Recette de Tarte Chocolat Caramel au Beurre Salé
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- Опубліковано 10 лют 2025
- ● Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d’un caramel au beurre salé et d’une ganache au chocolat noir, une tuerie !
● Ingrédients pour la recette (tarte de 20cm) :
1 pâte sucrée au cacao (la recette sur ma chaîne juste ici : • [ Recette de base n°6 ... )
● Pour le caramel au beurre salé :
200g de sucre
65g d’eau
80g de crème liquide entière
45g de beurre
5g de sel
● Pour la ganache chocolat noir :
120g de chocolat noir pâtissier (70%)
120g de crème liquide entière
10g de beurre
+Copeaux de chocolat pour la décoration
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
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● A bientôt ! ♡
Je l'ai essayé on s'est régalé avec mon mari c'est une merveille
Encore une recette réussi
Je vous remercie beaucoup
Merci beaucoup pour le retour, je suis ravie si vous vous êtes régalés, à bientôt et bonne année 2018 ;-)
Merciiii beaucoup pour tes réponses.
Je pense que cela vient du faite que j ai trop Travaillé la pâte.
Je t’en remercie encore d’avance continue comme ça je te suis pratiquement depuis tes débuts pour moi tu es une des meilleurs UA-camuse culinaire 😘👌👌.
Merci ça fait tellement plaisir! ;-)
Tout simplement génial. J'ai fait la tarte hier pour des amis, un régal pour tout le monde. Merci
Merci beaucoup pour ton retour je suis ravie! à bientôt et belle soirée à toi ;-)
Vous devriez être pâtissière, vous expliquez super bien et ce que vous faites m'a tjr l'air délicieux et à la portée de tout le monde.
Merci ça fait plaisir! ;-)
Tes vidéos sont vraiment de très bonne qualité. Tu expliques très bien, tu montres chaque étape de la réalisation, et tout ce que tu nous montres a l'air vraiment délicieux.
Bravo! :)
Merci pour ce très beau commentaire ça me fait très plaisir ;-) à bientôt, bonne journée à toi ;-)
Je viens de la terminée ! Je l'ai faite avec une pate sucrée nature et du chocolat praliné.... j'ai haaaate de la manger ! Verdict ce soir ! Merci beaucoup 😉
Super! j'espère que tu t'es régalée depuis ;-)
Oh oui et tout le monde m'a dis que c'était très bon !
Parfait! merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-)
I have just tried this recipe and it turned out sooo yummmmm....easy and amazing recipe. Thanks for sharing..😋😋😋💓💓💓
Thank you so much for your return! I'm glad if you liked it ;-)
JustInCooking
You are more than welcome. Keep up your great recipes, plz do more recipes cause I believe you are one of the best on UA-cam..❤❤❤
I'd love to do more recipes, but it's a lot of work and this already occupies my whole week ;-) Thanks again for your support, see you soon ;-)
j ai essayé le cake banane super pas déçue😉
rrrrhhhhoooo la il faut que je teste celle ci impérativement.
je suis contente pour toi le nombre d abonnés monte monte génial car tes recettes sont au top tu le mérites.
tu nous fais gourmandiser😋😋😋
belle journée Justine
Merci pour ton retour sur le cake banane je suis ravie! et merci pour ton soutien et tes encouragements la communauté s'agrandit en effet et ça fait plaisir je sais que mes vidéos plaisent et c'est encore plus motivant ;) j'espère que tu te régaleras si tu testes la recette, c'est une tuerie, bonne soirée bises et à très vite ;)
😉😉😉
hummmmm je salive devant la recette je vais l essayer c est sur.merci justine et longue vie a ta chaine
Merci beaucoup pour tes encouragements je vais continuer encore longtemps! j'espère que tu te régaleras avec cette recette, bises ;)
Merci pour la recette je l'a essayé mais avec la pate sucrée normale c'etait très bonne merci beaucoup :*
Super je te remercie pour ton retour ça fait plaisir ;-)
wow elle est magnifique la recette je vais l'essayerr merci beaucoup justine vous êtes la meilleure bon courage
Merci à vous c'est très gentil! j'espère qu'elle vous plaira, à très vite ;)
Une TUERIE !!! 😍😍😋😋 bravo Justine ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉
Merci! :-)
Ohlala celle ci je m'y attaque très bientôt après le gâteau au chocolat fêtes des pères ! Tellement bien réalisé .bravo encore une fois!
