Когда ни разу этого не делал, то выглядит очень трудоемко, но если руку набить, то не думаю проблема. Домашний хлеб научился печь, теперь идём дальше.)))
Привет земляку! Варю в квартире на кухне пиво в самодельном баке из нержавейки на 90л с ТЭНом. Варку произвожу только однопаузную - чтобы не спалить ТЭН. Последний раз варил около 2 недель назад, когда температура в тени была 33+ градусов) по итогу варки на кухне местами отклеились обои)) супруга ворчала) Вот теперь подумываю перенести всё это дело на балкон, а для этого нужно докупить трубки, для удлинения подачи/отвода воды в чиллер. Успехов в развитии канала и выкладывай побольше аналогичных рецептов с описанием!
@@LipetskiyPivovarскажите пожалуйста, возможно вы знаете. У меня есть куб из пищевой нержавейки но с ТЭНом из медного сплава. Скажите в нем возможна варка пива? Или медь также как и алюминий запрещены для варки пива?
@@LipetskiyPivovar помогите узнать эту информацию. Нигде не могу найти ответ на этот болезненный вопрос, а в комментариях под разными роликами никто не ответил
@@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б варите с таким тэном, ни чего прям страшно не будет. Медь вреда не нанесёт. Просто она в обслуживании привередливая, окисляется, зеленеет и нельзя мыть агрессивным химикатами
Спасибо за видео.Всё подробно и ясно,без всякой лишней возни. Вот только вопрос,а если у меня в баке есть фильтр базука,то мешок для затирания не нужен,или может с ним ещё до кучи эфективней будет???
За видео лайк конечно, но стоит уточнить. Какая водоподготовка? Почему так долго бродит? S04 заканчивают свое брожение на 4-5 день. Ответ кроется опять же в воде.
Добрый день, подскажите как после брожения разлить пиво чтоб было чистое или дайте ссылку на видео.И ещё вы делаете дезинфекцию обычно й перекисью,чем ещё можно делать?
@@СтрикулаВолодимир все равно мутное будет как не сливай. Чтобы было прозрачное как в магазине , нужно оставить пиво в покое на месяц хотя бы после карбонизации. Тогда вся муть осядет на дно.
5 дней мало,не надо делать опору на гидрозатвор! Мерим НП,записали или запомнили и спустя 7 дней повторяем замеры,смотрим по рецепту КП,если высокая ждём ещё день,два. Не забываем про температуру брожения, она указана на пачках с дрожжами.
@@LipetskiyPivovar летом и 10 норм :) и не забываем смотреть информацию на обратной стороне пачки с дрожжами :) там обычно и время брожения и благопрятные температуры
@@ИзКрымСевастополь Срок брожения нет на пачках) Если только "своя кружка" т.к. их не использовал. На ферментисах и мангрув информация о температурах брожения сусла.
@@mr_beers9671 справедливо :) ибо у сусла может быть разная НП ну и соотвественно разное время на сбраживание. Сроки сбраживания обычно пишут на спиртовых дрожжах но там все проще есть конкретные данные по количеству сырья и воды...
Привет отличный формат.У многих самогонщиков как и я есть такой бак на 37 литров, побольшен пили таких видосов с подробным рецептом пива.Следующее видео с рецептом ВЕНСКОЕ запили на обьем 37 литров как в СССр было.Спасибо.
@@LipetskiyPivovar Хорошо... но мне есть с чем сравнить полученное пиво, занимаюсь пивом три года, 76 раз ставил пиво экстрактное куперс... во время карбонизации пиво в бутылки осветлялось и через пару недель было кристально чистым, на дне бутылки осадок, сейчас сварил свое, осадок есть а пиво мутное... сегодня ровно месяц после варки
@@ТотсамыйИваныч советую после первички снять с осадка(перелить в другой брод-ый) не забудьте его обработать старсаном или самогоном. После карбон и в подвал,месяц,два ждём, будет чище)
@@LipetskiyPivovar а потом его углекислотой после 14 дней газировать надо если дрожжи осядут? Ведь для газации сахарами в бутылках во время дображивания нужны дрожжи активные или надо их по новой досыпать?
