Gesundes Obst - worauf es wirklich ankommt! Mikrobiom fördern durch regenerative Landwirtschaft
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Wie können wir gesunde Lebensmittel produzieren? Was macht gesundes Obst eigentlich aus? Es sind nicht nur Vitamine!
Martin Grassberger ist Mediziner, Biologe und Bestseller Autor. In seinem Buch "Das leise Sterben" zeigt er eindrucksvoll, dass Nahrungsmittel mehr sind als nur Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Das Mikrobiom auf und in unseren Lebensmittel kann uns gesund halten, aber auch krank machen. Was wir tun können um gesundes Obst zu produzieren, erklären wir in diesem Video.
► Der Link zum Buch: amzn.to/3d3clxW
Wie versuchen wir gesunde Lebensmittel zu produzieren?
Zulassen von Vielfalt anstatt fördern von Monokulturen
365 Tage im Jahr den Boden bedeckt halten
Kompostierung
Steigerung des Humusgehalts im Boden
gezielte Düngung von Makro- und Mikronährstoffen um Disbalancen im Boden auszugleichen
Reduktion von Kunstdünger auf ein Minimum
Minimalbodenbearbeitung
Vermeidung von Erosion
Reduktion des Pestizideinsatzes auf ein Minimum
Natürlich können wir nicht alle Praktiken in einem einzelnen Video unterbringen. Wenn ihr weitere Praktiken, Ideen und Inspirationen habt, schreibt sie uns in die Kommentare ;)
Die besten Obstbäume gibt es hier:
► schreiber-baum...
Natürlich findet ihr bei uns auch immer die Links zum besten Werkzeug (*):
► Felco 7: amzn.to/2hC8gc7
► Felco 8: amzn.to/2fGFBSt
► Bahco Zweihand Schere: amzn.to/2fOV9QF
► Felco Zweihand Schere: amzn.to/2wouxfL
► Schleifstein: amzn.to/2woXs3H
► Astsäge: amzn.to/2ydr2gY
► Klappsäge: amzn.to/2yeENvY
► Obstbaumleiter: amzn.to/2Cs36pV
► Spray: amzn.to/2fETKQe
► Fett: amzn.to/2fEStZx
► Insektenschutznetz: amzn.to/2Qb6kqh
►Wühlmausgitter: amzn.to/2O6QIl2
Hier sind die Links zu unserem Equipment (*):
► Kamera 1: amzn.to/2qfCWkN
► Kamera 2: amzn.to/2qeIkof
► Mikrofon: amzn.to/2SIdPn3
► Gimbal: amzn.to/2GGFEu2
► Stativ: amzn.to/2H6sEgt
► Schnittprogramm: amzn.to/2qgDYfB
(*) Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, bekommen wir einen kleinen Teil als Provision. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt.
Ihr zwei seid großartig, tolle Infos Danke.
Wahnsinnig gutes und informatives Video Dominik! Vielen Dank für deine Arbeit und deinen Einsatz! Hat mich persönlich wieder weiter gebracht in Richtung Vielfalt 😊 grüne Grüße! 💚
Bodenökologie, eins meiner Lieblingsthemen. Klasse rübergebracht.
2 Mega videos. DAs buch kommt auf die Liste :) Vielen Dank. Weiter so
Was würdet ihr gerne wissen? Wir beantworten eure Fragen in einem weiteren Video 😉
Hallo, ich habe dieses Jahr in meinem Treibhaus das erste mal mit Rasenschnitt gemulcht. Nach kurzer Zeit musste ich dann Schimmel und jede Menge Asseln und Ameisen unter dieser Schicht feststellen. Was habe ich falsch gemacht? Habt Ihr eine gute Lösung für Ameisen und Blattläuse? An meinem Zitronenbaum habe ich an den Blättern Läuse bringe Sie einfach nicht weg. Ameisen habe ich im ganzen Garten (leider sehr viel) fressen Blätter und Ernte auf.
@@christianstehlik1591 Ich kann dir aus meiner Erfahrung sagen das du vielleicht den Rasenschnitt vorher trocknen sollte.
