes on a baking tray and place them in the oven at low temperature for the crepes to dry up. Once they are dried up, you can break them into flakes and use them as “pailleté feuilletine”. You can look up recipes using this product. It is crispy and delicate. Perfect with hazelnut or almond praline.
Thanks for the good suggestions.😊
Me too very good Mill Rose crepe cake recipe I'm taking a I'll try 😋😋😋 really Delicious Mill Rose crepe cake ever had ❤❤❤ 7:39
Wauw! So beautiful and stylish! Yummie too!
Thank you so much😊
我也好想做这个，看这就很好吃😋
谢谢你的支持，这个确实好吃，我感觉比抹茶的好吃一些😊
声音柔美好听，蛋糕也很漂亮
谢谢夸赞
故意壓著嗓音會 影響喉嚨聲線運作
喜欢你做的蛋糕
谢谢你喜欢，我后面还会做一些蛋糕😊
很喜欢你的视频，顺序很清晰，声音轻柔舒服。 想问一下 想让奶油霜稳定 这个白巧克力加了后会有很明显的白巧克力味道吗？我用过一次普通白巧克力打奶油霜不太喜欢那个特别明显的白巧克力味道。下次可以试试这种烘培用的小巧克力豆
谢谢你的支持，没有明显的白巧克力味道，就是很香甜，本身这个蛋糕是玫瑰味道的，主要是玫瑰的味道哈
好厲害👍
谢谢😊
老师，看了你所有的千辰蛋糕视频，这款玫瑰千辰蛋糕的配方和晚期抹茶，Tiramisu 等的打不通，这配方是比较大吗？谢谢
請問，有爆浆榴連千層蛋糕的視頻嗎？謝謝🙏⋯⋯
看起來真好吃！
谢谢你的支持😊
太疗愈了！
谢谢您的支持😊
你的配方都是最好的👍
谢谢您的评论和支持❤️
感谢分享，但难度不小!
太棒了！做这个需要多长时间啊。
大概2个小时，这个特别好吃，做好在冰箱放2个小时再吃
太美了!
谢谢哈
請問皮不用反轉再煎嗎？
請問一下牛奶字幕上寫480g...資訊欄寫450g請問正確？謝謝
大琼，吉利丁粉也可以做布丁吗？
可以可以哈
請問影片是480ml的鮮奶，資訊欄是450ml，正確是要用多少呢？
老师 请问一下 淡奶油是要打发到比较硬9分发的程度吗？ 做好是要放冷藏还是冷冻呢? 需不需要盖保鲜膜什么的？谢谢老师!
对的，9份差不多，放在冷藏大噶2个小时就可以吃了，不需要保鲜膜，直接放里面
请问奶油的部分，如果想做巧克力口味的，白巧克力可以改成牛奶巧克力吗？
可以可以的，你等量替换就好啦
2021我也看哭了！直想問這蛋糕做好花了瓊多久的時間？
大概三个小时哦
请问玫瑰花瓣是用的鲜花吗？可以吃吗
我用的新鲜的，其实可以吃，我这个是装饰最后没吃，其实小一点的话可以吃的
玫瑰糖漿是買哪種？我在Amazon看到的都是調酒用的，有牌子可以介紹嗎？
amazon买的，我找一下链接发给你 www.amazon.com/Monin-Elegant-Cocktails-Mocktails-Gluten-Free/dp/B000TMKST2/ref=sr_1_5?crid=DI51VJSM3MJK&dchild=1&keywords=rose+syrup&qid=1607584216&sprefix=rose+syr%2Caps%2C233&sr=8-5
不好意思，请问两个问题:
1。 如果用吉利丁粉 取代白巧，需要多少的分量?
要如何加入才不会有块状?
2。饼皮可否今晚预先做好 改天才用呢？如果可以 是否要冰冻饼皮?
