Das leise Sterben - wenn Nahrungsmittel krank machen - Martin Grassberger
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger ist Mediziner und Biologe.
In seinem Bestseller "Das leise Sterben - Warum wir eine landwirtschaftliche Revolution brauchen, um eine gesunde Zukunft zu haben" stellt er die Praktiken der industriellen Landwirtschaft in Frage. Er zeigt auf, warum uns industriell erzeugte Nahrungsmittel krank machen, erklärt neue wissenschaftliche Erkenntnisse auf verständliche Art und Weise und zeigt Lösungen auf, wie gesunde Lebensmittel in der Landwirtschaft, aber auch im eigenen Garten erzeugt werden können.
► Der Link zum Buch: amzn.to/3d3clxW
Warum Monokulturen schädlich für die Menschheit sind, was ein Mikrobiom ist und wie dieses unsere Gesundheit entscheidend beeinflusst, erfährst du in diesem Video.
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Stellt eure Fragen in den Kommentaren! Wir versuchen sie in einem weiteren Video gemeinsam mit Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger zu beantworten 😉
Genial, so viel Info verständlich aufbereitet. Regt zum Nach- und Umdenken an. Danke.
Vielen Dank für diesen Beitrag. Ich wünsche mir ein Umdenken in der Landwirtschaft zur biologischen Landwirtschaft und vor allem bei den Konsumenten. Alles Gute für Sie!
Demut tut nicht weh! Wir brauchen mehr Bewusstheit für die Natur, mehr Nähe zur Natur, Wertschätzung, Dankbarkeit! Von der Natur haben wir Menschen uns zu sehr entfernt. Mit der Natur anstatt gegen sie! Danke, toller Beitrag Dominik! Schönen Sonntag, lieben Gruß,Lars
So ist es, lieber Lars!
Deinen Kanal hab ich vor kurzem neu entdeckt und natürlich sofort abboniert. Permakultur ist die Zukunft! 🙏 Zumindest in meinen Träumen...
Dankbarkeit und Wertschätzung: meine Lieblingswörter, Leute seid dankbar für das Leben welches ihr geschenkt bekommen habt und tut es wertschätzen in dem ihr dieses gut behandelt!
Super Beitrag mit einem tollen Gast der nicht viel Drumherum labert. Sehr verständlich erklärt 👍
Und auch super moderiert und nachgefragt 👍
Vielen Dank für diesen sehr interessanten Beitrag 😎😊
Hallo Dominik, feines Video - finde es sehr gut, was Du machst. Weiter so! Zum Thema: Kurz gefasst - "Vielfalt" - egal ob im Garten, Landwirtschaft oder schlussendlich beim Essen. Ganz interessant, dass die Natur von sich aus quasi instinktiv auf Vielfalt achtet. Dies fiel mir vor längerer Zeit bei mir im Garten auf, als ich verschiedene Bienen (Honigbiene und Hummeln) beobachtete. So achte ich mittlerweile sehr auf sehr hohe Artenvielfalt egal ob ortstypische Wildblumen in der Wiese oder im Staudenbeet - ob Korbblütler, Lippenblütler oder Schmetterlingsblütler u.a. es gibt alles und von jedem auch in einer größeren Menge. Nun dachte ich bis vor einiger Zeit, dass die Bienen einfach aufs Futter freuen und wenn sie eine Blühpflanze gefunden haben, diese quasi von oben bis und von links nach rechts abarbeiten und leer saugen bzw. Pollen sammeln. Interessanterweise tun die Bienen dies so aber nicht. Erst dachte ich, warum sind die Bienen zu dumm und krabbeln nicht einfach von Blüte zu Blüte (Korbblütler) oder heben nur kurz ab um zur nächsten Blüte an der gleichen Pflanze zu wechseln (die Biene muss sich ja irgendwie optisch informieren) - doch das tut Sie im Regelfall nicht. Bei vorhandener Vielfalt fliegt die Biene quasi kreuz und quer durch den Garten - mal auf dieser Blüte einer Pflanze mal auf einer anderen Pflanze, dann wieder eine andere und dann wieder zur Ersten zurück usw. - aus menschlicher Sicht eigentlich komplette Energieverschwendung und irgendwie sinnlos. Ihr erntet auch nicht erst zehn Marillen vom ersten Baum, dann fahrt ihr fünf Bäume weiter um dort fünf weitere Marillen zu ernten, dann zehn Bäume nach links und dort fünfzehn Marillen zu ernten und dann zum ersten Baum zurück um das Spiel von neuen zu beginnen. Für mich war dies ein zunächst unverständliches Verhalten und ich fand es irgendwie "dumm". Klar ist vielleicht eine Biene nicht so