Zu der Schädlingsbekämpfung (weiß nicht wie es um deine Biodiversität steht). Die Blattläuse müssten normalerweise von Marinkäfer(Larven), Schwebfliegen bekämpft werden die du normalerweise durch deine Pflanzen (unter anderem) im Garten anlockst.
Vielleicht hast du aggressive Ameisen: Ich bekämpfen die mit stinkender Brennnesseljauche aber es soll auch (soweit ich mich erinnere) gewisse ätherische Öle geben dessen Duft sie nicht vertragen aber das wäre schon wieder etwas was man nachschlagen müsste (Aber krasse Gerüche mögen die nicht).
:D
@@shadowbroker2077 Ganz genau, krasse Gerüche mögen die nicht und so wenn Du Tomatenblätter rund herum um den Wurzelstock der betroffenen Pflanze auslegst, meiden die Ameisen diese Pflanze. Bekanntlicherweise müssen die Läuse von den Ameisen "gemolken" werden, wenn aber die Ameisen die Pflanze meiden da sie den Geruch der Tomate hassen, werden die Läuse nicht mehr gemolken und gehen ein ... das ist meine Methode.
@@pauligysin Ameisen mögen Italiener nicht ;)
@@shadowbroker2077 Ha ha ha, aber Italiener mögen Ameisen :)
Wieder ein sehr interessantes Video zu einem Thema das immer mehr ins Bewusstsein der Menschen durchdringen muss. Danke für euren wertvollen beitrag. Ich lese gerade das buch "das leise sterben" von Martin Grassberger und kann es jedem interessierten sehr empfehlen. Lg aus Gaubitsch
Ein sehr informatives Video. Vieles, was ich so nicht wusste. Danke.
sehr interessante Themen, großartig kommuniziert!
Da war gerade gestern die Sendung : der Bauch auf arte und bestimmt dann auch in der Mediathek.
Das Buch werd ich mir jedenfalls zulegen. Steht schon auf der Literaturliste für den nächsten Urlaub.
Das ist sicher eine gute Entscheidung! Es ist das beste Buch, dass ich in den letzten Jahren gelesen habe 😉
gute Einstellung 👍
So wohltuend zu sehen, dass es mit gesunden, bzw. grünen Menschenverstand geht. Ja, Vielfalt fördern in Kreisläufe denken und es geht nur mit der Natur auf die wir angewiesen sind und von der wir leben. Wo bekomme ich die Begrünung? Wo kann ich eine Bodenanalyse bekommen? Was ist eine Brennorganische Masse?
Wieder super
Meine Frage wäre, inwiefern Mulchen und Unterpflanzung sich unterscheiden im Bezug auf Humus und Mikrobiom.
Vielen Dank für den tollen Beitrag!
Mulchen bedeckt den Boden, schützt vor Austrocknung und fördert Bodenleben.
Begrünung kostet während des Wachstums Wasser, Wurzelausscheidungen ernähren Bodenleben und fördern Humusaufbau am besten, sowie bei flachem einarbeiten die gesamte organische Masse. Beides ist gut und wichtig.
Ich habe ein paar hundert Quadratmeter Wiese im Garten. Dort stehen drei alte Buschapfelbäume und ein Pflaumenbaum. Ich mähe nur den Vorgarten und die Sitzecke.
Was für eine Mischung habt ihr zwischen den Reihen? Ich hätte es gern etwas blühend, momentan wächst da nur Verschiedenes Gras, Margeriten, Giersch, Gundermann, Sumpfdotterblume und vereinzelt Veilchen. Muss ich die Wiese behandeln bevor ich zb Klee oder Phacelia dazu säe? Reicht vertikutieren u säen oder sogar bloß säen?
Die Wiese nutze ich für meine Kaninchen, welche im.Sommer fast ausschließlich Wiese gefüttert bekommen. Die Tiere dienen der Fleischgewinnung.
Mich nervt es, dass die Wiese fast ausschließlich aus Gras besteht. Ich hätte gern mehr gröberes Futter u halt auch paar Blüten.
Tolle Videos. Für mich als Kleingärtner bleibt die Frage nach den Mischungen für die Blumenwiesen zwischen den Obstbäumen. Welche sind zu empfehlen und womkönnen diese bezogen werden?