И еще вопрос если можно. А плотность под конец брожения нужно мерить по сбраживаемым сахарам т е по тем которые получились после 62 паузы или по общей и 62 и 72 ? Что то не пойму как работает и как потом алкоголь высчитывают?
@@_r_u_m_ сначала замеряешь начальную плотность (НП) это перед брожением . Прям вот как сварил сусло остудил и померил. А потом конечную плотность мерять нужно после брожения, перед тем как газировать. Ну и эти значения подставляй в калькулятор из интернета .
@@LipetskiyPivovar я не знаю кто тебе такое сказал про йод. Я тоже пользуюсь йодом проблем никаких. А первые варки вообще водой из под крана все промывал и все, вода же с хлоркой и тоже является дизенфектором
@@1983Alexandr вода из под крана дизенфектор?)) Просто вы ещё не разу не ловили заражение, в свое время на канале "инквизиторы" проводили эксперимент и там все доказали, на счёт йода. Можете посмотреть
@@LipetskiyPivovar может вы не знаете, но вода из под крана с хлорированная И первые 2-3 варки просто все хорошо мыл. Я не знаю что они там и кому доказывали, я говорю про свой опыт, что заражения ни разу не ловил с простым йодом. Потом посмотрел видео от Фомы Менделеева его первые варки в кастрюле, никто там не заморачивался так с дезинфекцией просто кипятком.
@@1983Alexandr свой опыт это хорошо, но не значит, что это правильно . Поэтому я и предостерегаю. Вот у вас все хорошо, а у кого-то может прокиснуть. У всех условия разные. Надеяться на йод не советую. Есть куча эффективный средств и не дорогих.
@@МаксииЧечин я обычно пробные варки по 50л нового рецепта пью, пью, пью и где тотна послежних бутылках понимаю - ВОТ оно ГОТОВО :)))) а в запасе 4л :))))))
Автор, вы кажется нормальный мужик а главного начинающим несказали.. недорогая индукция это неосновная проблема! Почему неказали что если варить в мешке и в кастрюле крана небудет то этот вариант самое "дно", чакнорисом станеш пока с мешка все стечет и сусло окислиш за это время.. Вариант с базукой сильно лучше, но лучшеб вы сказали начинающим что пивоварню нужно смотреть полюбому с бункером! И вы навернака мечтаете о такой! Потому как сильно проще! Экономит время минимум час! Потому как ненужно сливать.. снова после дезенфицировать бродилку.. сусло с кислородом меньше окисляем.. Я вот пожалел что тратился на кастрюлю с мешком.. после куб с фальшдном и насосом на циркуляцию.. все это игрушки, лучшеб сразу хоть китайскую с бункером купил!!
Обо всем и не расскажешь за раз. Может это и упустил. Кран то вседа врезать надо в любую пивоварню. А мешок можно не держать руками, он на кастрюле весит. Окисления там мало, если сливать шлангом. Так что не все так плохо и без бункера по первой можно
Мне кажется, что такие видео, в стиле "Кривого Зеркала" должны остаться в прошлом.... Не занимайся ерундой, ты же молодой умный парень! Снимай нормальные видосы.
Ну естественно, что не только смотрю видосы, но и Петросян со своими товарищами... ))))) Я имею в виду не только молодёжь смотрит, но и те, кому нравится "юмор Петросяна".
У этих пивоваров чувство юмора своеобразное))
Когда ни разу этого не делал, то выглядит очень трудоемко, но если руку набить, то не думаю проблема. Домашний хлеб научился печь, теперь идём дальше.)))
Респект за правильную дезинфекцию
Не глядя лайк и комент. Подача всегда хорошечно и многие советы замечаю и беру на вооружение 👍
Спасибо)
Привет земляку! Варю в квартире на кухне пиво в самодельном баке из нержавейки на 90л с ТЭНом. Варку произвожу только однопаузную - чтобы не спалить ТЭН. Последний раз варил около 2 недель назад, когда температура в тени была 33+ градусов) по итогу варки на кухне местами отклеились обои)) супруга ворчала)
Вот теперь подумываю перенести всё это дело на балкон, а для этого нужно докупить трубки, для удлинения подачи/отвода воды в чиллер.
Успехов в развитии канала и выкладывай побольше аналогичных рецептов с описанием!