Merci à toi j'espère que tu te régaleras avec ces deux recettes, c'est un pur délice ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)
Ma recettes préférées merci ma chérie je suis une algérienne et je ta d'or
Merci beaucoup! ;-)
Belle et calme Justine , je suis toujours vos recettes, merci
Merci de me suivre c'est tellement encourageant pour continuer! ;-) à bientôt ;-)
Bonjour et bien un régale que je connais très bien pour en avoir fait une pour pâques,mais pâte blanche et je rajoute des fruits secs, mais je vais faire la tienne c'est sur merci bisous 😋 😘
Coucou! j'espère qu'elle te plaira c'est en effet une tuerie! la tienne devait être très bonne aussi avec des fruits secs très bonne idée ;) bisous et merci encore de ta fidélité ;)
Je vous ai découverte il y a 3 semaines et je suis vraiment admiratif de ce que vous nous proposez. Vous êtes une pro de la pâtisserie pour votre âge. Puis-je vous demander où vous avez appris? Je vous suis assidûment et je vous dis bravo et régalez-nous davantage.
Merci à vous votre commentaire me fait très plaisir. J'ai appris en pratiquant seule, je me documente beaucoup sur la pâtisserie à l'aide de livres, en regardant des émissions et des astuces et techniques de grands chefs, cette passion me vient également de ma grand-mère et de ma mère qui adorent cuisiner, j'espère vous régaler encore longtemps, à bientôt et merci encore ;-)
Tu es vraiment top du top ... Tes recettes et superbe magnifique .. Merci beaucoup .. Salutation Moncef du Maroc :)
Merci beaucoup c'est vraiment gentil ;-) Le bonjour au Maroc, à bientôt ;-)
j'ai trop kife la recette 👍 j'adore 💕 merci beaucoup 🌹
Merci à toi contente qu'elle te plaise! ;)
Bonsoir tu ma manqué et sache t es la meilleure☺️
Merci à toi c'est gentil! ;)
Ah oui !!celle la j aime bien
j aime ces genres de desserts super onctueux! !
Merci! tu as raison c'est hyper gourmand ;-)
Bonjour je viens juste de la faire . J'ai eu un peu de mal avec caramel j'espère qu'il sera bon. Hâte d'être demain pour la goûter. Merci pour cette recette.
J'espère que vous vous êtes régalée! que s'est-il passé avec le caramel? :-)
JustInCooking mes collègues ont adorer et moi aussi. Le caramel à former des cristaux la 1er fois. La 2ème fois sa à ete parfait
Parfait alors merci pour ce retour! Si le caramel a formé des cristaux c'est peut être parce que vous l'avez remué? ;-)
JustInCooking ah oui la 1er foi je les remuer.
Le secret pour le caramel c'est de ne jamais le remuer, il faut vraiment le laisser brunir sans remuer juste en faisant des petits mouvements avec la casserole mais surtout pas de cuillère ;-)
Coucou justine..😍😍hummmm ca a l'air tellement bon😋😋😋😋 comme toujours tu nous épate..👍👍👍passe une douce soiree🌹🌹🌹bises à tres vite 😘😘😘😘
Je te confirme c'est vraiment un délice! merci encore, bonne soirée bises ;-)
Waw! Tu m'as scotchée! Une tuerie!!! Mon point faible : chocolat/ caramel, tout y est! Encore une fois bravo!
:-))
Je suis ravie alors si c'est tout ce que tu aimes, merci à toi ça fait plaisir! ;)
Magnifique recette je l ai essayé.....j adore
Merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-)
faire d'une tarte toute simple un rêve éveillé.. t'es trop forte !! merci pour ta recette (minceur lol) bises !
Merci beaucoup ça fait plaisir! en effet c'est pas régime ahah, bises à toi aussi à bientôt ;)
J'adore cette tarte chapeau Justine
Merci beaucoup! ;)
Trop cool ! ça me donne plein d'idée pour les semaines qui suivent lol
Merci à toi et bien joué, vraiment
Merci encore! Ahah contente de te donner des idées, ce n'est pas ce qui manque je pense sur ma chaîne ;-) à très bientôt ;-)
tu as une nouvelle abonné j'ai adoré la recette je vais l'essayer dans quelques instants et j'ai un sentiment qu'elle va etre au top merci infiniment
Merci à toi ça fait plaisir! j'espère que tu t'es régalée si tu as testé ;-)
Oui je l'ai testé et ça était un succès, Mercie beaucoup :)
Super alors merci beaucoup pour ton retour ;-)
merci justine j adore le gateau farci avec le caramel
Merci! ;-)
Elle doit "déchirer" un max cette tarte je sens que je vais la faire semaine prochaine !!