Gute Video! Wie kann ich meine Baumscheiben im Hausgarten und das darum gestalten ? Einerseits um die Wühlmäuse zu vertreiben und andererseits um Humus aufzubauen. Mulchen, Blumen anpflanzen oder Gründung aussäen?
Hallo. Also darf bzw soll man baumscheiben doch bepflanzen? Ich dachte immer dass man sie freihalten soll damit dem Baum keine Nährstoffe streitig gem werden... Was wäre am besten im hobbygarten? Blumen? Nützt das dem Baum auch? Oder muss es was bestimmtes sein? Gibt es etwas das man bei obstbäumen auf keinen Fall unterpflanzen sollte?
Also du solltest schon darauf achten das um den Baum auch andere Dinge wachsen, da bei starken Regenfällen die Nährstoffe runtergespühlt werden.
Ich z.B mache aktuell eine Kombination aus:
-Fünffingerkraut
-Schafgarbe
-Rasen (in dem Fall Schattenrasen)
-Gundermann
-Vielfältige Klee Sorten
- Seradella
- Spitz- und Breitwegerig
-Gänseblümchen
-Löwenzahn
Dabei habe ich mich einfach an der Umwelt orientiert und mir somit meine eigene Mischung zusammengestellt.
Bisher hatte ich keine Probleme, aber ich kann dir auch nicht sagen ob und in wie fern das Wachstum beeinflusst wurde.
Bei den Gesundheitstagen in Lahnstein vom letzten Herbst war ein sehr interessanter Vortrag über gesunde Böden. Da wurde zur Bepflanzung um Bäume Beinwell empfohlen, weil der dem Baum alle gewünschten Nährstoffe aus dem Boden besorgt. Meinen Bäumen tut der Beinwell auf alle Fälle sehr gut! Und der sichtlich kranke Nussbaum von meinem Bruder erfreut sich dieses Jahr bester Gesundheit dank Beinwell.
Sehr informatives Video! Danke! Meine Frage: Welche Tipps habt ihr zur Verbesserung von sehr sandigen trockenen Böden?
Sandige, trockene Böden kann man nur mit Humusaufbau, Kompostgaben, Mulchdecken,,.... verbessern.
Auch hier die Frage, wer und warum einen Daumen nach unten? Ich würde diese Leute gerne kennenlernen
Richtig!
lieber nicht kennenlernen diese Menschen...
Leider gibt immer wieder Neider und Miesepeter.
Ihr deckt mit Holz Schnitzel ab. Sind das herkömmliche Hackschnitzel oder eher Material von Wipfel und Ästen mit mehr Rinden Anteil? Und von gewissen Baumarten?
Das ist gemischter Holzhäcksel aus Materialien die anfallen. Wir kaufen keine herkömmlichen Hackschnitzel zu. Die Baumarten sind auch total gemischt. Wir wollen nichts aputt gehen lassen, sondern alles in einem möglichst geschlossenen Kreislauf der Natur wieder zuführen.
Viele Grüße aus Deutschland, genauer Sachsen. Ich hätte da eine Frage:
Ich arbeite auf einem Bio-Beerenhof und bin hauptsächlich für die Kulturpflege zuständig. Da wir biologisch zertifizierte Landwirtschaft betreiben (nach Biolandverordnung) müssen wir jegliche Unkrautbekämpfung mechanisch durchführen. Um den Konkurrenzdruck zu senken, versuchen wir die Beerensträucher und die Hackstreifen stets unkrautfrei zu halten. Das ist natürlich mit viel Aufwand verbunden, da die Roll- und Fingerhacke am Traktor nicht alles an Unkraut entfernen kann und per Hand mit der Rodehacke nachgeabreitet werden muss. In diesen Stunden, in denen ich dann mit der Handhacke die lästige Quecke, die Vogelmiere, die Disteln und den Löwenzahn entferne, überlege ich mir dann immer, ob es nicht einfachere Alternativen gibt. Zum Beispiel das Mulchen wie ich es bei mir im Garten anwende. Das Unkraut wird unterdrückt und falls doch mal etwas durch kommt, dann kann man es wegen des humosen und meist feuchten Bodens leicht herausziehen. In den kurzen Videofrequenzen in diesem Video habe ich gesehen, dass ihr spezielle Mulchgeräte habt, mit denen ihr die Pflanzstreifen mulcht aber auch Unkraut mäht. Ich würde mir sehr wünschen, dass ihr mal in einem Video detailliert eure verschiedenen Bodenbearbeiteungsgeräte vorstellt und dabei die genauen Anwendungsgebiete erläutert. Falls es so ein Video von euch bereits gibt, dann habe ich das wohl übersehen.