Обои отклеились это плохо, сочувствую (
@@LipetskiyPivovarскажите пожалуйста, возможно вы знаете. У меня есть куб из пищевой нержавейки но с ТЭНом из медного сплава. Скажите в нем возможна варка пива? Или медь также как и алюминий запрещены для варки пива?
@@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б привет, точно не знаю
@@LipetskiyPivovar помогите узнать эту информацию. Нигде не могу найти ответ на этот болезненный вопрос, а в комментариях под разными роликами никто не ответил
@@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б варите с таким тэном, ни чего прям страшно не будет. Медь вреда не нанесёт. Просто она в обслуживании привередливая, окисляется, зеленеет и нельзя мыть агрессивным химикатами
Доброе утро. Спасибо что отвечаешь. Твой совет очень важен
Вот это ты заморочился для видео, особенно начало. Голландсий мох это что то новое
))
@@NIBDAK так же делают, химии в пиве не бывает
День добрый! Одной пачки дрожжей (11гр) достаточно на данный (как в ролике) объем сусла?
Привет, да
Спасибо за труды👍👍👍
Почему я невдел этого ролика? Ну не стшно, зато сейчас посмотрел с удовольстие
Подскажи, пожалуйста, что-нибудь по поводу дробления сусла. Я молочу́ обычной мельницей. Получается мелковато. В чём минус??? И как исправить. Спасибо
Не сусла, а солода. Мельница специальная нужна . Обычной как для скота домашнего , не пойдет
В чём минус? Мы год так варим, перемолачивая мельницей для скота. У тебя, я смотрю, как будто самодельная? Но главный вопрос в чём минус?
Хорошее видео, интересно вспомнить начало))
Спасибо за видео.Всё подробно и ясно,без всякой лишней возни.
Вот только вопрос,а если у меня в баке есть фильтр базука,то мешок для затирания не нужен,или может с ним ещё до кучи эфективней будет???
По идее либо мешок либо базука. Можно и вместе, для облегчения отделения потом не нужной дробины.
Зачётное видео! 🤘🙃😅👍
За видео лайк конечно, но стоит уточнить.
Какая водоподготовка?
Почему так долго бродит? S04 заканчивают свое брожение на 4-5 день. Ответ кроется опять же в воде.
Ни какой водоподготовки. Бродит может и 3 дня, но потом нужно ждать пока дрожжи осядут на дно.
Добрый день, подскажите как после брожения разлить пиво чтоб было чистое или дайте ссылку на видео.И ещё вы делаете дезинфекцию обычно й перекисью,чем ещё можно делать?
Чтобы чистое было всмысле не мутное? Перекись 6%, спирт, самогон 70% , хлор, старсан, кипяток.
@@LipetskiyPivovarда не мутное, не уточнил извиняюсь
@@СтрикулаВолодимир все равно мутное будет как не сливай. Чтобы было прозрачное как в магазине , нужно оставить пиво в покое на месяц хотя бы после карбонизации. Тогда вся муть осядет на дно.
Здравствуйте! Для пивоварня алюминиевая кастрюля подойдёт или не желательно?
На первое время пойдет
сколько декстрозы ложить на 1 литровую бутылку пива в граммах???я сварил через 5 дней уже разливать для карбонизации.Спасибо
8гр, это чайная ложка
@@LipetskiyPivovar спасибо
5 дней мало,не надо делать опору на гидрозатвор! Мерим НП,записали или запомнили и спустя 7 дней повторяем замеры,смотрим по рецепту КП,если высокая ждём ещё день,два. Не забываем про температуру брожения, она указана на пачках с дрожжами.
Извини пожалуйста ещё вопрос. Сколько дней должно стоять под гидрозатвором. Первый раз в жизни сварил незнаю что получится
10-14 дней и сливай смело
@@LipetskiyPivovar летом и 10 норм :) и не забываем смотреть информацию на обратной стороне пачки с дрожжами :) там обычно и время брожения и благопрятные температуры
@@ИзКрымСевастополь Срок брожения нет на пачках) Если только "своя кружка" т.к. их не использовал. На ферментисах и мангрув информация о температурах брожения сусла.
@@mr_beers9671 справедливо :) ибо у сусла может быть разная НП ну и соотвественно разное время на сбраживание.