intelligent wie ein Mensch, doch dann überlegte ich mir, wenn die Biene dies schon seit Jahrmillionen so macht - sicherlich schon viel länger als der Mensch, dann muss das Verhalten doch einen Sinn verfolgen. Effektivität im menschlichen Sinne konnte es nicht sein. Einfach nur dumm rumfliegen um mal hier und mal dort was naschen gleichfalls nicht. Dann kam mir der Gedanke - das ist System! Die Biene mischt von verschiedenen Pflanzen (selbst wenn es die gleiche Art, aber eine andere Pflanze ist) ihre Nahrung und schlussendlich den Honig fürs Volk. Damit sorgt sie automatisch für eine ausgewogene Ernährung und durch diesen Mischprozess erzielt die Biene den Effekt, nicht gezielt „Schädliches“ von nur einer Pflanze einzutragen. Denn wäre eine Pflanze mit einem Schaden (oder Schädling im Sinne von Mikrobe oder ähnlichem nicht sichtbaren) behaftet würde die Biene und gegebenenfalls mehrere desgleichen Volkes diesen Schädling in großen Mengen im Honig eintragen und einlagern und dieser könnte dann im Bienenvolk massive Schäden verursachen. Wird aber quer und kreuz von den Bienen eingetragen, dann kann selbst eine Pflanze mit Schädling keinen größeren Schaden anrichten, weil einfach die Durchmischung so breit ist, dass der Schädling keine kritische Konzentration erzielt. Daher mag das wilde Rumfliegen der Bienen zwar ineffektiv und dümmlich erscheinen ist aber höchst intelligent, um unsichtbare Schädlinge vom Volk fern zu halten und keine kritischen Konzentrationen von nur einer Pflanze einzutragen. (Abgesehen davon, dass dies natürlich von anderen Schaderregern - wie der Faulbrut als guter Verbreitungsweg erkannt wurde). Daher mögen für Imker zwar große Rapsschläge ein einträgliches Geschäft sein, aber dies macht die Bienen schlussendlich krank. Selbst dann, wenn die Bienen kreuz und quer den Schlag abfliegen. Krank heißt sicherlich nicht - so ähnlich wie beim Menschen, wenn er sich einseitig ernährt, dass er gleich stirbt, aber es gibt sicherlich irreversible Langzeitschäden - die Bienen dann anfällig für andere Krankheiten machen. Daher kann auch ich immer nur wiederholen und fordern: Vielfalt, Vielfalt und nochmals Vielfalt!
Ganz toll das Video! Es bestätigt mich in den Selbstexperimenten wodurch ich in den letzten Jahren über 30 kg abnehmen konnte - der Weg führte mich dahin heute ein Grundstück mit eigenem Obst- und Gemüsegarten sowie Hühnern zu besitzen. Gott sei Dank gibt es so gute Videos wie auf diesem Kanal, die einem den Baumschnitt und die Pflege besagter Bäume erklären, damit auch ein Laie wie ich seine Bäume erhalten kann!
Super Video ein sehr wertvoller Beitrag Danke dafür Dominik und Herr Prof. Dr. Dr. Martin Grassberger schöne Grüße
Wichtiges Thema. Wir werden über das Essen, das Wasser und die Luft vergiftet.
Vielen lieben Dank für die vielen hilfreichen intressanten und lehrenden Beiträge. Ausserdem sind sie fesselnd und klar und deutlich. Sie sollten als Unterrichtsmaterial in Schulen und der Weiterbildung eingesetzt werden. Schön dass es Sie gibt. Herzliche Gärtnergrüsse aus Schweden 👋🤗💐
Super Video! Danke! Ich bin auch der Meinung, dass eine gesunde, pestizidfreie und vor allem im Sommer vermehrt rohe Ernährung direkt aus dem Garten eine große Hilfe für die Gesunderhaltung ist. Auch ein Grund warum ich versuche so viele Lebensmittel für die Familie zu produzieren. Man merkt richtig wie gut es dem Körper und auch der Seele tut eine sonnengereifte, noch warme Tomate von der Pflanze direkt in den Mund zu essen und erst die Beeren - das sind richtige Vitaminbomben. Diese Sachen sollten wirklich mehr Gehör finden! Liebe Grüße
Du hast vollkommen recht. Und wenn man seine Lebensmittel auch noch selbst produziert hat, ist es am schönsten :) LG
Vielen Dank für diese geballte Information. Dieses Video müsste Pflicht in jeder Landwirtschaftsschule oder besser in jeder Schule sein. Mich würde interessieren, wie lange es dauert bis das Mikrobiom eines kranken Bodens wieder gesundet. Ich bin schon neugierig auf die Fortsetzung.