Dabei würde ich gern auch eure Erfahrungen zum Mulchen des Pflanzstreifens hören. Wie dick muss die Mulchschicht sein, damit kein Unkraut hindurchdringt? Wie viel Mulchmasse muss von extern zugeführt werden? Reicht es, den Grasschnitt der Gasse als Mulch auf die Pflanzstreifen aufzutragen? usw...
Vielen Dank schonmal und vielen Dank auch allgemein für eure sehr schönen Videos!
Was habt ihr für ein Mulcher der seitlich auswirft?
Der im Video ist ein Nobili von der Fa. Gebrüder Schmidt
Was nehmt ihr als untersaat, gibts das als fertige Mischung?
Nein, wir mischen mehrere Mischungen nochmals zusammen und verfeinern sie nochmal mit Saatgut von lokalen Bauern.
@@schreiber-baum sieht einfach nur toll aus....da sollte sich so mancher Englisch-Rasen-Fan mal inspirieren lassen...
Fragen diesbezüglich:
Welche möglichkeiten bzw. Bodendbedecker gibt es, die man im Hobbybereich beim Gemüseanbau, bis zur ökologischen oder gar konventionellen LW, gut einsetzen könnte.
Es geht zwar weit in die Materie, aber so muss ja auch, wie bei der Gründüngung, die Verträglichkeiten zwischen den Kulturen und z.B. der Gründüngung abgestimmt sein (Beispiel Kohl als Hauptkultur und Senf als Gründüngung = Gefahr für Kohlhernie)....
Danke & Gruß
Wenn du 30 - 40 verschiedene Begrünungspflanzen in einer Mischung hast, kann sogar Kohl, Senf, Raps, Rettich usw.in der Mischung und Fruchtfolge sein und es wird nie eine Krankheit oder ein Schädling Überhand nehmen. Unserer Erfahrung nach löst Vielfalt so viele Probleme. Durch vielfältige Wurzelexudate konnten wir Nachbaukrankheiten ganz stark reduzieren und Erträge deutlich steigern.
Hallo super videos😀 woher habt ihr euer Saatgut wo kann ich das kaufen auch bei euch?
Wir verkaufen kein Saatgut. Das Saatgut daa wir selbst anbauen, kaufen wir großteils bei einem Händler ein oder bekommen es von lokalen Bauern.
@@schreiber-baum habe ein Grundstück in Ungarn von 5000 qm und möchte dort Obst und Nüsse anbauen bestellung ist fast fertig😀 so und jetzt habe ich aber einen Acker und der wird gefrässt und begradigt und danach hätte ich gerne so ne tolle Wiese wie ihr ich weiss aber nicht bei welchem Händler ich Saatgut kaufen kann bei Amazon bin ich nicht so richtig fündig geworden deshalb die frage ob ich bei neiner Baumbestellung auch saatgut für 5000 qm dazubestellen könnte😬 danke lg Judith
Ach sorry bin müde gab den ersten satz nicht gelesen oder überlesen😅 oki kein Saatgut bei euch 🙃 dann werd ich vieleicht erst mal ne gründüngung machen mit wildblumen dazu gemischt probieren geht ja über studieren danke fürceure tollen videos sind sehr informativ und ich denke mit dieser ganzen info bin ich ganz gut ausgerüstet für einen guten Start um
Dominik eine Frage wiso jedes Jahr neu säen? Die Blumenwiese kommt ja wieder? 🤔
Wir säen alle 4 Jahre die Begrünungen in einer Reihe neu ein. Nach 4 Jahren bleibt durch die Überfahrten und das Mähen hauptsächlich Gras übrig. Dann wollen wir wieder mehr Vielfalt.