Je te confirme elle a eu beaucoup de succès c'est une tuerie! j'espère que ça te plaira, à bientôt ;)
toujours au top. merci justine
Merci beaucoup! :)
Vous êtes la meilleure.. Je vous adore 😘
Merci c'est adorable ;-)
Merci pour la recette. Mélange sucré salé J adore.
Cette découpe envoie du rêve, j'en salive devant mon écran. Limite je prends du poids en regardant tes vidéos, une vraie torture lol. Bon week-end et à bientôt.
Ahah désolée! c'est vrai qu'à la découpe ça donne faim moi-même j'ai eu beaucoup de mal à monter cette vidéo ;) bon week-end à toi aussi, à très vite et merci encore pour ta fidélité ;)
tu es vraiment top justine. j'ai fait la recette hier, super ca rend vraiment bien le visuel. et le gout top. question je souhaiterai la refaire en diminuant le sucre est ce que c'est possible? merci d'avance. bonne continuation 😊😉
Merci beaucoup pour ton retour je suis ravie si tu as aimé! malheureusement c'est compliqué de diminuer le sucre car un caramel c'est presque que du sucre, ou alors il faut faire une plus fine couche de caramel et plus de ganache chocolat ;-) à bientôt, bonne journée à toi ;-)
merci beaucoup pour ta réponse. tu es top, ne change rien. bonne journée à toi !
Avec plaisir! je vais continuer sans rien changer merci encore pour tes encouragements, à bientôt ;-)
Je pense que tu pourras diminuer le sucre de la pâte (sachant que ce n'est pas trop sucré) et de faire une couche fine de caramel comme Justin a mentionné ! ;)
un j'aime avant le regard 👍👍 la confiance 😍😍😍
Merci à toi ça fait plaisir! ;D
peux tu nous faire des macarons ?? j'ai hate d'apprendre une recette exacte pour les préparés :) chez moi
Je note l'idée des macarons ;)
c'est un plaisir de papoter avec toi, et oui elle ne traine pas j'ai des photos , je ferais ta recette mais pas se weekend suis pas grande forme ;-)
ça me fait plaisir aussi c'est vraiment top de pouvoir partager avec des passionnés ;) repose toi bien en tout cas, j'espère que ça ira mieux pour toi ;)
merci tu es gentille t' inquiet ça va aller ;-p , tu vois personne n'a vu les indices d'hier! bon weekend bisous a vite et une nouvelle vidéo
En effet personne n'a rien vu l'autre jour ;) bonne journée à toi et à très vite ;)
;-) ...
J lai testée aujourd'hui c tes une tuerie ❤❤❤❤❤❤❤merci ma plus belle justin du monde
Merci pour ton retour, ça fait plaisir! ;-)
Mmmm merci beaucoup 😍😍😍😍 je vais l'essayer demain soir miam miam
J'espère que tu te régaleras, à très vite ;)
Très appétissant ! Reste plus qu'à croquer dedans !
Merci beaucoup! ;)
j'adore tes ressette tu est magnifique
Merci! :-)
Bonjour :) Bravo pour votre travail, vous êtes très pédagogue et c'est vrai que c'est quasiment impossible de louper une recette que vous présentez. Une petite question pour cette tarte que je souhaite proposer pour le réveillon de la St Sylvestre, est-ce qu'il est possible de la réaliser la veille? Elle se tiendra bien au frais pendant 24h? Merci d'avance et très belle fin d'année:-)
Merci beaucoup ça fait plaisir ! il est tout à fait possible de réaliser la tarte la veille, elle va très bien se tenir au frais pendant 24h ;-) à bientôt et bonne année 2019 ;-)
miam miam ça a l'air délicieux😋😋😋😋😋😋
Merci! ;)
Très belle réalisation! Bravo Justine!
Merci beaucoup! ;)
Très belle recette! Pour la cuisson de la pâte à blanc, les infos pour le four sont pour un mode chaleur tournante ou un mode traditionnel ? Merci beaucoup !
Merci ! pour la cuisson de la pâte, les infos du four sont pour un mode chaleur tournante ;-)
Brava Justin ti seguo sempre Vorrei tanto che parlasse in italiano però capisco qualcosa Sei bravissima Ciao tesoro
ça ça l'air tellement fondant cette tarte !!!surtout avec le caramel la...Mais on peut prendre n'importe quel chocolat noir ?