Vielen Dank für den wundervollen Beitrag! Es ist eine Wohltat und "Energiedusche" deinen Enthusiasmus zu spüren, lieber Dominik!
Heiter weiter und viel Erfüllung und natürlich auch Erfolg bei deinem Engagement!
Was für ein suuuuuuuuuuuper Beitrag . 👍 Vielen Dank dafür.
Danke, Dominik, für das Aufgreifen eines solchen Themas!
Wow, hammer video. Ich finde es cool was für eine Bandbreite an Aspekten du uns nahe bringst. Danke dass du uns das so ganzheitlich erklärst
super cooles Video. Ein Glück das es immer mehr Ökohelden im Weinviertel gibt.
Genau richtiger und wichtiger Beitrag, vielen Dank. Ich freue mich auf Teil 2.
Ihre Videos sind dermaßen spannend, daß ich schon oft mein Essen vergessen habe..!
Vielen Dank für den Beitrag! :)
super video, hätte gerne mehr solche. Kompetent, verständlich präsentiert, endlich mal eine gesamte Sicht der Gesundheit mit der Möglichkeit, selbst aktiv zu werden.
Danke für den Impuls!
Sehr stark gemacht, lieber Dominik, tolles Video 👍 sehr interessanter Gast, der wirklich was auf der Pfanne hat 😮 gerne mehr davon 🤗
Aus den im Video genannten Gründen gefällt mir besonders die Steinzeitdiät. Ein breites Spektrum an Gemüse in guter Qualität, und Getreide und Zucker sehr stark reduzieren.
Toller Beitrag, super informativ, Danke.
Vielen Dank für dieses sehr wertvolle video
Vielen Dank für den tollen und wichtigen Beitrag! 💚 Hab mir das Buch auf meine Leseliste gesetzt 👍
Sehr gutes Video. Ich finde es toll, dass du dich so sehr an Natur und Gesundheit Interessierst und uns dran Teil haben lässt. Was hält eigentlich der Dr vom Fleisch essen oder sich Vegetarisch oder Vegan sich zu ernähren.
Saustarkes Video - Danke
Absolutes Top Video, danke dafür! :)
Super wichtiges Thema 👍🏼 hab mir auch viele Gedanken gemacht und mich entschieden auf eine vegane Ernährungsweise umzusteigen. Das Gemüse kommt oft aus dem eigenen Garten.
Danke für diesen sehr wichtigen Beitrag! 👍 Bin schon sehr auf die Fortsetzung gespannt.
Lg Broni
Ein sehr interessantes Video! Super verständlich erklärt. Vielen Dank!
Super video, ihr lebt die Vielfalt auch auf eurem UA-cam Kanal ;P
Hab mir gleich mal ne Möhre geschnappt...
Danke!
"Vielfalt, Vielfalt, Vielfalt" - Ich bin nicht sicher ob Herr Dr. Dr. Grassberger der richtige Adressat für die Frage ist:
Welche Obst, Gemüse und Kräuter werden aus "logistischen" Gründen, wie Transportfähigkeit, schlechte Lagerfähigkeit, weil es unansehnlich ist etc., nicht in Supermärkten angeboten wäre aber für den Hausgarten interessant?
Mir fällt dazu Mangold, Mairübe ein, die ich selten im Supermarkt sehe und Rübstiel das ich nur vom Hörensagen kenne , was aber auch daran liegen kann das es hier regional nicht bekannt ist.
Zur vielfältigen Ernährung, macht es einen Unterschied ob man z.B. die eine oder andere Bohnensorte isst? Ob grüne, frische Bohnen oder getrocknete Bohnen vermutlich, aber macht auch Kidney- oder Wachtelbohne, auf die gleiche Art und Weise zubereitet, einen Unterschied?
Viele großblättrige Salate verlieren innerhalb von Minuten an Form. Bestes Beispiel bei mir ist die Asiasalat Senfart "Red Giant". Schon mal im Supermarkt gesehen?
Sehr gut erklärt! Danke!
Sehr interessantes Thema! Regt zum nachdenken an! Beste Grüße
Sehr gutes Video !