Weil wir nicht alle 4 Jahre den gesamten Betrieb neu aussäen, sondern jedes Jahr ein Viertel, hab ich gesagt wir säen jedes Jahr Begrünungen an.
Achso deshalb. Danke für die Info
@@schreiber-baum Wie setzt sich eure Blumenwiese zusammen?
Vielen Dank für das spannende Video. Ich hätte gerne gewusst welche Faktoren in eurer Anlage dazu führen dass ihr Probleme mit der Erosion habt - ist das Gefälle der Grund dafür? Und in Verbindung damit - was tut ihr dagegen? Bewuchs hast Du ja schon genannt - gibt es weitere Massnahmen? Des Weiteren - falls das dann noch zu eurem Format passt - fände ich es spannend wenn ihr auf das Mikrobiom des Menschen näher eingehen würdet und vielleicht erklärt ob es inzwischen allgemeingültige Erkenntnisse bezüglich einer "gesunden" Ernährung gibt. Besten Dank für euer Engagement!
Die meisten unserer Anlagen haben ein starkes Gefälle. Weil wir 365 Tage im Jahr Bewuchs auf unseren Flächen haben, gibt es kein Problem mit Erosion in unseren Obstanlagen.
@@schreiber-baum vielen Dank für die Antwort!
Ich habe eine frage zu den Begrünungsmischungen. Habt Ihr eine Standartmischung egal welche kultur wächst oder passt ihr die Mischungen den Kulturen an. Zum beispiel bei Kirschen spezielle Pflanzen die eine Positivere Wirkung gegen Schadorganismen hat. Habt ihr auch Pflanzen die eventuell Eterische Öle freisetzt um Schadorganismen fernhalten in der Mischung?
Wir passen unsere Mischungen jedes Jahr etwas an. Derzeit säen wir eine Mischung in alle Kulturen. Der nächste Schritt wäre die Begrünungen noch individuell an die Kultur anzupassen, da gibt es aber noch sehr wenig aussagekräftige Versuche. Ein spannender Bereich den man auf jeden Fall im Auge behalten sollte!
Danke für die ausfürliche Antwort. Ich bin am anfang zur umstellung regenerativer Landwirtschaft.
Auf die idee von speziell angepassten Mischungen komm ich in erster linie wegen der Kirschessigfliege. Wäre doch die beste und günstigste lösung wenn Eterische öle diese ablenken und fernhalten. Bei uns in der Schweiz sind schon versuche (erfolgreich) gemacht worden mit Basilikum und anderen Pflanzenextrakten die in die Bäume gespritzt worden sind. Leider haben aber diese Bäume das nicht überlebt. Deshalb ist der Versuch abgebrochen worden. Darum dachte ich wenn es nicht direkt mit dem Baum in Kontakt kommt könnte das eine möglichkeit geben. Mit allen anderen massnahmen kombiniert. Überigens die gut gemachte Video finde ich super konnte schon einiges profitieren.
Super Video!
Mich würde mal interessieren ob das mit den Wurzelausscheidungen wissenschaftlich bewiesen ist.
Es gibt Stimmen die behaupten das es nicht wahr ist.
Über eine Antwort würde ich mich freuen, damit ich Gewissheit hätte.
Im voraus vielen Dank
Das ist mehrfach bewiesen. Auch Pflanzen haben einen Stoffwechsel und Ausscheidungen.
Bei Google scholar werden Ihnen unter dem Suchbegriff "Wurzelexsutation" wiss. Publikationen angezeigt. Kombinieren sie den Begriff ein wenig mit anderen Begriffen, z.B. Bodenleben, Bodenökologie, Edaphon.
Hallo Dominik, ihr setzt einen Mulcher ein. Soll sich das zur Schonung der Lebewesen noch ändern. Denke an die Videos von "Der nordische Garten"
Liebe Grüße super Ansätze zum Nachdenken.
