PAVLOVA with red fruits
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- Опубліковано 3 гру 2020
- Pavlova is a dessert made with meringue and named after Anna Pavlova. It is crispy on the outside and creamy on the inside. It is a well-known dessert in Australia and New Zealand. It is said that on a visit by the famous Russian dancer Anna Pavlova to New Zealand this dessert was made, honoring her with her name.
It is a very fresh dessert but above all light and easy to make.
Follow the steps and tips to have a meringue of 100 !!!
And despite being fresh, it is an excellent option for the Christmas holidays because in sight it is a beautiful cake with Christmas colors.
✅Remember that the recipe can be PRINTED at: lasoleta.com/recetas-dulces/p...
INGREDIENTS:
6 clear
1 1/2 cup refined sugar
1 teaspoon white vinegar
2 teaspoons cornstarch
100 grams of cream cheese
1 cup of liquid cream
1/4 of cup of powder sugar
1 teaspoon vanilla
Red berries and fresh mint to garnish.
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Hola Bea… te escribo de Quito-Ecuador. me encanto tu receta de la pablova. He hecho varias veces con diferentes recetas pero la tuya es la mejor. Felicitaciones por la forma clara y tranquila con q enseñas.q Dios te bendiga y q sigas enseñando mucho.🤗
Mil gracias Maria, saludos hasta Ecuador!!!
Ay qué bella quedó.... intentaré hacerla.
Que la disfrutes
Muy buena gracias por compartir
Gracias
Es primera vez que veo y es excelente
Muchas gracias, que disfrutes mucho del contenido del canal!!!
Gracias! Me quedo linda y deliciosa, exeñente receta
Que bueno!!!! Gracias a ti
Se ve delicioso 😋
Muchas gracias 🤗
Excelente receta
Muchas gracias
Se ve hermosa
Mil gracias
Se ve súper rico😊
Muchas gracias!!!
Que bello se ve. Lo voy hacer . Gracias.
Que lo disfrutes mucho.
La vainilla de marca Badía Funcionará?
Que hermosa te quedo voy a practicarla saludos desde Panamá 🇵🇦🙋🏼♀️
Hola, muchas gracias, saludos cariñosos hasta Panama!!!
La hice y me quedo perfecta!!!!! Gracias
Super Tocaya!! que la disfrutes
Genial te quedó 😅
Gracias 😄
Maravilloso Bea 🤗
Si es un postre muy lucidor y fácil de hacer. Saludos Ale.
@@LaSoletaArteenCocina Si 😍 Bea las claras se pueden mantener congeladas? Y de ser así por cuánto tiempo antes de usarlas?
Si se pueden congelar. Te sugiero que las pongas en un recipiente, después pongas papel plástico pegado a las claras y después cierres el recipiente. Se pueden congelar por varios meses. Yo nunca las he congelado pero he leído que aveces pierden un poco de capacidad de esponjar. Pero puedes hacer la prueba.
@@LaSoletaArteenCocina Muchas gracias Bea, saludos 😊
Yo la hago y le coloco chocolate o arequipeño y queda de otro mundo y solo le pongo fresas 😊 gracias por la receta
QUe delicia ya me imagino
Excelente video Bea, y me encantó la receta de crema batida con queso. Podrías hacer por favor un bizcocho que después se pueda utilizar para preparar un pastel? He visto algunas recetas que llevan leche, otras yogurt, etc. pero no dicen por qué? me gustaría tener una receta con la mejor calidad y sabor. Por eso es muy importante estar en tu canal que como profesional nos puedes asesorar en esos temas. Mucho éxito. Saludos
Claro que si lo tomaré en cuenta Verónica 😉 no te puedo asegurar que muy pronto por que ya tengo programado lo que se subirá próximamente pero en cuanto pueda lo saco.
Se ve delicioso nunca he podido hacerlo por la temperatura
Muchas gracias. La temperatura es muy baja. Esa es la clave
Gracias 🙏 por la receta voy a intentar hacerla ya tengo todos los ingredientes pero donde vivo , hay mucha humedad ,la podré hacer. Puedo usar la crema Deysi soul cream pura y natural o es una crema especial. Gracias por compartir la r eta y hacerlo para que podamos ver el procedimiento .Bendiciones Meria López desde Chicago ILl 🇺🇸
Procura hacerla con el aire acondicionado muy frío en tu cocina y cuando esté lista y fría envuélvela en aluminio para que se aísle de la humedad. Y la crema la que utilices esta bien. Saludos hasta Chicago
Hola !!! Que hermoso postre! Si cambio el vinagre por limón habrá priblema ? Gracias !!!
No 👍🏻
Que lindo…. Pregunta esta crema de la que hablas sería crema de leche en Colombia ?
Sí! asi es
Se puede poner en el frío. Después cuando se termine de decorar. Gracias.