Esst mehr Wildpflanzen....das gesündeste und ehrlichste Lebensmittel, das ich kenne.
Barbara Loth
Stellt sich die Frage, von welchen Flächen!
...tolle INFO, danke, wie sagt man dazu: es ist bereits 10 nach 12.;)
Fachlich, Sachlich und Informativ 💚 ein tolles Video, gepackt mit vielen interessanten Eindrücken. Meine Frage wäre : Heutzutage wird ja viel "sterilisiert", gewaschen, gereinigt bei Obst, Gemüse egal ob gekauft oder gepflanzt. Wäre es nicht besser wenn wir eine "gesunde" Portion "Dreck/Schmutz" sprich Erde mit den Lebensmitteln zu uns nehmen als immer alles fein säuberlich zu putzen, waschen ect? Radieschen einfach raus aus der Erde und rein in den Mund 💚 lg Thumpfy
Werden wir klären und berichten ;)
In Siebenbürgen gab es den Spruch
,,Im Leben isst der Bauer ein Viertel (20 Liter) Erde..".🤔🤔🤔😢
Oder war das ,,Im Jahr???"
Habs jetzt doch irgendwie vergessen 😢wie der Spruch nun wirklich lautet??
Schon die Oma hat immer gsagt: A Kind muaß sieben Kilo Dreck fressen, dann bleibts xund! Dürft wohl wirklich was dran sein.
sehr gut 👍
Wie immer ein tolles Video. Gerade hier ist mir aber aufgefallen: Warum Amazon-Links und nicht regionale Online-Shops?
Meine Erfahrung hat mir gezeigt, dass die meisten Leute keine neuen Konten bei kleinen Onlineshops anlegen und die Bücher dann wieder bei Amazon kaufen.
Weiters bekomme ich von Amazon je nach Produkt eine kleine Provision mit der ich dann neues Equipment mitfinanzieren kann und die Videos für euch noch besser werden.
Wenn jemand gute Alternstiven für mich hat, bitte her damit 😀
@@schreiber-baum Finde das ganze Amazon-Konstrukt auch unsäglich und habe das Buch daher hier geordert -> www.residenzverlag.com/buch/das-leise-sterben?_translation=de
Ein Konto ist dort nicht notwendig und die Bestellung geht rasch. Wegen dem kleinen Obolus, es gibt doch andere Möglichkeiten, wie sich Zuschauer für deinen tolle Imput monetär erkenntlich zeigen können.
Baum- u. Rebschule Schreiber zB: Direkt beim Verlag, Thalia, Morawa - um nur einige zu nennen. Ich möchte dir selbstverständlich nicht absprechen für die wirklich tollen, professionellen und mit viel Engagement und Herzblut produzierten Videos auch einen Benefit zu haben. Ich kenne die Höhe der Provisionen nicht, mein kleiner Beitrag zur Förderung deines Channels ist jedenfalls, bei euch in der Baumschule etwas zu bestellen. ;-) Mach weiter so! Liebe Grüße, Wolfgang
Wenn uns jemand unterstützen möchte, ist ein Baumkauf in unserer Baumschule sicherlich der beste Weg.
Die Provisionen die man durch solche Programme erhält sind nicht hoch genug um einen normalen Stundenlohn für die Videoproduktion zu bekommen, aber sie helfen zumindest das Equipment abdecken und so ehrlich muss ich sein, darauf möchte ich derzeit einfach nicht verzichten. Sobald ich ein ähnliches Programm eines anderen Unternehmens kennen lerne, das transparenter mit Steuern umgeht als Amazon und im Idealfall lokaler agiert, werde ich dieses sicherlich vorziehen.
Haben Sie nochmal die Buchempfehlungen für mich? Ich hab sie nicht wieder gefunden, die von Ihrem Lehrer über Obstanbau, ich meine es waren drei Bücher, die Sie außer diesem empfohlen haben. Ich sag jetzt schon danke...😀
Hallo Dominik,
wie immer ein super informatives und gut dargestelltes Video. Aber wieso bitte hast du diesen Herr Klümper in deinen Abos? Das was er da erzählt läuft sehr kontrer, gerade zu diesem Video und der angesprochen Problematik...
Alexander Klümper ist ein Fachmann im Ackerbau und ein absoluter Experte beim Thema Direktsaat. Bei diesem Thema schätze ich seine Meinung sehr.
Ich vermute du spielst auf seine letzten Videos an. Die Titel sind sicherlich provokant und meiner Meinung nach etwas unglücklich gewählt. Ich habe nicht alle gesehen. Das Thema Glyphosat wird hier einseitig dargestellt.