Vielen Dank
Wir mulchen nie die gesamte Fläche, sondern lassen immer einen Teil stehen, damit so lange wie möglich etwas blüht. Irgendwann müssen wir aber mulchen, weil wir unsere Mitarbeiter auch nicht in einer Begrünung arbeiten lassen können die einen Meter oder noch höher ist.
Wir arbeiten hier nach folgendem Prinzip: So wenig Eingriff wie möglich, aber so viel wie nötig.
Danke für die Antwort. Klar könnt ihr nicht im hohen Gras arbeiten. Hatte auch eher daran gedacht, ob alternativ gemäht werden kann, ist halt auch wieder mehr Arbeit znd ich weiß auch nicht ob ihr das Mähgut überhaupt aufnehmen könntet.
Grüße aus Unterfranken.
@@binemaier919 an welches Mähen hast du dabei gedacht. Wir belassen alles in den Anlagen und wollen das Bodenleben damit füttern. Wir führen keine organische Masse ab, außer die geernteten Früchte.
O.k. das ist der Hintergedanken. Beim mulchen bleiben halt mehr Insekten auf der Strecke als beim mähen.🤗
@@schreiber-baum ich nehme an mähen wäre schonender für die insekten, welche sich im gras wohl fühlen, da das gras quasi nur unterschnitten wird statt zerhäckselt.
Wie geht ihr mit dem Maulwurf um, oder der Wühlmaus.
Wir haben kaum Wühlmause. Seit dem wir Vielfältige Begrünungen anbauen, haben wir keinen einzigen Baum an die Wühlmaus verloren. Maulwürfe dürfen sich bei uns wohlfühlen 😉
Wieder ein sehr interessantes und informatives Video, danke.
Ich bin auf der Suche nach einem Kompromiss zwischen Humusaufbau und Magerwiese. Einerseits brauche ich für meine Obstbäume mehr Humus, andererseits möchte ich den Lebensraum von vielen Wildbienen und anderen Insekten nicht zu sehr stören. Das ca. 2000 m2 große Grundstück befindet sich auf einem sehr steilen Südhang. Derzeit wächst vor allem wilder Salbei, wilder Thymian, Wiesenknopf, Steinnelke, wilde Karotte und Gräser. Wenn ich Bäume pflanze finde ich tief in die Erde die Rillen von Wildbienen. Leider wachsen die gepflanzten Bäume eher schlecht. Welchen Rat kannst du mir geben.
Halte rund um die Obstbäume eine Baumscheibe mit einer organischen Mulxhschicht großzügig bedeckt. Das spart Wasser, ernährt die Bäume und das Bodenleben. Den Rest der Fläche halte mager.
@@robertschreiber4707 Danke für die Antwort. Werde meine winzige Baumscheibe vergrößern und gut mulchen.
@Eiermaler Eiermaler Danke, Bäume stehen schon. Werde gut mulchen.
@@maulwurf1329 ungfähr entspricht die Kronentraufe den Bereich wo die äusseren Wurzeln liegen....optimalerwiese müsstest du etwa bis dorthin mulchen.
Lesenswert: hortus-netzwerk.de
Geiles Video! Doch sind wir Idioten so weit das alles zu verstehen? Wenn ich in den Industriegebieten all die Discounter sehe, welche nicht genügend Parkplätze haben, wird es mir schlecht. Ich bin ja vom alten Schlag und sage, dass wir Verbrecher, sorry Verbraucher, den Markt regeln könnten. Solange Geiz geil ist, wird sich doch nichts ändern. Leider ist die Bereitschaft für Lebensmittel Geld auszugeben nicht da. Mit dem Porsche zum Discounter zu fahren ist leider normal geworden. Vor 20 Jahren waren Witze über Aldi-Tüten alltäglich. Und heut? Dreht das Video bitte in Spanien, die halten euch für verrückt!
Tja, wenn man halt einen Weber-Griller um 800.- euro braucht, weil der Nachbar auch einen hat, dann bleiben eben für die Würschtln, die man drauflegt, nur mehr 1,99.- übrig!
DER TON IST NICHT STEREO - NUR LINKS
Danke für den Hinweis. Wird in den nächsten Videos wieder wie gewohnt Stereo sein 😉
Üü