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作り方メモ(1人前)①米粉70g、サイリウム7g、塩ひとつまみをボウルに入れて良く混ぜる②水90ccを加え、生地をまとめる③ジップロックに生地を入れ(打ち粉不要)、厚さ3mmに広げてから、表面を整えて空気を抜く④袋口を上に曲げ、袋のまま熱湯で3分茹でる※途中で裏返す⑤袋ごと冷水で冷やしてから取り出し、打ち水をし、包丁を濡らしながら麺状に切る⑥麺を熱湯で1分ほど茹で、浮いてきたらザルにあげて冷水でシメる
ありがとうございます😊
途中から見た人は…ふつうのおうどんだと思いますよ～🥢😄さすが職人肌✨
ありがとうございます🤩嬉しいです！😄
グルテンフリーや小麦アレルギーの方などいらっしゃるので米粉を活用できないかなぁとおもっていたところこちらに辿り着きました勉強になります、楽しく拝見させていただいてます😆
ありがとうございます😃嬉しいです!
讃岐うどんの感触を出すにはキャッサバ粉とサイリウムのどちらが良いと思いますか？ キャッサバ粉4割強で作ってみましたが強度や弾力など讃岐饂飩には程遠い感じです。 出来れば米粉とキャッサバ粉だけで完成させたいのですが多分此方の米粉の質が日本のより弾力性で劣るからではないかと思われます。 日本以外の米粉は多分ブラジルと同じ感じじゃないかと思われるので海外でキャッサバ粉で讃岐饂飩並みの麵が出来た方が居れば教えて欲しいです。
茹でる前か後のどちらかで、冷凍できますか
冷凍したことないので 今のところは確実なことは言えないのですが、茹でた後は冷凍できるのではと思います😊
👏👏👏👏✨
ご無沙汰しております、しかし、ここまで来ると、企業機密感が半端ないな～(;´∀｀)
お久しぶりですね😄また よろしくお願いします！
おたまぶらさげ笑
ありがとうございます😃
オオバコの粉が欲しいです^^
オオバコ😊（サイリウム）私にとっては魔法のようでしたよ😁
作り方メモ(1人前)
①米粉70g、サイリウム7g、塩ひとつまみをボウルに入れて良く混ぜる
②水90ccを加え、生地をまとめる
③ジップロックに生地を入れ(打ち粉不要)、厚さ3mmに広げてから、表面を整えて空気を抜く
④袋口を上に曲げ、袋のまま熱湯で3分茹でる※途中で裏返す
⑤袋ごと冷水で冷やしてから取り出し、打ち水をし、包丁を濡らしながら麺状に切る
⑥麺を熱湯で1分ほど茹で、浮いてきたらザルにあげて冷水でシメる
ありがとうございます😊
途中から見た人は…
ふつうのおうどんだと思いますよ～🥢😄
さすが職人肌✨
ありがとうございます🤩
嬉しいです！😄
グルテンフリーや小麦アレルギーの方などいらっしゃるので米粉を活用できないかなぁとおもっていたところこちらに辿り着きました
勉強になります、楽しく拝見させていただいてます😆
ありがとうございます😃嬉しいです!
讃岐うどんの感触を出すにはキャッサバ粉とサイリウムのどちらが良いと思いますか？ キャッサバ粉4割強で作ってみましたが強度や弾力など讃岐饂飩には程遠い感じです。 出来れば米粉とキャッサバ粉だけで完成させたいのですが多分此方の米粉の質が日本のより弾力性で劣るからではないかと思われます。 日本以外の米粉は多分ブラジルと同じ感じじゃないかと思われるので海外でキャッサバ粉で讃岐饂飩並みの麵が出来た方が居れば教えて欲しいです。
茹でる前か後のどちらかで、冷凍できますか
冷凍したことないので 今のところは確実なことは言えないのですが、茹でた後は冷凍できるのではと思います😊
👏👏👏👏✨
ご無沙汰しております、しかし、ここまで来ると、企業機密感が半端ないな～(;´∀｀)
お久しぶりですね😄
また よろしくお願いします！
おたまぶらさげ笑
ありがとうございます😃
オオバコの粉が欲しいです^^
オオバコ😊（サイリウム）私にとっては魔法のようでしたよ😁