Oui c'est une tuerie vraiment! pour le chocolat je conseille du chocolat dessert pour la pâtisserie ;)
JustInCooking oui c'est exact !merci !
j'avais hâte de découvrir ta recette après la pâte sucrée cacao et franchement pas déçu j adore le caramel beurre salé a faire ce week end juste une question est ce que je peux mettre du chocolat au lait au lieu du noir mes enfants n aimant pas le chocolat noir!! est ce que ca ira bien avec le caramel??
Je suis contente qu'elle te plaise merci! tu peux tout à fait remplacer le chocolat noir par le chocolat au lait et ça se mariera très bien aussi avec le caramel, ce sera juste plus sucré mais très bon aussi et en général le sucré plait plutôt bien aux enfants je pense ;)
Tu est très douée, continue , félicitations pour toutes ces recettes gourmandes
Merci beaucoup! ;-)
c un délice mes felictations
Merci! ;)
Wowwww tu es super rapide:) la premiere like
Merci! ;)
Miam il faut absolument que je la fasses 😁
Oui c'est une tuerie! j'espère que ça te plaira si tu testes, merci encore ;)
je l" ai fait hierrrrrrr; c beaux
merci
Merci pour le retour! à bientôt ;-)
haaaaaammmmmmm c tellement plus simple avec vous
Merci! ;)
sa doit être trop bon
Oui une tuerie! ;-)
Merci por toutes les recettes que tu proposes
Merci beaucoup ma soeur et bonne courage
merci! ;)
Merci beaucoup à toi m'a seure
Ah là là u es tellement mignonne ❤️❤️ avec ta petite voix😂😂
Merci ma chérie c est magnifique
c'est trop bon, merci👍👍👍💗💗💗
;-)
hummmmm j'ai faimmm merci pour cette nouvelle recette 😘😘😘
;-)
Je me suis abonné à ta chaîne et vraiment contente de t'avoir trouvé 👍💖💖💖💜💜💛💛💚💚💚💗💗💗continu je t'en courage
Merci à toi je suis contente que mes vidéos te plaisent! et je vais continuer c'est sûr, à très vite ;)
mmmm magifique recette . j'aime
Merci beaucoup! ;D
Hello, j'adore cette recette, cette tarte est bien gourmande !^^
Merci à toi ça fait plaisir! ;) à bientôt ;)
ah la la !!!!Justine!!! tu fais mal a la tête avec tes gâteaux de oufff !!!!
en tous cas tu es la # one de youtube tu peux être fière de toi et tes parents aussi gros bisous et continue comme cela !!!bravo pour toutes tes vidéos!!!!!
Vraiment un grand merci à toi ça me touche beaucoup et c'est vraiment motivant! bon le but ce n'est pas de donner mal à la tête quand même hein :P à bientôt et merci encore, bises ;)
excellent rien n'a dire!!!
Merci beaucoup! :)
bravo justine mr6 a vous
Merci ;)
Facile à faire et top merci
Merci pour ce retour ! ;-)
Bonjour Justine; ça a l'air délicieux bravo ! Est ce qu'on peux remplacer la ganache par un crémeux chocolat ( à base de crème anglaise et chocolat) ? Je souhaiterai aussi utiliser une poche à douilles pour le dressage et pourquoi pas alterner entre le crémeux chocolat et une chantilly vanille pour faire plus beau. qu'en penses tu ? Merci d'avance pour ta réponse.
Bonjour, merci beaucoup pour ton commentaire ;-) alors je pense que c'est tout à fait possible de faire un crémeux chocolat et une chantilly et de pocher les deux sur le caramel de la tarte, ça peut être très joli et très gourmand également ;-)
Merci beaucoup pour ta réponse.
Je vais l'essayer ce weekend et je te tiendrai au courant du résultat. Merci encore !
Avec plaisir et pas de soucis n'hésite pas à m'en donner des nouvelles, à bientôt ;-)
Bonjour; Je l'ai fait hier et tous mes invités étaient épatés ! cependant mon caramel a trop durci, j'ai du le refaire en mettant plus de crème liquide. Merci encore pour cette belle recette !