Сроки сбраживания обычно пишут на спиртовых дрожжах но там все проще есть конкретные данные по количеству сырья и воды...
Привет отличный формат.У многих самогонщиков как и я есть такой бак на 37 литров, побольшен пили таких видосов с подробным рецептом пива.Следующее видео с рецептом ВЕНСКОЕ запили на обьем 37 литров как в СССр было.Спасибо.
Привет из Старого Оскола!!!
Концовка ролика вообще супур
Спасибо
Не все оценили, я думал будет больше просмотров
Гоше от Гоги привет😁Контент зашел хорошо.
Гоша ништяк)))
А если есть фальшдно то фильтр базука нужен?
Нет, или то или то
Как вам новый формат)? В описании к видео кстати, ссылка на магазин где можно купить все необходимое.
Отлично. Но чуваку в панаме нужно имя дать!)
@@mikewazovsky4568 это Гоша
@@mikewazovsky4568 уважаемый на районе элемент)) вроде как))
@@LipetskiyPivovar тогда приятно с ним познакомиться. Будем ждать в следующих роликах)
Доброго времени суток! Первый раз сварил пиво, получилось мутное как в магазине нефильтрованное - почему...
Потому что все домашнее пиво мутное и не фильтрованое
@@LipetskiyPivovar Хорошо... но мне есть с чем сравнить полученное пиво, занимаюсь пивом три года, 76 раз ставил пиво экстрактное куперс...
во время карбонизации пиво в бутылки осветлялось и через пару недель было кристально чистым, на дне бутылки осадок, сейчас сварил свое, осадок есть а пиво мутное... сегодня ровно месяц после варки
@@ТотсамыйИваныч экстракты не мутные, там мути не откуда взятся
@@LipetskiyPivovar Спаибо за ответ, но тема не раскрыта
@@ТотсамыйИваныч советую после первички снять с осадка(перелить в другой брод-ый) не забудьте его обработать старсаном или самогоном. После карбон и в подвал,месяц,два ждём, будет чище)
Интересно,как на вкус
Как раньше
Кто варит домашним способом на кухне про тайминг где информация ?
Какой тайминг?
Игорь Вы в вк бываете? Я Вас спросил, Вы сразу пропали((((
Спасибо огромное за ответ. Буду дальше собирать)
10-14 дней бродит? Я думал дней за 5-6 должно выбродить
Активное брожение проходит быстро, остальное время надо , что-бы дрожжи осели
@@LipetskiyPivovar а потом его углекислотой после 14 дней газировать надо если дрожжи осядут? Ведь для газации сахарами в бутылках во время дображивания нужны дрожжи активные или надо их по новой досыпать?
И еще вопрос если можно. А плотность под конец брожения нужно мерить по сбраживаемым сахарам т е по тем которые получились после 62 паузы или по общей и 62 и 72 ? Что то не пойму как работает и как потом алкоголь высчитывают?
@@_r_u_m_ сначала замеряешь начальную плотность (НП) это перед брожением . Прям вот как сварил сусло остудил и померил. А потом конечную плотность мерять нужно после брожения, перед тем как газировать. Ну и эти значения подставляй в калькулятор из интернета .
Почему нельзя дезинфекцию едом
Он не работает
тут бы видос как сварить пиво летом в квартире и не сдохнуть)))
Гофру для вентиляции на 80 мм и в окно. Я так делаю. Летом и зимой тоже. В крышку кастрюли впаял кламп на 2 дюйма.
Так я и варил летом)
@@АлексейАкараис от газовой плиты жар и пар. Гофра типа вытяжуи? не спасет и как ее над кастрюлей открытой размещать
Не знаю. Варю уже третий год пивас, дезинфицирую йодом и ниразу ничего не скисло.
Везет)
@@LipetskiyPivovar я не знаю кто тебе такое сказал про йод. Я тоже пользуюсь йодом проблем никаких. А первые варки вообще водой из под крана все промывал и все, вода же с хлоркой и тоже является дизенфектором
@@1983Alexandr вода из под крана дизенфектор?)) Просто вы ещё не разу не ловили заражение, в свое время на канале "инквизиторы" проводили эксперимент и там все доказали, на счёт йода. Можете посмотреть
@@LipetskiyPivovar может вы не знаете, но вода из под крана с хлорированная И первые 2-3 варки просто все хорошо мыл. Я не знаю что они там и кому доказывали, я говорю про свой опыт, что заражения ни разу не ловил с простым йодом. Потом посмотрел видео от Фомы Менделеева его первые варки в кастрюле, никто там не заморачивался так с дезинфекцией просто кипятком.