Si hay que refrigerarlo por que lleva crema. 😉
Hola Bea me encantó cuánto mide tu molde redondo en diámetro ?
Esta pavlova mide cómo 35 cm pero la puedes hacer del tamaño que quieras
Hola Bea excelente postre, cuál sería tu recomendación si se va a consumir al día siguiente, no rellenar hasta el día de consumo? O se puede conservar ya preparada desde días antes de consumirla? Y con cuantos días de anticipación se puede hacer?
Hola Clara!! El merengue lo puedes hacer con anticipación y guardarlo, solamente muy bien cubierto para que se manténga lo crujiente y si quieres el mero día haces la crema con queso y ya lo decoras. Porque si lo haces un día antes y lo guardas refrigerado ya con la crema lo que puede pasar es que el merengue se ablande y cambia un poquito la consistencia por la humedad que hay dentro del refri.
@@LaSoletaArteenCocina Gracias 😊
Hola Bea, que vainilla me recomiendas usar?
Hola Paola. Te recomiendo una que sea vainilla pura no jarabe sabor vainilla y la diferencia la vas a notar en el precio y después ya que la
Compres en el sabor 😉
Te comparto este link lasoleta.com/producto/simply-organic-extracto-puro-de-vainilla/ que te lleva a Amazon a conseguirla. Esta es muy buena. Y si vives cerca de la playa casi siempre ahí venden excelentes y a muy buen precio.
Saludos.
Hola chef, gracias por compartir tu receta❤ yo tengo una duda, se puede reducir la cantidad de azúcar ?
En el merengue no, es una proporción que tenemos que respetar para que quede perfecto
Yo la estoy intentando en el merengue y me ha quedado terriblemente aguada.. A Dios Gracias la prepare en casa y son buenos comenzales... No te recomiendo diaminuir la cantidad d azúcar
La pavlova es tan fácil, pero ella lo hace tan difícil 😅😅que si nunca la hubiera hecho ,no lo intentaría ❤te envío un gran abrazo querida
Todo es práctica para Que se haga es facil. Lo fácil o difícil está solo en tu mente. Todos somos capaces de todo inténtalo y lo verás 😉
Hola Chef .. Por favor, me gustaría saber el motivo del uso de la maicena y el vinagre?? Cuál es su aporte? Podemos usar Harina de Almendras?
Es para darle estabilidad y color al merengue. Y el
Harina de Almendras en esta preparación no te la recomiendo más bien esa se usa en los macarrones
Se ve deliciosa! La voy a intentar muy pronto, solo dos preguntas: ¿cuál sería la recomendación de crema líquida a usar, puede ser media crema? O crema para batir tipo lyncott?
Y la otra pregunta sería, si para no desperdiciar las yemas, qué podríamos hacer con ellas, o se pueden usar claras ya envasadas? Gracias y lindo día.
Hola!!!
La crema Lyncott es la ideal acá en Torreon le llamamos crema líquida a la crema para batir 🙈
Las yemas las puedes usar en una crema pastelera, en galletas de mantequilla o en natillas. No te recomiendo usar de las claras envasadas. Siento que no levantan igual
@@LaSoletaArteenCocina excelente! 🤪Aclarada la duda! Muchas gracias ☺️
Hola Bea buenas tardes, una duda si sobra merengue sin hornear, hay forma de guardarlo? O ya no se puede utilizar?
Ya no se puede utilizar Clara. El merengue se hace y se cocina 😉
@@LaSoletaArteenCocina Gracias 😊
Bea fíjate que tenía una batidora viejita y me salía a veces bien a veces no tan bien supongo la temperatura de los huevos o que a veces ya estaban viejos pero compré una batidora como la tuya y huevos nuevos y para nada me salió !!!! Llevo 4 intentos pero parece que tiene mucho aire o algo por que ni los picos me salen será la velocidad? Se siente mucho aire cuando sale de la manga y en el horno que también es viejo primero se esponja pero luego se aplasta y me salen aplastadas con la batidora vieja si se esponjaban será que es muy potente? Es que con la vieja tardaba hasta 30 minutos y olía a quemado pero si se esponjaba y quedaban duritas ricas y secas que hago algún consejo?
Hola!! El problema no está en la batidora ni en los huevos, te voy a recomendar que cuando comiences a batir empieces a velocidad baja media y así te mantengas durante todo el batido, esta velocidad te va a ayudar a crear burbujas pequeñas y más estables que cuando sean grandes. Y con este tipo vas a lograr un merengue perfecto ya lo verás. El otro punto importante es el horneado que debe de ser a 90 o 100°, el horno debe tener un calor uniforme y bajo. A veces llegamos al tiempo de horneado que es una hora hora y media y aún nuestro merengue se siente húmedo, es importante dejarlo un poquito más hasta que esté completamente seco. En ese momento apagamos y dejamos un ratito más en el horno como lo indico en el video. Ojalá que con estos tips te ayuden y te salga perfecto, ya que no es normal que entre bien y después esponje y se baje
Quisiera que me aclares crema líquida es heavy whipping cream.?