Super je suis ravie merci pour ton retour ça fait plaisir! il est possible que tu ais fait un peu trop cuire le caramel avant d'ajouter la crème du coup il a trop durci en refroidissant ;-)
très délicieuse bonne continuation
Merci beaucoup ;)
bravo ma chérie c'est très délicieux je vais l'essayer très prochainement à bientôt
Merci beaucoup j'espère que tu te régaleras! ;) à bientôt ;)
@JustinCooking t'es magnifique, j'ai essayé la recette et c'était un pur délice
Merci pour ton retour je suis ravie si tu as aimé! à bientôt, bonne fin de journée à toi ;-)
top recette
Merci! ;-)
bravo Justine ♡♡♡
Merci beaucoup! ;)
Merci ma belle
;-)
Je t adore Justin 😘😘
Merci! ;-)
super bonne ta tarte bravo
Merci! ;D
Coucou justine pour la recette je peux faire avec du beurre demi sel directement?
Oui bien sûr c'est tout à fait possible! ;-)
+JustInCooking super recette elle est délicieuse bien équilibré en sucre et tous le restes merci pour tes recettes au top est de répondre a tous les commentaires 😊😊 bisous
Merci à toi pour ton retour ça fait super plaisir! ;-) et je fais mon maximum pour répondre à tout le monde en effet ;-) à bientôt, passe une bonne journée, bisous ;-)
mmmmm.j'adore
Merci beaucoup! ;)
super video
merci ;)
Super recette !si j ai pas de cercle à pâtisserie mais seulement les moule à tarte normal en verre ou en inox sa pose pa de souci??😊
Merci ! Oui tu peux quand même réaliser la recette, le démoulage sera juste un peu plus compliqué, après on est pas obligé de démouler on peut aussi couper dans le plat si c'est pour servir en famille ;-)
Wahhhh j'adore !!
Quel sel utilises tu ?
Gros bisous 😘
Merci ! Ici j'avais utilisé du sel fin, mais il vaut mieux utiliser de la fleur de sel ;-) à bientôt ;-)
@@JustInCooking super j'ai acheté de la fleur de sel ! Merci pour la réponse 😊
@@laurinehermand9585 C'est parfait! ;-)
Bonjour Justine,
J’adore ta chaîne.
J’ai une petite question as-tu une astuce pour que les portes ne se rabattent pas lors de la cuisson à blanc de la pâte ?
Merci 👌👌👌
Merci beaucoup! pour éviter que les bords ne se rabattent, il faut vraiment bien les coller contre le cercle, bien respecter le temps de repos au frigo après fonçage du moule et parfois selon les fours il vaut mieux une cuisson plus douce, à 170°C, et enfin cela peut aussi venir de la manière dont la pâte a été réalisée, par exemple si la pâte a été trop travaillée elle a tendance à se rétracter et/ou tomber ;-)
Oh là là, quel délice ! Cette tarte est pour moi la tarte gourmande par excellence. Merci ma chère Justine pour cette jolie réalisation !
Pourriez-vous un jour nous faire une tarte aux mendiants ? C’est mon autre péché mignon... 😘😘😘
Merci beaucoup! je note l'idée de la tarte aux mendiants ;-) Belle journée, à bientôt ;-)
merci pour votre Beaux partage
Salut super ta recette mais est ce que l'on peut utiliser du Chocolat noir a 50%???
Oui c'est tout à fait possible, merci! ;-)
Magnifique et très gourmande! :-D Bon week-end :-)
Merci beaucoup Séverine! bon week-end à toi aussi, à bientôt, bises ;)
Salut. c trop gourmand bravo , mais est ce qu'on peut remplacer la crème liquide avec du lait stp ??
Merci ! malheureusement pas possible pour le lait désolée ;-)
@@JustInCooking ah ok c trop gentil . Bisous ma chère ❤️❤️😘😘
Bonjour Justine,
je veux faire cette tarte aujourd'hui. J'ai déjà préparée la pâte sucrée au cacao, elle repose au frigo. Concernant la tarte chocolat au beurre salé j'ai une question : Faut-il incorporer la crème liquide au caramel chaud froide, tiède ou chaude ? Je n'ai jamais fait de caramel donc j'espère ne pas le rater, c'est l'étape qui me fait le plus peur... Merci d'avance pour tes conseils.