Obwohl es langfristig definitiv das Ziel sein muss den Herbizideinsatz zu reduzieren und im Idealfall zu eliminieren, gibt es durchaus Anwendungsbereiche in denen ich einen Herbizideinsatz sinnvoller finde als oftmaliges mechanisches bearbeiten. Wie so oft, kommt es auf die Situation an.
Falls du es noch nicht gesehen hast, empfehle ich dir deshalb das 2. Video mit Martin Grassberger. Darin gehen wir auch auf diese Thematik ein: ua-cam.com/video/qcEKLi08960/v-deo.html
Nicht nur ein landwirtschaftliche Revolution.
Wo ist denn der zweite Teil versteckt?
Kann mir mal einer sagen wo der Vitamingehalt von gekochten Gemüse und Obst aufgeschrieben steht?
Danke für das interessante Video!😎👍
Ich habe auch direkt eine Frage:
Würden Sie Flocken diverser Getreide dann eher zu den nachteiligen oder zu den guten Lebensmitteln zählen?
Das kommt drauf an 😅 Wir werden die Frage im 3. Video beantworten.
Wie verhält es sich denn demgegenüber mit darmspülungen?
Klingt kompliziert..Rohkost vertrag ich gar nicht, aber warum tut ein Apfel am Tag so unheimlich gut, sogar, wenn er aus dem Supermarkt kommt ?
Aufbau des Microbioms... besser irgendeinen Apfel, als keinen Apfel. Besser wäre natürlich ein Bio-Apfel!
Wenn Du kein Rohobst vertragst, dann koch doch die Äpfel. Das hat meine Oma auch immer gemacht.
Weitreichendes Thema, dass absolut brennt. Vielleicht noch eine Ergänzung zum Thema Diabetes. Hier im Beitrag ist im Kontext der Überernährung (Typ2) Diabetes mehrmals erwähnt, und schade, dass hier nicht differenziert wird. Ätiologisch gesehen ist Diabetes nicht gleich Diabetes, d. h. beispielsweise der Typ1 ist von der Entstehung eine völlig andere Erkrankung als der Typ2 oder andere Formen.
Videos von Udo Pollmer ansehen dann kann jeder besser entscheiden warum gerade das Lebensmittel vielleicht nicht für mich geeignet ist.
Warum sollte mich ein Lebensmittelchemiker über Ernährungsfragen aufklären?
ok, überzeugt.
Ab heute werden Bananen nicht mehr geschält. ;)
Nur 1% sind meine eigenen Gene? ICH BIN BORG, ICH BIN BORG 😜
Das müssen Sie den Behörden sagen
Dazu passend gibt es einen tollen Vortrag von Martin Grassberger :ua-cam.com/video/gjT-e1vVR_Q/v-deo.html
Da stellt sich für mich gleich die Frage, ob die Baumschule Schreiber ihr Erwerbsobst und ihre Bäume biologisch produziert...
Wasser predigen und Wein trinken macht nämlich auch keinen Sinn.
Wir sind nicht Bio-zertifiziert, weil wir andere Zertifizierungen und weitere Kontrollen mehrmals im Jahr machen müssen und von den Kontrollstellen die Nase voll haben. Wir wollen einfach gut arbeiten, nicht dauernd nur Standards erfüllen. Meiner Meinung nach hat eine Bio-Zertifizierung wenig Aussagekraft darüber wie nachhaltig ein Betrieb arbeitet. Es gibt eine Menge hervorragender Betriebe, die sowohl konventionell, als auch biologisch produzieren.
@@schreiber-baum
Mit Mospilan, Delan, Basta und Round Up werdet Ihr das Mikrobiom nicht unbedingt verbessern. Bei uns in Deutschland heißen die Schlagworte halt "Integrierter Anbau" mit Spritzung von Ausdünnungsmittel, Wachstumshemmern neben den üblichen Insektiziden wie Pirimor, Bulldock, Stewart und Karate und den Fungiziden wie Systane usw. Habe einen Teil dieser Giftküche leider in der Vergangenheit auch verwendet. Naja, wenigstens beim Ausdünnen setzt ihr ja mittlerweile auf mechanische Verfahren, wie ich in euren Videos gesehen habe.
@@obstiallgau116 Wir setzen ja nicht alles ein was erlaubt ist ...
das sollten sie mal im orf statt der ständigen impfpropaganda spielen!