Si asi es
Las cantidades en gramos también.En españa no utilizamos tazas.Graciss
Apoyate con esta tabla lasoleta.com/mi-cocina/tabla-de-equivalencias/
Se puede guardar en la nevera de un día para otro?
Si pero el merengue se puede humedecer. Para evitarlo trata de mantenerlo
Cubierto dentro del refri
Si le quisiera agregar kiewis ,frutillas , y la pavlova solo lleva crema, como evitamos que empiecen a perder jugo? Como deberia hacer para que se mantengan para llevar a eventos?. Gracias. Saludos desde Tucuman , Argentina
Trata de decorar lo más cerca al momento de servir y si las frutas tienen mucho
Jugo dejarlas un poco sobre papel absorbente para que se elimine un poco el jugo
Hola buenos días chef tengo una duda se puede refrigerar la Pavlova?
Claro por que el relleno es de crema y tiene que estar refrigerada
@@LaSoletaArteenCocina muchas gracias, pregunté porque la hice pero no sabía si meterla o dejarla afuera, y quiero decirle que quedó deliciosa, nos encantó.
Hola !!! El merengue solo sin rellenar cuanto tiempo y como se puede guardar para hacerlo con anticipación y solo rellenar al momento ? Mil gracias !!
Hasta una semana antes. Para conservarlo. Hay que guardarlo en un recipiente. Súper hermético. Y si llega a perder lo crujiente. Puedes encender tu horno y meterlo por 10 minutos más o 15 hasta que se vuelva a poner crujiente.
Salió increíble !!!! Mil gracias !!
Hola me dirias x favor cuanto es en gramos una taza y media de azucar? Muchas gracias ❤
300 gramos
Muchas gracias x responder 🤗
Una pregunta se puede refrigerar?
Se tiene que refrigerar por la crema
Como se desmolda y se pone en el Plato para llebar con crema?
No es necesario desmoldar ya que no se hace en molde sino en charola. Y una ve lista con ayuda de una pala la mueves al plato donde las vas a servir. Y ahí le pones la crema y las fresas.
Preguntó: la crema de la Pablova, no lleva azúcar?.
Si ahí viene en el video. Checalo
Hola me encantó y quiero hacerla pero no veo los ingredientes
Los ingredientes aparecen a lo largo del video y en la descripción del video. Para acceder a la descripción del video tienes que darle click al título y te aparece un texto, le presionas más información y te aparece la lista de ingredientes y también un enlace para la receta completa con ingredientes y procedimiento
He intentado muchas veces hacer la Pavlova, pero uso papel mantequilla, se me pega; después sin enmatequillar se me pega; que estaré haciendo mal???😢 A lo mejor ud me dice algo que no sé. Se veía tan lindo su merengue!!!
Hola Ana !!! Yo uso Parchment paper o papel estrella. Ese lo venden en las tiendas de repostería. Búscalo por internet. Y en ese no necesitas engrasar ni nada. Y no se te pega nada. Ojalá lo encuentres.
Por favor no tengo las cantidades de los ingredientes
En la descripción del video las encuentras y también un link para imprimir tu receta. lasoleta.com/recetas-dulces/postres/pavlova/
Para acceder a la descripción dale click al título y te aparecerá abajo 😉
Amiga no veo la receta
En la descripción aparece y conforme agrego los ingredientes aparecen escritos abajo. La descripción esta abajo del titulo
No veo la receta
Los ingredientes aparecen conforme se van agregando en la pantalla en la parte de abajo y por otra parte si presionas el título del video te aparece la descripción del video y ahí viene la lista de ingredientes
No sale las cantidades imposible segirte
Qué tristeza me da que no pongan atención a lo que les comparto, siempre le digo que todos los ingredientes aparecen en la descripción del video todas las personas las encuentran menos algunas busca la descripción y te aseguro que si salen las cantidades y antes de asegurar algo busca bien. La descripción está abajo del título y dice más….. si presionas ahí encuentras lo que buscas
@@LaSoletaArteenCocinahay personas que antes de opinar no leen bien o les da pereza leer.muy buena receta y muy buena explicación.saludos
No se aprecia lo que haces por lo escrito que aparece en la pantalla. Muchas gracias ,Bendiciones 😘
Las metas son los subtítulos y son opcionales esos solo tu desde tu celular en la pantalla del video los puedes activar o desactivar.
Puedes hablar y trabajar al mismo tiempo y se ahorraría mucho tiempo
Gracias por tu sugerencia