Bonjour, pour la crème liquide il vaut mieux l'incorporer chaude au caramel afin d'éviter le choc de température entre les deux éléments pour qu'ils se mélangent bien ;-)
+JustInCooking Merci Justine. Grâce à tes précieux conseils j'ai réussi mon caramel du 1er coup ! ;) Une première pour moi. Ma tarte chocolat caramel au beurre salé et prête à être dégustée au dessert de ce midi... J'espère qu'elle sera aussi bonne que belle. (Dommage qu'on ne peut pas mettre de photo.) J'ai hâte d'essayer d'autres recettes. :)
Parfait alors ! j'espère que tu te régaleras avec la tarte ;-) pour la photo tu peux me l'envoyer par mail si tu le souhaites (justincooking11@gmail.com) à bientôt ;-)
Coucou est ce que la crème liquide doit être tiède ? Bisous
Je l'ai incorporée chaude dans le caramel ;-) bises
JustInCooking ok merci bisous
bonjour, j'ai fait cette tarte la semaine passée, un régal. Je l'ai refait aujourd'hui et petit problème la pâte s'est cassée, j'en ai refait une et de nouveau elle s'est cassée. Pouvez-vous me dire qu'elle est le problème, svp?
Bonjour, alors à mon avis cela vient d'une pâte trop travaillée lors du façonnage, il faut également l'étaler très rapidement qu'elle n'ait pas le temps de réchauffer sinon elle devient cassante :-)
JustInCooking d'accord merci beaucoup
Hummm ça donne trop envie 😍
Bonjour Justine ! Pour un cercle de 26cm c les même quantité ???
Alors non il te faudra augmenter les quantités car ici mon cercle ne fait que 20cm ;-)
JustInCooking merci bcp jvais essayer mais c pa évident pour moi de faire au pif lol
Ah mais il ne faut pas faire au pif, il faut faire les calculs en fonction de la taille de ton moule ;-)
Top du top! Je voir que caramel fondu nespa justin ??!
Merci ! le caramel ne fond pas, le mien s'est ramolli avec les lampes que je mets pour les photos, il a une texture fondante mais un peu ferme, pas liquide ;-)
slt justine cva tu peux me dire est-ce qu'on peut réduire la quantité de beurre parce moi je veux réaliser une sause caramel pour décorer les glaces tu peux me montré comment faire
Alors pour une sauce caramel liquide pour décorer les glaces, il ne faut pas enlever le beurre mais ici il faudra mettre plus de crème tout simplement, sur une base de 100g de sucre (plus 1/3 du poids en eau donc environ 30g d'eau) il faut environ 150ml de crème liquide et 50g de beurre ;-) et tu peux mettre du beurre demi-sel ou de la fleur de sel pour un caramel au beurre salé ;-)
cc,est ce que je peux utiliser nestlé le lait concentré a a place du caramel
Tu veux dire utiliser le lait concentré pour en faire un caramel? car tout seul au fond de la tarte il ne tiendra pas ;-)
Coucou ça va ? J'aurais une petite question. Je viens de faire cette tarte avec une pâte du commerce et j'ai vraiment tout fait mais les bords de ma tarte s’affaisse . Elle ne reste pas coller sur la paroi du moule . Tu ne saura pas pourquoi ça me fait cela ? Le mystère est à son comble lol. Bonne fin de journée.
Coucou je fais aller j'espère que tu vas bien également ;-) pour ta pâte si c'est une pâte du commerce je pense que tu as du laisser le papier cuisson fourni avec du coup la pâte ne colle pas aux parois du moule, cela m'arrive souvent avec les pâtes du commerce, ou alors la solution c'est de mettre du film alimentaire et de remplir de farine jusqu'au ras bord lors de la cuisson. Je te conseille quand même de faire les pâtes toi-même c'est bien meilleur je trouve et tu n'auras surement pas ce soucis, sache que si tu les fais toi-même il ne faut pas trop travailler la pâte (sinon le gluten se développe, elle devient trop élastique et elle se rétracte trop à la cuisson) et pour aider tu peux beurrer le moule avant fonçage, je ne le fais pas tout le temps perso, mais ça permet de faire adhérer la pâte aux parois, ensuite bien laisser reposer au frigo pour que la pâte durcisse voire au congel si tu es pressée avant de passer à la cuisson ;-) J'espère avoir aidé, belle journée à toi ;-)
Magnifique :)
Merci! ;)
salut si le cercle est plus grand est ce que ca pose un soucis merci
Si le cercle est plus grand ça ne pose pas de soucis, les quantités de pâte seront suffisantes par contre je conseille d'augmenter les quantités de caramel et de ganache ;)
Salut Justine, pourrais tu me dire comment la conserver et combien de jour ? Merci ☺☺
Le mieux est de la conserver au frigo à cause de la ganache et de la sortir à température ambiante 1h avant de déguster, pour le temps de conservation 2/3 jours max ;-)