La Tarte Chocolat Noisette et Caramel Beurre Salé
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Bonjour les gourmands
Aujourd'hui je vous propose la recette de la tarte chocolat noisette et caramel beurre salé
Ingrédients :
Pour la pâte :
90 gr de sucre glace
30 gr poudre d'amande
250 gr de farine T55
2gr de sel
50 gr d'œufs
120 gr de beurre froid
Caramel beurre salé :
150 gr de sirop de glucose
150 gr de sucre
350 gr de crème liquide entière
120 gr de beurre salé
3 gr de fleur de sel
Ganache chocolat :
300 gr de chocolat noir
300 gr de crème liquide entière
40 gr de miel
50 gr de beurre
Bonjour, bien gourmande cette tarte j'adore le caramel beurre salé
Merci beaucoup 😋
Heureusement il y’a le sous titre je suis malentendante merci pr ce merveilleux recette
Bonjour 😊
Si jamais vous avez des questions n'hésitez pas si tout n'est pas clair ☺️
merci pour la recette
Bonjour Nadia avec plaisir 😀 j'espère que vous allez la refaire 😊
Magnifique merci pour cette recette !
Bonjour 😀 avec plaisir
Merci pour la recette!👍
Avec plaisir 😀😀
J'en veux bien une part😋
Je la ferai sûrement, merci😊
Bonjour 😊 oh super n'hésitez pas à me faire un retour si vous faites la recette 😊
@ avec plaisir✨
Ok i expect...❤❤❤
👍👏👏👏
Merci ! 🙏🙏🙏
Avec plaisir 😀😀
Onable❤❤❤
👌🏻
Bonjour par quoi peut ton remplacer le miel
Merci pour la recette
Bonjour 🙂
Par du sucre inverti ou alors vous pouvez ne pas mettre de miel 🙂
Bonjour superbe recette je voulais savoir si il était possible de tout préparer la veille mais de cuire la pâte et monter la tarte le lendemain ? Merci
Bonjour Audrenne 😀
Merci pour votre message 😊
C'est possible de tout faire la veille et de faire le montage le lendemain sans soucis. Vous pouvez même si vous voulez cuire votre fond de tarte et le garder dans un sac hermétique ou encore si un jour vous voulez prendre de l'avance c'est aussi possible de congeler le fond de tarte cuit 😊
Pour le montage le lendemain, si jamais le caramel et la ganache sont moins souple, il faut laisser 1h à température ambiante et ça sera plus facile pour le montage 😊
Merci beaucoup je m y met dessuite !!!
@@audrenneletallec3102 ah super 😀 bonne pâtisserie alors et n'hésitez pas à me faire un retour 😀
Bonjour. Très tentant cette recette. Le cercle à pâtisserie est de quel diamètre svp ? Merci
Désolée pour ma question inutile. En regardant vos autres vidéos, je viens de me rendre compte que vous donniez ce détail au début de vos vidéos...
Bonjour :) La taille est indiqué dans la liste du matériel au début de la vidéo :) il est de 24 cm
N'hésitez pas à me faire un retour quand vous aurez réaliser la recette :)
Bonjour peut-on mettre de la farine t45à la place de la t55 ou pas merci
bonjour :) oui c'est possible pour cette recette
Merci chef tu peux écrire la recette PDF 🎉❤❤❤
Je voudrais faire ce dessert pour demain midi ... Quel est le meilleure moment pour la préparé ? Merci beaucoup
Bonjour 😀
Vous pouvez le préparer des maintenant y a pas de soucis
Merci 😊 je la monte également aujourd'hui et ensuite au frigo filmé ?
@@nousdu47 alors vous pouvez faire le montage de la tarte aujourd'hui et juste la garder au frais comme ça 😊
@@nousdu47 avec la chaleur du jour attendez bien que le caramel beurre salé prenne un peu si il est trop liquide ça va être plus dur de pocher le chocolat car ça va "glisser"
Bonjour je n'est pas de cercle a pâtisserie de cette hauteur. Puis je réaliser la tarte avec un cercle a pâtisserie plus haut( ceux utiliser pour les gâteau). Ou puis je faire la tarte dans un moule a tarte en mettant du papier sulfurisé dans le fond.
