Відео

これは小麦アレルギーの救世主です。 起業し全国の小麦アレルギーの人々を救って下さい❤ しかも、減反政策してる反日議員を排除して、昔から米作りをしている人々の伝統を守って頂き、食糧自給率を上げて行きましょう！！

かなり難しいと思うが、ちじれたごわごわわしわし麺ってできますか？ グルテンフリーでそれができたら最高です

おもしろい！！！

Great video! Thank you, I’m excited to try

ヒント教えてやろうか、麺に少しだけ塩練り込んでみ？

白玉粉をブレンドするとモチモチなりますよ

普通のうどんも卵入ってるの？

押し出し式だとうどんの味になっちゃう気がするね

楽しかったです、今日はやって見ます！かんたんに教えてくれてありがとうございます❤

パスタは作らないの？

ぬるま湯って手より暖かい？それとも手よりは冷たい？体温よりちょっと冷たければ良いんですか？

すごーい！！かっこいい！！この動画見てから中力粉挑戦してればよかったな...

先生、うちは中力粉と強力粉しかないんですけど😭😭これで作って見てもいいですか？❤❤

ゼンゼロってゲームで手延ラーメン作るキャラが居るのでこの動画需要出そう

ベトナムのフォーとは、違うから、不思議。うどんだよね。米粉なのに。

そば、パスタ作る動画が一個もないのはなぜ？ 買ってみて失敗した製麺機とか、紹介してない製麺機はある？

プロテイン飲んでるの？　 製麺時の塩ってなぜ入れるの？ 同じ製麺機買ったけど　めんどうしがくっついちゃうのはなぜ？

茹でるお湯に酢を入れると重曹入れなくてもラーメン化しやすいということですか？ 茹でるお湯に重曹いれても　もろいめんになりますか？

重曹入れ忘れてる？わざと？

『稲庭うどん』ですね？ 『イナニワウドン』て、『稲実和饂飩〔いなみわうどん〕』が訛って出来た言葉の様です。 その昔、稲作は得意だったけれど、現在の様な寒冷地での麦耕作が余りできなかった時代に、通常の小麦うどん麺と並行して作られていた、稲の実＝米を粉にして作っていた『江戸流稲実うどん』。 結構簡単（そうに見える？）なんですね！ 御紹介ありがとうございます😊

初めて作りました。 本当に美味しくてびっくりです。 早速、実家の仏壇に備えました。

冷凍して置いとけますか？

有難うございます。 veganですがこういう代替があるとつくってみて周りにも食べさせてみたりできるしとても助かりました❤

作り方メモ(1人前) ①米粉70g、サイリウム7g、塩ひとつまみをボウルに入れて良く混ぜる ②水90ccを加え、生地をまとめる ③ジップロックに生地を入れ(打ち粉不要)、厚さ3mmに広げてから、表面を整えて空気を抜く ④袋口を上に曲げ、袋のまま熱湯で3分茹でる※途中で裏返す ⑤袋ごと冷水で冷やしてから取り出し、打ち水をし、包丁を濡らしながら麺状に切る ⑥麺を熱湯で1分ほど茹で、浮いてきたらザルにあげて冷水でシメる

これ見て何度もやりましたが、うまくいきません。質問ですが、伸ばし終わって麺を２本、4本、8本、と重ねる過程で、最初に２つに折りたたんだものをさらに折りたたむと、最初に折り畳んだ麺の上に重ねた麺がくっついてお餅の様になってしまいます。でもくっつかない様に薄力粉を付けると、それを伸ばそうとした時になかなか硬くて伸びません。この辺はどうやって調整するんでしょうか？何回も繰り返して、重ねた麺がくっつかない様に、かつ伸びやすい様に追加する打ち粉と水と油の量を調整するしかない様に感じます。

みたらし団子大好きです

幾度もトライアンドエラーがあったでしょうに、素晴らしいレシピありがとうございます！！ 蒸した後、捏ねずにマシンに入れると失敗の原因になるでしょうか？？

このやり方なら卵使わなくても平気のような！ベトナムのフォーの麺の作り方と似てる

ライ麦で、麺を作れないかと探して、この動画にたどり着きました。 まずは米粉から試してみたいと思います。

ハマっています。塩入れても美味しかったです♪夏バテでもスルスル食べれます。片栗粉足したのですが、業◯スーパーの米粉はちぎれます😅…まだ在庫があるので、次はサイリウム足してみます。いろいろ試せるのは、ラーメンマンさんの実験のおかけです！！

珍しい

アレルギーの方も食べられる様に 小麦粉アレルギー

普通の小麦と水でこれだけ伸びるんですか？

すごく上手ですね👏 本場、中国の蘭州牛肉麺などは強力粉を使うそなので次回は強力粉バージョンも宜しくお願いします🙇

めっちゃ簡単！　うどん・シュークリームも見せていただきました。 どれもスーパーで手に入る材料でできるので、ハードルがグッと下がりました。 アレルギーの息子のために、さっそく作ってみようと思います！ ありがとうございました🥰

めちゃすご！

フォーの茹で方を調べてみたら、乾麺を水かぬるま湯で戻してから強火で1分ほど茹でる方法があるみたい。水漬けパスタみたいな感じかな。

おかげさまで大変美味しい麵を作ることができました とても出来ない発想です 本当にありがとうございます

こんにちは。レシピをありがとうございます。 早速作ってみたのですが、生麺を押し出す時に麺がくっついてしまいます。 なにかコツなどがあればご教示願いますm(_ _)m

このレシピ、塩入れないんですねー。入れても大丈夫なんでしょうか。

買ってしまいました…

凄い！ こんな実践的な動画探してました 絶対にやってみたいと思います ありがとうございます

私もやって見たいと思います油使わないのがgood^.^)

なるほど。 冷やして固まるのと、乾燥したPhoがカチカチなこと、炊いたご飯を放置するとカチカチになることをなどから、加熱して冷やしたら米はかなり固くなりますね。

保存しました😍！！やってみます！

凄い発想😀凄い。イメージする味は卵かけご飯

すご

こういう動画を待ち望んで😭 小麦粉取れないしグルテンフリー 食品って値段高いから本当にありがたいです！試してみます🤤

有り難うございました😂美味しそうです❤やってみます🎉

なるほど・・。油ですか。参考にさせていただいて何度かトライしましたが、 ダンゴラーメンを何杯も食べました。 グルテンは弱い方が良いのはなんとなく分かって来たのですが、 油を使いながら再度チャレンジしてみます！