@@1983Alexandr свой опыт это хорошо, но не значит, что это правильно . Поэтому я и предостерегаю. Вот у вас все хорошо, а у кого-то может прокиснуть. У всех условия разные. Надеяться на йод не советую. Есть куча эффективный средств и не дорогих.
В дешёвой индукционке нет заявленных 2х киловатт, 1.4-1.5 максимум.
Я себе для этих целей купил газовую плиту Умницу. Это аж 18 кВт. Жду когда приедет. Но судя по обзорам, она творит чудеса.
Какое же это нафиг домашнее? Запаситесь кастрюлей со сливом, ирландский мох, чиллер... это такие же вещи, что есть у каждого на кухне
Молодец Липецкий Мужик но можно и Нужно варить С !!! обычного ЯЧМЕНЯ а не пропогандировать Всякие Самоварные Продукции
С обычного ячменя кашу поросят варят) а пиво варится из солода и самовар тут не причём
Я бы добавил,что из ячменя делают солод) (проращивают используются солодовни) потом сушка, обжарка )
Лучше сделай варочный порядок из новой кастрюли на 150 л и сними видео!
Фальшдно пока не могу сделать такое большое
Я бы тебе вырезал фальш дно но у нас на работе плазма а тебе лучше лазером на нём меньше шлака от резки и лазером чёт че
@@LipetskiyPivovar на теже грабли напоролся. По итогу заторник 100л а варочник 145л:)
@@LipetskiyPivovar это ж не проблема. Можно на лазере вырезать.
@@Piv0var всему свое время, пока и так норм
Так а дальше.... Розлив, карбонизация....?
Дней через 10
Дезинфецируй все.
Сыпь декстрозу или сахар 8-10гр на 1л разливай и закрывай бутылки и жди :)
@@ИзКрымСевастополь Самое сложное - жди)))
@@МаксииЧечин я обычно пробные варки по 50л нового рецепта пью, пью, пью и где тотна послежних бутылках понимаю - ВОТ оно ГОТОВО :)))) а в запасе 4л :))))))
@@ИзКрымСевастополь Я такая же х... ня🤣
Автор, вы кажется нормальный мужик а главного начинающим несказали.. недорогая индукция это неосновная проблема! Почему неказали что если варить в мешке и в кастрюле крана небудет то этот вариант самое "дно", чакнорисом станеш пока с мешка все стечет и сусло окислиш за это время..
Вариант с базукой сильно лучше, но лучшеб вы сказали начинающим что пивоварню нужно смотреть полюбому с бункером! И вы навернака мечтаете о такой! Потому как сильно проще! Экономит время минимум час! Потому как ненужно сливать.. снова после дезенфицировать бродилку.. сусло с кислородом меньше окисляем..
Я вот пожалел что тратился на кастрюлю с мешком.. после куб с фальшдном и насосом на циркуляцию.. все это игрушки, лучшеб сразу хоть китайскую с бункером купил!!
Обо всем и не расскажешь за раз. Может это и упустил. Кран то вседа врезать надо в любую пивоварню. А мешок можно не держать руками, он на кастрюле весит. Окисления там мало, если сливать шлангом. Так что не все так плохо и без бункера по первой можно
Мне кажется, что такие видео, в стиле "Кривого Зеркала" должны остаться в прошлом.... Не занимайся ерундой, ты же молодой умный парень! Снимай нормальные видосы.
Да ладно вам, всем понравилось)
Ну естественно, что не только смотрю видосы, но и Петросян со своими товарищами... ))))) Я имею в виду не только молодёжь смотрит, но и те, кому нравится "юмор Петросяна".
Да причем тут петросяны) 15 минут варки смотреть скучно... а так хоть какое то разнообразие
@@LipetskiyPivovar , мне совершенно не скучно)) Ты молодец в этом плане
Можно намного проще
Что проще?