如果是用吉利丁粉的话大概10g就好了，可以饼皮做好了第二天再组装，放在冰箱没问题，冷藏保存哦
@@qiongcooking 非常感谢您的回复。 那吉利丁粉 10g 一样是先放进冰水发了之后 再加入鲜奶油 加温溶解 过滤 对吗？
我把大琼做的所有千層視頻都看完了，就是沒做過一次！哈哈～😳
谢谢您的支持，如果做的过程中有问题可以给我留言哈😊
哈哈哈跟我看小高姐视频一样
哈哈 我做了抹茶的，5个小时 几分钟就吃完了。。。。
大琼，你好。想请问下，为什么我每次打发奶油霜都会很快化掉呢？还没装饰完蛋糕就开始化，是因为天气太热吗？我在马来西亚，气温一般都30度以上
是的是的，这个是因为室温太高了，做的时候尽量开空调哈，温度高就是容易融化，尤其是千层蛋糕，做的时候比较慢
@@qiongcooking 谢谢大琼
請問沒有淡奶油可以用鮮奶油代替嗎？或是其他的？謝謝
嗯嗯可以哈，只要是可以打发的奶油就可以
@@qiongcooking 謝謝~
想请教你一下为什么淡奶油里加白巧克力？
替代了白砂糖，巧克力口感好一些，而且巧克力冷却之后定型比较好，对千层蛋糕支撑性好一些，很多用白糖打发奶油的做出来边上是塌的，而巧克力奶油霜抹平之后蛋糕是很平整的
大琼小厨 非常谢谢，学到新知识了，一直奶油容易塌
我也觉得奶油和白糖结合，容易塌
这款如果没有玫瑰糖浆的话可以不放吗
可以哈，不用加糖浆就可以
可以用玫瑰香精代替syrup 吗？
可以可以哈，香精的话用不了太多，1tsp就可以
@@qiongcooking 好的谢谢你👍🏻👍🏻
请问白巧克力可以加到200吗？如果我只要巧克力味道，不要太重奶味。比例是怎样呢？
可以的，你按照自己的口味可以增减的，但是太多的话就很甜
大琼家的美食 感恩回复。再请问如何分辨淡奶油已经打发可以抹内陷了？
是动物的淡奶油吗？是如果没有rose syrup请问可以换什么代替呢？
对的，我买的heavy whipping cream，超市一般都有卖的，rose syrup没有的话你可以什么都不加或者加少量的柠檬汁，rose syrup我在amazon买的感觉还可以
@@qiongcooking 这样上面rose的颜色我可以加色素下去？
@@meeijenchen8992 可以，加一点粉色就行
@@qiongcooking 这样rose糖浆换成水30g吗？总共60g水？
可以用黑巧克力代替白巧克力嗎
可以的哈，口味都可以调整的
@@qiongcooking 謝謝❤️
我住的地方买不到玫瑰糖浆
请问可以用什么来代替🙏🙏
我是在amazon买的，如果没有的话也可以不用放哈
好的🙏🙏
玫瑰糖浆哪里可以买到？
我是在amazon买的
什么是淡奶油？
就是heavy whipping cream
饼皮粘锅怎么办
锅子的问题哈，这个要用不粘锅来做
超市的白巧克力行嗎？
可以可以，我就是超市买的白巧克力
請问老师如果做6寸的鸡蛋需要多少粒?材料减半吗?
谢谢老师回复😊🙏
除以1.5哈
为什么冷藏面糊后有里的面黄油会结块？冷藏前有过筛3次了
是不是上面漂浮了一层，那样的话你搅拌一下就好了哈没关系的
Rose syrup, 是不是rose water?
不是哈，就是玫瑰糖浆，amazon有卖，你搜Rose syrup就会出来的
@@qiongcooking ok, 找到了！谢谢🙏
为什么奶油打得很好可是抹的时候却会慢慢的融出来呢 是太热了吗？有什么解决方法吗？
我记得有个视频讲解过，你可以UA-cam搜一下
室温太高了，你做的速度慢的话就会化，所以加巧克力也是为了稳定奶油霜
想請問下如果是4寸的蛋糕呢
4寸的话你的锅子是要4寸的哦，量减半
@@qiongcooking 好的哦，謝謝你丫
请问玫瑰糖浆买那个牌子 谢谢
我在amazon买的，你看一下视频下方留言区有之前给网友发的链接
@@qiongcooking 好的谢谢
I love your videos. Can you please share what brand of flour in the US?
Does the batter needs to be cold when pouring into the pan?
请问最后的牛奶是480ml还是450ml，影片是写480，但是你下面是写450
480，你按照屏幕上面的来哈，下面有可能写错，我取update一下
@@qiongcooking 谢谢
不加巧克力可以嗎
可以哈，你直接放糖就好了，100g奶油大概对应8-10g糖
玫瑰糖浆在哪买？？？
玫瑰花瓣去哪里弄？能吃吗？- -。。。。
玫瑰糖浆是在amazon买的，大概12一瓶，评论区我发了好几次链接哈，玫瑰是超市买的玫瑰花，其实可以吃的
@@qiongcooking 恩恩 找到啦 多谢
如果我要做六寸的，该怎么办呢？
我给的配方除以1.5哈
谢谢你吖!
我黄油和牛奶一起加热了，然后放面粉然后～面熟了😓
温度太高了呀，你试试加热一半，然后跟另外一半混合，不要超过40度哦
就像我说的，微波炉一分钟早就沸腾了 不超过40 秒差不多
求锅子链接
你去aliexpress买吧，我就是上面买的，amazon也可以找到，实在找不到我去给你找链接，买的久了
大大大琼Qiong 找到了，谢谢
是不是一定得加温牛奶？
是的哈，一定要温牛奶，不然黄油就会结块
做美食需要安宁整洁空间环境。
千层皮 弄不起来😭😭😭每片中心点都糊 然后又厚....奶油也打成豆腐渣渣😭😭😭😫😫
我放了薄荷糖浆
火大了，小火哦，做这个，奶油你打发过头了吧，还有巧克力放进去是时候是凉的
大大大琼Qiong 嗯。小火呢。锅好像是30寸的 热度都均匀在中间了... 巧克力是冰箱拿出来的。凉的
大大大琼Qiong 奶油 我看还是水不是很稠 就继续打了十几秒 然后突滴 就变渣渣叻😫😫
Нету на русском языке. Очень жаль. Пожалуй я не буду подписываться на ваш канал
粘锅，不成功
锅子的问题哈