😋😋 Only if I could understand French
Coucou tom,peut on congelé la tarte cuite seule stp et si oui qd on décongèle la tarte reste t elle croustillante Merci
Bonjour 😊
Oui vous pouvez congeler le fond de tarte sans problème ☺️
Donc cuite ou pas cuite😊
Bonjour Tom 🤗 je voudrais bien la faire au chocolat au lait à la place du chocolat noir! Puis je avoir les quantités svp merci d'avance... C'est pour une ganache simple 🤔🤔
Bonsoir 😊
Alors pour faire une ganache chocolat au lait, comme c'est plus gras il faut mettre moitié moins de crème liquide entière, donc 300gr de chocolat au lait et 150g de crème liquide entière 😊
@ merci pour votre réponse 🤗🤗
@@bebelleadam7798 avec plaisir si vous avez d'autres questions n'hésitez pas 😀
est ce que je peux remplacer le sirop de glucose par du miel . merci d'avance
Bonjour Gege, alors non c'est impossible ça ne fonctionnera pas 😉
@ merci
@ et le sirop d'agave .je te remercie d'avance
Bonjour Tom ! Je suis en train de la réaliser. Elle est finie à 80 %. Il me reste juste à pocher la ganache sur la tarte. J'ai une question : est ce que je peux la pocher tout de suite pour ce soir ? Et si oui, je conserve la tarte au frigo ? Il fait un peu chaud en ce moment. Ou il vaut mieux que je poche au dernier moment ?
Bonjour 😊
Oui vous pouvez pocher tout de suite et garder la tarte terminée au frigo sans problème 😊
Si jamais la ganache au chocolat est un peu dur à pocher attendre 5min quelle réchauffe à température ambiante ça facilitera le pochage 😊
Si le caramel est encore un peu liquide ne pas hésitez à mettre le fond de tarte au frais 5 à 10min 😊
Comme il commence à faire chaud faut s'adapter aux conditions 😁
@ merci beaucoup ! J'hésite toujours à mettre mes tartes au frigo à cause de l'humidité 😁
@@AgVeronica pour celle là pas de problème 😁
@ merci pour tout ! Et je reviendrai vous dire ce qu'en ont pensé mes invités 😊
@@AgVeronica c'est normal 😊
Ah super je veux bien le retour 😄 pour l'instant j'ai eu que du positif j'espère que ça va être le cas pour vous et vos invités 😊
Bonsoir
Je voudrais faire de la ganache chocolat blanc pouvez vous me dire les quantités merci
Bonjour Nadeige, vous souhaitez faire une ganache chocolat blanc simple ou montee ?
Bonjour,
Pourquoi du sirop de glucose en plus du sucre ? Merci
Bonjour Marie, c'est pour que ça soit plus onctueux 😉 vous pouvez remplacer la quantité de glucose par la même quantité de sucre 😉
@ Merci beaucoup pour votre réponse. J'ai appris quelque chose.😊
@@mariecolleu9835 avec plaisir c'est normal 😊
Bonjour Tom,je suis entrain de réaliser la tarte,pourriez-vous me dire svp la dimension du plat à tarte,merci
Bonjour 😀
C'est indiqué dans la vidéo le cercle est de 24 cm 😊
terrible
Merci 🤩🤩
c'est possible d'avoir vos recettes en PDF .merci d'avance
Bonjour Gege j'ai certaine recette écrite sur ma page Facebook, sinon je n'ai pas encore écrite toutes mes recettes 😉
@ merci
Je ne vois pas la recette Tom ?
Bonjour 🙂 vous n'arrivez pas à lire la vidéo ?
Merci pour la recette
Bonjour 😀 avec plaisir 😊😊
Bonjour svp j'ai pas de beurre salé combien je dois mettre de fleurs de sel. Merci
Merci pour la recette
Avec plaisir ☺️